各種食品安全管理制度范本

第頁共頁各種食品安全管理制度范本第一章總則第一條為保障食品安全，有效防控食品安全風(fēng)險，依法規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，制定本制度。第二章食品生產(chǎn)管理第二條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的食品生產(chǎn)管理制度，確保食品生產(chǎn)過程安全可控。第三條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，嚴(yán)格按照許可范圍進(jìn)行經(jīng)營活動。第四條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品生產(chǎn)計劃，保證食品生產(chǎn)按照計劃進(jìn)行。第三章食品加工管理第五條食品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的食品加工管理制度，確保食品加工過程安全可控。第六條食品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)確保食品原料來源合法、質(zhì)量安全，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、劣質(zhì)、含有有害物質(zhì)的原料。第七條食品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品加工工藝流程，嚴(yán)格控制食品加工中各個環(huán)節(jié)的時間、溫度、壓力等要素。第八條食品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行質(zhì)量控制體系，對食品加工情況進(jìn)行監(jiān)測和分析，確保食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。第九條食品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品追溯體系，確保食品來源、加工流程、銷售情況的可追溯。第十條食品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品留樣制度，留取食品樣品以備檢驗、監(jiān)測等需要。第四章食品銷售管理第十一條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的食品銷售管理制度，確保食品銷售過程安全可控。第十二條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)確保食品來源合法、質(zhì)量安全，不得銷售過期、變質(zhì)、劣質(zhì)、含有有害物質(zhì)的食品。第十三條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品庫存管理制度，確保食品儲存條件符合要求。第十四條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備并使用適當(dāng)?shù)匿N售設(shè)施和設(shè)備，確保食品銷售環(huán)境整潔、衛(wèi)生。第十五條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行質(zhì)量控制體系，對食品銷售情況進(jìn)行監(jiān)測和分析，確保食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。第十六條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品召回制度，及時發(fā)起食品召回措施，確保食品安全。第五章食品安全監(jiān)督第十七條食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強對食品生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時采取措施進(jìn)行處理。第十八條食品生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)配合食品監(jiān)管部門的檢查工作，提供真實、準(zhǔn)確的相關(guān)信息。如有隱瞞、虛報等行為，將依法追究責(zé)任。第十九條食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品安全信息公開制度，向社會公開食品安全監(jiān)管信息，接受社會監(jiān)督。第二十條食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品安全事件應(yīng)急處置