2023年元旦、春節(jié)期間畜產(chǎn)品監(jiān)督抽檢方案

2023年元旦、春節(jié)期間畜產(chǎn)品監(jiān)督抽檢方案全省16市(設(shè)區(qū)的市，下同)屠宰和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。其中(一)各市畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)2022年12月31日前(二)有關(guān)檢測機(jī)構(gòu)要于2023年1月20日前完成檢測(一)抽檢品種。豬肉(肝)、牛肉(肝)、羊肉(肝)、禽肉、禽蛋和豬(二)抽檢數(shù)量。各市具體抽樣品種及數(shù)量和各檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)任務(wù)數(shù)量見附表1。如因特殊情況，部分品種不滿足抽樣數(shù)量要求，(三)抽樣要求。屠宰場每個樣品要求來自不同來源，同一來源的樣品抽格證視為同一來源，養(yǎng)殖場日齡相同或圈舍相同的視為同一來源，同一來源的樣品抽取1批次，一個養(yǎng)殖場最多抽取2批次樣品。原則上，每個縣(區(qū))抽取樣品總量不超過20樣和備樣交承檢機(jī)構(gòu)。抽樣要求詳見附件6。部分品牌企業(yè)產(chǎn)品要求抽樣全部覆蓋，名單由省局另行提供。四、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢測方法和判定依據(jù)(原則)檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢測方法和判定依據(jù)具體見附表2。樣品檢測需做平行試驗(yàn)，要嚴(yán)格按照指定的檢測方法執(zhí)行。原則上按照檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)要求的最大殘留限量判定，未制定最大殘留限量的藥物或添加物以標(biāo)準(zhǔn)方法檢測限作為主要依據(jù)確定判定值(優(yōu)先以定量限作為判定值，如無定量限則以檢出限作為判定值；如果檢驗(yàn)項(xiàng)目涉及多個方法，而檢出限和定量限又不一致的，以最高檢出限或定量限作為判定依據(jù))。(一)抽樣單位被抽樣地畜牧獸醫(yī)主管部門或執(zhí)法機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)抽樣，如需要協(xié)助指導(dǎo)，可邀請承擔(dān)任務(wù)的檢測機(jī)構(gòu)現(xiàn)場指導(dǎo)，有關(guān)檢測機(jī)構(gòu)要積極協(xié)助，必要時提供相關(guān)抽樣器具。(二)承檢機(jī)構(gòu)山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司、山東潤達(dá)檢測技術(shù)有限公司、山東晟華檢測技術(shù)有限公司。(三)牽頭匯總單位山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心。(一)不合格檢驗(yàn)結(jié)果確認(rèn)“瘦肉精”檢驗(yàn)結(jié)果不合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)于3小時內(nèi)向省畜牧獸醫(yī)局通報有關(guān)信息，24小時內(nèi)將檢驗(yàn)報告和抽樣單復(fù)印件報送省畜牧獸醫(yī)局。其他項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果不合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)于24小時內(nèi)將檢驗(yàn)報告和抽樣單復(fù)印件報送省畜牧獸醫(yī)局和被抽查市畜牧獸醫(yī)主管部門，被抽查市畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)自收到檢驗(yàn)報告后24小時內(nèi)將檢驗(yàn)結(jié)果通知被抽樣人，并且于3日內(nèi)將報告送達(dá)被抽樣人，并留存送(二)合格檢驗(yàn)結(jié)果通知檢驗(yàn)結(jié)果合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)于7日內(nèi)將檢驗(yàn)報告寄送(三)檢驗(yàn)結(jié)果異議處理被抽樣人對檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)當(dāng)自收到檢驗(yàn)報告之日起5日內(nèi)，向省畜牧獸醫(yī)局提出復(fù)檢的書面申請(復(fù)檢時檢測備樣),并提交相關(guān)說明材料，復(fù)檢時原則上需要申請人、檢測機(jī)構(gòu)、復(fù)檢機(jī)構(gòu)、任務(wù)下達(dá)單位對復(fù)檢樣品進(jìn)行確認(rèn)。逾期未提出的，視為認(rèn)同檢驗(yàn)結(jié)果。(四)復(fù)檢要求復(fù)檢由省畜牧獸醫(yī)局指定具備相應(yīng)資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)。承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)自收到樣品之日起7個工作日內(nèi)出具檢驗(yàn)報告。復(fù)檢不得由原檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)。復(fù)檢結(jié)論與原檢測結(jié)論一致的，復(fù)檢費(fèi)用由申請人承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論與原檢測結(jié)論不一致的，復(fù)檢費(fèi)用由原檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)。七、抽檢結(jié)果及總結(jié)分析報告請各檢測機(jī)構(gòu)須2023年1月30日前將抽檢結(jié)果及基本情況分析報山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心。山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心于2023年2月15日前將匯總結(jié)果及分析報告報省畜牧獸醫(yī)局畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處。抽檢結(jié)果匯總格式見附表3,抽檢完成情況統(tǒng)計(jì)格式見附表4,總結(jié)分析報告應(yīng)至(一)抽檢結(jié)果總體情況(二)抽檢基本情況。包括抽檢的地點(diǎn)、環(huán)節(jié)、種類、抽樣數(shù)量、檢測參數(shù)等。(三)抽檢結(jié)果分析1、不同地區(qū)比較5、抽檢發(fā)現(xiàn)的突出問題6、不合格樣品的溯源情況(一)抽檢單位應(yīng)嚴(yán)格遵守農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)規(guī)范和要求，執(zhí)行任務(wù)嚴(yán)肅認(rèn)真，證件齊全，確保抽檢的科學(xué)性、代表性和真實(shí)性。抽樣單可參考附表5。(二)各承檢機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格遵守方案規(guī)定的抽樣和檢測方法，統(tǒng)一判定原則。(三)未經(jīng)省畜牧獸醫(yī)局同意，任何單位和個人不得引用和公布抽檢結(jié)果。(四)各承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)按本方案規(guī)定配合好抽檢工作，按時報送抽檢結(jié)果和總結(jié)分析報告。(五)各市畜牧獸醫(yī)主管部門和各承檢機(jī)構(gòu)須制定詳細(xì)、可行的監(jiān)督抽檢實(shí)施方案并上報省局。(六)本方案中未列出而在實(shí)際監(jiān)測過程出現(xiàn)的問題按照《山東省省級畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理規(guī)定》(魯牧質(zhì)科市發(fā)[2020]7號)執(zhí)行。聯(lián)系人：王英英山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心聯(lián)系人：趙學(xué)峰豬肉(肝)牛肉(肝)羊肉(肝)牛尿羊尿禽肉禽蛋合計(jì)承檢機(jī)構(gòu)濟(jì)南市20710山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司青島市10710山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司淄博市20620山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司棗莊市9006009山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司東營市3153129山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司煙臺市10610山東潤達(dá)檢測技術(shù)有限公司濰坊市811610山東潤達(dá)檢測技術(shù)有限公司濟(jì)寧市622322山東潤達(dá)檢測技術(shù)有限公司泰安市00700山東潤達(dá)檢測技術(shù)有限公司威海市9006009山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司日照市9005109山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司臨沂市8115111山東潤達(dá)檢測技術(shù)有限公司德州市812511山東晟華檢測技術(shù)有限公司聊城市911511山東晟華檢測技術(shù)有限公司濱州市722620山東晟華檢測技術(shù)有限公司菏澤市811511山東潤達(dá)檢測技術(shù)有限公司產(chǎn)品監(jiān)測項(xiàng)目肝)、牛肉(牛肝)、羊肉(羊肝)克侖特羅、萊克多巴農(nóng)業(yè)部1025號公告-18-2008動物源性食品中β-受體激動劑殘留檢測液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T22286-2008動物源性食不得檢出恩諾沙星、環(huán)丙沙星GB/T21312-2007動物源性食品中14種喹諾酮-質(zhì)譜/質(zhì)譜法氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星不得檢出嘧啶、磺胺地索辛、磺胺甲喇唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺喹沙啉計(jì))GB/T21316-2007動物源性土霉素、金霉素、四環(huán)素GB/T21317-2007動物源性藥殘留量檢測方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相色譜法蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋)恩諾沙星、環(huán)丙沙星、GB/T21312-2007動物源性氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星不得檢出產(chǎn)品監(jiān)測項(xiàng)目磺胺類(以磺胺間甲氧嘧啶、磺胺地索辛、磺胺甲劍唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺喹沙啉計(jì))GB/T22338-2008動物源性藥物殘留量測定金剛烷胺GB31660.5-2019食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動物性不得檢出甲硝唑、地美硝唑SN/T2624-2010動物源性食品中多種堿性藥肉、鴨肉、鴿肉)氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星GB/T21312-2007動物源性GB/T20366-2006動物源產(chǎn)品中喹諾酮類殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法不得檢出磺胺類(以磺胺間甲氧嘧啶、磺胺地索辛、磺胺甲蜊唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺喹沙啉計(jì))GB/T21316-2007動物源性土霉素、金霉素、強(qiáng)力霉素(多西環(huán)素)GB/T21317-2007動物源性藥殘留量檢測方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法與產(chǎn)品監(jiān)測項(xiàng)目高效液相色譜法GB/T20756-2006可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考?xì)埩袅康臏y定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T22338-2008動物源性物殘留量測定氯霉素GB/T20756-2006可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考?xì)埩袅康臏y定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T22338-2008動物源性物殘留量測定不得檢出動物尿液克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氯丙那林農(nóng)業(yè)部1063號公告-3-2008動物尿液中11種β-受體激動劑的檢測液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法不得檢出樣品樣品名位檢測一社會型點(diǎn)號及產(chǎn)地(肉類適用)檢驗(yàn)結(jié)果(單位)指標(biāo)1碼檢測值判定值檢測值判定值檢測值判定值地市屠宰環(huán)節(jié)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)備注豬肉(肝)牛肉(肝)羊肉(肝)豬尿牛尿羊尿禽肉禽蛋豬尿牛尿羊尿濟(jì)南青島淄博棗莊東營煙臺濰坊濟(jì)寧泰安威海日照濱州德州聊城臨沂菏澤□國家級標(biāo)準(zhǔn)化基地；口省級標(biāo)準(zhǔn)化基地；□無公害畜產(chǎn)品基地；口其他()□屠宰場；口養(yǎng)殖場；其他()抽樣類別□監(jiān)督抽檢；口風(fēng)險監(jiān)測；口其他抽樣日期圈舍號動物品種圈舍號動物品種畜禽標(biāo)識畜禽標(biāo)識日期日期檢疫證號檢疫證號□塑料瓶口塑料袋口紙袋口其他□塑料瓶口塑料袋口紙袋口其他被抽樣單位信息郵編電話/傳真/備注(需要說明的其他問題):內(nèi)容無異議。抽樣人承諾：我們認(rèn)真負(fù)責(zé)的按照抽樣方案抽取樣品并如實(shí)填寫該抽樣單，樣品具有代表性、真實(shí)性和公正性。抽樣人簽字：抽樣單位(蓋章)抽樣單一式三聯(lián)，第一聯(lián)：檢測機(jī)構(gòu)，第二聯(lián)：被抽樣單，第三聯(lián)：抽樣單位。(一)基本原則(二)抽樣人員(三)抽樣工具(一)組批1.養(yǎng)殖場(廠/戶)(二)養(yǎng)殖場(廠/戶)抽樣少于18枚，將所抽樣品去殼內(nèi)容物混勻，平均分成3份，直接接取新鮮尿液，每個樣品取樣量不得低于90mL,平均分成3份。(三)屠宰場抽樣上取樣，每份取樣量不低于900g,平均分成3份。隨機(jī)抽取1～2葉肝臟，約900g,平均分成3份。分成3份。如需從多個個體取樣時，應(yīng)把每一個個體分為3小份，分別取每個個體1小份，總共組成3個樣品，分別為低于90mL,平均分成3份。(一)要求(二)樣品編號地區(qū)名稱濟(jì)南青島淄博棗莊東營煙臺濰坊地區(qū)代碼地區(qū)名稱濟(jì)寧泰安威海日照臨沂德州聊城地區(qū)代碼地區(qū)名稱濱州菏澤地區(qū)代碼動物品種牛羊豬雞鴨鵝代碼BOPCDG樣品種類肌肉蛋肝臟尿液樣品種類代碼MELU樣品序號為同一次取樣過程中的編號，通常為2位，不夠用“0”補(bǔ)齊。例：2022年7月6日在濰坊抽取的第1個豬肉，(三)抽樣單填寫樣品名稱：所取樣品的種類及部位。如：豬后腿肉、豬抽樣基數(shù)：樣本總量。樣品數(shù)量：所取樣品的重量或體積。除禽蛋和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的動物尿液外，必須填寫檢疫證號。抽取的樣品不得進(jìn)行洗滌或處理，由抽樣人與被抽樣人在抽樣單和封條上簽字和/或蓋章，當(dāng)場封樣，封條上至少包括樣品編號、樣品名稱、被抽樣單位代表簽字或蓋章、抽樣留樣分別封樣。為保證樣品的真實(shí)性，要有相應(yīng)的防拆封措施，并保證封條在運(yùn)輸過程中不會破損。(一)運(yùn)輸條件運(yùn)輸采取低溫防護(hù)措施確保樣品不被污染，不發(fā)生腐敗