福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理通用規(guī)范表格

福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理通用規(guī)范表格一、企業(yè)信息企業(yè)名稱：企業(yè)地址：企業(yè)聯(lián)系人：聯(lián)系電話：電子郵件：注冊資本：成立日期：二、質(zhì)量安全管理體系1.組織架構(gòu)管理層級(jí)結(jié)構(gòu)圖各職能部門及其職責(zé)描述2.質(zhì)量安全政策描述企業(yè)質(zhì)量安全政策的內(nèi)容和宗旨確保質(zhì)量安全政策得到貫徹執(zhí)行的措施3.質(zhì)量管理計(jì)劃制定質(zhì)量管理計(jì)劃的依據(jù)質(zhì)量管理計(jì)劃的編制流程質(zhì)量管理計(jì)劃的審核和更新機(jī)制4.質(zhì)量目標(biāo)和指標(biāo)設(shè)定描述質(zhì)量目標(biāo)和指標(biāo)設(shè)定的過程監(jiān)控質(zhì)量目標(biāo)和指標(biāo)的方法和頻率5.質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估描述質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法和步驟風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果的處理與應(yīng)對措施6.質(zhì)量安全培訓(xùn)描述質(zhì)量安全培訓(xùn)計(jì)劃的內(nèi)容和流程培訓(xùn)的對象、頻率和方法7.質(zhì)量安全檢查和評(píng)估描述質(zhì)量安全檢查和評(píng)估的方法和頻率檢查和評(píng)估結(jié)果的記錄和處理三、生產(chǎn)過程管理1.原料采購和供應(yīng)商管理描述企業(yè)原料采購的程序和流程合格供應(yīng)商的評(píng)估和認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)2.生產(chǎn)工藝控制描述生產(chǎn)工藝控制的方法和步驟生產(chǎn)工藝參數(shù)的設(shè)置和調(diào)整3.生產(chǎn)設(shè)備管理生產(chǎn)設(shè)備的日常檢查和保養(yǎng)計(jì)劃生產(chǎn)設(shè)備故障的處理和修復(fù)流程4.生產(chǎn)記錄和數(shù)據(jù)分析描述生產(chǎn)記錄的保存和歸檔流程對生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和評(píng)估的方法5.不良品管理描述不良品管理的流程和控制措施不良品的處理和追溯機(jī)制四、質(zhì)量安全控制1.質(zhì)量安全控制點(diǎn)設(shè)定描述質(zhì)量安全控制點(diǎn)的設(shè)定依據(jù)和流程控制點(diǎn)的監(jiān)督和檢驗(yàn)方法2.檢驗(yàn)和抽樣方法描述質(zhì)量安全檢驗(yàn)和抽樣的方法和步驟依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求3.檢驗(yàn)記錄和結(jié)果處理檢驗(yàn)記錄的保存和歸檔流程處理不合格產(chǎn)品和糾正措施4.檢驗(yàn)設(shè)備管理描述檢驗(yàn)設(shè)備管理的流程和要求檢驗(yàn)設(shè)備的校準(zhǔn)和維護(hù)計(jì)劃五、食品安全管理1.食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)描述適用的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督和更新食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)2.產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書的編寫要求和審批流程標(biāo)簽和說明書的更新和修訂機(jī)制3.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估描述食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法和步驟風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果的記錄和處理4.食品安全事故管理食品安全事故的定義和分類食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案和處理流程六、文件和記錄管理1.文件編制和控制描述文件編制和控制的流程和要求文件的保存和歸檔機(jī)制2.記錄保存和歸檔描述記錄保存和歸檔的要求和流程記錄的保密和備份措施七、內(nèi)部審核和改進(jìn)1.內(nèi)部審核計(jì)劃描述內(nèi)部審核計(jì)劃的編制流程和周期內(nèi)部審核的目的、范圍和方法2.內(nèi)部審核報(bào)告和記錄描述內(nèi)部審核報(bào)告和記錄的保存和歸檔要求內(nèi)部審核結(jié)果的處理和糾正措施3.改進(jìn)措施和預(yù)防措施描述改進(jìn)措施和預(yù)防措施的流程和要求改進(jìn)和預(yù)防措施的實(shí)施和監(jiān)控方法以上是福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理