2.1細胞中的元素和化合物課件高一上學期生物人教版必修1

第1節(jié)

細胞中的元素與化合物第2章組成細胞的分子1.概述組成細胞的元素和化合物。2.通過檢測生物組織的糖類、脂肪和蛋白質的方法，能設計實驗探究未知生物材料的化學成分，并能夠通過結果分析得出結論。學習目標提出問題舉例：１.生物與非生物在元素含

量上有何特點？２.細胞中的元素來自于哪

里？３.生物和非生物所含元素

比例大不相同的原因？元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0問題探討：P16

比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？

參考答案：１.含量差別很大。２.生物體的元素都來自然界；３.生物體按照生命活動需要從外界

有選擇地吸收元素，故與無機環(huán)

境含量相差較大。生命和非生命的無機環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性，生命起源于非生命物質。統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在無機環(huán)境中都能找到。差異性：細胞與無機環(huán)境中的各種化學元素的相對含量差別很大。組成細胞的元素和化合物01思考·討論：比較玉米和人體細胞的元素及含量元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78討論：1.在玉米細胞和人體細

胞中含量較多的四種

元素一樣嗎？怎樣解

釋這種現象？2.細胞中有些元素含量

很少，是否意味著它

們不重要？3.比較組成玉米和人體

細胞的元素種類和含

量，你還能得出哪些

結論？注：其他元素占細胞干重的質

量分數總計小于3%1）一樣，都是C、H、O、N3）2）不是；每種元素都有各自的作用，有的

元素含量很少,但其作用是其它元素不可

替代的.參考答案：一、組成細胞的元素1.細胞中常見的化學元素：

20多種

C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg（占總量的97%以上）。Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn等２.大量元素:３.微量元素：

(含量占萬分之一以上)(含量占萬分之一以下）口訣：他請楊丹留人蓋美家鐵錳碰新木桶CH、O、N、P、S、K、Ca、Mg大量元素

CH、O、N、P、S、K、Ca、Mg大量元素

最基本元素

基本元素

主要元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等微量元素小結：用數學集合圖來表示大量元素、主要

元素、基本元素、最基本元素的關系

微量元素是生物體不可缺少的必需元素；在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.例：1）缺（Fe2+）會使人患貧血等癥狀；2）缺（Zn2+）使人腦發(fā)育受影響；3）硼（B）促進花粉萌發(fā)和花粉管的伸長，

缺硼會導致“花而不實”,結實率低。拓展：微量元素的重要性人體缺少微量元素的癥狀缺碘：大脖子病缺鐵：缺鐵性貧血草莓缺素癥狀圖植物缺少微量元素的癥狀牧場“綠洲之謎”組成細胞的化合物無機化合物有機化合物糖類和核酸：1%-1.5%無機鹽：1%-1.5%脂質：1%-2%水：70%-90%蛋白質：7%-10%二、組成細胞的化合物含量最多的化合物是水；含量最多的有機物是蛋白質。拓展：組成細胞化合物的元素組成無機化合物有機化合物水：

無機鹽：

糖類：脂質：蛋白質：核酸：C、H、OC、H、O（Ｎ、Ｐ）C、H、O、N（P、S、Fe）C、H、O、N、PH、O各種不同元素注：括號內的為非必備元素。組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）O>C>H>NC>O>N>H組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）拓展：元素占細胞鮮重和干重的百分比檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質021.實驗原理(1)還原糖(葡萄糖、果糖、麥芽糖等)＋_____試劑___________。(2)脂肪＋_______染液→_____色。(3)蛋白質＋_______試劑→____色。(4)淀粉＋_______試劑→____色。斐林磚紅色沉淀蘇丹Ⅲ橘黃雙縮脲紫碘液藍（1）還原糖的鑒定選材：含糖量高、白色或近于白色的植物組織制備樣液：制漿→過濾（一層紗布）→取液顯色反應：結論：組織樣液含有還原糖。注入2mL梨組織樣液振蕩、混合搖勻呈現藍色注入1mL剛配制好的斐林試劑甲乙液等量混勻變成磚紅色50-65℃的溫水（2）蛋白質的鑒定選材：含蛋白質豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液。黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液制備樣液顯色反應組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色結論：組織樣液中存在蛋白質。注意事項(1)蛋白質檢測時，雙縮脲試劑的加入順序：先加A液，再加B液，且B液不能過量。目的是先制造堿性環(huán)境。若先加B液或B液過量，會生成Cu(OH)2，干擾顏色反應。(2)在蛋白質檢測實驗中，需要將雞蛋清稀釋到一定程度，否則與雙縮脲試劑發(fā)生反應后，會粘在試管的內壁上，反應不徹底，試管也不易刷洗。（3）脂肪的鑒定方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色方法二：取材：花生種子（浸泡），將子葉切成薄片制片①取最薄的切片，放在載玻片中央②滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液（染色3min）③去浮色：加1～2滴體積分數為50%的酒精溶液④制成臨時裝片：滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片先低倍鏡下找著色顆粒，再高倍鏡觀察觀察結論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在。馬鈴薯勻漿檢測組織樣液2mL碘液2滴結論：組織樣液中存在淀粉。搖勻后變成藍色取材：（4）淀粉的鑒定可溶性還原糖淀粉脂肪斐林試劑與還原糖反應：磚紅色斐林試劑：淺藍色脂肪被蘇丹Ⅲ染液橘黃色雙縮脲試劑與蛋白質反應：紫色試劑及實驗現象顏色展示：淀粉與碘液反應：藍色

斐林試劑雙縮脲試劑用途鑒定可溶性還原糖；鑒定蛋白質、二肽及多肽成分甲液：0.1g/mL的NaOH乙液：0.05g/mL的CuSO40.1g/mL的NaOH（A液）0.01g/mL的CuSO4（B液）發(fā)生的反應加熱條件下，含醛基的可溶性還原糖將Cu(OH)2還原為Cu2O沉淀堿性條件下，具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物與Cu2＋反應生成紫色絡合物使用方法現配現用；混合均勻；隔水加熱；先加A液，與樣液混勻后加B液顏色反應藍色→棕色→磚紅色淺藍色→紫色梳理網絡要語必背03細胞化學元素的特點（與自然界相比）：細胞中的常見元素：必需元素可分為大量元素：微量元素：主要元素(6種):含量最多的四種元素（基本元素）：最基本的元素：組成細胞的化合物種類有：細胞鮮重含量最多的化合物是：細胞鮮重含量最多的有機物是：細胞干重含量最多的化合物是：

統(tǒng)一性與差異性20多種CH、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等C、H、O、N、P、SC、H、O、NC水,無機鹽,糖類,脂質,蛋白質,核酸水蛋白質蛋白質隨堂演練知識落實0412345A.Ⅰ在非生物界中都能找到，體現了生物界與非生物界的統(tǒng)一性B.Ⅲ含量雖少，卻是生物體正常生命活動不可缺少的C.Ⅱ和Ⅲ為生物體的必需元素，一旦缺乏就可能會導致相應的病癥D.P、S、K、Ca、Fe屬于大量元素√解析Fe屬于微量元素，D錯誤。123452.(2019·遼寧遼師大附中高一月考)科學家在利用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學元素。其配方如下，其中花卉根細胞吸收最少的離子是離子K＋Na＋Mg2＋Ca2＋Zn2＋培養(yǎng)液濃度(mmol/L)110.251210.251√解析Zn是微量元素，因此植物根細胞吸收Zn2＋很少，故選C。3.下列關于組成細胞的化合物的敘述，正確的是A.在任何活細胞中含量最多的化學元素都是碳B.在活細胞中各種化合物含量從多到少的順序是：蛋白質、脂質、無機

鹽、糖類、核酸C.在活細胞中的各種化合物與食物中的各種化合物成分相同D.在不同的細胞中各種化合物的種類基本相同，含量有所差別√12345解析活細胞中含量最多的化學元素是氧，A錯誤；活細胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白質，然后是脂質、無機鹽、糖類和核酸，B錯誤；在活細胞中的各種化合物與食物中的各種化合物成分不完全相同，體內各種化合物是利用食物中的各種營養(yǎng)成分重新合成的，C錯誤；在不同的細胞中各種化合物的種類基本相同，都是水、蛋白質、脂質、無機鹽、糖類、核酸等，但它們的含量不同，D正確。123454.(2019·山東高一期中)生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中，含量最多的元素和化合物分別是A.H和蛋白質 B.H和水C.O和蛋白質 D.O和水√解析細胞中的含量最多的化合物是水，而水中氧元素含量最多，故選D。123455.下列關于實驗操作步驟的敘述中，正確的是A.用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質的

鑒定B.鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液后再加入乙液C.脂肪的鑒定實驗中需用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒D.用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液和B液，要混合均勻，再加入含樣品

的