商品學(xué)考試題(附答案)

商品學(xué)考試題（附答案）

1、采用國際標(biāo)準(zhǔn)時若主要技術(shù)內(nèi)容相同，技術(shù)上只有很小差異的是（）

A、等同采用

B、等效采用

C、參照采用

D、非等效采用

答案：B

2、根據(jù)我國《商標(biāo)法》的規(guī)定，商標(biāo)局應(yīng)依法駁回的商標(biāo)注冊申請的有（）

A、“幸?！迸颇烫?/p>

B、“紅葡萄”牌葡萄酒

C、“連環(huán)”牌乒乓球

D、“飛馬”牌電筒

答案：B

3、（）是細(xì)菌作用于食品中的蛋白質(zhì)而發(fā)生的分解反應(yīng)。

A、腐敗

B、霉腐

C、發(fā)酵

D、霉變

答案：C

4、全過程質(zhì)量管理包括從市場調(diào)研、設(shè)計(jì)開發(fā)、生產(chǎn)作業(yè)到（）

A、包裝運(yùn)輸

B、倉儲養(yǎng)護(hù)

C、廣告宣傳

D、銷售服務(wù)

答案：D

5、商品在溫度變化情況下引起長度、體積變化的性質(zhì)稱為（）性。

A、彈性

B、熱變形性

C、伸縮性

D、塑性

答案：B

6、國家標(biāo)準(zhǔn)的代號是（）

A、ISO

B、GB

C、DB

D、QB

答案：B

7、根據(jù)一定目的，為滿足某種需要，選擇適當(dāng)?shù)臉?biāo)志或特征，將商品集合

總體科學(xué)地、系統(tǒng)地逐次劃分為大、中、小類或目、品種，乃至規(guī)格、品級、

花色等細(xì)目的過程，稱為（）。

A、商品分類

B、商品分級

C、商品分層

D、商品分等

答案：A

8、商品學(xué)起源于（）

A、美國

B、英國

C、意大利

D、德國

答案：D

9、衡量商品使用價值大小的尺度是（）

A、商品成分

B、商品代碼

C、商品養(yǎng)護(hù)

D、商品檢測

答案：A

10、在商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式中，簡化是指在一定范圍內(nèi)縮減商品的（）

A、數(shù)量

B、比例

C、層次

D、類型數(shù)目

答案：D

11、抽查型質(zhì)量監(jiān)督的特點(diǎn)是（）的質(zhì)量監(jiān)督形式

A、強(qiáng)制性

B、復(fù)合性

C、潛伏性

D、動態(tài)性

答案：A

12、在多次抽樣檢驗(yàn)方法中，對抽樣樣本大小的要求是（）o

A、逐步遞增

B、逐步遞減

C、每次相同

D、沒有規(guī)律性

答案：C

13、按標(biāo)準(zhǔn)的約束性，國際標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A、管理標(biāo)準(zhǔn)

B、推薦性標(biāo)準(zhǔn)

C、文件標(biāo)準(zhǔn)

D、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)

答案：B

14、我國的商品質(zhì)量監(jiān)督主要有（）

A、新聞的質(zhì)量監(jiān)督和地區(qū)的質(zhì)量

B、國家的質(zhì)量監(jiān)督和社會的質(zhì)量監(jiān)督

C、社會團(tuán)體的質(zhì)量監(jiān)督和社會的質(zhì)量監(jiān)督

D、社會團(tuán)體的質(zhì)量監(jiān)督和國家的質(zhì)量監(jiān)督

答案：B

15、商品學(xué)是研究（）的科學(xué)。

A、商品質(zhì)量

B、商品品種

C、商品消費(fèi)

D、商品使用價值及其變化規(guī)律

答案：D

16、線分類法的主要缺點(diǎn)體現(xiàn)在（）

A、層次

B、邏輯性

C、信息容量

D、結(jié)構(gòu)彈性

答案：D

17、世界上最早的一部商品學(xué)專著是（）

A、普那裴特《生物學(xué)》

B、陸羽《茶經(jīng)》

C、李時珍《本草綱目》

D、迪米斯基《商業(yè)之美》

答案：B

18、QB/T3856-2007是（）代號

A、推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)

B、推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

D、地方標(biāo)準(zhǔn)

答案：B

19、氣相防霉腐的原理是改變氣體組成成分，降低（）的濃度，抑制微生物

的活動。

A、氧

B、二氧化碳

C、氮

D、氯

答案：A

20、出口到俄羅斯的強(qiáng)制性認(rèn)證商品，需要通過（）認(rèn)證。

A、CCI

B、CC

C、CQ

D、G0ST

答案：D

21、大包裝是指（）

A、掛式包裝

B、配套包裝

C、運(yùn)輸包裝

D、銷售包裝

答案：C

22、我國國家標(biāo)準(zhǔn)把危險貨物分為（）

A、三大類

B、五大類

C、九大類

D、十二大類

答案：C

23、商品的（）檢測是商品檢測的中心內(nèi)容。

A、重量

B、數(shù)量

C、質(zhì)量

D、含量（有效成分）

答案：C

24、下面不屬于商品范疇的是（）

A、股票

B、房產(chǎn)證

C、空氣

D、假酒

答案：C

25、（）因其成本低無污染可回收而備受青睞。

A、紙質(zhì)材料

B、PE材料

C、金屬材料

D、木材原料

答案：A

26、集裝箱具有的容積要求有（）立方米以上

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：A

27、標(biāo)準(zhǔn)是一定范圍內(nèi)共同使用和重復(fù)使用的一種（）文件。

A、強(qiáng)制性

B、技術(shù)性

C、規(guī)范性

D、邏輯性

答案：C

28、零售商通過（）可以隨時了解生產(chǎn)商、批發(fā)商及運(yùn)輸在途貨物的有關(guān)信

息，以便控制銷售活動。

A、商品代碼

B、商品編碼

C、物流條碼

D、商品條碼

答案：C

29、常見的12度啤酒指（）的濃度為12%。

A、酒精

B、原麥汁

C、二氧化碳

D、氨基酸

答案：B

30、（）適用于較大批量商品的檢驗(yàn)抽樣，是目前使用最廣、最多的一種抽

樣方法

A、簡單隨機(jī)抽樣法

B、分組隨機(jī)抽樣法

C、等距隨機(jī)抽樣法

D、階段隨機(jī)抽樣法

答案：B

31、倉庫的濕度管理主要是控制、調(diào)節(jié)（）。

A、絕對濕度

B、相對濕度

C、飽和濕度

D、露點(diǎn)濕度

答案：B

32、在市場經(jīng)濟(jì)條件下，（）是企業(yè)強(qiáng)化管理的必然趨勢。

A、體系

B、資源

C、成本

D、質(zhì)量

答案：D

33、圖書資料起火后，最適宜使用的滅火設(shè)備是（）。

A、酸堿滅火器

B、二氧化碳滅火器

C、空氣泡沫滅火器

D、化學(xué)泡沫滅火器

答案：B

34、下列哪個不屬于梭織面料（）

A、緯編面料

B、平紋面料

C、緞紋面料

D、斜紋面料

答案：A

35、茶以（）為分類標(biāo)準(zhǔn)，可分為紅茶、綠茶、烏龍茶等。

A、原材料

B、生產(chǎn)加工方法

C、用途

D、主要成分

答案：B

36、現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)是以（）為目標(biāo)，應(yīng)用數(shù)字方法和電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行最

佳處理，建立起與經(jīng)濟(jì)、技術(shù)發(fā)展水平相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化體系。

A、系列化

B、統(tǒng)一化

C、系統(tǒng)化

D、系統(tǒng)最優(yōu)化

答案：B

37、為防止食品發(fā)生酶變及物理變化，冷凍溫度至少須低于（）。

A、-18℃

B、-12℃

C、-30℃

D、-5℃

答案：A

38、適用于批量不大的商品，對發(fā)現(xiàn)商品的共同性缺陷較為有效的抽樣方

法是（）。

A、分層隨機(jī)抽樣

B、規(guī)律性隨機(jī)抽樣

C、簡單隨機(jī)抽樣

D、分段隨機(jī)抽樣

答案：C

39、具有防燃性的纖維是（）。

A、氯綸

B、丙綸

C、氨綸

D、維綸

答案：A

40、下列包裝中，不適合作食品包裝的是（）

A、PE

B、PVC

C、PS

D、PVDC

答案：B

41、吸濕性、透氣性等是對紡織品質(zhì)量（）

A、材料

B、組織結(jié)構(gòu)

C、機(jī)械性能

D、服用性能

答案：D

42、（）是為了在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)

構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用的和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。

A、實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)

B、先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)

C、標(biāo)準(zhǔn)

D、國際標(biāo)準(zhǔn)

答案：C

43、根據(jù)選擇商品分類標(biāo)志的唯一性原則，商品分類時，在（）范圍內(nèi)，只

能采用一種分類標(biāo)志。

A、同一層級；

B、不同層級；

C、所有層級；

D、大類和中類

答案：A

44、EAN/UCCT3代碼的結(jié)構(gòu)有（）層次。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：C

45、IS09000系列標(biāo)準(zhǔn)屬于（）o

A、國際標(biāo)準(zhǔn)

B、國家標(biāo)準(zhǔn)

C、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

D、地方標(biāo)準(zhǔn)

答案：A

46、（）是利用害蟲的天敵和人工合成的昆蟲激素類似物來控制和消滅害蟲

的一種方法。

A、生物殺蟲法

B、低溫殺蟲法

C、高溫殺蟲法

D、微波殺蟲法

答案：A

47、（）是金屬商品的重要破壞形式。

A、老化

B、氧化

C、分解

D、腐蝕

答案：D

48、流通過程中影響商品質(zhì)量的因素有（）。

A、保養(yǎng)

B、使用環(huán)境

C、安裝

D、銷售條件

答案：B

49、EAN條形碼中，下列哪一個前綴碼代表中國（）。

A、591

B、93

C、885

D、692

答案：D

50、世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并花和

硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）

A、發(fā)霉的玉米

B、炸糊了的薯?xiàng)l

C、過了保質(zhì)期的牛奶

D、海魚和貝蛤類食品

答案：A

51、在下列選項(xiàng)中，（）是國際標(biāo)準(zhǔn)通常采用的標(biāo)準(zhǔn)代號。

A、ISO

B、IE

C、EN

D、BS

答案：A

52、不適宜感官檢驗(yàn)的質(zhì)量指標(biāo)是（）.

A、商品成分

B、手感

C、氣味

D、觸覺

答案：A

53、商品標(biāo)準(zhǔn)的主要形式是（）

A、文字標(biāo)準(zhǔn)

B、文件標(biāo)準(zhǔn)

C、實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)

D、圖文標(biāo)準(zhǔn)

答案：B

54、只能做到事后把關(guān)，無法在生產(chǎn)過程中起到預(yù)防、控制作用的商品質(zhì)

量管理階段是（）。

A、質(zhì)量檢驗(yàn)階段

B、質(zhì)量檢查階段

C、統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理階段

D、全面質(zhì)量管理階段

答案：A

55、密封包裝可用于防止商品受到的質(zhì)量問題是（）。

A、商品污染

B、生物學(xué)變化

C、物理變化

D、化學(xué)變化

答案：B

56、以（）為主要成分的商品易發(fā)生老化。

A、單質(zhì)

B、無機(jī)物

C、有機(jī)物

D、高分子化合物

答案：D

57、脂溶性維生素包括（）

A、Va,vb,vc

B、Vb,vc,vd

C、Vc,vd,ve

D、Vd,ve,vk

答案：D

58、霉變是指由于（）在商品上生長繁殖而導(dǎo)致商品變質(zhì)的現(xiàn)象。

A、野生酵母

B、腐敗細(xì)菌

C、寄生細(xì)菌

D、霉菌

答案：D

59、液態(tài)酒，為防止酒瓶碰碎，常用紙或泡沫塑料進(jìn)行（）包裝。

A、夕卜

B、中

C、內(nèi)

D、整合

答案：B

60、維持體內(nèi)各物質(zhì)生機(jī)狀態(tài)需要礦物質(zhì)離子，如甲狀腺腫必需的

_（）

A、鈣

B、鐵

C、鋅

D、碘

答案：D

61、減肥效果最好的茶葉是（）

A、綠茶

B、紅茶

C、烏龍茶

D、普洱茶

答案：D

62、標(biāo)準(zhǔn)EAN條碼的數(shù)字個數(shù)是（）。

A、13

B、12

C、9

D、8

答案：A

63、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、生產(chǎn)許可證發(fā)放等形式屬于（）質(zhì)量監(jiān)督。

A、抽查型

B、評價型

C、仲裁型

D、年檢型

答案：B

64、需要進(jìn)行全數(shù)檢驗(yàn)的商品是（）

A、牛奶

B、燈泡

C、電器漏電性

D、服裝

答案：C

65、在國際貿(mào)易中與標(biāo)準(zhǔn)化和認(rèn)證有關(guān)的貿(mào)易壁壘是（）。

A、關(guān)稅壁壘

B、貿(mào)易技術(shù)壁壘

C、貿(mào)易經(jīng)濟(jì)壁壘

D、類關(guān)稅壁壘

答案：B

66、商品分類和商品編碼的關(guān)系是（）。

A、編碼在前

B、分類在前

C、同時進(jìn)行

D、不分先后

答案：B

67、GB/T7324-99表示（）。

A、1999年頒布的第7324號強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)

B、1999年頒布第7324號推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)

C、1924年頒布的第99號推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)

D、1999年頒布第7324號推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

答案：B

68、商品分類是商品學(xué)研究的（）。

A、前提；

B、條件；

C、基礎(chǔ)；

D、本質(zhì)

答案：C

69、下列哪種材料更適合名酒的包裝（）

A、玻璃

B、竹類

C、陶瓷

D、金屬材料

答案：C

70、下列哪些不是中國的國家代碼（）

A、690

B、770

C、691

D、692

答案：B

71、在評定香振酒質(zhì)量時，其色15分、香20分、味40分、風(fēng)格10分、

氣15分，這種評定品級的方法是（）

A、百分記分法

B、限定記分法

C、限定缺陷法

D、商品分級法

答案：A

72、商品標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定是商品質(zhì)量（）方面的基本要求。

A、最局

B、最低

C、相同

D、參照

答案：D

73、（）是對商品品種的詳盡區(qū)分，更能具體地反映出商品的特征。

A、商品大類

B、商品品類

C、商品細(xì)目

D、商品品目

答案：C

74、屬于加工中混入的毒素是（）

A、土豆發(fā)芽部分產(chǎn)生的龍葵素

B、小麥發(fā)霉后產(chǎn)生的黃曲霉素

C、受污染的農(nóng)副產(chǎn)品中所含有的毒素

D、油炸食品生成的甘油醛

答案：D

75、對（）的檢驗(yàn)是商品檢驗(yàn)的中心內(nèi)容。

A、商品安全

B、商品包裝

C、商品數(shù)量

D、商品質(zhì)量

答案：D

76、檢驗(yàn)番茄或番茄醬色澤所用的番茄色板屬于（）。

A、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

B、管理標(biāo)準(zhǔn)

C、文字標(biāo)準(zhǔn)

D、實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)

答案：D

77、從本質(zhì)上說，消費(fèi)者購買的不是商品本身，而是它的（）。

A、功能/效用

B、附加服務(wù)

C、使用價值

D、價值

答案：A

78、商品的（）檢驗(yàn)是商品檢驗(yàn)的中心內(nèi)容。

A、重量

B、數(shù)量

C、質(zhì)量

D、含量（有效成分）

答案：C

79、（）體現(xiàn)了商品生產(chǎn)者之間相互交換的勞動關(guān)系。

A、商品

B、價值

C、使用價值

D、交換價值

答案：D

80、對于經(jīng)營者的售后服務(wù)義務(wù)，國家根據(jù)某些商品的復(fù)雜性和特殊性規(guī)

定了“三包”，下列中哪一項(xiàng)不屬于“三包”的規(guī)定？（）

A、包修

B、包換

C、包退

D、包賠

答案：D

81、對同一類產(chǎn)品中的一組產(chǎn)品同時進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的一種形式是（）。

A、簡化

B、統(tǒng)一化

C、通用化

D、系列化

答案：D

82、目的在于維護(hù)當(dāng)事雙方的合法權(quán)益，協(xié)調(diào)矛盾，促使商品交易順利進(jìn)

行的商品檢驗(yàn)稱為（）檢驗(yàn)。

A、第一方

B、第二方

C、第三方

D、第四方

答案：C

83、具有防燃性纖維是（）

A、丙綸

B、氯綸

C、棉綸

D、氨綸、

答案：B

84、下列哪個不屬于商品質(zhì)量監(jiān)督的形式？（）

A、抽查型

B、評價型

C、專業(yè)型

D、仲裁型

答案：C

85、商品包裝的容納功能所起的作用主要是（）。

A、保護(hù)商品

B、形成商品

C、促銷商品

D、消費(fèi)商品

答案：B

86、商品質(zhì)量的高低，是由生產(chǎn)、流通和（）全過程中許多因素共同決定的。

A、加工

B、包裝

C、消費(fèi)

D、銷售

答案：C

87、按事先確定的方案，在被檢商品中抽揀少量樣品，對樣品逐一檢驗(yàn)，

檢驗(yàn)結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)或合同規(guī)定進(jìn)行比較后再推斷被檢商品的整體質(zhì)量狀況的是（）

檢驗(yàn)。

A、全數(shù)

B、抽樣

C、法定

D、鑒定

答案：B

88、在圖書代碼9787040218503中，當(dāng)出版社會號是04021時，書序號是

（）

A、8503

B、850

C、218

D、185

答案：B

89、限定法多用于（）商品的評級。

A、食品

B、工業(yè)品

C、農(nóng)產(chǎn)品

D、藥品

答案：B

90、店內(nèi)條碼是商店對商品自行編制的（）代碼及條碼標(biāo)識。

A、臨時性

B、季節(jié)性

C、長期性

D、永久性

答案：A

91、可以按香型來劃分的酒類是（）

A、啤酒

B、葡萄酒

C、黃酒

D、白酒

答案：D

92、我國茶葉按加工特點(diǎn)進(jìn)行分類，其中（）屬于不發(fā)酵茶。

A、紅茶

B、綠茶

C、烏龍茶

D、花茶

答案：B

93、第二方檢測又稱（）檢測。

A、檢測

B、賣方

C、驗(yàn)收

D、法定

答案：C

94、吸濕性是屬于商品的（）性質(zhì)。

A、化學(xué)

B、生物學(xué)

C、機(jī)械

D、物理

答案：D

95、我國強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)代號為（）

A、GB

B、GB/T

C、DB

D、ISO

答案：A

96、由于采用的認(rèn)證標(biāo)志由企業(yè)自愿采用，因而采標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量（）

A、不承認(rèn)法律責(zé)任

B、承擔(dān)法律責(zé)任

C、免檢

D、無監(jiān)督

答案：B

97、中國物品編碼中心研制的全球統(tǒng)一標(biāo)志系統(tǒng)統(tǒng)稱為（）

A、UP

B、EAN

C、ANC

D、POS

答案：B

98、根據(jù)（）不同，可將商品分為生活資料商品和生產(chǎn)資料商品。

A、用途；

B、原材料；

C、加工工藝；

D、化學(xué)成分

答案：A

99、商品分類標(biāo)志的選擇要能夠包括分類的（）商品。

A、少數(shù)

B、部分

C、多數(shù)

D、全部

答案：D

100、多數(shù)霉菌屬于（）。

A、低溫性

B、中濕性

C、高濕性

D、高溫性

答案：B

101、在影響商品質(zhì)量的各種因素中，（）是決定性因素。

A、環(huán)境條件

B、工藝技法

C、原材料

D、人的作用

答案：D

102、根據(jù)我國對外貿(mào)易情況，商品包裝要達(dá)到“科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、牢固、美觀、

（）”的基本要求。

A、適用

B、適銷

C、適合

D、適應(yīng)

答案：B

103、林教授定期在家中的鋼琴琴箱（木質(zhì)）底部放瓶水，原因是防止琴箱

A、霉變

B、氧化

C、干縮裂

D、老化

答案：C

104、需要進(jìn)行全數(shù)檢驗(yàn)的商品是（）

A、牛奶

B、電纜

C、電器漏電性

D、服裝

答案：C

105、感官檢驗(yàn)商品的彈性、韌性、硬度、溫度等質(zhì)量特性時，用（）檢驗(yàn)

A、視覺

B、聽覺

C、嗅覺

D、觸覺

答案：D

106、第二方檢驗(yàn)又稱（）檢驗(yàn)。

A、自檢

B、賣方

C、驗(yàn)收

D、法定

答案：C

107、方圓認(rèn)證中心屬于（）認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

A、第一方

B、第二方

C、第三方

D、第四方

答案：C

108、下列不是條形碼特點(diǎn)的是（）。

A、技術(shù)復(fù)雜

B、成本低

C、靈活實(shí)用

D、可靠性高

E、商品標(biāo)準(zhǔn)

F、商品目錄

G、商品編碼

H、商品分級

答案：A

109、檢驗(yàn)西瓜是否成熟，常用的檢驗(yàn)法是（）。

A、嗅覺法

B、味覺法

C、聽覺法

D、光照法

答案：C

110、呢絨是（）織物的俗稱。

A、真絲絨

B、羊毛

C睛綸

D、粘膠纖維

答案：B

111、在線分類體系中，上位類與下位類之間存在（）

A、并列

B、從屬

C、獨(dú)立

D、復(fù)合

答案：B

112、生產(chǎn)檢驗(yàn)又稱為（）

A、第一方檢驗(yàn)

B、第二方檢驗(yàn)

C、第三方檢驗(yàn)

D、第四方檢驗(yàn)

答案：A

113、商品使用價值的大小是由（）來衡量的。

A、消費(fèi)需要

B、商品屬性

C、商品價格

D、商品品種和質(zhì)量

答案：A

114、由于包裝具有傳達(dá)信息的功能，使得包裝具有（）。

A、保護(hù)功能

B、容納功能

C、便利功能

D、促銷功能

答案：D

115、商品使用價值的大小是由（）來衡量的。

A、消費(fèi)需要；

商品屬性；

C、商品價格；

D、商品品種和質(zhì)量

答案：A

116、在儲運(yùn)過程中，（）環(huán)境最易使商品霉腐。

A、低溫低濕

B、高溫低濕

C、高溫高濕

D、高溫低氧

答案：C

117、最有營養(yǎng)價值的飲料酒是（）。

A、白酒

B、黃酒

C、啤酒

D、葡萄酒

答案：B

118、（）是一種營養(yǎng)食品，有