七年級下冊生物《2.2第二節(jié) 消化和吸收》課件（兩套）

第二章人體的營養(yǎng)第二節(jié)消化和吸收第1課時人體的消化系統(tǒng)

請看右圖中一家三口的對話。母親說的話有道理嗎？為什么？情境引入消化系統(tǒng)一、什么是消化消化：食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程。

1.物理消化：大小、形狀

2.化學消化：大分子→小分子二、消化系統(tǒng)食物的消化是通過消化系統(tǒng)來完成的。=+消化道消化腺合作探究消化系統(tǒng)圖消化道

包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官。

消化腺

包括唾液腺、肝、胰腺、胃腺、腸腺等器官。消化道中各器官的功能：1.口腔：牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物。2.咽：食物的通道。3.食道：能蠕動，將食物推入胃中。4.胃：通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合。5.小腸：通過蠕動，促進消化，吸收營養(yǎng)物質，并將

剩余物推入大腸。6.大腸：通過蠕動，將食物殘渣推向肛門，糞便通過

肛門排出。口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化腺中各器官的功能：1.唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能夠初步消化淀粉。2.肝臟：分泌膽汁，膽汁儲藏在膽囊中，經(jīng)導管流入十二

指腸中。3.胃腺：分泌胃液。胃液中含有鹽酸和蛋白酶，可初步消化

蛋白質。4.胰腺：可以分泌胰液。胰液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶。胰液通過導管流入十二指腸。5.腸腺：分泌腸液。腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪酸

的酶。三、食物在消化系統(tǒng)中的變化實驗目的：探究饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關，

饅頭變甜是否與唾液有關。實驗原理：淀粉是饅頭的主要成分。淀粉分解形成麥芽糖。淀

粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。溫馨提示：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進行的。口腔的溫度大約是37℃。A饅頭碎屑2毫升唾液充分攪拌B饅頭碎屑2毫升清水充分攪拌C塊狀饅頭2毫升唾液不攪拌(1)

(2)

(3)

實驗過程：取新鮮的饅頭，切成大小相同地A、B、C三小塊。將A塊和B塊分別用刀細細切碎；C塊不做處理。用消毒棉從口腔內部取出唾液并擠壓到燒杯中。將3支試管放入37℃左右的溫水中,5-10分鐘后取出后各加入2滴碘液,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。實驗結果：（1）管內顏色最淺，通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖。（2）管內顏色最深，通過攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本沒有分解。（3）管內顏色比（1）管深，比（2）管淺。無切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解。實驗結論：淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖

饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關系。課堂小結1.消化的概念2.消化系統(tǒng)的組成（1）消化道（2）消化腺3.探究饅頭在口腔中的變化隨堂訓練3.饅頭放在口腔中咀嚼能嘗出甜味，這種甜味的物質是（）

A.淀粉B.唾液C.麥芽糖D.葡萄糖1.食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程

叫作

。2.消化系統(tǒng)由

和

組成。能分泌膽汁

的消化腺是

。

消化肝臟消化道消化腺C第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)消化和吸收第2課時食物的消化過程和營養(yǎng)物質的吸收情景引入思考一下：大媽說為什么這樣說？合作探究食物的消化過程：食物咀嚼口腔小部分淀粉胃胃液（蛋白酶）唾液（淀粉酶）殘渣蠕動小腸胰腺、腸腺（消化酶）蛋白質、脂肪、淀粉蠕動大腸蠕動蠕動肛門食物的消化過程：1.將食物切碎、磨碎、與消化液充分混合。2.食物中的大、小分子有機物在消化酶的作用下分解為能被

細胞吸收的小分子有機物。肝臟分泌的膽汁中沒有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積，起到促進脂肪分解的作用。脂肪最終被分解為甘油和脂肪酸。小資料營養(yǎng)物質的吸收食物消化后形成的葡萄糖和氨基酸等物質，究竟是小腸中還是在大腸中被吸收的呢？小腸：長度5~6米，

內表面有許多環(huán)形突起，稱為皺襞。

皺襞表面有許多絨毛狀的突起 ——小腸絨毛大腸：長度1.5米

沒環(huán)形皺襞、沒絨毛小腸的長度和內壁結構特點，使它具有巨大的表面積來吸收營養(yǎng)物質。小腸是人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官。葡萄糖、氨基酸以及大量的水和無機鹽等物質，被構成小腸絨毛壁的一層上表皮細胞所吸收，然后轉運到小絨毛腔內的毛細血管中，流到全身各處。課堂小結消化吸收:主要通過小腸來吸收人體營養(yǎng)物質消化系統(tǒng)消化過程消化道：口腔、咽、食道、胃、

小腸、大腸、肛門等消化腺：唾液腺、肝、胰等隨堂訓練1.細嚼饅頭，口腔內感覺有甜味，這是由于（

）

A.牙齒咀嚼的緣故B.舌攪拌的緣故

C.口腔分泌消化酶的緣故D.與以上三條都有關

2.消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所是（

）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸3.下列消化液中，不含消化酶的是（

）

A.唾B.胃液C.膽汁D.腸液

CCC4．在消化道中能消化蛋白質的消化酶來自

（

）

①唾液腺

②胃腺③肝臟④腸腺

⑤胰腺A.①②③B.②④⑤

C.③④⑤D.①③⑤5．各類營養(yǎng)物質在人體消化道內開始被消化的順序是（

）

①蛋白質

②淀粉③脂類

④無機鹽

⑤纖維素

A.①②③B.①③⑤C.③②①D．②①③BD6.右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和

蛋白質在消化道中各部位（依次用A、

B、C、D、E表示）被消化的程度。

下列說法錯誤的是（）A．圖中D表示小腸B．曲線X表示淀粉的消化過程C．曲線Y表示脂肪的消化過程D．蛋白質在口腔就開始被消化D第二節(jié)消化和吸收資料：每天我們都會吃進各種食物以保證我們獲取充足的營養(yǎng)。食物的種類各不相同：米飯、饅頭、各種蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。不同的食物進入消化道將產(chǎn)生哪些變化呢？1.描述人體消化系統(tǒng)的組成。2.概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。3.運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。4.嘗試解讀營養(yǎng)物質在消化道內被吸收的曲線圖。5.分析小腸的結構與功能的關系，說出小腸的結構與吸收功能相適應的特點。思維熱身1.饅頭從咀嚼到咽下去之前有什么變化？2.口腔中哪些結構參與饅頭的變化？3.使饅頭變甜的物質是什么？4.饅頭變甜說明它發(fā)生了什么變化？探究提出問題:根據(jù)分析，提出你感興趣的問題。提示:1.淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有甜味的，淀粉分解形成的麥芽糖有甜味；2.淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。食物在消化系統(tǒng)中的變化1.用什么來模擬牙齒和舌的作用？2.純凈的唾液如何獲得？3.實驗所需溫度為多少？檢驗的試劑是什么？為什么選擇此溫度和試劑？4.三個試管兩兩相比變量是什么？對比的目的又是什么？饅頭碎屑＋唾液（攪拌）饅頭碎屑＋清水(攪拌)饅頭塊狀＋唾液（不攪拌）試管里發(fā)生了什么變化？甲乙丙

將這3支試管一起放入37攝氏度左右的溫水中。5～10分鐘后，取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻。然后觀察并記錄試管中的顏色變化?，F(xiàn)象甲試管內顏色最淺乙試管內顏色最深丙試管內顏色比甲試管深，比乙試管淺。通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖通過攪拌、加清水(無酶)，饅頭中的淀粉基本沒有分解未切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解分析1.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分攪拌，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。2.口腔中有什么物質使淀粉的性質發(fā)生了變化？口腔中有唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉變成麥芽糖結論淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖進一步探究1怎樣設置實驗組來探究唾液濃度對淀粉分解的作用呢？2怎樣探究溫度對實驗的影響呢？生活溫馨提示：1.吃飯要細嚼慢咽。2.不要把飯和湯混在一起吃。3.不要邊吃飯邊喝飲料酒水。4.飯涼了要加熱再吃。口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道消化系統(tǒng)的組成和功能1.消化系統(tǒng)的組成肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺消化腺唾液可初步消化淀粉胃液可初步消化蛋白質膽汁可乳化脂肪絨毛之間有腸腺胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸液含多種消化酶，能消化多種營養(yǎng)物質。2.消化系統(tǒng)的組成和功能口腔牙齒：咀嚼食物，舌：攪拌食物并使食物與唾液混合均勻咽食物的通路食道能蠕動，將食物推入胃中

胃通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合小腸通過蠕動，促進消化，吸收營養(yǎng)物質，并將剩余物推入大腸大腸通過蠕動，將食物殘渣推向肛門肛門排出糞便消化道消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺分泌消化液消化腺內含

消化酶唾液唾液淀粉酶胃液胃蛋白酶膽汁無消化酶但能乳化脂肪胰液含有消化糖類、蛋白質和脂肪的消化酶腸液演示實驗(甲)

(乙)

1毫升花生油+5滴膽汁搖勻1毫升花生油+5滴水搖勻你觀察到什么現(xiàn)象了呢？說明了什么？甲試管中的花生油變成乳狀膽汁能夠乳化脂肪，促進脂肪的消化小腸適于吸收的結構特點：1.小腸很長，一般5～6米長。2.小腸內表面有許多環(huán)形皺襞,

皺襞表面有許多小腸絨毛，增加了小腸的內表面積。3.小腸絨毛內有豐富的毛細血管。營養(yǎng)物質的吸收技能訓練——解讀曲線圖未被消化營養(yǎng)物質的百分比口腔大腸食道小腸胃淀粉脂肪蛋白質1.圖中____曲線表示脂肪的消化過程。2.淀粉、脂肪、蛋白質各在消化道什么地方開始被消化？答：淀粉（口腔）、蛋白質（胃）、脂肪（小腸）。3.D（小腸）中含有______、_____、______等消化液。Y膽汁胰液腸液一、營養(yǎng)物質的消化糖類唾液口腔葡萄糖腸液胰液小腸脂肪膽汁甘油＋脂肪酸脂肪微粒腸液胰液小腸維生素、水、無機鹽：不需消化，直接吸收蛋白質胃液胃氨基酸腸液胰液小腸二、消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺胰腺肝臟位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內的小腺體唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)胃腺腸腺比較消化腺分泌的消化液：肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、脂肪、蛋白質的酶乳化脂肪人體消化營養(yǎng)物質的主要器官——小腸含消化糖類、脂肪、蛋白質的酶不含消化酶三、營養(yǎng)物質的吸收示意圖胃大腸毛細血管毛細淋巴管少量水無機鹽、維生素、水葡萄糖、氨基酸少量水、無機鹽、部分維生素甘油脂肪酸小腸1.試管內有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩后，置入3