2024年大學(xué)試題(管理類(lèi))-客房部運(yùn)營(yíng)與管理筆試歷年真題薈萃含答案

2024年大學(xué)試題(管理類(lèi))-客房部運(yùn)營(yíng)與管理筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(kù)(共30題)1.客房部可以臨時(shí)租用“外包公司”的員工來(lái)填補(bǔ)其勞動(dòng)力不足的現(xiàn)狀。2.樓層服務(wù)中心的不足之處是：（）A、隨機(jī)服務(wù)較差B、有受監(jiān)視的感覺(jué)C、影響樓層安靜D、增加成本3.清潔客房時(shí)，最重要的是盡量節(jié)約水、電及其他資源。4.火災(zāi)是客房常見(jiàn)安全事故之一。5.酒店客房鑰匙的種類(lèi)包括（），（）和（）。6.緊急鑰匙可根據(jù)需要可以開(kāi)幾層客房的門(mén)，由當(dāng)班的樓層服務(wù)員使用。7.攜少量行李的住客房Occupiedwithoutluggage簡(jiǎn)寫(xiě)N/B，指該客房住客沒(méi)有行李，為防止客人逃賬，客房部應(yīng)將此種客房狀態(tài)通知總臺(tái)。8.清潔恭桶時(shí)，注意不要將清潔劑直接倒在釉面上。9.（）需要是客人進(jìn)行旅游活動(dòng)的前提條件。A、清潔B、安全C、舒適D、經(jīng)濟(jì)10.浸泡消毒法一般適用于水果的消毒。11.飯店業(yè)的行家把客房比喻為“易壞性最大的商品”。12.大多數(shù)酒店里，客房部經(jīng)理室都與客房服務(wù)中心設(shè)在一起，其好處是便于管理，節(jié)約場(chǎng)地。13.未清潔住客房的英文是OccupiedClean。14.在服務(wù)員清潔衛(wèi)生時(shí)，清潔劑使用越多，清潔得越干凈。15.適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿的消毒方法是（）。A、蒸氣消毒法B、干烤法C、煮沸消毒法D、紫外線消毒法16.客房部包括洗衣場(chǎng)，樓層清潔及總機(jī)等分支部門(mén)。17.一旦客房?jī)?nèi)發(fā)生外來(lái)者的暴力事件，應(yīng)該（）A、立即報(bào)告保安B、由保安員來(lái)制服來(lái)人C、由服務(wù)員將來(lái)人帶入辦公室D、由保安員查明來(lái)人身份E、由保安員查明來(lái)人的目的F、由保安員查明來(lái)人單位18.按照國(guó)際照明學(xué)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，客房照度應(yīng)為（）勒克司。A、50B、70C、100D、20019.夜床服務(wù)的內(nèi)容包括（）、（）、（）三項(xiàng)。20.柜臺(tái)內(nèi)側(cè)設(shè)有工作臺(tái)，供總臺(tái)人員使用，其臺(tái)面高度為（）厘米，寬（）厘米。A、80，30B、85，30C、80，25D、85，2521.服務(wù)清潔客房時(shí)，正確的是：（）A、知道房間內(nèi)無(wú)人時(shí)，服務(wù)員可以不敲門(mén)進(jìn)入房間B、整個(gè)清掃過(guò)程中，房門(mén)必須始終敞開(kāi)C、應(yīng)嚴(yán)格按房間號(hào)碼順序清掃房間D、清掃完畢后應(yīng)自我檢查一遍22.造成客房火災(zāi)的原因主要有（）A、客人睡覺(jué)前在床前吸煙B、客人將易燃物品帶入客房C、客人在房?jī)?nèi)使用電爐D、員工不按安全操作規(guī)程作業(yè)E、客人醉酒打架子F、客房堆放物品太多23.空氣清新劑又稱(chēng)（），用于消除室內(nèi)清潔劑的氣味。A、消毒劑B、除臭劑C、去污劑D、潔廁劑24.織物用品屬于客房部經(jīng)理管轄下的最重要的可循環(huán)使用物品，是客房部開(kāi)支的最大成本。25.搬運(yùn)電冰箱時(shí)要保持平衡直立，與地面的傾斜度不能少于15度，更不能將電冰箱倒置。26.對(duì)公務(wù)客人一般可推薦（）客房。A、小型客房B、大床間C、公務(wù)客房D、經(jīng)濟(jì)客房27.餐飲部位于飯店最顯眼、客人活動(dòng)最頻繁的地方，是飯店的形象代表。28.客房服務(wù)員給客房吸塵之前無(wú)需檢查吸塵器的安全性能。29.標(biāo)準(zhǔn)間可供一個(gè)人居住，也可供兩個(gè)人居住。30.我國(guó)旅游涉外飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)間客房?jī)裘娣e不能少于（）A、14平方B、15平方C、16平方D、17平方第1卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:正確2.參考答案:B,C,D3.參考答案:錯(cuò)誤4.參考答案:正確5.參考答案:緊急鑰匙；萬(wàn)能鑰匙；賓客鑰匙6.參考答案:錯(cuò)誤7.參考答案:錯(cuò)誤8.參考答案:正確9.參考答案:B10.參考答案:錯(cuò)誤11.參考答案:正確12.參考答案:正確13.參考答案:錯(cuò)誤14.參考答案:錯(cuò)誤15.參考答案:C16.參考答案:錯(cuò)誤17.參考答案:A,B,E,F18.參考答案:C19.參考答案:做夜床；房間整理；衛(wèi)生間整理20.參考答案:B21.參考答案:B,D22.參考答案:A,C,D23.參考答案:B24.參考答案:錯(cuò)誤25.參考答案:錯(cuò)誤26.參考答案:C27.參考答案:錯(cuò)誤28.參考答案:錯(cuò)誤29.參考答案:正確30.參考答案:C第2卷一.參考題庫(kù)(共30題)1.（）是客房部的主體，其主要職能是負(fù)責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的管理，為客提供優(yōu)質(zhì)的客房產(chǎn)品。A、客房服務(wù)中心B、飯店公共區(qū)域C、客房樓層D、客房2.擦鞋服務(wù)是客房部員工在開(kāi)夜床時(shí)為客人付費(fèi)的有償服務(wù)。3.客房是帶動(dòng)飯店其他部門(mén)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的樞紐。4.客房服務(wù)員在清掃房間時(shí)應(yīng)檢查房間物品有沒(méi)丟失情況。5.客房服務(wù)中心的基本職能是（）。A、統(tǒng)一調(diào)度對(duì)客服務(wù)工作B、手機(jī)處理客情信息C、保管賓客的遺留物品D、領(lǐng)取、發(fā)放客房所需用品E、與其它部門(mén)進(jìn)行聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)6.客房狀態(tài)差異有兩種，一種叫逃賬房“Sleepers”，另一種叫沉睡房“Skippers”。7.員工制服的洗滌與熨燙是由（）負(fù)責(zé)的。A、洗衣房B、客房部C、服務(wù)員自己D、管事部8.臉盆、浴缸的洗滌消毒要求每平方厘米細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)（）個(gè)。A、500B、600C、700D、8009.相鄰的客房衛(wèi)生間一般是“面對(duì)面”設(shè)置，目的是方便設(shè)計(jì)，節(jié)省資金。10.飯店大廳客用衛(wèi)生間的清潔工作通常是由以下哪個(gè)崗位的員工完成的（）A、公共衛(wèi)生間B、客房服務(wù)員C、洗衣場(chǎng)D、客服人員11.客人本人稱(chēng)病或認(rèn)為客人病時(shí)，下面哪一做法是禁止的：（）A、給客人對(duì)癥下藥B、報(bào)告上級(jí)C、請(qǐng)醫(yī)生D、關(guān)心客人12.對(duì)出現(xiàn)在樓面的陌生人，客房服務(wù)員必須走近他，問(wèn)清他的目的。13.客房中的可燃物包括（）A、床B、織物用品C、窗簾D、地毯E、家具14.客房部員工無(wú)需密切關(guān)注可疑人員以及其有可能攜帶的爆炸物。15.客房服務(wù)員進(jìn)客房前，先敲門(mén)，應(yīng)站在距房門(mén)約0.5米遠(yuǎn)的地方。16.當(dāng)服務(wù)員清掃客房時(shí)，住客中途回房，服務(wù)員應(yīng)禮貌問(wèn)候，請(qǐng)客人入房。17.客人一旦進(jìn)入房間，該客房就應(yīng)看成是客人的（）。18.客房（）里的食品與飲料是收費(fèi)的。19.酸性清潔劑通常在洗衣業(yè)中大量使用，它對(duì)去除油污有獨(dú)特的功效。20.下列不是開(kāi)門(mén)打掃衛(wèi)生的意義的是（）。A、表示該客房正在清掃B、便于服務(wù)員進(jìn)出C、防止意外事故的發(fā)生D、有利于房間的通風(fēng)換氣21.超出輕微的維修的修復(fù)問(wèn)題要由客房部開(kāi)具維修單，預(yù)約工程部人員帶著維修工具或者將破損的設(shè)施帶離客房進(jìn)行修理。22.客房房間的供應(yīng)物品包括（）、（）等。23.預(yù)訂部負(fù)責(zé)招徠并接待賓客，銷(xiāo)售飯店客房及餐飲娛樂(lè)等產(chǎn)品服務(wù)。24.正確的客房清掃程序是（）A、空房－走客房－住客房－請(qǐng)即打掃房－總臺(tái)指示打掃房B、請(qǐng)即打掃房－總臺(tái)指示打掃－走客房－住客房－空房C、住客房－請(qǐng)即打掃房－總臺(tái)指示打掃房－空房－走客房D、走客房－住客房－請(qǐng)即打掃房－空房－總臺(tái)指示打掃房25.對(duì)飯店的大小部門(mén)的稱(chēng)呼并不規(guī)范劃一。大飯店可將主要的功能區(qū)域稱(chēng)為“區(qū)”，小功能區(qū)與叫作部門(mén)。26.客房部與人力資源部等管理部門(mén)必須竭盡全力去聘用合適的員工，并給員工提供必要的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使他們勝任工作。27.火荷載是指飯店內(nèi)可燃燒的建筑材料、家具、陳設(shè)、布件等的總和。28.OOO房?jī)?nèi)所出現(xiàn)的問(wèn)題一般來(lái)說(shuō)要相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)修復(fù)，如地毯被燙壞出現(xiàn)明顯的破損。29.所謂的操作標(biāo)準(zhǔn)就是客房部對(duì)員工清潔數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)。30.勞動(dòng)生產(chǎn)率是確定客房部員工符合飯店最低要求的工作質(zhì)量。第2卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:C2.參考答案:錯(cuò)誤3.參考答案:正確4.參考答案:正確5.參考答案:A,B,C,D,E6.參考答案:錯(cuò)誤7.參考答案:A8.參考答案:A9.參考答案:錯(cuò)誤10.參考答案:A11.參考答案:A12.參考答案:正確13.參考答案:A,B,C,D,E14.參考答案:錯(cuò)誤15.參考答案