版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
品檢工作計(jì)劃
品檢工作計(jì)劃1
為進(jìn)一步加強(qiáng)本校食品安全工作,加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)督管理,確保學(xué)校師生健康平安,特制定本計(jì)劃。
成立專門食品安全檢查小組,負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。
組長:__(校長)
副組長:__(分管后勤)、__(分管安全)
成員:__(總務(wù)主任)、__(政教主任)、__(校醫(yī),食堂專管)、__(食堂承包人)
檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品采購驗(yàn)收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容,具體如下:
1.環(huán)境衛(wèi)生:食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點(diǎn)定位,規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。
2.從業(yè)人員健康和培訓(xùn):從業(yè)人員是否持有效健康證,是否有有效上崗證,持證上崗率是否達(dá)100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范,操作是否規(guī)范;有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。
3.食品采購驗(yàn)收:是否落實(shí)《關(guān)于學(xué)校食堂大宗食品實(shí)行統(tǒng)一配送的規(guī)定》,實(shí)行定點(diǎn)配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度,做好臺(tái)帳記錄;是否落實(shí)“關(guān)于學(xué)校食品成品、半成品禁購禁用的'通知”,無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品;食品添加劑采購、儲(chǔ)存、使用是否規(guī)范.
4.食品加工:食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透,加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時(shí);超過2個(gè)小時(shí)存放的,是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。
5.食品貯存:庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6.清洗消毒:餐用具是否按要求清洗、消毒,消毒記錄是否完整,消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi),是否有明顯標(biāo)記。
7.食品留樣:是否有專用留樣冰箱和容器,食品留樣是否符合要求,記錄是否完整。
8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時(shí)清除,記錄是否完整。品檢工作計(jì)劃2
為全面掌握食品安全總體狀況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全問題,防范系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn),切實(shí)落實(shí)“四有兩責(zé)”,食品藥品監(jiān)管總局組織制定了20__年食品安全抽檢計(jì)劃。
20__年食品安全抽檢計(jì)劃涵蓋33大類食品、129個(gè)食品品種、200個(gè)食品細(xì)類,共安排抽檢129.33萬批次。主要資料如下:
一、抽檢食品品種
糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑。
二、檢驗(yàn)項(xiàng)目
各類食品的檢驗(yàn)項(xiàng)目見附表。
三、抽檢對象
食品、食品添加劑、保健食品生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè),食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和銷售者,餐飲服務(wù)帶給者。包括批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店等不一樣業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)抽樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房、群眾用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。
四、抽樣地點(diǎn)
抽檢地點(diǎn)主要為流通環(huán)節(jié)。流通環(huán)節(jié)未抽到的樣品,可在生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取。
五、抽檢工作分工
(一)總局
主要對規(guī)模以上占市場份額較大的`食品企業(yè)進(jìn)行抽檢。每季度抽取總局公布的重點(diǎn)抽檢企業(yè)名單產(chǎn)品。對于食用油、乳制品、飲料、葡萄酒、餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品等食品品種。并安排抽檢必須量的網(wǎng)購食品和進(jìn)口食品。
(二)省級(jí)局
本省(區(qū)、市)所有獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)(總局公布的重點(diǎn)抽檢企業(yè)除外)。加強(qiáng)對市場占有率高的企業(yè)的抽檢,各省級(jí)局確定的重點(diǎn)企業(yè)不少于本省獲證企業(yè)的10%,可在本地流通環(huán)節(jié)抽檢必須量外省產(chǎn)品。
(三)市、縣級(jí)局
本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品??筛鶕?jù)行政區(qū)域內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售和消費(fèi)等特點(diǎn),并結(jié)合既往發(fā)現(xiàn)的農(nóng)獸藥濫用和殘留問題,確定具體抽檢品種和檢驗(yàn)項(xiàng)目,重點(diǎn)加強(qiáng)對葉菜類蔬菜抽檢和禁限用農(nóng)獸藥檢驗(yàn)。品檢工作計(jì)劃3
轉(zhuǎn)瞬間,20__年已經(jīng)來到,對于__20__年的工作總結(jié)畫上的不是句號(hào),而是驚嘆號(hào)!20__的工作時(shí)不時(shí)地挑動(dòng)__上下員工的神經(jīng),讓人心跳加速。
關(guān)鍵詞:產(chǎn)品簽樣、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、異常糾正、標(biāo)準(zhǔn)化良好行為、質(zhì)量體系
20__年公司比較突出事件:
一、產(chǎn)品簽樣方面:
AA系列兩個(gè)產(chǎn)品條碼顛倒,差點(diǎn)造成幾十萬產(chǎn)值的巨大損失,最后幸好化險(xiǎn)為夷逃過一劫;BB紙蓋,紙張改規(guī)格后從新做版印刷,可是印刷錯(cuò)誤,印刷了三個(gè)批次后才發(fā)現(xiàn),此時(shí)已經(jīng)造成重大損失了。從這兩方面無疑暴露了公司在簽樣方面存在不少問題,如程序上不夠完善、相關(guān)人員在操作生產(chǎn)過程中的兼顧和監(jiān)督不足等問題。面對這樣的問題,我們要總結(jié)經(jīng)驗(yàn),不斷使程序更加嚴(yán)謹(jǐn)有效;在質(zhì)量控制方面,要加強(qiáng)各工序培訓(xùn),加強(qiáng)監(jiān)控把關(guān),關(guān)注主要原因,解決主要問題,一般情況下,20%的原因?qū)е?0%的問題。
二、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行方面:
cc卷膜接頭超標(biāo),嚴(yán)重影響客戶車間生產(chǎn);DD透明袋開口方向錯(cuò)誤直接報(bào)廢;DD產(chǎn)品色差嚴(yán)重、油墨倒粘,客戶接連投訴。造成這些問題主要是公司各工序?qū)蛻舢a(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識(shí)不深,無法把握和判定合格與不合格品。面對這樣驚心的投訴,公司上下認(rèn)真對待,積極解決,卷膜接頭嚴(yán)格控制,接頭處改用易分辨顏色的膠紙,還加上延伸標(biāo)識(shí);對透明袋產(chǎn)品增加了標(biāo)準(zhǔn)樣,以及把產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)貫徹到各工序,杜絕再次發(fā)生類似問題;印刷方面,嚴(yán)格緊跟客戶標(biāo)準(zhǔn)樣,改進(jìn)版筒質(zhì)量,再次對印刷車間加強(qiáng)培訓(xùn),提高生產(chǎn)技術(shù)。
以上是我對公司幾個(gè)突出問題的.總結(jié),接下是我個(gè)人20__年工作總結(jié)。
20__年我增加的工作項(xiàng)目有:
一、《異常糾正與預(yù)防措施報(bào)告》的整理、跟蹤與發(fā)放。這項(xiàng)任務(wù)可以更好的了解公司各工序生產(chǎn)發(fā)生的異常問題,該怎么預(yù)防、監(jiān)督、改進(jìn)及驗(yàn)證。這份報(bào)告程序上是規(guī)定一個(gè)星期內(nèi)整改完成,但有些問題受很多因素影響,要長時(shí)間觀察,也無法在星期內(nèi)就整改好,以致報(bào)告的發(fā)放日期經(jīng)常延遲了。面對這些異常狀況,公司可以成立個(gè)技術(shù)部,來攻破生產(chǎn)各個(gè)技術(shù),也可以為公司量身打造適合公司生產(chǎn)并有競爭力的技術(shù),也可以提供技術(shù)給客戶參考,以我們__技術(shù)來生產(chǎn)。
二、“企業(yè)良好行為標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)”文件的收集和整理,這是對公司所有標(biāo)準(zhǔn)和文件的全面收羅和整理修改,完善標(biāo)準(zhǔn)化體系,這是一項(xiàng)繁瑣、復(fù)雜、需要很大耐心的工作,整理后的文件整改了一次又一次,因?yàn)樯婕皟?nèi)容很多,可以精細(xì)到每個(gè)方面,改進(jìn)是無極限的,文件可以說是無止盡的補(bǔ)充增加。標(biāo)準(zhǔn)化體系可以改變員工、領(lǐng)導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)化觀念,養(yǎng)成學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐標(biāo)準(zhǔn)的習(xí)慣;可以提高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平;可以促進(jìn)企業(yè)參與國家、行業(yè)組織的標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng);可以提高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)信息化管理水平;可以提高企業(yè)知名度,為企業(yè)通過其他評審提供有力保障。在公里領(lǐng)導(dǎo)的重視下,和同事一起配合努力,我們公司通過標(biāo)準(zhǔn)化良好行為認(rèn)證,獲得了4A證書。通過這次標(biāo)準(zhǔn)化體系認(rèn)證,我們發(fā)現(xiàn)很多不足,發(fā)現(xiàn)與其他現(xiàn)代企業(yè)的差距,為我們的進(jìn)步提供了很好的指導(dǎo)思想。在做這項(xiàng)工作中,給我印象最深的就是在工作標(biāo)準(zhǔn)體系中,各職位的工作說明書中的“可輪換崗位”一欄,我們公司很多職位都是無的,也就是說我們公司沒什么儲(chǔ)備人員,我覺得公司在未來這段時(shí)間成立個(gè)人力資源部,根據(jù)公司和南京工廠狀況定人才培訓(xùn)和拓展計(jì)劃,儲(chǔ)備人才,為公司注入新活力,使公司能隨時(shí)調(diào)控人員,以致不會(huì)影響生產(chǎn)。招工難,招有素質(zhì)的員工更難,招適應(yīng)公司文化體制的員工更更難,此人力之事對于當(dāng)前的__是刻不容緩的。
在新一年的工作中,我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)巡檢員方面技能,了解各工序質(zhì)量控制;另一方面是更加專注對公司體系的了解、學(xué)習(xí)、應(yīng)用及制定,著重是質(zhì)量體系方面內(nèi)容,學(xué)會(huì)QS體系認(rèn)證,竭力完成新年領(lǐng)導(dǎo)下令兩個(gè)產(chǎn)品的QS認(rèn)證,這是第一次接觸,要認(rèn)真對待,不能閃失。
20__年,__將翻開新的一頁,會(huì)是意義重大的一年,至關(guān)重大的一年,讓我們一起為之奮斗!譜寫新的樂章,唱響凱旋之歌。品檢工作計(jì)劃4
一、指導(dǎo)思想
為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,有效提高我校的衛(wèi)生水平,保障廣大師生身心健康和生命安全,依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,我校特制定本計(jì)劃。
二、工作目標(biāo)
1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核,爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2、加大經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
3、健全機(jī)制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員,加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。
4、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí),形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的.工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險(xiǎn)情控制在最小范圍,并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實(shí)效。
2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。
學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合,要根據(jù)相關(guān)要求,努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,要加強(qiáng)教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實(shí),力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強(qiáng)對健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入。
(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作,嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理,嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴(yán)把房門關(guān)。
(4)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平
對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。品檢工作計(jì)劃5
為加強(qiáng)我所轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理,規(guī)范食品快速檢測工作,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、國家工商總局《食品抽樣檢驗(yàn)工作制度》以及《__市工商局關(guān)于認(rèn)真做好20__年流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)及快速檢測工作的通知》等相關(guān)規(guī)定,現(xiàn)制定我所20__年流通環(huán)節(jié)食品快速檢測工作計(jì)劃:
一、提高認(rèn)識(shí),高度重視流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量快速檢測工作
對食品質(zhì)量實(shí)施快速檢測是工商行政管理機(jī)關(guān)履行流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督管理只能的'重要內(nèi)容,也是防范和消除食品安全隱患的有效手段之一。全所上下要高度重視流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可快速檢測工作,充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)測工作對于履行食品市場監(jiān)管職責(zé)、防范食品安全系統(tǒng)性和區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)性、保障食品市場消費(fèi)安全的重要意義。要把食品監(jiān)測與市場巡查、案件查處、制度建設(shè)、規(guī)范教育結(jié)合起來,強(qiáng)化經(jīng)營者自律意識(shí),規(guī)范經(jīng)營行為。食品檢測人員要加強(qiáng)對快速檢測設(shè)備的日常保管、維護(hù),充分發(fā)揮檢測的作用。
二、突出重點(diǎn),有計(jì)劃、有針對性地開展食品快速檢測工作
1、重點(diǎn)時(shí)段:
元旦、春節(jié)、清明節(jié)、“五一”節(jié)、端午節(jié)、“十一”、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和長假期間。
2、重點(diǎn)場所:
批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場、超市、食品店等。
3、重點(diǎn)品種:
乳粉、乳制品、月餅、白酒、礦泉水、食用油、葡萄酒、蜂蜜、膨化食品、果汁飲料、果凍、果脯蜜餞、醬油等。
農(nóng)藥殘留檢測:蔬菜、瓜果、茶葉等。
4、重點(diǎn)項(xiàng)目:
蔬菜、水果:農(nóng)藥殘留檢測,亞硝酸鹽和重金屬檢測
肉制品:亞硝酸鹽監(jiān)測,瘦肉精檢測和水分檢測,食用過氧化值檢測
食醋:總酸檢測
醬油:氨基酸態(tài)氮檢測
飲料:色素、糖精檢測
水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品:雙氧水和甲醛檢測
大米、谷物:黃曲霉素檢測
米面類、豆制品(副食品):二氧化硫、吊白塊檢測
甲醛檢測:水產(chǎn)品及制品、水發(fā)產(chǎn)品等。
吊白塊檢測:腐竹、米、面及豆制品等。
二氧化硫檢測:米、面制品、腐竹、蓮子、干菜類等。
蛋白質(zhì)含量定性檢測:奶粉、液態(tài)奶。
檢測人員可根據(jù)食品安全階段性整治工作要求,適當(dāng)增加流通環(huán)節(jié)食品檢測項(xiàng)目。品檢工作計(jì)劃6
一、指導(dǎo)思想
我校全面貫徹國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會(huì)議精神,樹立以人為本,安全第一理念,確立學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí),提高食品安全管理水平,培養(yǎng)學(xué)生良好的自護(hù)能力,避免群體性食物中毒事故的安全工作方針,堅(jiān)持制度保證,重在預(yù)防的食品安全工作思路,以平安校園創(chuàng)建活動(dòng)為載體,在新的一年里,以更加扎實(shí)有效的工作,確保師生生命安全,確保學(xué)校食品安全工作取得更加顯著的成績。
二、工作目標(biāo)
1、學(xué)校全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程工作。
2、學(xué)校向上級(jí)有關(guān)部門爭取經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
3、健全機(jī)制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹國家和省,市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置,有落實(shí),并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員,加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、學(xué)校實(shí)施食品配送制度。根據(jù)市、縣百萬學(xué)生食品配送工程方案,20__年,學(xué)校食堂100%實(shí)行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點(diǎn)配送定點(diǎn)采購,食品100%實(shí)行定點(diǎn)配送。
4、加大食堂安全設(shè)施投入,改善食品飲食環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)生常見傳染病防治工作。
四、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)
為了切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的`領(lǐng)導(dǎo),我校專門成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,校長為組長,分管副校長為副組長,各科室負(fù)責(zé)人為成員,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí),形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險(xiǎn)情控制在最小范圍,并降到最低程度。
2、加大宣傳,營造氛圍
學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,使學(xué)生會(huì)識(shí)別并自覺抵制不合格食品,增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn),狠抓落實(shí)
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實(shí),力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好以下四個(gè)方面的工作。
(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存儲(chǔ)、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓師生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強(qiáng)事前預(yù)防工作,嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生要進(jìn)一步落實(shí)嚴(yán)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。一是切實(shí)做好安全保衛(wèi)工作,健全外來人員登記制度,加強(qiáng)夜間巡邏,嚴(yán)把校門關(guān);二是切實(shí)做好食堂管理,嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴(yán)把房門關(guān)。
(3)加強(qiáng)校外門前攤點(diǎn)治理,營造安全衛(wèi)生的學(xué)校飲食環(huán)境
學(xué)校門前、周邊存在大量經(jīng)營食品、糕點(diǎn)、油炸的攤點(diǎn),這些攤點(diǎn)多數(shù)衛(wèi)生狀況較差,制售偽劣食品,只圖盈利,不顧學(xué)生健康,是隱患的源頭,必須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門,因此學(xué)校將主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,密切配合開展專項(xiàng)治理,堅(jiān)決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販,杜絕以各種方式侵害學(xué)生健康權(quán)益的行為,在突擊檢查的基礎(chǔ)上,建立長效機(jī)制,鞏固治理成果,防止反彈。同時(shí),要加強(qiáng)教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。
4、結(jié)合實(shí)際,創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況制訂學(xué)校食品安全與管理計(jì)劃,并按計(jì)劃開展安全與管理的系列活動(dòng)。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關(guān),與周邊學(xué)校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學(xué)校在安全教育與管理過程中,一貫堅(jiān)持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點(diǎn)性工作結(jié)合,創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作,學(xué)校安全教育與管理既能施行本校計(jì)劃,又能全面貫徹落實(shí)上級(jí)的文件精神,真正把安全工作落到實(shí)處,抓出實(shí)效。品檢工作計(jì)劃7
為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,進(jìn)一步規(guī)范監(jiān)管行為,提高監(jiān)管效能,落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主體責(zé)任,按照《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)、規(guī)章等相關(guān)要求,根據(jù)上級(jí)工作部署要求,結(jié)合我縣實(shí)際,制定20__年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作計(jì)劃。
一、工作目標(biāo)
嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,堅(jiān)持問題導(dǎo)向,聚焦防范風(fēng)險(xiǎn),用好監(jiān)督檢查手段,有計(jì)劃、有組織、有效果的開展監(jiān)督檢查工作,切實(shí)履行和監(jiān)管職責(zé),提升監(jiān)管效能,防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),提升食品安全保障水平。
二、檢查時(shí)間和對象
檢查時(shí)間為20__年1月1日至12月31日,檢查對象是獲得《食品經(jīng)營許可證》的餐飲服務(wù)單位,以及取得《登記證》的小餐飲店。
三、檢查依據(jù)
(一)《食品安全法》;
(二)《食品安全法實(shí)施條例》;
(三)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》;
(四)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》;
(五)《__省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》;
(六)《__省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》;
(七)《__省學(xué)校學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》;
(八)《__省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)和
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2021年遼寧省大連市公開招聘警務(wù)輔助人員輔警筆試自考題2卷含答案
- 2021年遼寧省朝陽市公開招聘警務(wù)輔助人員輔警筆試自考題2卷含答案
- 《我的大學(xué)》讀書心得
- 新疆和田地區(qū)(2024年-2025年小學(xué)六年級(jí)語文)部編版課后作業(yè)(下學(xué)期)試卷及答案
- 湖南省湘潭市(2024年-2025年小學(xué)六年級(jí)語文)部編版能力評測(上學(xué)期)試卷及答案
- 2025年氨綸項(xiàng)目申請報(bào)告
- 廣東省陽江市(2024年-2025年小學(xué)六年級(jí)語文)部編版小升初真題(下學(xué)期)試卷及答案
- 整治方案3篇資料
- 2025年UV激光切割機(jī)項(xiàng)目申請報(bào)告模板
- 2025年新型功能材料項(xiàng)目申請報(bào)告模板
- 關(guān)于培訓(xùn)的課件
- 2024上海市房屋租賃合同范本下載
- 2024消防安全警示教育(含近期事故案例)
- Starter Section 1 Meeting English 說課稿 -2024-2025學(xué)年北師大版(2024)初中英語七年級(jí)上冊
- 2025年蛇年年度營銷日歷營銷建議【2025營銷日歷】
- 2024年法律職業(yè)資格考試(試卷一)客觀題試卷及解答參考
- 2024-2025學(xué)年北師大版七年級(jí)上冊數(shù)學(xué)期末專項(xiàng)復(fù)習(xí):期末壓軸題分類(原卷版)
- 2024年全國《汽車加氣站操作工》安全基礎(chǔ)知識(shí)考試題庫與答案
- 2024-2025學(xué)年北師大版小學(xué)六年級(jí)上學(xué)期期末英語試卷及解答參考
- 食堂項(xiàng)目經(jīng)理培訓(xùn)
- 2024年人教版八年級(jí)道德與法治下冊期末考試卷(附答案)
評論
0/150
提交評論