蘋果郁閉園改造與配套栽培技術(shù)培訓(xùn)

蘋果

郁閉園改造及配套栽培技術(shù)

目錄

◆目標(biāo)與任務(wù)

◆蘋果標(biāo)準(zhǔn)園

◆蘋果郁閉園

◆為什么改造郁閉園

◆郁閉果園改造技術(shù)

◆配套栽培技術(shù)

一、目標(biāo)與任務(wù)

高效優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

勞力密集型

技術(shù)密集型內(nèi)在品質(zhì)外觀品質(zhì)合理負(fù)荷穩(wěn)定高產(chǎn)12高度機(jī)械化高度工藝化

優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)果實(shí)

穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)

穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)二、蘋果標(biāo)準(zhǔn)園標(biāo)準(zhǔn)樹標(biāo)準(zhǔn)樹標(biāo)準(zhǔn)園標(biāo)準(zhǔn)園

蘋果標(biāo)準(zhǔn)園（喬砧，美國）澳大利亞喬化蘋果園（塔州）蘋果標(biāo)準(zhǔn)園（喬砧，美國）美國短枝紅星果園（華盛頓州）蘋果標(biāo)準(zhǔn)園（矮砧，美國）蘋果標(biāo)準(zhǔn)園（矮砧，新西蘭）三、什么是蘋果郁閉園定義：

由于砧穗組合、栽植密度、栽培方式不配套，整形與修剪技術(shù)不得當(dāng)，所造成的果園結(jié)構(gòu)性（群體、個(gè)體結(jié)構(gòu)）密閉現(xiàn)象。這種情況比較普遍。

主要特征：

群體+個(gè)體密閉--枝、葉量大通風(fēng)、透光不良--生產(chǎn)環(huán)境惡化，很多暗無天日果品質(zhì)量差--著色不良、含糖量低、風(fēng)味淡病蟲害嚴(yán)重—早期落葉病，腐爛、輪紋、炭疽等果園作業(yè)困難--無法機(jī)械化管理希望大家有時(shí)間可以到改造過的園片看看群體郁閉果園？

蘋果郁閉園（陜西）蘋果郁閉園（山東）

蘋果郁閉園

（江蘇）個(gè)體郁閉果園？蘋果郁閉樹（山東）蘋果郁閉樹（山東）三、為什么改造郁閉園

優(yōu)化果園群體、個(gè)體結(jié)構(gòu)改善果園通風(fēng)、透光條件提高果品產(chǎn)量、質(zhì)量水平降低果園病蟲為害級別減輕果園作業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度

四、郁閉園改造技術(shù)

改造對象改造目標(biāo)及技術(shù)要求主要技術(shù)措施配套措施

（一）改造對象■適用于10年生以上、栽植密度為45株/畝以上的喬化密植富士系蘋果園，喬納金、紅將軍、元帥系等果園可參照應(yīng)用。■改造重點(diǎn)為畝留枝量10萬個(gè)以上，樹冠覆蓋率90%以上，行間交接、株間交叉的郁閉果園。

2.1總體思路2.2改造原則2.3預(yù)期目標(biāo)2.4主要技術(shù)參數(shù)

（二）改造目標(biāo)及技術(shù)要求2.1總體思路■從降低植株密度入手，以間伐為基本措施，調(diào)減果園群體枝量，調(diào)整優(yōu)化果園群體結(jié)構(gòu)；

■以培養(yǎng)高光效樹形為出發(fā)點(diǎn)，改造、優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)；

■以培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)結(jié)果枝組為重點(diǎn)，優(yōu)化枝類組成、枝組配比與空間分布。

改造完成后，■果園的通風(fēng)透光和田間作業(yè)條件顯著改善，生產(chǎn)效率大幅度增加，經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益全面提升。

2.2改造原則1)因地制宜、分類改造的原則，因園、因樹靈活運(yùn)用改造技術(shù)2)逐年分步實(shí)施的原則，歷經(jīng)2-3年改造到位；

3)“關(guān)鍵技術(shù)和配套措施相結(jié)合的原則，間伐、改形過程中，要注意傷口保護(hù)、花果管理、土肥水管理等配套措施到位，保證改造效果。應(yīng)遵循三個(gè)基本原則：2.3預(yù)期目標(biāo)1）行間作業(yè)帶保持在0.8-1.0米以上（山地梯田果園株間枝頭距0.5米以上）；

2）果園覆蓋率控制在75%左右；

3）樹冠透光率達(dá)到25%以上；

4）畝產(chǎn)量保持在3000-4000公斤；

5）優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到80％以上。

郁閉果園改造完成后2.4主要技術(shù)參數(shù)（1）留枝量：7-8萬條(短枝型品種密植園8-9萬條);（2）選用樹形：小冠疏層形、小冠（大冠）開心形、改良紡錘形;（3）主枝數(shù)量：小冠（大冠）開心形4-6個(gè)，改良紡錘形8-10個(gè);（4）葉幕層厚度：2.0-2.5米;（5）果枝率：占總枝量的1/3-2/3；（6）枝干比：1﹕3。3.1合理間伐，優(yōu)化果園群體結(jié)構(gòu)3.2改形減枝，優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)3.3結(jié)果枝組培養(yǎng)與搭配

（三）主要技術(shù)措施3.1合理間伐，調(diào)減群體密度■依據(jù)栽植密度、樹齡、樹冠大小等因素，可以采取“一次性間伐”和“計(jì)劃間伐”兩種模式。■多數(shù)成齡密植果園提倡采用“一次性間伐”模式。3.1.1計(jì)劃間伐■對樹齡10-15年生的初盛果期果園或中密度果園（如株行距3×5米、3×4米等），可采取計(jì)劃性間伐模式?！鲩g伐前，先確定隔行或隔株挖除計(jì)劃，選留永久株與臨時(shí)株，分類修剪，3-4年后挖除臨時(shí)株?！鲞x留的永久株要注意擴(kuò)大樹冠，培養(yǎng)穩(wěn)定的樹體骨架結(jié)構(gòu)和結(jié)果枝組?！雠R時(shí)株則采用縮冠、疏除大枝等技術(shù)措施，給永久株“讓路”，既不影響永久株生長，又保持一定的結(jié)果量。

計(jì)劃間伐實(shí)況臨時(shí)株（行）永久株（行）縮枝控冠四年計(jì)劃間伐實(shí)況臨時(shí)株（行）永久株（行）縮枝控冠三年3.1.2一次性間伐■對樹齡15年生以上的盛果期果園或高密度果園（如株行距2×3米、2.5×3.5米、2×4米、3×3米、2.5×4米、2×5米等），可采取“隔行挖行”或“隔株挖株”的形式實(shí)施一次性間伐，使栽植密度降低一半?！鲆部伸`活運(yùn)用“梅花式”間伐或選擇性間伐（挖除腐爛病株或低效劣株）方式，減少栽植株樹。■部分郁閉果園在間伐后5-8年，還需進(jìn)行二次間伐，最終栽植密度保持在16-22株/畝為宜。密閉園改造園隔行去行一次性間伐園示意圖密閉園隔株去株改造園一次性間伐園示意圖隔行間株改造園密閉園一次性間伐園示意圖密閉園梅花式間伐改造園一次性間伐園示意圖3.1合理間伐，優(yōu)化果園群體結(jié)構(gòu)3.2改形減枝，優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)3.3結(jié)果枝組培養(yǎng)與搭配

（三）主要技術(shù)措施3.2改形減枝，優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)

間伐后的果園，群體密度和總枝量減少一半左右，剩留植株的生長發(fā)育空間擴(kuò)大，對剩留樹的整形修剪方式，也要隨之進(jìn)行相應(yīng)的改變?！鰳湫紊弦摹靶」谛巍睘椤按蠊谛巍保弧稣畏绞缴弦摹翱毓凇睘椤皵U(kuò)冠”采取提干、落頭、疏枝等技術(shù)措施，調(diào)減骨干枝（主枝）數(shù)量，調(diào)整建立穩(wěn)定、高效的優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)；

■修剪方法上要改“疏枝、縮剪為主”為“長放、輕剪為主”，盡可能保持較多的留枝量，保證盡快恢復(fù)果園產(chǎn)量。確定合適的修剪量修剪量適中修剪量過大3.2.1選用適宜樹形■間伐后的果園，樹形改造是一個(gè)逐漸由較小冠形向結(jié)構(gòu)相同、相似或相近的較大冠形調(diào)整轉(zhuǎn)化的過程。

■應(yīng)根據(jù)剩留樹的基礎(chǔ)樹形和間伐后的株行距等因素，選擇確定適宜的目標(biāo)樹形。基礎(chǔ)樹形改造后密度目標(biāo)樹形自由紡錘形

改良紡錘形3×4m4×6m改良紡錘形、小冠開心形自由紡錘形

改良紡錘形

小冠疏層形3～4×4～5m改良紡錘形、小冠開心形自由紡錘形

小冠疏層形4～5×5～6m小冠開心形、大冠開心形■“小冠開心形”：主枝4-6個(gè)，干高0.3-0.5米，樹高3.0-3.5米，冠幅4.0-5.0米，樹冠呈半橢圓形。

■“大冠開心形”：主枝4-5個(gè)；每個(gè)主枝上有2個(gè)側(cè)枝，同時(shí)分布有一定數(shù)量單軸延伸的大、中型結(jié)果枝組；冠幅更大，具有“平面型”立體結(jié)果的樹形特征。

■“改良紡錘形”：主枝8-10個(gè)，干高0.8-1.0米、樹高3.0米左右，中央干落頭開心，具有“圓柱型”立體結(jié)果的樹形特征。

樹形特點(diǎn)改造后樹形開心形主干開心形

改造后樹形改良紡錘形改造后樹形小冠疏層形主干疏層形3.2.2抬干■大多數(shù)密植果園采用矮干、低冠結(jié)構(gòu)，適當(dāng)抬高樹干，打開“底光”，有利于優(yōu)化樹形結(jié)構(gòu)，解決果園通風(fēng)透光性差的問題。

■

逐年分步實(shí)施的原則，最好在2-3年完成。

■

山地果園小冠（主干）疏層形樹體，三大主枝優(yōu)勢較為突出，可以將主干調(diào)整到40-60cm，可以通過撐枝、吊枝等措施適當(dāng)抬高主枝角度，提升樹冠高度；圓柱形、紡錘形（細(xì)長、自由、改良紡錘樹形）樹體，對主干上離地面80-100厘米以內(nèi)的主枝，通過分年回縮、變向、疏除等改造措施，逐步將樹干抬高至100厘米左右。

■

同一株樹上，避免一次同時(shí)去除2個(gè)對生枝或輪生枝，防止對樹干造成對口傷害。

選擇好樹形后，就是具體的技術(shù)措施應(yīng)用了抬干實(shí)況40cm60cm3.2.3落頭■對成齡大樹果園，通過落頭達(dá)到控制樹體高度，是優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)高光能利用開心樹形的基本措施之一。

■落頭過程一般分2-3次完成，

■每次落頭都要在落頭部位選一粗度為中干的1/3～1/5、分枝角度適中、長勢中庸的骨干分枝（或上層主枝）處鋸除中干換頭，以骨干分枝（或上層小主枝）帶頭，避免造成上部枝干日燒。

■落頭后樹冠高度，一般控制在3.0m左右為宜。3.2.4疏大枝

■疏除大枝是解決果園個(gè)體閉的主要措施。

■在選留好永久性主枝基礎(chǔ)上，對一、二層主枝之間及層內(nèi)過多、過密的大形骨干枝及中干上部多余的輔養(yǎng)枝、過渡枝，要年逐步疏除。

■疏枝時(shí)宜先疏除輪生、對生和重疊的主枝、側(cè)枝，一般每年去除1-2個(gè)，最終保留4-6個(gè)主枝。

■疏枝以冬季修剪時(shí)為主，夏季修剪疏枝為輔，冬夏結(jié)合效果最佳。

疏大枝實(shí)況3.2.5主枝修剪

在樹形結(jié)構(gòu)的改造和優(yōu)化過程中，修剪上要注意培養(yǎng)主枝向被伐除行（株）的空間部位伸展，加快擴(kuò)大樹冠。■一是加強(qiáng)對主枝延長枝的培養(yǎng)，注意選留強(qiáng)壯延長枝帶頭，及時(shí)疏除樹冠外圍特別是主枝延長頭附近的競爭枝和密生枝，以保持樹冠擴(kuò)張生長的明顯優(yōu)勢；

■二是采取以輕剪、長放、多留枝為主的修剪方法，尤其在間伐后1-3年，要盡可能減少修剪量、保持較多留枝量，避免對產(chǎn)量造成過大影響。

3.3結(jié)果枝組培養(yǎng)與搭配

■結(jié)果枝組是構(gòu)成果園生產(chǎn)的根本要素，培養(yǎng)足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)結(jié)果枝組或結(jié)果枝組群，是整形修剪的重要內(nèi)容。

■間伐、改形后的果園，在優(yōu)化樹體骨架結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)高光效樹形基礎(chǔ)上，更要注意結(jié)果枝組的培養(yǎng)、更新與搭配、分布。3.3.1培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)結(jié)果枝組主要從3個(gè)方面著手：

■一是新型結(jié)果枝組培養(yǎng)，充分利用著生在主枝和側(cè)枝兩側(cè)的平斜、健壯營養(yǎng)枝，通過放、拿、捋、拉等方法，培養(yǎng)形成大量的單軸延伸的下垂?fàn)罱Y(jié)果枝組或結(jié)果枝組群，填補(bǔ)枝組空缺；

■二是對連續(xù)多年結(jié)果的老齡枝組，及時(shí)回剪到健壯分枝上，實(shí)現(xiàn)枝組的更新復(fù)壯；

■三是注意樹冠內(nèi)膛直立、平斜健壯營養(yǎng)枝的改造利用，通過拉枝改變生長角度，使其斜生或下垂，培養(yǎng)形成主枝大、中型結(jié)果枝組。

3.3.2枝組搭配與分布

在結(jié)果枝組培養(yǎng)過程中，應(yīng)注意大、中、小型結(jié)果枝組的合理搭配與空間分布。

■主要利用著生在主枝或側(cè)枝的兩側(cè)的大、中型結(jié)果枝組或枝組群為主，小型結(jié)果枝組為輔；

■空間布局上以不交錯(cuò)、不重疊，插空分布。

3.3.3拉枝■主要用于大、中型長放結(jié)果枝組以及平斜生長的營養(yǎng)枝，是培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)結(jié)果枝組的重要措施?！鲆话闱闆r下，對主、側(cè)枝背上直立或斜生的結(jié)果枝組及營養(yǎng)枝都應(yīng)拉成自然下垂?fàn)顬橐恕＠Χ嘣诖杭净蚯锛具M(jìn)行。

案例分析:

蒙陰縣野店鎮(zhèn)黃崖村果園改造技術(shù)：（1）壓縮樹冠（2）疏枝降密（3）清理樹干（4）枝組更新技術(shù)效果：單果重增加15%以上優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到85%以上可溶性固形物提高1.5個(gè)百分點(diǎn)

案例分析:蓬萊新港區(qū)景仕明果園

隔行間伐（A）、隔株間伐（B）行內(nèi)隔3去1間伐（C）對照（CK）不同間伐方式對果園覆蓋率、透光率和冠內(nèi)透光率的影響不同間伐處理對樹體葉片光合等各項(xiàng)指標(biāo)季節(jié)變化的影響不同間伐處理對樹體葉片光合等季節(jié)變化的影響不同間伐處理對水分利用效率季節(jié)變化的影響

Fig.5EffectsofdifferentthinningmethodsonWUEofseasonalvariation不同間伐處理對果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量變化的影響4.1傷口保護(hù)與病害防控

4.2花果管理

4.3土壤管理

4.4肥水管理

（四）配套栽培技術(shù)4.1傷口保護(hù)與病害防控

在郁閉園改形、疏枝、控冠過程中，對形成剪鋸口必須采取保護(hù)措施，特別是對大的傷口要及時(shí)進(jìn)行包扎或藥物保護(hù)，防止或減少腐爛病的發(fā)生。

改形過程中，對剪鋸口必須采取保護(hù)措施，尤其是對大的傷口要及時(shí)進(jìn)行包扎或藥物保護(hù)，以促進(jìn)傷口愈合，減少腐爛病的發(fā)生。主枝日燒腐爛病改形中應(yīng)注意問題4.2花果管理技術(shù)

郁閉果園實(shí)施改造的當(dāng)年或改造后1-2年，都會造成不同程度的產(chǎn)量降低（一般15%-35%不等）。為彌補(bǔ)產(chǎn)量損失，應(yīng)加強(qiáng)花期輔助授粉、促進(jìn)果實(shí)發(fā)育、疏花疏果、果實(shí)套袋、適期采收等技術(shù)措施，以提高果實(shí)商品質(zhì)量與等級。

(1)

高效授粉1、壁蜂授粉人工授粉123＋＋

2、機(jī)械授粉目前，果園多采用蜜蜂或壁蜂授粉。但是，如遇花期陰雨、低溫、大風(fēng)和霜凍等惡劣天氣，昆蟲活動(dòng)受阻，花器官受害，坐果率會大幅度降低。為提高坐果率，保證當(dāng)年產(chǎn)量，要采取人工輔助授粉。人工授粉主要針對首批開花的花序，即10-15%花序開放時(shí)進(jìn)行器械授粉或人工點(diǎn)粉.。人工點(diǎn)粉，一般每花序只點(diǎn)授中心花，花量少時(shí)則可點(diǎn)授中心花和1-2朵邊花，一般重復(fù)點(diǎn)授2次。

花粉處理：花粉+地瓜（淀粉）面以1:10的比例混合授粉時(shí)期：初花期、盛花期2次授粉效率：15畝/人天

(1)

高效授粉

1、疏花芽時(shí)間：現(xiàn)蕾---初盛花期

通過修剪將花芽調(diào)整到一定數(shù)量，減輕后期疏花壓力(2)花前復(fù)剪疏花芽(2)花前復(fù)剪疏花芽

2、疏除花芽類型：

病蟲花芽、瘦弱花芽，過密花芽、腋花芽

3、修剪疏芽方法1、確定每畝預(yù)期產(chǎn)量(4噸/畝)和果個(gè)大小(如200克），計(jì)算出每畝預(yù)期果個(gè)數(shù)=20000個(gè)/畝，計(jì)算出每株預(yù)期果個(gè)數(shù)=20000個(gè)/56株=364果/株

2、在花蕾露紅時(shí)，對5株代表性樹的花枝進(jìn)行統(tǒng)計(jì)(例如：400個(gè)花枝×每枝4花芽=1600個(gè)潛在果實(shí)/株)3、計(jì)算預(yù)期留果量的百分率（決定疏果的任務(wù)）(每株留果364果/樹÷潛在果實(shí)數(shù)為1600個(gè)/株=23%)4、計(jì)算每株樹最佳的花芽留量（364個(gè)果/樹×1.5=546個(gè)花芽/樹)(2)花前復(fù)剪疏花芽1、化學(xué)疏花疏果：

石硫合劑、西維因、含Ca化合物、植物油等疏除劑，省工省力、簡便快捷，但效果不穩(wěn)定。2、人工疏花疏果：

疏花:花序分離期開始，先疏除梢端花序和弱花序，然后每20厘留一花序；大年樹每花序留中心花，小年樹每花序留中心花和1-2

朵邊花。

疏果:謝花后10-15天開始，生理落果結(jié)束時(shí)完成，先疏除病蟲果、畸形果，再按20-25厘米間距留果。3、產(chǎn)量控制：1500-2000公斤中等管理水平

3000-4000公斤中等偏上管理水平

5000公斤左右高水平管理不同品種、密度、產(chǎn)量指標(biāo)的果園留果指標(biāo)如下表：(3)疏花疏果、產(chǎn)量控制

(3)疏花疏果、產(chǎn)量控制蘋果不同品種、產(chǎn)量指標(biāo)、栽植密度的合理留果參數(shù)產(chǎn)量指標(biāo)(Kg/畝)品種、果型每畝留果量(個(gè))

不同株行距單株留果數(shù)（個(gè)）3×4m3×5m4×5m4×6m5×6m2500-3000紅富士等大型果15000-18000

270-330340-410450-550540-640680-820嘎拉等中型果20000-24000

360-440460-550610-730710-860910-10903000-4000紅富士等大型果18000-24000

330-440410-550550-730640-860820-1090嘎拉等中型果24000-32000

440-580550-730730-970860-10701090-14504000-5000紅富士等大型果24000-30000

440-550550-680730-910860-10701090-1360嘎拉等中型果30000-38000

580-730730-910970-12101070-14301450-1820

（4）果實(shí)套袋1、選用優(yōu)質(zhì)果袋：著色快、容易的元帥系品種，可選用單層袋；著色慢、較難的富士等品種，主要采用雙層袋。2、科學(xué)掌握套袋時(shí)期：富士、喬納金、嘎啦等：花后20-40天；金冠等易生果銹品種：花后10-15天。

3、適宜套袋的天氣條件：晴朗天氣4、嚴(yán)格掌握套袋時(shí)間：一天中最適宜套袋時(shí)段：10：00-14：00。5、適期摘袋:一般在采收前15-30天摘袋：富士等品種：采前20-30天；元帥等品種:采前15-20天.6、

（5）提高果實(shí)質(zhì)量1、夏季修剪：8月上至9月上旬，一般2-3次；疏除外圍過密枝、內(nèi)膛旺長枝。2、摘葉：摘除果臺枝及周圍新梢基部影響果實(shí)浴光的葉片，一般摘葉量為20-30%左右。摘葉操作可結(jié)合除袋、轉(zhuǎn)果進(jìn)行2-3次。3、轉(zhuǎn)果：使果實(shí)陰面轉(zhuǎn)朝陽光直射方向；摘袋后4-5天一次，進(jìn)行2-3次。4、鋪反光膜：摘袋后進(jìn)行。

（6）果實(shí)適期采收

根據(jù)多項(xiàng)果實(shí)發(fā)育指標(biāo)確定成熟度，根據(jù)果實(shí)貯藏上市期確定采收時(shí)間；分3-5次采收，采收間隔期3-5天；鮮食蘋果采收要求手工操作，配有專用采果袋和自動(dòng)化采果梯。根據(jù)果實(shí)生育期、可溶性固形物、可滴定酸含量指標(biāo)確定采收期:

品種果實(shí)生育期可溶性固形物（%）可滴定酸（%）硬度（