食堂人員安全責(zé)任書范文

第頁(yè)共頁(yè)食堂人員安全責(zé)任書范文一、遵守文明用餐的規(guī)定1.食堂人員必須向顧客提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、安全的餐飲服務(wù)，并確保餐桌整潔，食品安全。2.食堂人員要保持對(duì)顧客的禮貌和熱情服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問(wèn)顧客的需求，并及時(shí)解答顧客提出的問(wèn)題。3.食堂人員需確保顧客在用餐的過(guò)程中不受到干擾，不傳遞消極情緒，避免與顧客產(chǎn)生爭(zhēng)執(zhí)及沖突。二、確保食品安全1.食堂人員要了解并遵守與食品衛(wèi)生安全相關(guān)的法律法規(guī)和操作規(guī)程，如《食品安全法》、《食品安全許可證辦法》等。2.食堂人員要確保食品加工操作符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，同時(shí)要進(jìn)行自檢和相互檢查，確保食品的新鮮、衛(wèi)生和安全。3.食堂人員要按照規(guī)定程序?qū)κ称吩牧线M(jìn)行檢查并及時(shí)上報(bào)異常情況，如發(fā)現(xiàn)食材過(guò)期、變質(zhì)、受污染等問(wèn)題應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。4.食堂人員要妥善保存已經(jīng)加工好的食品，并確保食品在保存、運(yùn)輸、分發(fā)和銷售的過(guò)程中不受到污染和變質(zhì)。三、確保食品安全措施的落實(shí)1.食堂人員要在食堂設(shè)施中設(shè)置相應(yīng)的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)設(shè)備，如測(cè)溫儀、消毒設(shè)施等，并定期對(duì)其進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。2.食堂人員要經(jīng)常檢查和清潔食堂設(shè)施和設(shè)備，并定期進(jìn)行消毒和殺菌，確保食堂環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。3.食堂人員要定期參加食品安全培訓(xùn)，提高對(duì)食品衛(wèi)生安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和處理能力，確保自身具備相關(guān)知識(shí)和技能。四、參與食品安全管理1.食堂人員要積極參與食品安全管理工作，包括參與食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和控制措施的制定，提供合理化建議。2.食堂人員要積極配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查工作，并配合調(diào)查和處理食品安全事故。3.食堂人員要保持與其他員工和相關(guān)部門的密切溝通，及時(shí)傳遞和接收食品安全信息，確保信息的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。五、嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律和操作規(guī)程1.食堂人員要按照工作紀(jì)律和操作規(guī)程進(jìn)行工作，不隨意更改工作流程和操作步驟，確保食品生產(chǎn)過(guò)程的可追溯性和合規(guī)性。2.食堂人員要保持工作區(qū)域的整潔和干凈，確保工作環(huán)境的舒適和衛(wèi)生。3.食堂人員要嚴(yán)格按照工作時(shí)間和工作量進(jìn)行工作，禁止因個(gè)人原因私自離崗或減少工作量。六、如實(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作情況1.食堂人員要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作情況，如發(fā)現(xiàn)食品安全隱患、事故風(fēng)險(xiǎn)或其他緊急情況，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并及時(shí)采取應(yīng)急措施。2.食堂人員要如實(shí)填寫工作記錄表和相關(guān)報(bào)告，確保工作情況的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。七、嚴(yán)禁接受和索取賄賂1.食堂人員要堅(jiān)決抵制和反對(duì)任何形式的賄賂行為，不接受或索取他人的禮品、款項(xiàng)或其他非法利益。2.食堂人員如果發(fā)現(xiàn)同事或他人存在賄賂行為，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告或向相關(guān)部門舉報(bào)，維護(hù)食品安全管理的公平公正。八、承擔(dān)違規(guī)責(zé)任1.食堂人員如違反食品衛(wèi)生規(guī)定和操作規(guī)程，導(dǎo)致食品安全事故或其他食品衛(wèi)生問(wèn)題，將承擔(dān)相應(yīng)的違規(guī)責(zé)任，并接受相應(yīng)的處罰。2.食堂人員如有嚴(yán)重違規(guī)行為或多次違規(guī)，將被辭退或追究法律責(zé)任。以上