重慶地區(qū)2024年高考全國統(tǒng)考預測密卷生物試卷含解析

重慶地區(qū)2024年高考全國統(tǒng)考預測密卷生物試卷注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．雞的片狀羽基因（A）對絲狀羽基因（a）為顯性，位于常染色體上；蘆花羽色基因（B）對非蘆花羽色基因（b）為顯性，位于Z染色體上。現(xiàn)有一只蘆花片狀羽雞與一只非蘆花片狀羽雞交配，F(xiàn)1代的母雞中約有3/8為非蘆花片狀羽。下列敘述正確的是（）A．親本中蘆花片狀羽為母雞，基因型為AaZBWB．親本都能產生4種配子，其中含Zb的占1/4C．F1代公雞的表現(xiàn)型有2種，比例為1∶1D．親本公雞能形成含aaZbZb的次級精母細胞2．下列有關群落初生演替和次生演替的敘述，錯誤的是A．兩種演替經歷的階段不完全相同B．次生演替的速度一般比初生演替快C．兩種演替一般都朝向與環(huán)境相適應的方向進行D．兩種演替總會使群落中物種豐富度增大、結構更復雜3．科技工作者在廣西發(fā)現(xiàn)了可能是現(xiàn)代栽培水稻祖先的萬年野生稻，它們不但抗病、抗蟲害能力特別強，一穗可達千粒果實，可與近緣栽培水稻雜交產生可育子代，能提高栽培水稻的抗逆性和產量。下列敘述正確的是（）A．栽培稻與野生稻之間存在生殖隔離B．人工選擇和自然選擇決定了水稻進化的方向C．通過持續(xù)的定向選擇栽培水稻，其遺傳物質可朝著一定方向突變D．通過近緣雜交的方式改良現(xiàn)有栽培水稻，不改變栽培水稻的基因頻率4．下列有關細胞的物質組成及其基本結構的敘述中，正確的是（）A．ATP脫去3個磷酸基團后是RNA的基本組成單位之一B．兔子的成熟紅細胞中沒有血紅蛋白mRNA的合成C．代謝強的好氧細菌所含的線粒體數量較多D．在蝌蚪發(fā)育成蛙的過程中，高爾基體對尾部消失起主要作用5．下列有關細胞結構和功能的敘述，正確的是（）A．細胞膜上的受體是細胞間進行信息交流所必需的結構B．生物膜系統(tǒng)包括葉綠體類囊體膜，也包括小腸黏膜等C．核孔是RNA和蛋白質等大分子物質自由進出細胞核的通道D．真核細胞中有維持細胞形態(tài)的細胞骨架，細胞骨架與物質運輸等有關6．若除酶外所有試劑均已預保溫，則在測定酶活力的試驗中，下列操作順序合理的是A．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產物的量B．加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產物的量C．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產物的量D．加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產物的量二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）豌豆（2n＝14）的生長發(fā)育受赤霉素（GA）的影響，赤霉素能夠促進豌豆莖伸長，缺乏赤霉素能導致豌豆植株矮化。赤霉素的生成受兩對獨立遺傳的基因A、a和B、b控制（如下圖），研究人員在連續(xù)多年種植的高莖豌豆田中，偶然發(fā)現(xiàn)了兩株矮莖的單基因突變植株。請回答下列問題：（1）豌豆的葉形有SⅠ、SⅡ、SⅢ等不同類型，它們是通過基因突變形成的，這說明基因突變具有________________的特點，基因突變的方向和生物生存的溫度、水分等環(huán)境條件________________（填“有”或“沒有”）明確的因果關系。（2）為了確定這兩株矮莖豌豆發(fā)生突變的基因是否相同，可將_____________________________________進行雜交。若F1表現(xiàn)為________________時，可確定這兩株矮莖豌豆發(fā)生突變的基因不同，進一步將F1自交得F2，后代表現(xiàn)型及其比例為________________。（3）當體細胞缺失一對同源染色體中的一條染色體時，稱為單體（存活可育，染色體數為2n－1），這種變異屬于______________________變異，可用于基因的染色體定位。豌豆的子葉黃色對綠色為顯性，受一對等位基因控制，人為建立豌豆黃色子葉的單體系（染色體數為2n－1的全部類型），將正常的綠色子葉豌豆與純合黃色子葉豌豆單體系的全部個體分別雜交，并將每對雜交組合所結的種子分別種植，當某對雜交組合的后代出現(xiàn)___________________色子葉時，可將控制子葉顏色的基因定位于該組合黃色子葉親本所缺失的染色體上。8．（10分）果膠酶廣泛用于食品工業(yè)、紡織品加工業(yè)和造紙工業(yè)等領域。請結合所學知識，同答下列問題：（1）果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括_______________（至少答出2種）等。（2）下表是篩選產果膠酶微生物時所用的一種培養(yǎng)基的配方：K2HPO4MgSO4NaNO3FeSO4果膠剛果紅水0.1g0.5g3g0.001g2g1g加至1L①該培養(yǎng)基能夠篩選到產果膠酶的微生物的原因是____。為了能夠篩選出分解果膠的微生物菌落，該培養(yǎng)基還需要添加____。②該培養(yǎng)基中的剛果紅可以與____形成紅色復合物。我們可以通過菌落周圍是否產生____來篩選產果膠酶的微生物。（3）某果膠酶高產菌株產生的果膠酶為分子量不同的多種酶復合物，可以采取____法將這些酶在保持活性下進行有效分離。（4）果膠酶應用于果汁生產時，主要解決的兩大問題分別是：____________________。9．（10分）假設某植物的果皮顏色由A/a、B/b兩對基因控制，其中基因A使果皮呈紅色，基因a使果皮呈綠色，基因B能使同時攜帶A、a基因的個體果皮呈粉色，而對其他相關基因型的性狀表現(xiàn)無影響。現(xiàn)讓紅色果皮植株與綠色果皮植株雜交，所得F1全部表現(xiàn)為粉色果皮，F(xiàn)1自交所得F2的表現(xiàn)型及比例為紅色果皮∶粉色果皮∶綠色果皮=6∶6∶4?；卮鹣铝袉栴}：（1）親本的基因型組合為_______?？刂圃撝参锕ゎ伾膬蓪Φ任换虻倪z傳_______（填遵循或不遵循）基因的自由組合定律。（2）讓F2中所有粉色果皮植株自交，后代出現(xiàn)紅色果皮植株的概率為___________（3）現(xiàn)僅以F2中紅色果皮植株為材料，如何通過實驗分辨出兩種雜合紅色果皮植株？___________。（簡要寫出區(qū)分過程）（4）研究者將題述親本引種到環(huán)境不同的異地重復雜交實驗，結果發(fā)現(xiàn)F1全部表現(xiàn)為紅色果皮，F(xiàn)2的表現(xiàn)型及比例為紅色果皮∶粉色果皮∶綠色果皮=10∶2∶4。經檢測植株沒有發(fā)生基因突變和染色體變異，這說明生物的性狀受______________________，其中果皮顏色出現(xiàn)差異的基因型為______________________10．（10分）下圖表示橙子的兩個用途，果肉可加工為橙汁，富含維生素C；果皮可提取橙皮精油，具有抑菌的作用。請回答下列問題：（1）利用橙子的果肉生產橙汁的過程中，使用果膠酶的目的是___________。酶活性是指___________。（2）為探究橙汁生產過程中果膠酶的最適溫度，簡要寫出實驗思路___________。（3）提取橙皮精油的方法是___________，此法與玫瑰精油的提取方法不同的原因是___________。（4）提取橙皮精油的過程中，第一次過濾的目的是___________，第二次過濾的目的是___________。11．（15分）腎上腺包括中央部的髓質和周圍部的皮質兩個部分，兩者在發(fā)生、結構與功能上均不相同，實際上是兩種內分泌腺。如圖是有關腎上腺分泌的部分調節(jié)過程，回答下列問題：（1）圖中，以下丘腦作為靶器官的激素有___________，體現(xiàn)的激素之間的作用關系是___________。（2）人養(yǎng)成良好的午休習慣會形成“生物鐘”，與該節(jié)律性控制有關的結構是_____________。若午休時突然驚醒，其腎上腺素的分泌量會立刻大量增加，此過程為_________調節(jié)，效應器為__________。（3）CRH興奮試驗是通過檢查CRH分泌是否正常，進而判斷被檢查的人是否患有下丘腦病變或腎上腺皮質機能減退癥的一種方法，檢查過程為：①清晨空腹安靜狀態(tài)下抽血查ACTH和皮質醇（GC中的一種）的含量，然后給予CRH1μg/kg體重靜脈注射；②注射后15、30、60和90分鐘抽血查ACTH和皮質醇的含量，和注射前對比，即可做出判斷。若________________，則患有下丘腦病變；若_____________，則患有腎上腺皮質機能減退癥。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

根據“一只蘆花片狀羽雞與一只非蘆花片狀羽雞交配，F(xiàn)1代的母雞中約有3/8為非蘆花片狀羽”，3/8=1/2×3/4，可知親本的基因型為AaZBZb和AaZbW。【詳解】A、據題干可知，親本中母雞為非蘆花片狀羽，基因型為AaZbW，A錯誤；B、親本能產生4種配子，其中含Zb的占1/2，B錯誤；C、F1代公雞的表現(xiàn)型有4種，比例為3∶3∶1∶1，C錯誤；D、親本公雞能形成含aaZbZb的次級精母細胞，D正確?故選D。2、D【解析】初生演替的過程可劃分為三個階段：侵入定居階段、競爭平衡階段、相對穩(wěn)定階段；次生演替會經歷哪些階段，決定于外界因素作用的方式和作用的持續(xù)時間，與初生演替過程所經歷的階段不完全相同，A正確；次生演替是在原有植被已被破壞但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替，與初生演替相比，次生演替的速度快，B正確；兩種演替一般都朝向與環(huán)境相適應的方向進行，C正確；群落演替的根本原因在于群落內部，但是也受外界環(huán)境因素的影響，因此兩種演替也不一定使群落中物種豐富度增大、結構更復雜，D錯誤?！军c睛】本題考查群落的演替，要求學生識記演替的類型、演替的方向和演替的過程，以及人類活動對演替的影響。3、B【解析】

現(xiàn)代進化理論的基本內容是：①進化是以種群為基本單位，進化的實質是種群的基因頻率的改變。②突變和基因重組產生進化的原材料。③自然選擇決定生物進化的方向。④隔離導致物種形成?！驹斀狻緼、萬年野生稻可與現(xiàn)有栽培水稻雜交，產生可育子代，說明二者不存在生殖隔離，A錯誤；B、人類的需求（人工選擇）及生存環(huán)境的變化（自然選擇）是現(xiàn)代栽培水稻進化的動力，決定了水稻進化的方向，B正確；C、通過持續(xù)的定向選擇栽培水稻，其進化可朝著一定方向進行，但遺傳物質的改變是不定向的，C錯誤；D、根據題干信息可知，通過雜交育種的方式改良現(xiàn)有栽培水稻，可以增大栽培水稻的基因庫，D錯誤。故選B。4、B【解析】

ATP的結構簡式是A-P～P～P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基團。原核細胞唯一的細胞器是核糖體?！驹斀狻緼、ATP脫去2個磷酸基團后是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位之一，A錯誤；B、兔子的成熟紅細胞沒有細胞核及線粒體等，故兔子的成熟紅細胞中沒有血紅蛋白mRNA的合成，B正確；C、好氧細菌是原核生物，不含線粒體，C錯誤；D、在蝌蚪發(fā)育成蛙的過程中，溶酶體對尾部消失起主要作用，D錯誤。故選B。5、D【解析】

1、細胞核包括核膜（將細胞核內物質與細胞質分開）、染色質（DNA和蛋白質）、核仁（與某種RNA（rRNA）的合成以及核糖體的形成有關）、核孔（核膜上的核孔的功能是實現(xiàn)核質之間頻繁的物質交換和信息交流）。2、生物膜系統(tǒng)由細胞膜、細胞器膜和核膜組成。3、細胞骨架是真核細胞中維持細胞形態(tài)、保持細胞內部結構有序性的網架結構，細胞骨架由蛋白質纖維組成?！驹斀狻緼、植物細胞間進行信息交流可以通過胞間連絲，性激素的受體在細胞內，所以細胞間進行信息交流不一定需要細胞膜上的受體，A錯誤；B、生物膜系統(tǒng)是細胞內所有膜結構的統(tǒng)稱，小腸黏膜不屬于生物膜系統(tǒng)，B錯誤；C、核孔是RNA和蛋白質等大分子物質進出細胞核的通道，但具有選擇性，C錯誤；D、真核細胞中有維持細胞形態(tài)的細胞骨架，細胞骨架與物質運輸等有關，D正確。故選D。【點睛】本題易錯點是B選項，考生需要充分理解生物膜是細胞內的膜結構。6、C【解析】

依題意可知，該實驗的pH為無關變量，為了排除無關變量的干擾，應控制相同且適宜，而緩沖液能夠起到維持反應液的pH恒定的作用，因此需最先加入；酶具有高效性，所以在控制pH恒定的條件下，應先加底物后加酶，讓酶促反應在適宜的溫度條件下進行，一定時間后檢測產物的量。根據題干信息“除酶外所有試劑均已預保溫”，所以合理的操作順序是在調整pH值后，加入酶，即加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產物的量，故選C?！军c睛】獲取題干信息“除酶外所有試劑均已預保溫”，根據實驗設計中無關變量要保持適宜且相同，科學設計實驗程序。二、綜合題：本大題共4小題7、不定向沒有這兩株矮莖豌豆全為高莖高莖∶矮莖=9∶7染色體數目綠【解析】

（1）根據題圖判斷植株同時具有A和B基因才能合成赤霉素，表現(xiàn)為正常植株。（2）根據“單基因突變植株”判斷兩個矮株均只有一對隱性純合基因?！驹斀狻浚?）基因突變具有普遍性、隨機性、不定向、自然狀態(tài)下發(fā)生頻率低等特點。SⅠ、SⅡ、SⅢ等多種類型的存在表明基因突變具有不定向的特點，基因突變的方向和生物生存的溫度、水分等環(huán)境條件沒有明確的因果關系。（2）據圖可知，同時具有A和B基因才可以進行赤霉素的合成。矮莖的單基因突變植株應含有一對隱性的純合基因（AAbb或aaBB）。確定這兩株矮莖豌豆發(fā)生突變的基因是否相同，可將兩株矮莖進行雜交，若這兩株矮莖豌豆發(fā)生突變的基因不同，F(xiàn)1基因型為AaBb，可以合成赤霉素，表現(xiàn)為髙莖。F1自交得F2，F(xiàn)2中共有9種基因型，表現(xiàn)型及其比例為高莖∶矮莖=9∶7。（3）體細胞缺失一對同源染色體中的一條染色體，屬于染色體數目變異中的個別染色體數目變化。純合黃色子葉豌豆單體系中，黃色基因可能位于成對的同源染色體上，也可能位于成單的染色體上。將正常的綠色子葉豌豆與純合黃色子葉豌豆單體系的全部個體分別雜交，并將每對雜交組合所結的種子分別種植，已知黃色對綠色為顯性，若黃色基因位于成對的染色體上，則后代全為雜合子，子葉表現(xiàn)型為黃色；若黃色基因位于成單的染色體上，則雜交后代會出現(xiàn)兩種表現(xiàn)型，子葉綠色∶子葉黃色=1∶1，因此，若某對雜交組合的后代出現(xiàn)綠色子葉時，說明純合黃色親本只含有一個黃色基因，即控制子葉顏色的基因位于該組合黃色子葉親本所缺失的染色體上?！军c睛】本題考查遺傳定律、染色體變異、植物激素調節(jié)，考查遺傳規(guī)律的應用和對染色體變異類型的理解。解答此題，可根據題圖判斷正常植株的基因型，根據親代可能的基因型推測后代的基因型和表現(xiàn)型比例。8、多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶該培養(yǎng)基以果膠為唯一碳源，只有能夠分解利用果膠的微生物才能生長瓊脂果膠透明圈凝膠色譜果肉出汁率低、耗時長；榨取的果汁渾濁、黏度高【解析】

1、果膠酶包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等，既能分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層使榨汁容易，又能使果膠水解為半乳糖醛酸，果汁澄清，提高質量和穩(wěn)定性。2、剛果紅可以與纖維素等多糖形成紅色復合物，當纖維素被纖維素酶分解后，紅色復合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過是否產生透明圈來篩選纖維素分解菌。3、凝膠色譜法是根據相對分子質量大小分離蛋白質的有效方法，相對分子質量較小的蛋白質容易進入凝膠內部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質量較大的蛋白質不容易進入凝膠內部的通道，路程短，移動的速度快。4、SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳法中加入SDS的作用是掩蓋不同種蛋白質間的電荷差別，使蛋白質完全變性，則SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳的遷移速率完全取決于分子大小?！驹斀狻浚?）果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等。（2）①從所給配方，可以看出該培養(yǎng)基以果膠為唯一碳源，是典型的選擇培養(yǎng)基，在該培養(yǎng)基中，只有能夠分解利用果膠的微生物才能生長，從而起到選擇的作用；篩選菌落需要用固體培養(yǎng)基，故培養(yǎng)基還需要添加瓊脂。②從題中所給配方，結合所學知識:剛果紅可以與多糖物質形成紅色復合物；而果膠也是一種多糖，可以推知在該培養(yǎng)基中，剛果紅可以與果膠形成紅色復合物。當果膠被果膠酶分解后，剛果紅—果膠復合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以果膠分解菌為中心的透明圈，我們可以據此來篩選產果膠酶的微生物。（3）將不同蛋白質按照不同分子量進行分離，高中階段所學的方法主要有凝膠色譜法和SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳法，但后者中的SDS會使蛋白質變性，只有前者才能保持蛋白質的活性。（4）果膠酶應用于果汁生產時，要解決的兩個主要問題是:一是果出汁率低、耗時長，二是榨取的果汗渾濁、黏度高?！军c睛】本題以提取果膠酶為載體，主要考查果膠酶的分類、作用以及蛋白質分離的方法等主要知識點，意在強化學生對相關知識點理解與運用，屬于考綱中理解和應用層次的考查。9、AABB×aabb或AAbb×aaBB遵循1/3先讓F2中紅色果皮植株自交，根據后代是否發(fā)生性狀分離，可區(qū)分出基因型為Aabb的雜合子；再用上步得到的基因型為aabb的植株與后代沒有發(fā)生性狀分離的植株分別雜交，若后代出現(xiàn)紅色果皮∶粉色果皮=1∶1，則可區(qū)分出基因型為AABb的雜合子基因和環(huán)境條件的共同影響（或環(huán)境條件的影響）AaBb【解析】

由題意知，A_bb、AAB_表現(xiàn)為紅色果皮，aabb、aaB_呈綠色果皮，AaB_呈粉色果皮；由表格信息可知，綠色果皮與紅色果皮雜交得子一代，子一代自交，得到子二代的組合方式是16種，且表現(xiàn)型符合9∶3∶3∶1的變式，因此兩對等位基因遵循自由組合定律，親本基因型是AABB×abb或AAbb×aaBB?！驹斀狻浚?）由分析可知，F(xiàn)2代的表現(xiàn)型及比例為紅色果皮∶粉色果皮∶綠色果皮=6∶6∶4，表現(xiàn)型符合9∶3∶3∶1的變式，因此兩對等位基因遵循自由組合定律，親本基因型是AABB×abb或AAbb×aaBB。（2）由題目分析，F(xiàn)2中粉色果皮植株的基因型可表示為：AaB_其中BB占，Bb占，讓F2中所有粉色果皮植株自交，應用分離定律解自由組合定律的思想，后代出現(xiàn)紅色果皮植株的概率為：A_bb（）（）=。（3）F2中紅色果皮植株的基因型為：A_bb和AAB_，若要區(qū)分出其中的雜合子，先讓F2中紅色果皮植株自交，根據后代是否發(fā)生性狀分離，可區(qū)分出基因型為Aabb的雜合子；再用上步得到的基因型為aabb（綠色果皮）的植株與后代沒有發(fā)生性狀分離的植株分別雜交，若后代出現(xiàn)紅色果皮∶粉色果皮=1∶1，則可區(qū)分出基因型為AABb的雜合子。（4）根據題述，未引種前F2的性狀分離比為：紅色果皮∶粉色果皮∶綠色果皮=6∶6∶4，而引種后F2的性狀分離比為：紅色果皮∶粉色果皮∶綠色果皮=10∶2∶4，二者相比較，由于植株沒有發(fā)生基因突變和染色體變異，這說明生物的性狀受基因和環(huán)境條件的共同影響（或環(huán)境條件的影響），而且從分離比上的變化來看，引種后原粉色果皮的部分基因型的表現(xiàn)型在新的環(huán)境條件下表現(xiàn)為紅色果皮。引種前粉色果皮的基因型為AaBB和AaBb，在F2代中分別占比為和，對比引種前后性狀分離比變化，可以看出：其中果皮顏色出現(xiàn)差異的基因型為AaBb?！军c睛】本題旨在考查學生理解基因分離定律和自由組合定律的實質、基因與性狀之間的關系，把握知識的內在聯(lián)系，形成知識網絡，并應用相關知識結合題干信息進行推理、解答問題、學會分析性狀偏離比現(xiàn)象及應用演繹推理的方法解決遺傳學問題。10、增加出汁量，使橙汁澄清酶催化一定化學反應的能力（或酶對化學反應的催化效率）在pH等適宜的條件下設置溫度梯度，根據出汁量或澄清程度確定最適溫度壓榨法水中蒸餾會導致橙皮焦糊和有效成分水解除去固體物和殘渣除去靜置后下層部分中的少量水和果蠟【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等：（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法?！驹斀狻浚?）果膠酶能分解果膠，瓦解植物細胞壁的成分，將果膠分解為可溶性的半乳糖醛酸，因此果膠酶在利用橙子的果肉生產榨汁中的作用是增加出汁量，使橙汁澄清。酶活性是指酶催化一定化學反應的能力。（2）探究橙汁生產過程中果膠酶的最適溫度，自變量是溫度，無關變量應保持適宜，因此