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文檔簡介

[2021大】?化學與STSE+化學用語

||新課標版||

1.(20.新課標H)北宋沈括《夢溪筆談》中記載:“信州鉛山有苦泉,流以為澗。挹其水熬

之則成膽磯,烹膽研則成銅。熬膽研鐵釜,久之亦化為銅”。下列有關敘述錯誤是

A.膽研的化學式為CuSO4

B.膽研可作為濕法冶銅的原料

C.“熬之則成膽研”是濃縮結晶過程

D.“熬膽帆鐵釜,久之亦化為銅”是發(fā)生了置換反應

【答案】A

【解析】膽根為硫酸銅晶體,化學式為CUSO「5H2O,A說法錯誤;濕法冶銅是用鐵與硫酸

銅溶液發(fā)生置換反應制取銅,B說法正確;加熱濃縮硫酸銅溶液可析出膽磯,故“熬之則成

膽機”是濃縮結晶過程,C說法正確;鐵與硫酸銅溶液發(fā)生置換反應生成銅,D說法正確。

綜上所述,相關說法錯誤的是A,故選A。

2.(20?新課標III)宋代《千里江山圖》描繪了山清水秀的美麗景色,歷經(jīng)千年色彩依然,

其中綠色來自孔雀石顏料(主要成分為CU(OH)2.CUCO3),青色來自藍銅礦顏料(主要成分為

CU(OH)2.2CUCO3)?下列說法錯誤的是

A.保存《千里江山圖》需控制溫度和濕度

B.孔雀石、藍銅礦顏料不易被空氣氧化

C.孔雀石、藍銅礦顏料耐酸耐堿

D.CU(OH)2CUCO3中銅的質(zhì)量分數(shù)高于CU(OH)2.2CUCO3

【答案】C

【解析】字畫主要由紙張和絹、綾、錦等織物構成,為防止受潮和氧化,保存古代字畫時要

特別注意控制適宜的溫度和濕度,A正確;由孔雀石和藍銅礦的化學成分可知,其中的銅元

素、碳元素和氫元素均處于最高價,其均為自然界較穩(wěn)定的化學物質(zhì),因此,用其所制作的

顏料不易被空氣氧化,B正確;孔雀石和藍銅礦的主要成分均可與酸反應生成相應的銅鹽,

因此,用其制作的顏料不耐酸腐蝕,C錯誤;因為氫氧化銅中銅元素的質(zhì)量分數(shù)高于碳酸銅,

所以CU(OH)2CUCO3中銅的質(zhì)量分數(shù)高于CU(OH)2-2CUCO3,D正確。

3.(19新課標1)陶瓷是火與土的結晶,是中華文明的象征之一,其形成、性質(zhì)與化學有

著密切的關系。下列說法錯誤的是

A.“雨過天晴云破處”所描述的瓷器青色,來自氧化鐵

B.聞名世界的秦兵馬俑是陶制品,由黏土經(jīng)高溫燒結而成

C.陶瓷是應用較早的人造材料,主要化學成分是硅酸鹽

D.陶瓷化學性質(zhì)檢定,具有耐酸堿侵蝕、抗氧化等優(yōu)點

【答案】A

【解析】氧化鐵為棕紅色固體,瓷器的青色不可能來自氧化鐵,故A錯誤:秦兵馬

俑是陶制品,陶制品是由粘土或含有粘土的混合物經(jīng)混煉、成形、燃燒而制成的,

故B正確;陶瓷的主要原料是取之于自然界的硅酸鹽礦物,陶瓷的主要成分是硅酸

鹽,與水泥、玻璃等同屬硅酸鹽產(chǎn)品,故C正確;陶瓷的主要成分是硅酸鹽,硅酸

鹽的化學性質(zhì)不活潑,具有不與酸或堿反應、抗氧化的特點,故D正確。

4.(19新課標II)“春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干''是唐代詩人李商隱的著名詩句,下

列關于該詩句中所涉及物質(zhì)的說法錯誤的是

A.蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)

B.蠶絲屬于天然高分子材料

C.“蠟炬成灰”過程中發(fā)生了氧化反應

D.古代的蠟是高級脂肪酸酯,屬于高分子聚合物

【答案】D

【解析】蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì),A正確;蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是

天然高分子化合物,B正確;“蠟炬成灰”指的是蠟燭在空氣中與氧氣反應,屬于氧

化反應,C正確;高級脂肪酸酯不屬于高分子聚合物,D錯誤。

5.(19新課標m)化學與生活密切相關。下列敘述錯誤的是

A.高純硅可用于制作光感電池

B.鋁合金大量用于高鐵建設

C.活性炭具有除異味和殺菌作用

D.碘酒可用于皮膚外用消毒

【答案】C

【解析】硅是半導體,高純硅可用于制作光感電池,A正確;鋁合金硬度大,可用

于高鐵建設,B正確;活性炭具有吸附性,可用于除異味,但不能殺菌消毒,C錯

誤;碘酒能使蛋白質(zhì)變性,可用于皮膚外用消毒,D正確。

6.(18新課標n)化學與生活密切相關。下列說法錯誤的是

A.碳酸鈉可用于去除餐具的油污

B.漂白粉可用于生活用水的消毒

C.氫氧化鋁可用于中和過多胃酸

D.碳酸鋼可用于胃腸X射線造影檢查

【答案】D

【解析】碳酸鈉水解溶液顯堿性,因此可用于去除餐具的油污,A正確;漂白粉具有強氧化

性,可用于生活用水的消毒,B正確;氫氧化鋁是兩性氫氧化物,能與酸反應,可用于中和

過多胃酸,C正確;碳酸韌難溶于水,但可溶于酸,生成可溶性鋼鹽而使蛋白質(zhì)變性,所以

不能用于胃腸X射線造影檢查,應該用硫酸鋼,D錯誤。

7.(18新課標HI)化學與生活密切相關。下列說法錯誤的是

A.泡沫滅火器可用于一般的起火,也適用于電器起火

B.疫苗一般應冷藏存放,以避免蛋白質(zhì)變性

C.家庭裝修時用水性漆替代傳統(tǒng)的油性漆,有利于健康及環(huán)境

D.電熱水器用鎂棒防止內(nèi)膽腐蝕,原理是犧牲陽極的陰極保護法

【答案】A

【解析】泡沫滅火器中加入的主要是碳酸氫鈉和硫酸鋁溶液,兩者混合的時候發(fā)生雙水解反

應,生成大量的二氧化碳氣體泡沫,該泡沫噴出進行滅火。噴出的二氧化碳氣體泡沫中一定

含水,形成電解質(zhì)溶液,具有一定的導電能力,可能導致觸電或電器短路,A錯誤。疫苗是

指用各類病原微生物制作的用于預防接種的生物制品.由于疫苗對溫度比較敏感,溫度較高

時,會因為蛋白質(zhì)變性,而失去活性,所以疫苗一般應該冷藏保存,B正確。油性漆是指用

有機物作為溶劑或分散劑的油漆;水性漆是指用水作為溶劑或分散劑的油漆,使用水性漆可

以減少有機物的揮發(fā)對人體健康和室內(nèi)環(huán)境造成的影響,C正確。電熱水器內(nèi)膽連接一個鎂

棒,就形成J'原電池,因為鎂棒比較活潑所以應該是原電池的負極,從而對正極的熱水器內(nèi)

膽(多為不銹鋼或銅制)起到了保護作用,這種保護方法為:犧牲陽極的陰極保護法,D正

8.(17新課標IH)化學與生活密切相關。下列說法錯誤的是

A.PM2.5是指粒徑不大于2.5pm的可吸入懸浮顆粒物

B.綠色化學要求從源頭上消除或減少生產(chǎn)活動對環(huán)境的污染

C.燃煤中加入CaO可以減少酸雨的形成及溫室氣體的排放

D.天然氣和液化石油氣是我國目前推廣使用的清潔燃料

【答案】C

【解析】通常將大氣中直徑不大于2.5gm的顆粒懸浮物稱為PM2.5,A正確;綠色化學的核

心就是從源頭上杜絕污染,B正確:燃煤燃燒產(chǎn)生SO2和C02,其中CaO可以和S02結合

生成CaSC)3,并最終氧化為CaSO4,而CO2在高溫下不能與CaO結合生成CaCCh,則加入

CaO可減小SO2的排放,但不能減小CO2的排放,C錯誤;目前推廣使用的清潔燃料有天

然氣和液化石油氣,D正確。

||新高考+地方卷版||

I.(20?天津)在全國人民眾志成城抗擊新冠病毒期間,使用“84消毒液”的主要有效成分是

A.NaOHB.NaClC.NaClOD.Na2co3

【答案】C

【解析】工業(yè)上用Ck與NaOH溶液反應制取“84消毒液”,反應原理為

Cl2+2NaOH=NaCl+NaClO+H2O,NaClO具有強氧化性,能用于殺菌消毒,故"84消毒液”的

主要有效成分是NaClO,答案選C。

2.(20?天津)晉朝葛洪的《肘后備急方,絞取汁,盡服之……”,受此啟發(fā)為人類做出巨大

貢獻的科學家是

A.屠呦呦B.鐘南山C.侯德榜D.張青蓮

【答案】A

【解析】A.屠呦呦的主要貢獻是發(fā)現(xiàn)了治療瘧疾的青蒿素,測定了青蒿素的組成、結構,

成功合成雙氫青蒿素等:B.鐘南山是中國工程院院士,著名呼吸病學專家,長期從事呼吸

內(nèi)科的醫(yī)療、教學、科研工作,重點開展哮喘,慢阻肺疾病,呼吸衰竭和呼吸系統(tǒng)常見疾病

的規(guī)范化診療、疑難病、少見病和呼吸危重癥監(jiān)護與救治等方面的研究;C.侯德榜的主要

貢獻是:揭開了索爾維制堿法的秘密、創(chuàng)立了侯氏制堿法等:

D.張青蓮的主要貢獻:主持測定了錮、鉞、睇、銷、鈾、楮、鋅、鎬兒種元素的相對原子

質(zhì)量新值,被國際原子量委員會采用為國際新標準;“青蒿一握,以水二升漬,絞取汁,盡

服之……”描述的是從青蒿中提取青蒿素治療瘧疾的過程,受此啟發(fā)為人類做出巨大貢獻的

科學家是屠呦呦;答案選A。

3.(20?江蘇)打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn),提高空氣質(zhì)量。下列物質(zhì)不屬于空氣污染物的是()

A.PM2.5

B.02

C.SO2

D.NO

【答案】B

【解析】PM2.5指環(huán)境空氣中空氣動力學當量直徑小于等于2.5微米的顆粒物,PM2.5粒徑

小,面積大,活性強,易附帶有毒、有害物質(zhì),且在大氣中的停留時間長、輸送距離遠,因

而對人體健康和大氣環(huán)境質(zhì)量的影響大,其在空氣中含量濃度越高,就代表空氣污染越嚴重,

PM2.5屬于空氣污染物,A不選;Ch是空氣的主要成分之一,是人類維持生命不可缺少的

物質(zhì),不屬于空氣污染物,B選;SO?引起的典型環(huán)境問題是形成硫酸型酸雨,SO?屬于空

氣污染物,C不選;NO引起的典型環(huán)境問題有:硝酸型酸雨、光化學煙霧、破壞03層等,

N0屬于空氣污染物,D不選;答案選B。

4.(20?江蘇)反應8NH3+3Cb=6NH4Cl+N2可用于氯氣管道的檢漏。下列表示相關微粒的化

學用語正確的是()

A.中子數(shù)為9的氮原子::N

B.N2分子的電子式:N::N

C.CL分子的結構式:Cl—C1

D.CT的結構示意圖:(+17)28^

【答案】C

【解析】N原子的質(zhì)子數(shù)為7,中子數(shù)為9的氮原子的質(zhì)量數(shù)為7+9=16,該氮原子表示為1N,

A錯誤;N?分子中兩個N原子間形成3對共用電子對,N2分子的電子式為:N三N:,B

錯誤;Ck分子中兩個C1原子間形成1對共用電子對,Cb分子的結構式為Cl-CI,C正確;

C「的核電荷數(shù)為17,核外有18個電子,C「的結構示意圖為D錯誤;答案選C。

5.(20.浙江)下列物質(zhì)對應的組成不氐硬的是()

A.干冰:COB.熟石灰:CaSO4-2H2O

C.膽磯:CUSO4-5H2OD.小蘇打:NaHCO3

【答案】B

【解析】干冰為固體二氧化碳,故A正確;熟石灰成分為Ca(OH)2,CaSOv2H2。為生石膏,

故B錯誤;

膽砒為五水合硫酸銅晶體,故C正確;小蘇打是碳酸氫鈉的俗名,故D正確;答案選B。

6.(20.浙江)下列表示不走硬的是()

A.乙烯的結構式:"<=,7B.甲酸甲酯的結構簡式:C2H4O2

IIII

11

C.2-甲基丁烷的鍵線式:/、/D.甲基的電子式:11:3

II

【答案】B

【解析】結構式是每一對共用電子對用一個短橫來表示,乙烯分子中每個碳原子和每個氫原

子形成一對共用電子對,碳原子和碳原子形成兩對共用電子對,故A正確;結構簡式中需

要體現(xiàn)出特殊結構和官能團,甲酸甲酯中要體現(xiàn)出酯基,其結構簡式為HCOOCH3,故B錯

誤;鍵線式中每個端點為一個C原子,省略C—H鍵,故C正確;甲基中碳原子和三個氫

原子形成3對共用電子對,還剩一個成單電子,故D正確;

答案選B。

7.(19北京)下列我國科研成果所涉及材料中,主要成分為同主族元素形成的無機非金屬材

料的是

【答案】A

【解析】碳化硅(SiC)是由碳元素和硅元素組成的無機非金屬材料,且碳元素與硅元素均位

于元素周期表第IVA族,故A符合題意:聚氨酯為有機高分子化合物,不屬于無機非金屬

材料,故B不符合題意;

碳包覆銀納米材料屬于復合材料,不屬于無機非金屬材料?,且銀不是主族元素,故C不符

合題意;

鈦合金為含有金屬鈦元素的合金,其屬于金屬材料,不屬于無機非金屬材料,故D不符合

題意;綜上所述,本題應選A。

8.(19北京)下列示意圖與化學用語表述內(nèi)容不相符的是(水合離子用相應離子符號表示)

D

CH3COOH在水中電離

出與C12反應能量變化

CH3COOHCH3COH2(g)+Cl2(g)=2HCl(g)

0+H+△H=-183kJ-mo「

【答案】B

【解析】NaQ為強電解質(zhì),NaCl溶于水,NaCl在水分子作用下,自發(fā)解離為Na卡

和Cl',故電離方程式為NaCl=Na++Cr,故A不符合題意;電解氯化銅溶液,銅離

子向陰極移動,得電子,發(fā)生電極反應為:Cu2++2e=Cu,氯離子向陽極移動,失電

i甬由

子,發(fā)生電極反應為:2Cr+2e-=02,所以電解總反應為:Cu2++2C「==%==Cu+C12f,

故B符合題意;CH3coOH為弱電解質(zhì),溶于水部分電離,因此電離方程式為

CH3coOHCH3coeT+H+,故C不符合題意;由圖可知,反應

H2(g)+02(g)=2HCl(g)的反應熱等于斷裂反應物分子中的化學鍵吸收的總能量(436

kJ/mol+243kJ/mol=679kJ/mol),與形成生成物分子中化學鍵放出的總能量(431

kJ/moIx2=862kJ/mol)之差,即放熱183kJ/mol,放熱AH為負值,所以

H2(g)+Cl2(g)=2HCl(g)AH=-183kJ/moL故D不符合題意;

綜上所述,本題應選B。

9.(19江蘇)反應NH4Cl+NaNC)2^=NaCl+N2T+2H2。放熱且產(chǎn)生氣體,可用于冬天石油開

采。下列表示反應中相關微粒的化學用語正確的是

A.中子數(shù)為18的氯原子::C1

B.N2的結構式:N=N

C.Na.的結構示意圖:命、\\

5))

D.比0的電子式:H:O:H

【答案】D

【解析】核素的表達式々X中A表示X原廣的質(zhì)量數(shù),Z表示X原子的質(zhì)了數(shù),則

中子數(shù)=A-Z,中子數(shù)為18的氯原子為:;C1,A錯誤;氮原子最外層電子數(shù)為5,還

需要3個電子(或形成3對共用電子對)達到8電子穩(wěn)定結構,所以兩個氮原子共

用3對電子,氮氣的結構式為N三N,B錯誤;鈉原子的核外有11個電子,鈉離子是

由鈉原子失去一個電子形成的,則鈉離子核外有10個電子,Na+的結構示意圖為

W8,C錯誤;氧原子最外層有6個電子,兩個氫原子分別和氧原子形成1對

共用電子對,D項正確。

10.(19天津)化學在人類社會發(fā)展中發(fā)揮著重要作用,下列事實不涉及化學反應的是

A.利用廢棄的秸稈生產(chǎn)生物質(zhì)燃料乙醇

B.利用石油生產(chǎn)塑料、化纖等高分子材料

C.利用基本的化學原料生產(chǎn)化學合成藥物

D.利用反滲透膜從海水中分離出淡水

【答案】D

【解析】秸桿主要成分為纖維素,利用廢棄的秸稈生產(chǎn)生物質(zhì)燃料乙醇,有新物質(zhì)

生成,屬于化學變化,故A涉及化學反應;利用石油生產(chǎn)塑料、化纖等高分子材料,

產(chǎn)生新物質(zhì),屬于化學變化,故B涉及化學反應;利用基本化學原料生產(chǎn)化學合成

藥,產(chǎn)生新物質(zhì),屬于化學變化,故C涉及化學反應;海水中的水淡化成淡水,沒

有產(chǎn)生新物質(zhì),屬于物理變化,故D不涉及化學反應;故選D。

11.(19浙江4月選考)下列表示不明賄的是

A.次氯酸的電子式H:苗:&

????

B.丁烷的球棍模型內(nèi)

C.乙烯的結構簡式CH2=CH2

D.原子核內(nèi)有8個中子的碳原子146c

【答案】A

【解析】次氯酸中Cl最外層為7個電子,為達到8電子穩(wěn)定結構,需要拿出一個電

子與其他原子形成一個共用電子對,0原子最外層為6個電子,為達到8電子穩(wěn)定

結構,需要拿出兩個電子與其他原子形成兩對共用電子對,因而次氯酸的電子式為

H:O:ci:,A項錯誤。B、C、D等3個選項均正確。故答案選A。

????

12.(18年北京)下列我國科技成果所涉及物質(zhì)的應用中,發(fā)生的不星化學變化的是

姒4一二X一40?一自

A.甲醇低溫D.開采可燃冰,

B.笊、笳用作“人造太陽”C.偏二甲朋用作發(fā)射“天

所制氫氣用于將其作為能源使

核聚變?nèi)剂蠈m二號”的火箭燃料

新能源汽車用

【答案】B

【解析】A項,甲醇低溫制氫氣有新物質(zhì)生成,屬于化學變化;B項,笊、瓶用作核聚變?nèi)?/p>

料,是核反應,不屬于化學變化;C項,偏二甲朋與N2O4反應生成CO?、N?和H?0,放出

大量熱,反應的化學方程式為C2H8N2+2N2O4息嬰NzT+2cO2T+4H2。,屬于化學變化;D項,

可燃冰是甲烷的結晶水合物,CH4燃燒生成CO?和H2O,放出大量熱,反應的化學方程式

為CH&+2O2學CO2+2H2O,屬于化學變化;答案選B。

13.(18年北京)下列化學用語對事實的表述不正強的是

A.硬脂酸與乙醇的酯化反應:C加COOH+QH/OH告G7H”COOGH5+HJ。

B.常溫時,0.1moll」氨水的pH=l1.1:NH3,H20k------^NH:+OH

C.由Na和Cl形成離子鍵的過程:NaC^ci:—?Na,[:C1:]-

D.電解精煉銅的陰極反應:Cu2++2e-'^Cu

【答案】A

【解析】酯化反應的機理是“酸脫羥基醇脫氫”,硬脂酸與乙醇反應的化學方程式為

C|7H35coOH+C2H5*014垂型7H35col^oc2H5+H2O,A錯誤;常溫下O.lmoll?氨水的

a

pH=ll.l,溶液中c(OH)=10-2-9molL-1CO.lmol-L1,氨水為弱堿水溶液,電離方程式為

+

NH3H2O^=iNH4+OH,B正確;Na原子最外層有1個電子,Na易失電子形成Na*,Cl

原子最外層有7個電子,C1易得電子形成C「,Na將最外層的1個電子轉移給Cl,Na,與

C「間形成離子鍵,C正確;電解精煉銅時,精銅為陰極,粗銅為陽極,陰極電極反應式為

Cu2++2e-=Cu,D正確。

14.(18天津)以下是中華民族為人類文明進步做出巨大貢獻的幾個事例,運用化學知識對

其進行的分析不合理的是

A.四千余年前用谷物釀造出酒和醋,釀造過程中只發(fā)生水解反應

B.商代后期鑄造出工藝精湛的后(司)母戊鼎,該鼎屬于銅合金制品

C.漢代燒制出“明如鏡、聲如磬”的瓷器,其主要原料為黏土

D.屠呦呦用乙醛從青蒿中提取出對治療瘧疾有特效的青蒿素,該過程包括萃取操作

【答案】A

【解析】谷物中的淀粉在釀造中發(fā)生水解反應只能得到葡萄糖,葡萄糖要在酒化酶作用下分

解,得到酒精和二氧化碳。酒中含有酒精,醋中含有醋酸,顯然都不是只水解就可以的,A

不合理。商代后期鑄造出工藝精湛的后(司)母戊鼎屬于青銅器,青銅是銅錫合金,B合理。

陶瓷的制造原料為黏土,C合理。屠呦呦用乙醛從青蒿中提取出對治療瘧疾有特效的青蒿素,

是利用青蒿素在乙醛中溶解度較大的原理,將青蒿素提取到乙醛中,所以屬于萃取操作,D

合理。

15.(18江蘇)C02是自然界碳循環(huán)中的重要物質(zhì)。下列過程會引起大氣中CO2含量上升的

A.光合作用B.自然降雨

C.化石燃料的燃燒D.碳酸鹽的沉積

【答案】C

【解析】A項,光合作用消耗CO?,光合作用的總方程式可表示為

6CO2+6H2O-51|>C6H,206+602,光合作用會引起大氣中CO?含量下降;B項,自然降雨時

比0會與少量CO2反應生成H2c。3,不會引起CO2含量的上升;C項,化石燃料指煤、石

油、天然氣,煤、石油、天然氣中都含C元素,C元素燃燒后生成CO2,化石燃料的燃燒

會引起大氣中CO2含量上升;D項,碳酸鹽沉枳指由形成于海洋或湖泊底部的粒裝泥狀碳

酸鹽礦物及其集合體,通過生物作用或從過飽和碳酸鹽的水體中直接沉淀,水體中生物活動

消耗CO2,有利于碳酸鹽沉積,碳酸鹽沉積不會引起大氣中CO2含量上升;化石燃料的燃

燒會引起大氣中CO2含量上升,答案選C。

16.(18江蘇)用化學用語表示NH3+HCk=^NH4cl中的相關微粒,其中正確的是

A.中子數(shù)為8的氮原子:豺B.HCI的電子式:|口:@:「

C.NH:的結構式:D.C「的結構示意圖:介\\\

【答案】C

【解析】中子數(shù)為8的氮原子的質(zhì)量數(shù)為15,表示為力,A錯誤;HC1中只含共價鍵,HC1

??H—N—H

的電子式為H:C1:,B錯誤;NH3中含3個N-H鍵,N%的結構式為|,C正確;

"H

C「最外層有8個電子,C「的結構示意圖為D錯誤。

17.(2020廣東佛山質(zhì)檢)科學防護對預防病毒感染非常重要,下列說法錯誤的是

A.冠狀病毒粒子直徑約60-220nm,介于溶液和膠體粒子之間

B.制作防護服和口罩的無紡布是有機高分子材料

C.免洗手消毒液的成分活性銀離子、乙醇均能使蛋白質(zhì)變性

D.二氧化氯泡騰片可用于水處理

【答案】A

【解析】

A.溶液分散質(zhì)直徑小于Inm.膠體分散質(zhì)直徑在Inm-lOOnm,濁液分散質(zhì)直徑大于lOOnm,

冠狀病毒粒子直徑約60-220nm,介于膠體粒子和濁液之間,故A錯誤;

B.無紡布是有機高分子材料,故B正確;

C.銀離子、乙醇均能使蛋白質(zhì)變性,故C正確;

D.二氧化氯是常見的殺菌消毒劑,可用于水處理,故D正確;故答案選:Ao

18.(2020廣東省深圳市高三第一次調(diào)研)《黃帝內(nèi)經(jīng)》說:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為

益,五菜為充“,以上食物中富含糖類、蛋白質(zhì)、油脂等營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是

A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸B.葡萄糖和蔗糖均為還原性糖

C.天然油脂具有固定的熔、沸點D.淀粉和纖維素互為同分異構體

【答案】A

【解析】

A.氨基酸通過脫水縮合反應生成肽鏈,肽鏈最終按照特定方式組合生成蛋白質(zhì),所以蛋白

質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸,故A正確;

B.葡萄糖含有醛基具有還原性,蔗糖由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛

羥基彼此縮合脫水而成,沒有醛基,不具有還原性,故B錯誤;

C.油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱,從化學成分上來講油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的酯,自然

界中的油脂是多種物質(zhì)的混合物,混合物沒有固定的熔沸點,故c錯誤;

D.分子式相同、結構不同的有機物互稱同分異構體,纖維素和淀粉分子式都為(CeHtoOOn

中,n值不同導致其分子式不同,所以淀粉和纖維素不是同分異構體,故D錯誤;答案選

Ao

【點睛】

淀粉和纖維素都屬于有機高分子化合物,相對分子質(zhì)量較大,分子式為(C

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