幼兒園食品原料采購索證制度范文

第頁共頁幼兒園食品原料采購索證制度范文第一章引言1.1為了確保幼兒園食品安全，保障幼兒的健康成長，制定本《幼兒園食品原料采購索證制度》。1.2本制度是針對幼兒園食品原料的采購工作而制定的，旨在規(guī)范食品供應(yīng)商的合法經(jīng)營行為，確保食品的質(zhì)量和安全。第二章適用范圍本制度適用于幼兒園食品原料采購工作，包括食品原料的選購、驗收、入庫、使用及記錄。第三章食品供應(yīng)商資質(zhì)審核及備案3.1食品供應(yīng)商應(yīng)提供營業(yè)執(zhí)照、食品安全許可證等相關(guān)證照復印件，以備審核。3.2幼兒園應(yīng)對供應(yīng)商的資質(zhì)進行詳細核實，并將核實結(jié)果進行備案。3.3幼兒園對食品供應(yīng)商的備案資料應(yīng)定期進行更新和審核，確保供應(yīng)商的合法經(jīng)營。第四章食品原料選購4.1幼兒園應(yīng)根據(jù)幼兒的實際需求制定食品原料購買計劃。4.2選購食品原料應(yīng)考慮幼兒的健康需求，優(yōu)先選擇高品質(zhì)、低添加、無公害的食品原料。4.3選購食品原料應(yīng)嚴格按照幼兒園食品安全標準進行，遵循“誰選購、誰驗收”的原則。第五章食品原料驗收5.1食品原料的驗收應(yīng)由專門人員負責，并應(yīng)建立相關(guān)的驗收記錄。5.2驗收應(yīng)按照幼兒園食品安全標準進行，對食品原料進行檢查、測量和試驗，確保符合相關(guān)標準。5.3驗收合格的食品原料可以入庫使用，驗收不合格的食品原料應(yīng)及時退貨或報廢處理。第六章食品原料入庫和存放6.1入庫食品原料應(yīng)由專門人員進行，同時應(yīng)核對食品原料的數(shù)量和質(zhì)量。6.2入庫食品原料應(yīng)分門別類儲存，分類明確，確保食品原料的安全和衛(wèi)生。6.3入庫食品原料應(yīng)按照先進先出的原則進行存放，避免食品原料過期、變質(zhì)等情況的發(fā)生。第七章食品原料使用和備案記錄7.1食品原料的使用應(yīng)按照幼兒園的食品安全標準進行，嚴禁使用過期、變質(zhì)、有異味的食品原料。7.2食品原料的使用記錄應(yīng)保存完整，包括食品原料的名稱、數(shù)量、有效期等信息。7.3食品原料的使用記錄應(yīng)向有關(guān)部門進行備案，以備日后食品安全事件調(diào)查和追責。第八章食品原料的跟蹤追溯8.1幼兒園應(yīng)建立食品原料的跟蹤追溯制度，確保食品原料的來源可追溯。8.2食品原料的跟蹤追溯記錄應(yīng)保存在幼兒園的檔案中，定期進行備份和更新。第九章處罰措施9.1對違反本制度的食品供應(yīng)商，幼兒園應(yīng)立即終止合作，并向相關(guān)部門進行舉報。9.2幼兒園應(yīng)對違反本制度的責任人進行相應(yīng)的處罰，包括扣工資、停職、辭退等。第十章工作流程示意圖（圖略）第十一章總結(jié)本制度是針對幼兒園食品原料采購工作而制定的，主要目的是確保食品的質(zhì)量和安全，保障幼