高中生物學(xué)業(yè)水平復(fù)習(xí)分子與細(xì)胞（知識清單+習(xí)題）

《分子與細(xì)胞》學(xué)業(yè)水平復(fù)習(xí)學(xué)案

姓名:

班級:

目錄

第一章走近細(xì)胞.....................................................................................1

第二章組成細(xì)胞的分子..............................................................................5

第三章細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu).............................................................................12

第四章細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出.......................................................................20

第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用.......................................................................27

第六章細(xì)胞的生命歷程.............................................................................48

放

墜化

下

入

繁

求迷

為

網(wǎng)

索

簡

，

，

，

如

通

一

夢

天

見

如

之

如

露

路

故

第一章走近細(xì)胞

【學(xué)業(yè)水平學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1.說明有些生物體只有一個(gè)細(xì)胞，而有的由很多細(xì)胞構(gòu)成，這些細(xì)胞的形態(tài)和功能多樣，但都具有

相似的基本結(jié)構(gòu)。

2.描述原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的最大區(qū)別是原核細(xì)胞沒有由核膜包被的細(xì)胞核;

3.用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞（實(shí)驗(yàn)）

一、細(xì)胞學(xué)說:內(nèi)容、建立過程、感悟、意義P3

1.內(nèi)容：①細(xì)胞是有機(jī)體，一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來,并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成；

②細(xì)胞是一個(gè)相對獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。

③新細(xì)胞是由老細(xì)胞分裂產(chǎn)生的。

2.建立過程：（1）維薩里、比夏從解剖觀察入手（2）顯微鏡下觀察和資料積累

（3）系統(tǒng)觀察和不完全歸納:施萊登花粉、胚珠、柱頭等；施旺一動(dòng)物受精卵、個(gè)體發(fā)育等：

魏爾肖等修正：細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞。3.感悟：略。

4.意義：細(xì)胞學(xué)說揭示動(dòng)植物乃至生物界的統(tǒng)二性，使研究深入微觀本質(zhì)，是現(xiàn)代生物學(xué)基石。

二、細(xì)胞是基本的生命系統(tǒng)

1.生命活動(dòng)離不開細(xì)胞

（1）單細(xì)胞生物依賴單個(gè)細(xì)胞完成各種生命活動(dòng)。

（2）多細(xì)胞生物依賴各種分化的細(xì)胞密切合作，完成復(fù)雜的生命活動(dòng)。

（3）細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位，即使是沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒，也必須依賴活細(xì)胞才能生存。

1）病毒結(jié)構(gòu)：主要由蛋白質(zhì)和核酸組成。2）遺傳物質(zhì)：核酸（DNA或RNA）,每種病毒只含一種核酸。

3）生活方式：寄生，寄生在特定活細(xì)胞內(nèi)，以自身遺傳物質(zhì)為模板，利用宿主細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)與結(jié)構(gòu)合成所

需物質(zhì)，完成增殖。

4）分類①根據(jù)遺傳物質(zhì)分類②根據(jù)寄主分類

?DNA病毒：T2噬菌體，乙型肝炎病毒、天花病毒等"動(dòng)物病毒

?RNA病毒：流感病毒，非典病毒（SARS）,艾滋AIDS病毒V植物病毒

（HIV）,煙草花葉病毒，新冠病毒等。、細(xì)菌病毒（噬菌體）

2.各層次的生命系統(tǒng)以細(xì)胞為基礎(chǔ)

植物

細(xì)胞「組織一器官一系統(tǒng)一個(gè)體f咿（同區(qū)域同生物的所有個(gè)體）一

單細(xì)胞生物，細(xì)胞即個(gè)體群落（生物種群集合體）一生態(tài)系統(tǒng)（生物、環(huán)境整體）一生物圈

地球上最基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞，最大的生命系統(tǒng)是生物圈

三、細(xì)胞的統(tǒng)一性和多樣性、原核細(xì)胞和真核細(xì)胞［定義：有無以核膜為界限的細(xì)胞核］P9

比較項(xiàng)目________________原核細(xì)胞______________________________真核細(xì)胞______________

本質(zhì)區(qū)別_________無以核膜包被的細(xì)胞核__________有以核膜為界限的細(xì)胞核

大小_________SΦ_________________M________

有核膜，有核仁，DNA與蛋白質(zhì)結(jié)合

遺傳物質(zhì)無核膜，有擬核（環(huán)狀DNA）

H___________成染色質(zhì)（體）____________

異細(xì)胞壁細(xì)菌細(xì)胞壁成分為肽聚糖等，支原體等無植物細(xì)胞和真菌細(xì)胞都有，動(dòng)物細(xì)胞無

性

藍(lán)細(xì)菌、硝化細(xì)菌等自養(yǎng)，多數(shù)原核生物

營養(yǎng)方式植物自養(yǎng)；動(dòng)物真菌異養(yǎng)

異養(yǎng)，營寄生、腐生等營養(yǎng)方式

細(xì)胞器只有核糖體一種細(xì)胞器含有核糖體、線粒體及其他細(xì)胞器

統(tǒng)一性均有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體，均以DNA為遺傳物質(zhì)

實(shí)例細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌、放線菌、支原體等動(dòng)物、植物、真菌的細(xì)胞

1.真核細(xì)胞構(gòu)成真核生物，如動(dòng)物、植物、真菌（酵母菌，蘑菇、木耳、霉菌等）、原生生物（纖

毛蟲、鞭毛蟲、變形蟲、草履蟲、眼蟲等）。/真核既有單細(xì)胞生物也有多細(xì)胞生物。

原核細(xì)胞構(gòu)成原核生物，如藍(lán)細(xì)菌（發(fā)菜、色球藍(lán)細(xì)菌、顫藍(lán)細(xì)菌、念珠藍(lán)細(xì)菌等）、細(xì)菌（桿、

球、螺旋、弧菌等）、放線菌、衣原體、支原體、立克次氏體等。/原核只有單細(xì)胞生物。

2.從多種角度比較不同細(xì)胞，進(jìn)而分析其多樣性與統(tǒng)一性，運(yùn)用結(jié)構(gòu)與功能、進(jìn)化與適應(yīng)等觀念,

解釋細(xì)胞的統(tǒng)一性和多樣性（略，重在分析方法）

細(xì)

胞壁

細(xì)

細(xì)胞脾細(xì)F壁胞膜

鞭毛細(xì)

核

細(xì)胞膜-DNA胞

細(xì)

?質(zhì)

核糖體一細(xì)胞質(zhì)核糖體蛋白質(zhì)

帶

細(xì)胞質(zhì)廠核糖體DNA狀

（擬核

擬核S細(xì)胞質(zhì)

大腸桿菌細(xì)胞模式圖T2噬菌體模式困

藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞模式圖支原體結(jié)構(gòu)*美式圖

水綿

細(xì)胞壁

-細(xì)胞膜細(xì)胞壁鞭毛

細(xì)胞核蛋白質(zhì)外殼幽后?

細(xì)胞膜1

細(xì)胞核-@一細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)伸縮泡

細(xì)胞膜

S液泡細(xì)胞質(zhì)RNA-=細(xì)胞核

液泡葉綠體

細(xì)胞核

逆轉(zhuǎn)錄酶

植物細(xì)胞模式困動(dòng)物細(xì)胞模式圖酵母菌細(xì)胞模式圖（出芽生殖）

HrV病毒模式圖衣藻

【鞏固練習(xí)】

l.（2020?Γ東7月學(xué)考）細(xì)菌和人的心肌細(xì)胞都具有的結(jié)構(gòu)是（）

A.細(xì)胞核B.線粒體C.細(xì)胞膜D.中心體

2.（2018?廣東學(xué)考）下列敘述中，與施萊登和施旺的細(xì)胞學(xué)說不一致的是（)

A.病毒、植物和動(dòng)物都是由細(xì)胞構(gòu)成的B.細(xì)胞是一個(gè)相對獨(dú)立的單位

C.新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生D.細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體

3.新型兔狀病毒是一種致病性很強(qiáng)的RNA病毒,下列關(guān)于該病毒的敘述正確的是（）

A.有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.可利用自身的核糖體合成蛋白質(zhì)

2

C.能在宿主細(xì)胞中增殖D.特有的堿基為胸腺喀唉

4.下列選項(xiàng)中，和培養(yǎng)皿中的大腸桿菌菌落具有相同的結(jié)構(gòu)層次的是（）

A.海洋中的所有魚B.一片草地中的所有蝗蟲

C.一片森林中的所有鳥

四、高倍顯微鏡的使用P9

1.顯微鏡的結(jié)構(gòu)

,光學(xué)結(jié)構(gòu)：「鏡頭J目鏡一一越長，放大倍數(shù)小

Vt物鏡一一有螺紋，越長，放大倍數(shù)大

【反光鏡J平面一一調(diào)暗視野

L凹面一調(diào)亮視野

機(jī)械結(jié)構(gòu)：「準(zhǔn)焦螺旋一一使鏡筒上升或下降（有粗、細(xì)之分）

、J轉(zhuǎn)換器一一更換物鏡顯微鏡結(jié)構(gòu)模式圖

I光圈——調(diào)節(jié)視野亮度（大光圈可調(diào)亮視野，小光圈則反之）

2.高倍顯微鏡使用步驟：①先用低倍鏡對光和觀察，調(diào)整粗準(zhǔn)焦螺旋，找到清晰的物像；②將物像移到視野

中央；③轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換上高倍物鏡；④換上高倍物鏡后，視野變暗，可改用凹面反光鏡或大光圈以調(diào)亮視野,

兄能用細(xì)灌焦螺旋調(diào)整焦距至物象清晰。

3.高倍鏡與低倍鏡觀察情況比較

物像大小看到細(xì)胞數(shù)口視野鳧度物像與裝片的距離視野范圍

高倍鏡大少一暗__________近小一

低倍鏡小多亮.遠(yuǎn)大

4.成像及放大規(guī)律

①長度放大：若放大倍數(shù)為n,則視野中物象長（寬）度為實(shí)物長度的n倍（相似比），面積為其C倍（相似比平方）。

②放大倍數(shù)=目鏡放大倍數(shù)X物鏡放大倍數(shù)。③成像規(guī)律——倒立（180°旋轉(zhuǎn)）放大的虛像。

③移動(dòng)規(guī)律一一由成像規(guī)律知，應(yīng)“同向移動(dòng)”，即物象偏的方向與裝片移動(dòng)方向應(yīng)一致。

【鞏固練習(xí)】

5.下列關(guān)于高倍物鏡的敘述中，正確的是（）

A.因?yàn)樵犷惾~片大，在高倍鏡下容易找到，所以可以直接4小髓

使用高倍物鏡觀察

霰生物流動(dòng)方向

B.為了使高倍鏡下的視野亮一些，可使用更大的光圈或

圖I

凹面反光鏡

C.換上高倍物鏡后，必須先用粗準(zhǔn)焦螺旋調(diào)焦，再用細(xì)準(zhǔn)

焦螺旋調(diào)至物像最清晰

D.要觀察圖1所示微生物,應(yīng)把載玻片向圖2中甲方向移動(dòng)

6.用顯微鏡觀察洋蔥根尖的裝片時(shí),為使視野內(nèi)看到的細(xì)胞

數(shù)目最少,應(yīng)選用（）

A.目鏡10×物鏡10×B.目鏡10×物鏡15×

C.目鏡5×物鏡40×D.目鏡IOX物鏡40×

3

7.①②③④⑤⑥是使用顯微鏡的幾個(gè)步驟,下圖為顯微鏡觀察時(shí)的兩個(gè)視野,其中細(xì)胞甲為主要

的觀察對象,由視野1到視野2時(shí),操作過程的正確順序是（）（一'、/一',

①轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋②轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋③調(diào)節(jié)反光鏡或光圈QO*）（甲0J

④轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器⑤向左下方移動(dòng)裝片⑥向右上方移動(dòng)裝片

A.①②③④B.⑥④③②C.④⑤①②D.⑤④③②12

8.下圖A~E是幾種生物的基本結(jié)構(gòu)單位，請據(jù)圖回答：

（1）科學(xué)家依據(jù)將細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞。

（2）圖中屬于原核細(xì)胞的是（填字母），它們沒有,也沒有

,但是有位于細(xì)胞內(nèi)特定區(qū)域，這個(gè)區(qū)域叫做擬核。

（3）圖中不能稱為一個(gè)生命系統(tǒng)是（填字母），它在結(jié)構(gòu)上不同于其他圖示的顯

著特點(diǎn)是沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，它必須依賴才能生活。從生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次來看，D對應(yīng)的

層次是,一個(gè)湖泊中所有的D構(gòu)成o

（4）圖中細(xì)胞都具有、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和遺傳物質(zhì)DNA,這體現(xiàn)了不同種類細(xì)胞

之間的統(tǒng)一性。

（5）與B相比，A特有的細(xì)胞器結(jié)構(gòu)是

（6）藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞和小麥葉肉細(xì)胞都能進(jìn)行光合作用，因而藍(lán)細(xì)菌和小麥均屬于生物。不

同的是小麥葉肉細(xì)胞光合作用的結(jié)構(gòu)是,而藍(lán)細(xì)菌不具有；它們的光合作用色素中都有

不同的是藍(lán)細(xì)菌還含有—O

9.右圖①為顯微鏡目鏡放大倍數(shù)為10x、物鏡放大倍數(shù)也為IoX

的鏡頭下觀察到的物像，圖②為目鏡不變、轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器使用不同物鏡

觀察到的物像。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.圖②對應(yīng)的物鏡放大倍數(shù)是16×

B.圖②對應(yīng)的物鏡離載物臺的距離比圖①對應(yīng)的遠(yuǎn)

C.若在低倍鏡下，整個(gè)視野被96個(gè)細(xì)胞所充滿，則換成40倍物鏡后只能觀察到6個(gè)細(xì)胞

D.若圖中為葉肉細(xì)胞，葉綠體流動(dòng)方向?yàn)轫槙r(shí)針，則其實(shí)際的流動(dòng)方向?yàn)槟鏁r(shí)針

參考答案：1-5CACBB；6-7DD

8.（1）有無以核膜為界限的細(xì)胞核：（2）CD；由核膜包被的細(xì)胞核；染色體;環(huán)狀的DNA分子；（3）E;

活細(xì)胞;細(xì)胞和個(gè)體;種群；（4）核糖體；（5）葉綠體;液泡；自養(yǎng)；葉綠體；葉綠素；藻藍(lán)素；

9.C

4

第二章組成細(xì)胞的分子

【學(xué)業(yè)水平學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1.說出細(xì)胞主要由C、H、0、N、P、S等元素組成,它們以碳鏈為骨架形成復(fù)雜的生物大分子；

2.指出水大約占細(xì)胞重量的2/3,以自由水和結(jié)合水的形式存在,賦予了細(xì)胞許多特性,在生命活動(dòng)種

具有重要作用；

3.舉例說出無機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)含量雖少,但與生命活動(dòng)密切相關(guān)；

4.概述糖類有多種類型,它們既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分,又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)；

5.舉例說出不同種類的脂質(zhì)對維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用；

6.闡明蛋白質(zhì)通常由20種氨基酸分子組成,它的功能取決于氨基酸序列及其形成的空間結(jié)構(gòu),細(xì)胞

的功能主要由蛋白質(zhì)完成；

7.概述核酸由核甘酸聚合而成,是儲存與傳遞遺傳信息的生物大分子；

8.檢測生物組織中的還原糖,脂肪和蛋白質(zhì)(實(shí)驗(yàn))o

一、細(xì)胞中的元素和化合物、物質(zhì)鑒定P16

1.解釋：不同細(xì)胞、細(xì)胞與無機(jī)環(huán)境在元素種類上具有統(tǒng)一性，在元素含量上具有多樣性？

①細(xì)胞具有統(tǒng)一性和多樣性(為什么呢)。②化學(xué)反應(yīng)不能產(chǎn)生新元素。③結(jié)構(gòu)、功能上的異同。

2.細(xì)胞中的元素和化合物

'元素(核心元素：C,生物大分子以碳鏈為骨架?；驹兀篊、H、0、N

《大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素：Fe,Mn.Zn>Cu>B、Mo等

〔細(xì)胞中的元素鮮重最多：0,干重最多：0/C,原子數(shù)量最多：Ho

、化合物［■無機(jī)化合物J水：構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，活細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)

一1無機(jī)鹽：對維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用

有機(jī)化合物?蛋白質(zhì)：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者核酸：遺傳信息的攜帶者

'i脂質(zhì)：細(xì)胞重要組成成分和重要能源物質(zhì)糖類：主要的能源物質(zhì)

細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是—龍含量最多的有機(jī)化合物一般是蛋直質(zhì)，干重中含量最多的化合物

,般是蛋白質(zhì)。

3.還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪鑒定

有機(jī)物還原糖脂肪蛋白質(zhì)淀粉

鑒定試劑斐林試劑蘇丹In染液雙縮版試劑碘液

顏色反應(yīng)用紅色沉淀橘黃色紫色藍(lán)色

(D還原糖試劑:斐林試劑J(甲0?lg∕mLNaOH,乙0.05g∕mLCuSθ4),材料:蘋果、梨、白蘿原

原理：50-65℃,堿性環(huán)境中，還原糖與新制CU(OH)2反應(yīng)，生成磚紅色CU2。沉淀。

注意：甲乙液等量混勻再注入，現(xiàn)配現(xiàn)用，須水浴加熱。

5

（2）蛋白質(zhì)試劑：雙縮胭試齊i」（A:0.1g/mLNaOH,B:0.01g/mLCuS04）,材料：豆?jié){、雞蛋清。

原理：堿性環(huán)境下，蛋白質(zhì)（含有兩個(gè)及以上肽鍵的化合物），與CU2+反應(yīng)，生成紫色絡(luò)合物。

注意：先加A液ImL,搖勻再加B液4滴，無須加熱。

⑶脂肪試劑：蘇丹11（由蘇丹紅溶于乙醇等制得），材料：花生?，F(xiàn)象：橘黃色。

原理：蘇丹III及其染液本身為棕紅色，它對脂肪的親和力比酒精更強(qiáng)，因此，它易溶解在脂肪中，

使脂肪帶上顏色。實(shí)驗(yàn)操作：①取材花生種子（浸泡，去掉種皮）。②切片將子葉切成薄片

③制片取最薄的切片，放在載玻片中央；滴2?3滴蘇丹In染液，染色3min；吸水紙吸去染

液，再加1?2滴螺的迺精渣遴選去浮魚；吸水紙吸去酒精，再滴一滴蒸儲水，蓋上蓋玻片。

④觀察先在低倍顯微鏡下觀察，再用高倍顯微鏡觀察被染成橘黃色的脂肪顆粒。

【鞏固練習(xí)】

1.（2020年1月廣東學(xué)考）下列關(guān)于生物組織中有機(jī)物檢測試驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A.鮮榨甘蔗汁與碘液混合后呈藍(lán)色B.蠶絲與斐林試劑混合后呈磚紅色沉淀

C.蛋清稀釋液與雙縮腺試劑混合后呈棕色D.花生子葉切片用蘇丹III染液染色呈橘黃色

2.（2020年廣東湛江學(xué)考模擬）下列元素中屬于微量元素的是（）

A.SB.MnC.CaD.Mg

3.原產(chǎn)熱帶非洲地區(qū)的光棍樹。樹形奇特，無刺無葉,它莖干中的白色乳汁可以制取“石油

光棍樹細(xì)胞中含量最多的化合物是（）

A.水B.脂質(zhì)C.蛋白質(zhì)D,糖類

4.（2020年7月廣東學(xué)業(yè)水平考試）某生物興趣小組用雙縮腺試劑檢測蠶絲時(shí)出現(xiàn)紫色,推測蠶

絲含有（）A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.核酸D.淀粉

5.（2016年廣東學(xué)業(yè)水平考試）小李擬檢測大豆中某種物質(zhì),樣品和試劑的組合見下圖。下列預(yù)測

結(jié)果正確的是（）

A.①號試管無色透明

B.②號試管呈磚紅色

①②③④

C.③號試管呈灰綠色

蒸儲水+斐大豆勻漿+斐大豆勻漿+重輅大豆勻漿+雙

D.④號試管呈紫色林試劑林試劑酸鉀溶液縮服試劑

二、細(xì)胞中無機(jī)物Pl6

1.細(xì)胞中的水［可相互轉(zhuǎn)化］一生理作用一

結(jié)合水（約占4?5%）:與細(xì)

細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分。結(jié)合水比例越高，代謝越弱，抗逆

胞中其他物質(zhì)結(jié)合，失去流動(dòng)

性越強(qiáng)。例如：風(fēng)干的種子、越冬植物、細(xì)菌芽抱等。

性和溶解能力。_______________

自由水越多，代謝越旺盛。①細(xì)胞內(nèi)的良好渣劑；

自由水絕大部分的水以游

②參與細(xì)胞內(nèi)許多生物化學(xué)反應(yīng);

離形式存在，可以自由流動(dòng)。

③水是細(xì)胞生活的液態(tài)環(huán)境;④運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)與代謝廢物。

2.細(xì)胞中的無機(jī)鹽［多數(shù)無機(jī)鹽以離子形式存在，少數(shù)為化合物］主要作用:

①細(xì)胞內(nèi)某些重要化合物的重要組成部分,例如：

Fe?+是血紅蛋白的重要成分；Mg?+是葉綠素的重要成分；P參與細(xì)胞膜、細(xì)胞核的物質(zhì)構(gòu)成。

②維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng),例如：Na+缺乏會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，引發(fā)肌肉

酸痛、無力；Ca?+可調(diào)節(jié)肌肉收縮，血鈣過低會(huì)引起抽搐；

③維持酸堿平衡,例如：HCo3、HPθ4二等對于動(dòng)物體酸堿平衡維持有重要作用。

④維持細(xì)胞形態(tài)和滲透壓。

三、細(xì)胞中有機(jī)物P23

f核糖C5HH）O5：核糖核（甘）酸的組成成分

r五碳糖

1.細(xì)胞中的糖類［脫氧核糖C5H10O4：脫氧核糖核（昔）酸的組分?腫葉綠未分廣閨局?紅半口分臼局部）

<11.<w

「單糖葡萄糖：生命燃料，細(xì)胞的主要能源物質(zhì)

六碳糖Γ

不能再水解L

1果糖:植物特有的單糖

CeHiiOo

重要能源物質(zhì)半乳糖：主要存在于動(dòng)物乳汁

-麥芽糖：植物特有，可水雕成兩分子葡萄糖。發(fā)芽的小麥等谷粒中富含

H-C-OH

二糖I

-蔗糖:植物特有，”■生成一分子葡萄糖和一分子果糖，甘蔗、甜菜等富含HO-C-H

CI2H22OIII

H-C-OH

可水解為兩分子單糖I乳糖：主要分布于動(dòng)物乳汁中，用水解，睡一分子葡萄糖和一分子半乳糖I

H-C-OH

多糖［淀粉：植物特有的儲能物質(zhì)。l,-Γt*f

［C6HioO5Jn-??:人和動(dòng)物特有，肝臟和肌肉中的儲能物質(zhì)

生物大分子，L纖維素:植物特有，細(xì)胞壁及植物纖維的組成成分。人不能消化，但有益腸道健康

完全水解產(chǎn)物為葡韻糖幾丁質(zhì)也是一種多糖，存在于甲殼類和昆蟲外骨骼等，其單體為葡萄糖的含氮衍生物。

幾丁質(zhì)可絡(luò)合重金屬離子,可用于廢水處理；可用于食品包裝、添加劑、可制作人造皮膚

還原糖：單糖以及麥芽糖、乳糖都是還原糖，可以發(fā)生斐林反應(yīng)。土豆主糧富含的淀粉等多糖，糖

料作物富含的蔗糖不是還原糖。

多糖結(jié)構(gòu)、功能多樣性的原因：葡萄糖的連接方式不同。

2.細(xì)胞中的脂質(zhì)

r元素組成：C、H、Oo三分子脂肪酸、一分子甘油反應(yīng)而形成。

叫rT含碳碳雙鍵的脂肪酸是不飽和脂肪酸，不易凝固；只有碳碳單鍵的

月日期J則是飽和脂肪酸，熔點(diǎn)高，易凝固。??,-

作用：良好的儲能物質(zhì)，保溫、緩沖和減壓

?????_??_

元素組成：C、H、O,還含有P甚至N

作用：構(gòu)成細(xì)胞膜等多種生物膜的重要成分

存在：在腦、卵細(xì)胞、肝臟、豆類中含量豐富

--------------------------------?<?a<NHβ

固醇「膽固醇：構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸

*H1性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成，激發(fā)并維持第二性征。

''L維生素D：促進(jìn)腸道對鈣和磷的吸收

構(gòu)成脂質(zhì)的分子，分子量較小，不屬于生物大分子。脂質(zhì)中氧元素含量比糖類少,

而氫的含量更高。因此，同質(zhì)量脂肪氧化供能時(shí)，耗氧比糖更多，釋放的能量更高。

糖類供應(yīng)富余時(shí)，可大量轉(zhuǎn)化為脂肪；脂肪只在糖類供能不足時(shí)，才分解供能，且不能大量轉(zhuǎn)化。

CHS

CH-CH3

HHCH2

?-CO-NH-C-CO-NH-C-COOH

AA

7

3.生命活動(dòng)的承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)

元素組成C、H、0、N,有的含有P、S、Fe、Zn、CU等__________________________________________

單體氨基酸（組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，必需氨基酸8種廠

結(jié)

由多個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成，形成的肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，有幾個(gè)氨基酸就叫幾肽。

構(gòu)化學(xué)結(jié)構(gòu)

一條或幾條肽鏈通過形成氫鍵等盤曲、折疊形成有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子____________

由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈盤曲折疊及其形成的空間結(jié)構(gòu)千

多樣性及原因

差萬別，因此蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣、種類繁多。___________________________________________

作為生命活動(dòng)的承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了它的特異性和功能多樣性?

I.構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)，如肌動(dòng)蛋白，毛發(fā)、指甲、羽毛、蛛絲等均是蛋白質(zhì)；滾

功2.催化作用：如絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)；少數(shù)是RNA。P80

能3.信息傳遞、調(diào)節(jié)生命活動(dòng)作用：胰島素、生長激素是蛋白質(zhì)［部分激素（性激素、甲狀腺激素）是小分子有機(jī)物］。

4.免疫作用：如抗體都是蛋白質(zhì)。\

5.運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白；細(xì)胞膜上的載體蛋白、通道蛋白等P66。1

。連接兩個(gè)氨基酸分子的鍵叫肽鍵（一CO—NH—中的C—N鍵）。?f-

。氨基酸結(jié)構(gòu)通式：HNCCOOH

備①每個(gè)氨基酸至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，且連同一碳原子上；I

注②各種氨基酸的區(qū)別是由于R基的不同。H

o鹽析：向蛋白質(zhì)膠體中加入中性鹽（如氯化鈉、硫酸錢），有沉淀產(chǎn)生，加水又恢復(fù)。

o變性：高溫（熟雞蛋）、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、乙醇等，可使蛋白質(zhì)變性，結(jié)構(gòu)不可逆改變，失去活性O(shè)

。變性不破壞肽鍵。水解：在蛋白酶、肽酶催化或其他理化條件下，蛋白質(zhì)逐步分解為氨基酸。

①由N個(gè)氨基酸形成的一條環(huán)狀多肽時(shí)，產(chǎn)生水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=N個(gè)，此時(shí)多肽除R基外無氨基和陵基。

②N個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=N-I個(gè)，至少含1個(gè)氨基、1個(gè)竣基，所含氨基（或竣基數(shù)）

=1+R基上的氨基（或竣基數(shù)）。

計(jì)

③N個(gè)氨基酸形成M條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=N-M個(gè)，至少含M個(gè)氨基、M個(gè)我基，所含氨基（或竣

算

基數(shù)）=M+R基上的氨基（或竣基數(shù)）。此時(shí)若氨基酸的平均分子量為α,那么由此形成的蛋白質(zhì)的分子量為NXa

-（N-M）×18,含二硫鍵的蛋白質(zhì)，計(jì)算時(shí)，須考慮二硫鍵。

④每水解一個(gè)肽鍵，則需要消耗1分子水，增加1個(gè)氨基和1個(gè)按基。______________________________________

4.遺傳信息的攜帶者——核酸［細(xì)胞生物遺傳物質(zhì)一DNA,病毒遺傳物質(zhì)一DNA或RNA］

元素組成C、H、O,N、P

分類脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）

3等哆2鍵F

OH堿基

O=P-O-QOGLC

單體OII

OHH

脫氧核糖核甘酸

磷酸

H3PO4

成五碳糖脫氧核糖核糖_______________

分含氮A（腺喋吟）、G（鳥喋吟）、A（腺喋吟）、G（鳥喋吟）、

堿基C（胞∣?∣?）、T（胸腺∣?∣?）C（胞∣?∣?）、U（尿喀咤）

儲存、傳遞遺傳信息，在遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有重要作用。

功能T嘴磬÷RN理事指導(dǎo)需質(zhì)

?承擔(dān)生命活動(dòng)

多為雙鏈，主要存在于細(xì)胞核（擬

存在多為單鏈，主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。

核），少量在線粒體和葉綠體中。

細(xì)胞生物既有DNA也有RNA,含8種核甘酸。脫氧核甘酸與核糖核甘酸的差異：五碳糖不同,

8

堿基不完全相同。核酸多樣性原因：核甘酸排列順序多樣，核甘酸的排列順序中儲存著遺傳信息。

核酸初步水解產(chǎn)物是核甘酸，徹底水解產(chǎn)物是磷酸、五碳糖和含氮堿基。

四、生物大分子［多糖、蛋白質(zhì)、核酸］以碳鏈為骨架P35

每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體；

正由于碳原子在組成生物大分子的重要作用，因此碳被稱為“生命的核心元素

【鞏固練習(xí)】

6.（2016年廣東學(xué)考）下列關(guān)于水在生物體內(nèi)作用的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑B.自由水參與細(xì)胞內(nèi)的一些生物化學(xué)反應(yīng)

C.水在生物體內(nèi)的流動(dòng)可以運(yùn)輸物質(zhì)D.自由水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分

7.（2020年1月云南學(xué)考）剛收獲的玉米種子在陽光下曬干時(shí)重量減輕，這個(gè)過程損失的主要是

（）

A.無機(jī)鹽B.有機(jī)物C.結(jié)合水D.自由水

8.在正常人的血漿中，NaHCO3的含量約為H2CO3含量的20倍。當(dāng)血漿中NaHCO3的含量減

少時(shí),會(huì)造成酸中毒;當(dāng)血漿中H2CO3的含量減少時(shí)，則會(huì)造成堿中毒。這個(gè)事實(shí)表明，無機(jī)鹽（）

A.對于維持細(xì)胞形態(tài)和功能有重要作用B.對于維持生物體內(nèi)的生命活動(dòng)有重要作用

C.對于維持細(xì)胞的酸堿平衡有重要作用D.對于調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透壓有重要作用

9.（2020年廣東珠海月測）生物體的生命活動(dòng)離不開水，下列關(guān)于水的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.在最基本的生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式

B.由氨基酸形成多肽時(shí)，生成物H20中的氫來自氨基和覆基

C.有氧呼吸時(shí),生成物中的H2O的氫不全來自線粒體中的丙酮酸的分解

D.貯藏中的種子不含水分,以保持休眠狀態(tài)

10.（2017年廣東學(xué)考）下列關(guān)于細(xì)胞中糖類物質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.1g糖原儲存的能量大于Ig脂肪儲存的能量B.糖類是主要的能源物質(zhì)

C.糖類的構(gòu)成元素是C、N、OD.淀粉是最常見的單糖

11.下列有關(guān)脂質(zhì)的描述中，不正確的是（）

A.膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，同時(shí)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

B.脂肪的主要作用是保溫和緩沖減壓

C.維生素D能夠促進(jìn)人體對鈣和磷的吸收，所以在補(bǔ)鈣的同時(shí)需要補(bǔ)充一定量的維生素D

D.性激素是一種蛋白類激素,它可以促進(jìn)生物體生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的產(chǎn)生

12.下列各組化合物中，都屬于脂質(zhì)的是（）

A.核糖核昔酸和脂肪B.ADP和維生素D

C.膽固醇與磷脂D.丙氨酸和脂肪酸

13.脫脂和低脂食品成為食品消費(fèi)的主流，但是脂質(zhì)在人體內(nèi)具有重要作用。下列哪項(xiàng)不是細(xì)

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胞內(nèi)的脂質(zhì)具有的生理功能（)

A.細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)B.是構(gòu)成細(xì)胞膜等生物膜的重要組成成分

C.攜帶遺傳信息