飲食經(jīng)理日常管理工作內(nèi)容_第1頁
飲食經(jīng)理日常管理工作內(nèi)容_第2頁
飲食經(jīng)理日常管理工作內(nèi)容_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

飲食經(jīng)理日常管理工作內(nèi)容1.負責(zé)食品采購和供應(yīng)-負責(zé)制定食品采購計劃，確保食品的及時供應(yīng)和質(zhì)量安全；-與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系，定期評估供應(yīng)商的表現(xiàn)并進行供應(yīng)商選擇；-對進貨的食品進行檢查，確保食品符合衛(wèi)生和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；-處理食品供應(yīng)流程中的問題和投訴，保證供應(yīng)的順暢和客戶滿意度。2.研發(fā)新菜品和制定食譜-參與研發(fā)新菜品的過程，根據(jù)市場需求和客戶反饋進行創(chuàng)新；-根據(jù)客戶的營養(yǎng)需求和特殊要求，制定食譜；-評估和改進現(xiàn)有菜單，確保提供多樣化和健康的飲食選擇；-定期更新食譜，引入新的食材和烹飪方法。3.管理食堂運營-確保食堂的正常運營，包括開展日常的清潔和維護工作；-監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)，提供培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保員工的專業(yè)素質(zhì)；-確保食堂設(shè)施設(shè)備的正常運行，定期進行巡檢和維修；-處理食堂運營中的問題和投訴，保障食堂的安全衛(wèi)生環(huán)境。4.管理預(yù)算和成本-制定和管理食堂的預(yù)算，確保在經(jīng)濟可行的范圍內(nèi)運營；-控制成本，尋找采購和運營的成本效益方案；-定期分析預(yù)算執(zhí)行情況，提出改進意見和措施；-根據(jù)預(yù)算調(diào)整菜單和采購計劃，優(yōu)化資源利用。5.與相關(guān)部門合作-與衛(wèi)生部門合作，確保食堂的衛(wèi)生和安全符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；-與人力資源部門合作，招聘和培訓(xùn)食堂員工；-與財務(wù)部門合作，處理與財務(wù)相關(guān)的事務(wù)；-與客戶部門合作，了解客戶需求和反饋，提供滿意的服務(wù)。以上是飲食經(jīng)理日常管理工作的主要內(nèi)容

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論