甘蔗制紅糖工藝流程

甘蔗制紅糖工藝流程紅糖的生產(chǎn)流程：甘蔗榨汁，經(jīng)過沉淀澄清蒸發(fā)后熬制，最后成型，制成紅糖。紅糖采用傳統(tǒng)的制糖工藝，從甘蔗取汁到紅糖成型，全程都是物理方法，純手工熬制，不摻雜任何添加劑，成本和營養(yǎng)遠遠高于赤砂糖。這種傳統(tǒng)的做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)。甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香，絕對沒有刺鼻的氣味或其他味道。糖內(nèi)有明顯的沙狀紋路。假紅糖（赤砂糖）的生產(chǎn)流程：甘蔗或甜菜，榨汁后變成甘蔗汁，用磷酸、硫磺等脫水后成為白砂糖，而未脫色的糖渣就是赤砂糖。說白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！就是紅色的白糖而已無相關規(guī)定商家用“紅色的糖”混淆概念據(jù)了解，目前暫無“紅糖”相關的國家規(guī)定?！坝捎诔嗌疤鞘羌t色的精糖，商家在包裝上稱它為‘紅糖’，也不能說他賣的是假貨，只是商家混淆了概念?！庇捎诔嗌疤堑氖袌鲂枨罅坎淮螅斜＝⌒枨蟮南M者的普遍概念中“紅糖”具有養(yǎng)生滋補功能，所以商家看準了人們的消費心理，讓赤砂糖傍上了“紅糖”的名頭。從養(yǎng)生理論上來說，能入藥的、有滋補功效的只能是紅糖，紅糖富含鐵和鉻等微量元素，容易被人體消化吸收，能快速補充體力、增加活力，是溫補佳品。而赤砂糖沒有類似的功效，吃后還會讓人體的血糖迅速升高。如何鑒別真假紅糖：辨別方法1.看包裝袋上的配料手捏、嘗味真紅糖：甘蔗假紅糖：赤砂糖二看顏色：真紅糖：褐色的；假紅糖：是棕紅、褐色無黑點。三試手感：真紅糖：呈粉狀、易結塊，輕輕一掰就開；假紅糖：呈顆粒狀，發(fā)散、不易結塊，結塊后用刀也很難切開！而且還有白色砂糖漏出。四嘗味道：真紅糖：有甘蔗的香味，清甜可口，不齁鼻；假紅糖：發(fā)膩的甜味，還有些帶硫磺的味道。五沖泡對比：真紅糖：用開水沖泡會有大量氣泡往上冒出，表面會形成一層白色的泡沫，上無漂浮雜質(zhì)下無沉底殘渣，糖水十分清澈。假紅糖：用開水沖看不到氣泡冒出，糖水渾濁不清，杯底雜質(zhì)較多。紅糖的基本用途和使用：（糖尿病人忌食）1、抗衰老紅糖含有鐵、鈣等，還有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。2、補血氣紅糖能補氣補血，是女性不可缺少的滋補佳品。有關研究表明，用原子熒光光譜儀測定，發(fā)現(xiàn)紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。中醫(yī)營養(yǎng)學認為，性溫的紅糖通過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮補血作用。女性在生理期喝點紅糖水，能避免痛經(jīng)。它所含的鈣和鎂，能協(xié)同發(fā)揮鎮(zhèn)靜、放松之效，鐵元素還能補充生理期的耗損。月經(jīng)來潮前兩三天，可每天喝杯紅糖姜茶。另外，紅糖煮荷包蛋，紅糖熬粥，或紅棗紅糖水、紅糖煮桂圓肉等，都是很好的滋補良方。紅糖每日攝入量最多為25克。若是緩解痛經(jīng)，每天喝一杯紅糖水即可。如果連續(xù)喝，最好別超過7天。3、暖脾健胃紅糖還有促進血液循環(huán)、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之效。紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)，在冬天每天喝一碗，驅(qū)寒暖胃的效果特別好，并非“女性專用”，由于它含鐵豐富，男性喝了對恢復體力的效果會更好。著涼、感冒或者身體疲勞的時候，不論女性還是男性，都可以喝些紅糖水，但每天用量不要超過15克。4、活血化瘀產(chǎn)婦產(chǎn)后適量喝紅糖水有利于子宮收縮。產(chǎn)后惡露不行、經(jīng)血阻滯，食用紅糖可起到活血化瘀的功效。但多數(shù)初產(chǎn)婦子宮收縮一般都較好，惡露的顏色和量一般都比較正常，如果食用紅糖時間過長，會使惡露增多，導致慢性失血性貧血，而且會影響子宮恢復以及產(chǎn)婦的身體健康。因此，產(chǎn)婦食用紅糖最好控制在兩周之內(nèi)，以后則應多吃營養(yǎng)豐富、多種多樣的食物為好。幾種紅糖的養(yǎng)生美顏方：1、紅棗杞子木耳湯：黑木耳30克、杞子15克、紅棗5個，紅糖50克煎服，每日2次。經(jīng)常服用，可有效祛除黑眼圈。2、紅棗菊花粥：紅棗5—10枚、黑米100克、菊花15克，加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。3、生姜紅糖水：生姜15克，紅糖適量，開水沖泡代茶飲之。能治療風寒感冒，有效緩解寒瘀血淤型的痛經(jīng)。4、益母姜棗紅糖水：益母草20克、干姜15克、大棗3枚、紅糖30克，煎水飲用。溫經(jīng)散寒，適用于寒性痛經(jīng)及黃褐斑。5、紅糖面膜：將3大匙紅糖（約100