淺談北票市宏發(fā)食品有限公司供應(yīng)鏈管理

淺談北票市宏發(fā)食品有限公司供應(yīng)鏈管理PAGE2PAGE5淺談北票市宏發(fā)食品有限公司供應(yīng)鏈管理趙秀杰渤海大學(xué)管理學(xué)院郵編121000引言經(jīng)過近20幾年的發(fā)展,我國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛,已成為僅次于美國的第二大肉雞生產(chǎn)國，年肉雞生產(chǎn)加工量超過600萬噸,分別占亞洲和世界總產(chǎn)量的47%和15%,占國內(nèi)肉類總產(chǎn)量的10%,禽肉總產(chǎn)量的40%。eq\o\ac(○,1)隨著肉雞加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，肉雞加工企業(yè)的管理問題也成為了值得關(guān)注與研究的問題。供應(yīng)鏈管理是一種較為先進(jìn)的管理方法，具有改善上、下游供應(yīng)鏈關(guān)系，整合和優(yōu)化供應(yīng)鏈中的信息流、物流、資金流，以獲得企業(yè)的競爭優(yōu)勢(shì)的作用。所以研究在肉雞加工企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理有著重要的現(xiàn)實(shí)意義，這樣不僅可以促進(jìn)肉雞加工企業(yè)的發(fā)展，而且還可以使供應(yīng)鏈管理模式在我國肉雞加工產(chǎn)業(yè)中得到實(shí)踐和應(yīng)用。一、宏發(fā)食品有限公司概況宏發(fā)食品有限公司成立于2000年，座落于遼寧省北票市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，這里交通便利、資源豐富為公司的發(fā)展提供了良好的環(huán)境。公司以“龍鳥”和“古果”為注冊(cè)商標(biāo)的肉禽和飼料系列產(chǎn)品承載著宏發(fā)人濃濃的鄉(xiāng)土情懷。宏發(fā)公司始終遵循“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，現(xiàn)已發(fā)展為集種雞飼養(yǎng)、雞雛孵化、飼料生產(chǎn)、肉禽加工、養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)等諸多產(chǎn)業(yè)于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家級(jí)扶貧龍頭企業(yè)。公司占地面積52萬平方米，總資產(chǎn)3.2億元，現(xiàn)有肉雞加工廠兩處，年屠宰加工能力8000萬只；肉鴨加工廠一處，年屠宰加工能力1500萬只；飼料廠一處，年生產(chǎn)能力15萬噸；孵化廠一處，年孵化能力6000萬羽；種雞場三處，種雞存欄30萬套。目前，產(chǎn)品已行銷國內(nèi)四十幾個(gè)大中城市，并與“雙匯”、“雨潤”、“金鑼”、“正大”等集團(tuán)建立了穩(wěn)定的供貨關(guān)系，產(chǎn)銷率多年來一直保持100%。宏發(fā)公司除了設(shè)有上述工廠或養(yǎng)殖基地外，其組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的職能部門也較為完善，共設(shè)有10余個(gè)職能部門，主要有人力資源部、企劃部、財(cái)務(wù)內(nèi)部、審計(jì)監(jiān)察部、質(zhì)檢品控制部、動(dòng)力部、車隊(duì)、生產(chǎn)部、服務(wù)部、貿(mào)易公司等。這些職能部門的設(shè)立使整個(gè)公司的運(yùn)營形成一個(gè)較為完整的體系，對(duì)于公司下的養(yǎng)殖基地和工廠企業(yè)具有較好的監(jiān)管作用。二、宏發(fā)食品有限公司供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀（一）供應(yīng)鏈管理概念簡述談到供應(yīng)鏈管理，必須先了解供應(yīng)鏈的概念，所謂供應(yīng)鏈，其實(shí)就是由供應(yīng)商、制造商、倉庫、配送中心和渠道商等構(gòu)成的物流網(wǎng)絡(luò)。同一企業(yè)可能構(gòu)成這個(gè)網(wǎng)絡(luò)的不同組成節(jié)點(diǎn)，但更多的情況下是由不同的企業(yè)構(gòu)成這個(gè)網(wǎng)絡(luò)中的不同節(jié)點(diǎn)。而供應(yīng)鏈管理（Supplychainmanagement，SCM）是一種集成的管理思想和方法，它執(zhí)行供應(yīng)鏈中從供應(yīng)商到最終用戶的物流的計(jì)劃和控制等職能。從單一的企業(yè)角度來看，是指企業(yè)通過改善上、下游供應(yīng)鏈關(guān)系，整合和優(yōu)化供應(yīng)鏈中的信息流、物流、資金流，以獲得企業(yè)的競爭優(yōu)勢(shì)。eq\o\ac(○,2)而肉雞加工企業(yè)的供應(yīng)鏈管理也是通過對(duì)信息流、物流、資金流的控制，從農(nóng)村養(yǎng)殖戶開始，到肉雞加工企業(yè)制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的將農(nóng)村養(yǎng)殖戶、加工制造商、批發(fā)商、分銷商、零售商、直到最終消費(fèi)者連成一個(gè)整體的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)和模式。（二）宏發(fā)食品有限公司供應(yīng)鏈管理狀況宏發(fā)公司在發(fā)展中實(shí)施供應(yīng)鏈管理，從上游企業(yè)農(nóng)村養(yǎng)殖戶，一直到下游企業(yè)包括批發(fā)商、分銷商、零售商直至消費(fèi)者進(jìn)行合理的管理。其過程可用下圖表示：的關(guān)系是供應(yīng)鏈的重要連接點(diǎn)，保持與供應(yīng)鏈上這些企業(yè)之間的縱向一體化的關(guān)系對(duì)生產(chǎn)加工企業(yè)至關(guān)重要，也是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理作用的需要。（1）對(duì)中間商的管理中間商包括批發(fā)商、分銷商、零售商等。批發(fā)商、分銷商、零售商在商品分銷過程中所起到的作用可以類推到整個(gè)供應(yīng)鏈，是產(chǎn)品走向最終消費(fèi)者的重要環(huán)節(jié)。另一方面，批發(fā)商、分銷商、零售商作為供應(yīng)鏈中的下游節(jié)點(diǎn)企業(yè)，中游生產(chǎn)加工企業(yè)與其關(guān)系的好壞，對(duì)于整個(gè)供應(yīng)鏈的集成化程度的高低有著重要的影響。宏發(fā)公司作為中游企業(yè)，也注意與下游中間商企業(yè)進(jìn)行合作，本企業(yè)已與“雙匯”、“雨潤”、“金鑼”、“正大”等集團(tuán)建立了穩(wěn)定的供貨關(guān)系。但總體來看，對(duì)產(chǎn)品批發(fā)商、分銷商、零售商的管理是比較松散的，沒有把下游企業(yè)作為公司的一部分進(jìn)行管理，沒有把其與公司聯(lián)系在一個(gè)供應(yīng)鏈整體中。（2）對(duì)產(chǎn)品消費(fèi)者的管理隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)、對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求也越來越高，企業(yè)生產(chǎn)加工產(chǎn)品的最終目的都是為了能夠的到消費(fèi)者的認(rèn)可，銷售出產(chǎn)品，從而獲取利潤，使公司得到更長遠(yuǎn)的發(fā)展。因此，對(duì)于消費(fèi)者需求和消費(fèi)心理的關(guān)注也越來越受到重視。宏發(fā)公司對(duì)待市場問題比較重視，成立了市場營銷部，用于對(duì)市場的開發(fā)，滿足顧客需求，但是沒有建立與消費(fèi)者有效溝通的信息平臺(tái)，與顧客直接“面對(duì)面”的機(jī)會(huì)較少，對(duì)顧客的信息掌握的較少。三、宏發(fā)公司供應(yīng)鏈管理存在的問題（一）總部與農(nóng)村養(yǎng)殖戶的聯(lián)系不緊密1、總部給予農(nóng)村養(yǎng)殖戶的支持較小由于農(nóng)村養(yǎng)殖戶分散，多分布在各個(gè)山叉中，且數(shù)量大，良莠不齊。公司總部只能給予一小部分養(yǎng)殖戶資金上的支持，大多數(shù)養(yǎng)殖戶只能靠自己積蓄來維持，時(shí)常出現(xiàn)資金困難問題。在飼料供給問題上，雖然總公司承諾提供養(yǎng)殖所需的飼料，但是供應(yīng)量并不能滿足農(nóng)村養(yǎng)殖戶的實(shí)際需求，養(yǎng)殖戶還需從其他渠道購買飼料，增大了養(yǎng)殖成本。2、總部對(duì)農(nóng)村養(yǎng)殖戶的監(jiān)管力度較小宏發(fā)公司對(duì)農(nóng)村養(yǎng)殖戶實(shí)行一定的監(jiān)督和管理，但是監(jiān)管的力度較小，存在著一些問題。（1）養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)環(huán)境差。由于資金的問題，農(nóng)村養(yǎng)殖戶良莠不齊，有的農(nóng)村養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)肉雞的條件差，雞舍簡易、缺乏必要的消毒、滅菌設(shè)施,同時(shí)也很難提供良好的溫度、濕度、光照、通風(fēng)等條件。而總部對(duì)此情況也缺乏了解或解決能力有限，當(dāng)肉雞出欄時(shí)，經(jīng)常存在著質(zhì)量問題，達(dá)不到總部的質(zhì)檢要求，這樣不僅對(duì)養(yǎng)殖戶的利益造成傷害，而且對(duì)公司交貨及生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品也有不良的影響。此外，環(huán)境差容易導(dǎo)致霍亂的發(fā)生，會(huì)使肉雞大量的發(fā)病，影響雞肉的品質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)谷怆u大量死亡，給養(yǎng)殖戶造成損失。（2）對(duì)農(nóng)村養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)不到位。由于農(nóng)村養(yǎng)殖戶多是普通農(nóng)民，對(duì)于先進(jìn)的知識(shí)掌握都較少，接受新知識(shí)的能力也較差，一般傾向于采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，宏發(fā)公司總部雖有意教授養(yǎng)殖戶采用先進(jìn)科學(xué)的養(yǎng)殖方法，但是對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)卻并不到位，技術(shù)人員只在養(yǎng)殖戶開始加入養(yǎng)殖初期給予一定的技術(shù)指導(dǎo)，但加入后卻疏于管理，由于養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)技術(shù)掌握的不好，飼養(yǎng)出的肉雞質(zhì)量就時(shí)常存在著問題，這不僅給養(yǎng)殖戶造成收益的減少，而且使企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量也受到影響。企業(yè)定期舉辦的專人講座實(shí)施的效果也不明顯。（二）產(chǎn)品的加工過程存在著不合理的因素1、肉雞產(chǎn)品的深加工程度未達(dá)到最大化肉雞產(chǎn)品深加工是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增值的有效途徑,深加工產(chǎn)品增加值比初加工產(chǎn)品增加值高近2倍。肉雞產(chǎn)品深加工除了可以提高產(chǎn)品附加值,也能夠有效緩解飼料價(jià)格的波動(dòng)對(duì)肉雞生產(chǎn)的影響。肉雞售價(jià)中飼料成本約占70%,而雞肉罐頭、雞肉香腸的售價(jià)中飼料成本不及10%eq\o\ac(○,4)。所以肉雞產(chǎn)品的深加工對(duì)于肉雞加工企業(yè)的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的意義。宏發(fā)公司在肉雞深加工方面，做到了一定的產(chǎn)品延伸，生產(chǎn)了一系列及產(chǎn)品，如：雞翅、雞心、雞胗、雞腿等。并且還延伸到雞飼料的生產(chǎn)及熟食產(chǎn)品的生產(chǎn)。但是深加工的程度并沒有達(dá)到最大化程度，尚有未開發(fā)的空間存在。2、加工過程存在著浪費(fèi)現(xiàn)象在產(chǎn)品的加工過程中，存在著產(chǎn)品浪費(fèi)問題。其表現(xiàn)有這兩個(gè)方面：（1）由于肉雞貨源供應(yīng)短缺，企業(yè)屠宰活雞的數(shù)量未達(dá)到正常的加工數(shù)量，造成了機(jī)器資源、人工資源的浪費(fèi)。（2）肉雞的供應(yīng)量每日存在著不確定性，這樣造成了加工計(jì)劃時(shí)常變動(dòng)，人員時(shí)間上的浪費(fèi)和機(jī)器設(shè)備的損耗（3）由于職工技術(shù)問題，未能按照企業(yè)的操作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，或者員工的操作技術(shù)不熟練，造成了產(chǎn)品的損壞，例如：在流水加工的鏈條上，員工不能準(zhǔn)確的把肉雞內(nèi)臟分離出來，致使整個(gè)內(nèi)臟產(chǎn)品的損壞，無法形成最終完好的產(chǎn)品，只能被當(dāng)做垃圾處理掉，造成了浪費(fèi)。（4）由于員工的職業(yè)道德問題造成的加工過程的浪費(fèi)。（三）物流環(huán)節(jié)薄弱物流是供應(yīng)鏈管理上的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，無論是企業(yè)內(nèi)部的物流還是企業(yè)外部的物流都是企業(yè)供應(yīng)鏈管理中值得關(guān)注的環(huán)節(jié)。宏發(fā)公司也面臨著這兩方面的問題。外部物流方面：北票市僅為遼寧省的一個(gè)縣級(jí)市，發(fā)展水平還比較低，無論是在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面還是在物流設(shè)施設(shè)備方面，物流硬件都比較落后，這對(duì)宏發(fā)公司所面對(duì)的外部物流環(huán)境來說，無疑是較為不利的因素。內(nèi)部物流方面：宏發(fā)公司組建了自己的專門運(yùn)輸車隊(duì)，但是由于農(nóng)村養(yǎng)殖戶比較分散，多分布在山區(qū)，農(nóng)村道路、通訊條件差，包裝、運(yùn)輸、存儲(chǔ)的落后加劇了物流的不暢，并且對(duì)于運(yùn)輸車輛的需求較高，而企業(yè)內(nèi)部的運(yùn)輸設(shè)備不能滿足需求；肉禽產(chǎn)品易變質(zhì)，對(duì)于運(yùn)輸車輛的冷藏技術(shù)條件要求較高，而企業(yè)在這方面的資金投入有限，致使不能徹底的解決問題。此外，庫存是物流環(huán)節(jié)的一個(gè)重要組成部分，特別是對(duì)于生鮮產(chǎn)品來說，儲(chǔ)藏更為重要，而宏發(fā)公司對(duì)庫存方面的管理不夠重視，未設(shè)專門的機(jī)構(gòu)研究庫存管理問題，沒有使庫存管理得到優(yōu)化。從外部和內(nèi)部物流兩方面來看，宏發(fā)公司的物流環(huán)節(jié)比較的薄弱。（四）信息系統(tǒng)環(huán)節(jié)薄弱信息技術(shù)的飛速發(fā)展給各行業(yè)帶來的效益是明顯的。隨著信息技術(shù)應(yīng)用的不斷深入，肉雞產(chǎn)品加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理也必須依托網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)。橫向方面，在企業(yè)內(nèi)部可以整合各種資源，提高利用率，繼而達(dá)到降低成本，提高收益的目的?？v向方面，可以連接企業(yè)的上游企業(yè)和下游企業(yè)，使其成為一個(gè)聯(lián)系的有機(jī)整體，供應(yīng)鏈上的各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)能夠統(tǒng)一目標(biāo)，各種有限資源能夠被充分有效的利用，獲取更大的利潤收益。宏發(fā)公司在信息系統(tǒng)的建設(shè)環(huán)節(jié)上也是較為薄弱的。一方面，受地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響，地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較不發(fā)達(dá)，政府未能建立一些專業(yè)的信息平臺(tái)，向其上游的農(nóng)戶，生產(chǎn)加工企業(yè)、中間商組織等發(fā)布信息，致使企業(yè)信息的獲取和傳播受阻。另一方面，企業(yè)資源有限，缺乏信息技術(shù)專業(yè)人才，致使企業(yè)現(xiàn)有的信息資源得不到充分利用，信息系統(tǒng)的建設(shè)不能得到具體的開發(fā)和實(shí)施。（五）供應(yīng)鏈系統(tǒng)化程度低供應(yīng)鏈作為一種集成的管理思想和方法，它執(zhí)行供應(yīng)鏈中從供應(yīng)商到最終用戶的物流的計(jì)劃和控制等職能。只有使供應(yīng)鏈上的各個(gè)節(jié)點(diǎn)形成一個(gè)緊密聯(lián)系的整體，供應(yīng)鏈管理的價(jià)值才能得到真正的體現(xiàn)。而把上游企業(yè)與下游企業(yè)機(jī)密的聯(lián)系在一個(gè)整體的供應(yīng)鏈中，一直是供應(yīng)鏈管理中較為棘手的問題。宏發(fā)公司也存在著供應(yīng)鏈系統(tǒng)化程度低的問題，上游養(yǎng)殖農(nóng)戶只與公司保持供應(yīng)聯(lián)系，而不重視對(duì)市場的了解，只是盲目的養(yǎng)殖，然后再供給加工企業(yè)進(jìn)行加工?？偣九c供應(yīng)鏈下游的企業(yè)，包括批發(fā)商、分銷商、零售商等，也未能形成一個(gè)較好的相互聯(lián)系的體系，還停留在較為簡單的供銷關(guān)系上，未能形成有效聯(lián)系的利益共同體。而總公司與消費(fèi)者的直接聯(lián)系也不緊密，不能及時(shí)的掌握消費(fèi)者信息，滿足其個(gè)性化的需求。所以，從供應(yīng)商，即農(nóng)村養(yǎng)殖戶與下游企業(yè)以及消費(fèi)者的聯(lián)系不緊密，沒能達(dá)到供應(yīng)鏈管理中系統(tǒng)化的要求。四、宏發(fā)公司供應(yīng)鏈管理問題的解決措施（一）合理組織農(nóng)村養(yǎng)殖戶1、對(duì)于農(nóng)村養(yǎng)殖戶資金少，規(guī)模小的問題，宏發(fā)公司總部可以組織一些養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來，形成以一個(gè)聯(lián)合體，集中同一地區(qū)或相鄰地區(qū)各農(nóng)戶的資金設(shè)備建立一個(gè)規(guī)模的養(yǎng)殖基地。這樣就可以集中資源使養(yǎng)殖規(guī)模變得比較大，由于資金的增多，飼養(yǎng)條件也將得到改善，養(yǎng)殖出品質(zhì)更好的肉雞。對(duì)于總部來說，建立一個(gè)統(tǒng)一的養(yǎng)殖基地，對(duì)農(nóng)村養(yǎng)殖戶的管理比較方便，可以給與更多的指導(dǎo)和監(jiān)管，改善對(duì)農(nóng)村養(yǎng)殖戶監(jiān)管不嚴(yán)的狀況。對(duì)于農(nóng)戶來說，飼養(yǎng)規(guī)模的擴(kuò)大和飼養(yǎng)條件的改善，可以提高其議價(jià)能力，降低飼料成本，獲得更高的收益。幾個(gè)養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來，互相交流經(jīng)驗(yàn)，可以提高飼養(yǎng)的技術(shù)，出欄的生雞質(zhì)量也會(huì)提高，更能滿足企業(yè)的品質(zhì)要求。此外，建議企業(yè)還可以與政府要一些政策上的支持，為農(nóng)戶提供一些貸款上的支持，從而解決困擾農(nóng)戶的再生產(chǎn)資金急缺的現(xiàn)實(shí)問題,幫助農(nóng)戶加大養(yǎng)殖前基礎(chǔ)設(shè)施資料的投資，養(yǎng)殖出品質(zhì)更好的肉雞，使企業(yè)獲得更好的產(chǎn)品貨源，從而帶動(dòng)供應(yīng)鏈從源頭到最終消費(fèi)者市場健康有序的發(fā)展。2、對(duì)于總部對(duì)農(nóng)村養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)不到位的問題，宏發(fā)公司總部除了繼續(xù)增強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)指導(dǎo)，加強(qiáng)定期舉行講座對(duì)農(nóng)村養(yǎng)殖戶的影響力外，還可以為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造一個(gè)技術(shù)交流的平臺(tái)，使有經(jīng)驗(yàn)的帶動(dòng)無經(jīng)驗(yàn)的，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶之間互相交流學(xué)習(xí)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。此外，鼓勵(lì)農(nóng)戶使用現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)，在公司總部的能力范圍內(nèi)給與養(yǎng)殖戶支持。（二）對(duì)產(chǎn)品的加工過程進(jìn)行合理的改善1、進(jìn)一步深化產(chǎn)品的加工宏發(fā)公司可以在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)品項(xiàng)目。企業(yè)原來對(duì)肉雞產(chǎn)品進(jìn)行了初級(jí)加工和一定的深加工，將肉雞各部分分割開來，形成一系列產(chǎn)品，如：雞翅、雞心、雞胗、雞腿等，但還有可發(fā)展的空間。企業(yè)可以向肉雞熟食產(chǎn)品方面進(jìn)一步發(fā)展，如生產(chǎn)本企業(yè)的燒雞，雞肉火腿腸，烤雞翅、鹽焗雞、白切雞、雞肉松等。這樣對(duì)產(chǎn)品的進(jìn)一步深加工，可以增加產(chǎn)品的附加值，提高企業(yè)的收益，進(jìn)而增加企業(yè)在市場上的競爭力能，促進(jìn)企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。2、對(duì)于加工過程浪費(fèi)現(xiàn)象的解決措施（1）對(duì)于生雞供應(yīng)的短缺及供應(yīng)量每日的不確定性問題，宏發(fā)公司應(yīng)做好統(tǒng)計(jì)分析工作，對(duì)農(nóng)村養(yǎng)殖戶生雞出欄的時(shí)間和數(shù)量做規(guī)劃統(tǒng)計(jì)，這樣可以預(yù)先制定生產(chǎn)加工計(jì)劃，減少人力、物力、財(cái)務(wù)資源的浪費(fèi)以及設(shè)備的損耗。（2）對(duì)于員工操作失誤造成的浪費(fèi)問題，宏發(fā)公司已制定了員工操作標(biāo)準(zhǔn)，按照標(biāo)注做事，制定一定的工作標(biāo)準(zhǔn)，可以提高加工的熟練程度及加工效率；由于每位員工對(duì)技術(shù)掌握的程度不同，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工技術(shù)的培訓(xùn)；此外還要明確獎(jiǎng)懲制度，對(duì)于技術(shù)掌握好，操作技術(shù)水平高的員工給與適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)員工自覺的掌握加工技術(shù)，而對(duì)于經(jīng)常失誤者給與一定罰款，進(jìn)而督促員工提高操作技術(shù)，減少因操作技術(shù)不熟練而造成的浪費(fèi)。還可以鼓勵(lì)員工技術(shù)創(chuàng)新，提高加工的效率，減少浪費(fèi)的現(xiàn)象。（3）對(duì)于員工的職業(yè)道德缺失造成的浪費(fèi)問題，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)企業(yè)文化的建設(shè)，提高員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)知，增強(qiáng)員工的職業(yè)道德，使員工熱愛企業(yè)，為企業(yè)著想，自覺地為企業(yè)減少資源的浪費(fèi)。（三）加強(qiáng)企業(yè)物流方面的建設(shè)1、加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部物流系統(tǒng)的建設(shè)肉禽類產(chǎn)品對(duì)于承載他們的物流功能要求很高，宏發(fā)公司組建了自己的車隊(duì)這對(duì)于提高企業(yè)的運(yùn)輸能力有著重要的作用。在公司內(nèi)部物流的建設(shè)方面，企業(yè)還應(yīng)該注重產(chǎn)品運(yùn)輸途中冷藏和保鮮技術(shù)的應(yīng)用，保障產(chǎn)品的品質(zhì)；公司可建立運(yùn)輸控制系統(tǒng)，制定運(yùn)輸計(jì)劃、確定裝車操作標(biāo)準(zhǔn)等，減少運(yùn)輸過程中的重復(fù)操作和時(shí)間浪費(fèi)問題；對(duì)于公司庫存方面的管理，管理層應(yīng)該給予高度重視，生鮮產(chǎn)品易變質(zhì)，企業(yè)要建立標(biāo)準(zhǔn)化的冷藏庫，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行儲(chǔ)藏，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。2、利用第三方物流服務(wù)第三方物流指的是由供方與需方以外的物流企業(yè)提供物流功能服務(wù)的業(yè)務(wù)模式eq\o\ac(○,5)。利用第三方物流有使企業(yè)集中精力于核心業(yè)務(wù)、節(jié)約有限資源減少固定資產(chǎn)投資、降低成本、提供靈活多樣的顧客服務(wù)、為顧客創(chuàng)造更多的價(jià)值等好處。宏發(fā)公司可以根據(jù)自身情況適當(dāng)?shù)睦闷髽I(yè)外部的第三方物流，這樣既可以減少企業(yè)在運(yùn)輸設(shè)備和人員方面、庫存建設(shè)和管理方面的成本支出，又可以利用專業(yè)化的物流服務(wù)，提高企業(yè)供貨能力和供貨速度，增加企業(yè)在同行業(yè)中的競爭優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而提高企業(yè)的競爭力。3、加強(qiáng)物流方面現(xiàn)代化信息技術(shù)的應(yīng)用隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，現(xiàn)代化的信息技術(shù)在物流業(yè)中所起的作用也越來越重要了。宏發(fā)公司應(yīng)增強(qiáng)企業(yè)在物流方面的現(xiàn)代化信息技術(shù)的應(yīng)用，如企業(yè)可采用條碼技術(shù)，企業(yè)可以獲得以下好處：提高輸入正確性，降低人員輸入產(chǎn)生的錯(cuò)誤；減少人工抄寫及重復(fù)輸入計(jì)算機(jī)作業(yè)，提高人員生產(chǎn)效率；

直接計(jì)算機(jī)聯(lián)機(jī)處理，實(shí)時(shí)性提高，提高管理作業(yè)報(bào)表準(zhǔn)確率等。企業(yè)還可以采用電子商務(wù)技術(shù)，利用網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大自己的銷售市場。（四）加強(qiáng)信息系統(tǒng)的建設(shè)供應(yīng)鏈管理中，信息系統(tǒng)起著串聯(lián)整個(gè)供應(yīng)鏈的關(guān)鍵作用，因此，信息系統(tǒng)環(huán)節(jié)的強(qiáng)弱對(duì)于整個(gè)企業(yè)有著至關(guān)重要的作用。加強(qiáng)信息化建設(shè)，推進(jìn)供應(yīng)鏈信息共享對(duì)于供應(yīng)鏈整合來說，扮演著極其重要的角色，在供應(yīng)鏈管理中要實(shí)現(xiàn)信息流整合，追求信息能夠有效率地分享，信息共享的內(nèi)容要全方位化，包括從作業(yè)層的信息共享到戰(zhàn)略層的信息共享，一般性的業(yè)務(wù)信息交流到對(duì)供應(yīng)鏈績效直接提升的信息共享。而供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息化建設(shè)就是實(shí)現(xiàn)信息有效共享的基礎(chǔ)。與供應(yīng)鏈整合的階段相對(duì)應(yīng)，信息化過程也必須應(yīng)該由里而外，由企業(yè)的核心業(yè)務(wù)活動(dòng)信息化向整體業(yè)務(wù)活動(dòng)信息化發(fā)展。對(duì)于宏發(fā)公司來說，受企業(yè)規(guī)模和外部環(huán)境的影響，信息系統(tǒng)環(huán)節(jié)的建設(shè)無疑是為企業(yè)中比較薄弱的環(huán)節(jié)之一。面對(duì)這種情況，一方面，立足于企業(yè)自身，招聘一些掌握信息技術(shù)的專業(yè)人才，不僅能使企業(yè)現(xiàn)有的信息資源得到充分的利用，還可以利用專業(yè)人才的專業(yè)知識(shí)對(duì)企業(yè)信息系統(tǒng)方面加強(qiáng)開發(fā)和建設(shè)，為企業(yè)的信息化建設(shè)提供強(qiáng)有力的“軟件”支持；加強(qiáng)企業(yè)信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，著力構(gòu)筑信息化所需的軟硬件設(shè)施、平臺(tái)，包括網(wǎng)絡(luò)硬件、操作系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫軟等；企業(yè)各核心部門的信息化，從財(cái)務(wù)、生產(chǎn)、銷售等部門入手，逐步建立起部門級(jí)的應(yīng)用系統(tǒng)，使企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)活動(dòng)之間能夠有效互聯(lián)，通過內(nèi)部同構(gòu)的軟硬件平臺(tái)實(shí)現(xiàn)各部門間的信息共享，協(xié)同操作，對(duì)計(jì)劃需求量、安全庫存量、采購提前期、采購批量、采購價(jià)格、市場行情和供應(yīng)商等進(jìn)行準(zhǔn)確的分析和設(shè)定，提高供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率；另一方面，從企業(yè)外部著手，宏發(fā)公司應(yīng)與政府和與批發(fā)商企業(yè)、零售企業(yè)合作，共同建立相互聯(lián)系的信息系統(tǒng)平臺(tái)，做到資源共享，這樣可以使企業(yè)快速的掌握政府相關(guān)的行業(yè)政策、法律法規(guī)以及市場的信息和動(dòng)態(tài)，以便調(diào)整企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃，降低企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)企業(yè)的良好發(fā)展。（五）加強(qiáng)供應(yīng)鏈的系統(tǒng)化程度供應(yīng)鏈管理的優(yōu)勢(shì)就在于它是一種系統(tǒng)化的管理方法，它把與企業(yè)相關(guān)的上游和下游企業(yè)聯(lián)系在一個(gè)統(tǒng)一的鏈條中，所以系統(tǒng)化程度的高低對(duì)于實(shí)施供應(yīng)鏈管理的企業(yè)來說是尤為重要的問題。對(duì)于宏發(fā)公司來說，存在著供應(yīng)鏈系統(tǒng)化程度低的問題，而要解決這個(gè)問題可以試著從以下幾方面來看：首先，農(nóng)村養(yǎng)殖戶是供應(yīng)鏈上的上游節(jié)點(diǎn)，是供應(yīng)鏈的開端，也就是供應(yīng)鏈管理中的原料供應(yīng)商，而其具有市場信息不靈，養(yǎng)殖的盲目性較大、分散經(jīng)營、缺乏完整的技術(shù)體系等特點(diǎn)。為了使其與公司總部形成統(tǒng)一的利益共同體，公司應(yīng)加強(qiáng)與其聯(lián)系，把農(nóng)村養(yǎng)殖戶作為企業(yè)的一個(gè)養(yǎng)殖基地來進(jìn)行管理。還要規(guī)范其操作方法和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使其適應(yīng)市場需求。其次，加強(qiáng)與批發(fā)商、分銷商、零售商的聯(lián)系。宏發(fā)公司應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念，在供應(yīng)鏈管理中批發(fā)商、分銷商、零售商與本企業(yè)的關(guān)系不再是簡單的供銷關(guān)系，而是相互聯(lián)系的利益共同體，公司應(yīng)與其建立相互聯(lián)系的管理信息系統(tǒng)，這樣可以了解需求量的大小，從而決定生產(chǎn)量的大小，節(jié)省企業(yè)人力、物力、財(cái)力資源。要加強(qiáng)對(duì)中間商關(guān)系的管理企業(yè)還可根據(jù)零售商提供的市場信息進(jìn)行生產(chǎn)計(jì)劃、產(chǎn)品研發(fā)，提高產(chǎn)品競爭力。此外，為了加強(qiáng)與中間商的緊密程度，可以共同制定一致的戰(zhàn)略目標(biāo)，與其建立長期的協(xié)作關(guān)系；與合作伙伴共同發(fā)現(xiàn)和解決物流方面的問題；與合作伙伴就產(chǎn)品、市場開發(fā)共同協(xié)作（如客戶積極提供市場信息）；與合作伙伴共同降低成本并分享所帶來的好處；與合作伙伴分擔(dān)市場風(fēng)險(xiǎn)；合作伙伴之間共享庫存和銷售預(yù)測等信息；與合作伙伴信息共享，有效地與合作伙伴溝通信息。再次，對(duì)于供應(yīng)鏈的終端——最終顧客，企業(yè)也應(yīng)該實(shí)施管理。第一，收集顧客的信息，進(jìn)行需求分析，尋找企業(yè)的合適顧客eq\o\ac(○,6)?？梢葬槍?duì)顧客個(gè)性化需求選擇合適的合作伙伴，組織優(yōu)化的供應(yīng)鏈，為顧客提供“個(gè)性解決方案”，形成對(duì)需求變化的有效反應(yīng)。第二，建立與顧客方便聯(lián)系、信息共享的信息平臺(tái)系統(tǒng)，使企業(yè)與顧客做到“面對(duì)面”的聯(lián)系，從顧客那里得到市場反饋的第一手信息資料，指導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)方向和生產(chǎn)計(jì)劃。最后，宏發(fā)公司處于供應(yīng)鏈條的中游，應(yīng)加強(qiáng)信息系統(tǒng)的建設(shè)，通過信息技術(shù)把上游的農(nóng)村養(yǎng)殖戶與下游的供應(yīng)商、最終顧客連接在一起，，把鏈條上各節(jié)點(diǎn)的資源有效整合并互動(dòng)管理，更有效地向市場提供商品和服務(wù)，提高整條供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度，使供應(yīng)鏈管理模式的系統(tǒng)化優(yōu)勢(shì)得到發(fā)揮。結(jié)束語本文以北票市宏發(fā)食品有限公司為例，對(duì)肉雞產(chǎn)品加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理模式在應(yīng)用中所出現(xiàn)的問題及解決措施作了簡單的研究分析，從中可以看出，供應(yīng)鏈管理模式的運(yùn)用并不是單一的管理好企業(yè)本身，而是一個(gè)上游供應(yīng)企業(yè)、中游加工企業(yè)以及下游中間商企業(yè)至最終消費(fèi)者的聯(lián)系整體，只有供應(yīng)鏈上的各個(gè)節(jié)點(diǎn)有機(jī)的聯(lián)系在一起，才能使供應(yīng)鏈管理集成化的優(yōu)勢(shì)得到發(fā)揮，從而提高企業(yè)的競爭能力。對(duì)于供應(yīng)鏈管理模式在我國肉雞加工產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用還需要相當(dāng)長的時(shí)間和相當(dāng)大的空間去發(fā)展，才能取得更好的效果。所以，對(duì)于供應(yīng)鏈管理模式在我國肉雞加工行業(yè)的發(fā)展，有待于進(jìn)一步的研究和探索，也具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。注釋與引文：eq\o\ac(○,1)eq\o\ac(○,4)劉勇，王健，劉肇清，河北省肉雞龍頭企業(yè)發(fā)展研究，河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008年第1期第135頁，第137頁eq\o\ac(○,2)供應(yīng)鏈管理百度百科，2010年5月，/view/10365.htm?fr=ala0_1eq\o\ac(○,3)發(fā)布者：webmaster批發(fā)商與供應(yīng)鏈之關(guān)系研究(上篇)2008年8月29，/shownews.asp?id=537eq\o\ac(○,5)朱道