化學與健康(02)復制

化學與健康(02)[復制]油脂您的姓名：[填空題]*_________________________________(1)日常飲食應大量食用富含油脂的食物，能給身體提供足夠的能量（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：食用大量油脂會造成肥胖。(2)如果人體攝入的油脂太多，容易發(fā)胖，可能誘發(fā)疾?。ǎ單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤(3)如果人體攝入的能量不足時，會消耗自身脂肪，人就會消瘦（）[單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤(4)每克油脂在人體內(nèi)完全氧化時，放出39kJ的能量。（）[單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤(5)每克油脂在人體內(nèi)完全氧化，放出的能量比糖類多一倍以上，是主要的供能物質(zhì)（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：油脂是重要的供能物質(zhì)供能占人體總能量的20%-25%，主要的供能物質(zhì)是糖類占到人體60%-70%。(6)油脂可以為人體活動提供能量，氧化相同質(zhì)量的營養(yǎng)素，油脂放出的能量是最多的（）[單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤鹽(1)人體每天需3～5g的食鹽以滿足人體的正常需要（）[單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤二、元素與健康常量微量元素區(qū)分(1)鉛、鎘、汞等金屬元素對人體有害（）[單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤(2)人體中一些微量元素是人體非必需的，如鋁等（）[單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤(3)人體必需的微量元素應過量攝入（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：要適量的攝入例如I攝入過多也會造成甲狀腺腫大。(4)有些食品添加劑可以補充人體所需的元素（）[單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤(5)食品添加劑均屬于化學合成物質(zhì)，過量使用后不利于人體健康（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：有很多添加劑是人體有益的例如鐵強化醬油、加碘鹽等。(6)鐵、鋅、硒、碘、氟都是人體所需的微量元素（）[單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤(7)人體所需的微量元素應盡量從保健品中獲取（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：主要從食物中獲取才是正道。(8)鈣、鐵、碘、鋅是人體所必需的微量元素（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：鈣不是微量元素，是常量元素。(9)氧、碳、氫、氮、氯都是人體所需的常量元素（）[單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤(10)錫、氟、鋅、鐵、鈉是人體所需的微量元素（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：錫不是人體所需的微量元素。鈉是人體常量元素。(11)鐵、鋅、鈣、鎂等微量元素缺少時要適量補充（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：鈣、鎂都不是微量元素。(12)錫、鋅、氫、鐵、氟是人體中含有的微量元素（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：氫不是微量元素。(13)鐵、鋅、鈣、碘、氟都是人體所需的微量元素（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：鈣是常量元素不是微量元素。(14)鈉、鎂、鐵、鋅都是人體所需的微量元素（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：Na、Mg都是常量元素，不是微量元素。(15)鐵、鋅、鈣都是人體所需的微量元素（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：鈣不是微量元素。(16)鐵、鈷、鋅、鈦是人體必需的微量元素（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：鋁鋇鈦是人體非必需元素。(17)人體內(nèi)含鉛過高危害很大，對兒童生長發(fā)育的影響更大（）[單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤(18)碳、氫、氧三種元素都以無機鹽形式存在（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：這三種元素多數(shù)以脂肪、蛋白質(zhì)、H2O等形式存在。(19)攝入重金屬離子會使人中毒（）[單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤(20)小麗：早晨，我喝一瓶葡萄糖酸鈣+鋅，我也補充了微量元素。（）[單選題]*A.正確(正確答案)B.錯誤(21)氧、碳、氫、鐵、氮是人體中含有的常量元素（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：鐵是微量元素。(22)鐵、碘、氟、鈉、硒是人體所需的微量元素（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：Na是常量元素。(23)鐵、鋅、氧是人體所需的微量元素（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：氧是常量元素。(24)鉀、鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：鉀是常量元素。(25)補充碘、鐵、鎂等微量元素對人體健康有益（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：Mg是常量元素，不是微量元素。(26)鐵、鉛、碘、氟是人體必需的微量元素（）[單選題]*A.正確B.錯誤(正確答案)答案解析：鉛是有害元素。(27)人體必需的微量元素有利于