高二語文人教版選修中國文化經(jīng)典研讀教學(xué)教案第八單元《天工開物》兩則

第八單元科學(xué)之光《稻》

教學(xué)目標：

1、掌握文中重要文言詞語，提高文言閱讀能力；2、學(xué)習(xí)《稻》，了解封建時代文人沖破科舉考試的束縛，轉(zhuǎn)而關(guān)注民生問題，獻身科技事業(yè)的偉大精神，認識中國古代科技曾經(jīng)有過的輝煌成就。

教學(xué)重點：

1、了解中國科學(xué)文化在歷史上曾經(jīng)有過的輝煌，感受科學(xué)的價值和魅力

2、提高自己的科學(xué)素養(yǎng)，熱愛科學(xué)。

教學(xué)時數(shù)：一課時

一、導(dǎo)入新課：

談話導(dǎo)入：中國古代領(lǐng)先世界的科技成就，你能說出哪些？

（1）先秦：商朝有了世界上最早的日食和月食記錄。春秋魯國天文學(xué)家留下世界上關(guān)于哈雷彗星的最早記錄。戰(zhàn)國甘德、石申的《甘石星經(jīng)》是世界上最早的天文學(xué)著作。

（2）秦漢：編寫于前1世紀的《周髀算經(jīng)》比西方早500年提出勾股定理的特例。西漢《九章算術(shù)》有些內(nèi)容是世界上最先進的。張衡的地動儀是世界上最早測定地震方位的儀器，比歐洲早1700多年。

（3）三國兩晉南北朝：祖沖之在世界上第一個把圓周率準確到小數(shù)點后七位數(shù)，比歐洲早1100多年。

（4）隋唐：趙州橋是現(xiàn)存世界上最古老的一座石拱橋。僧一行在世界上第一次測量子午線。唐太宗時辦了分科較細的醫(yī)學(xué)校，比西方早200年?！短票静荨肥鞘澜缟系谝徊坑蓢揖幎ê皖C布的藥典，比歐洲早800年?！督饎偨?jīng)》卷子是現(xiàn)存世界上最早有確切日期的雕版印刷品。

（5）宋元：畢升發(fā)明活字印刷術(shù)，比歐洲早400年。發(fā)明了指南針并用于航海。唐宋時發(fā)明了火藥和火藥武器。沈括的“十二氣歷”比英國早800年。郭守敬的《授時歷》比現(xiàn)行公歷確立早300年。二、單元簡介：

社會背景：明代是中國封建社會后期的鼎盛時期，生產(chǎn)力水平達到了前所未有的高度，農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的繁榮，帶動了商品經(jīng)濟的發(fā)達，促進了思想解放運動，古老的封建堅冰開始松動、融化。雖然作為封建王朝統(tǒng)治工具的程朱理學(xué)仍在思想領(lǐng)域占據(jù)統(tǒng)治地位，但逞日趨沒落之勢。一些開明知識分子，一些憂國憂民的有識之士，有感于社會的動亂，吏治的黑暗，開始意識到尋章摘句、死背經(jīng)書、空談性命的虛無。他們經(jīng)過艱難的抉擇，把注意力轉(zhuǎn)向?qū)Ξ?dāng)時生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)和對自然現(xiàn)象的探索上，于是出現(xiàn)了一批科學(xué)家和科技著作。如被譽為“東方醫(yī)學(xué)巨典”的《本草綱目》（李時珍），古代農(nóng)業(yè)科學(xué)的集大成之作《農(nóng)政全書》（徐光啟），科學(xué)與藝術(shù)融會貫通的《樂律全書》（朱載堉）等，而宋應(yīng)星的《天工開物》、徐霞客的《徐霞客游記》也是其中的佼佼者。英國著名科學(xué)史家李約瑟認為，明代科學(xué)家的科學(xué)活動雖然不一定與西方科學(xué)有聯(lián)系，但其學(xué)術(shù)水平足以與之匹敵。三、《天工開物》簡介：

《天工開物》記載和總結(jié)了我國古代勞動人民的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)方面所取得的卓越成就。全書共十八卷，分別記述了糧食生產(chǎn)和加工、紡織和染色、制鹽、制糖、陶瓷制造、金屬冶煉和加工、采礦、榨油、造紙、釀造、顏料、車船、兵器和珠玉的生產(chǎn)過程、工具設(shè)備和生產(chǎn)工藝等。

《天工開物》一書詳細記述了領(lǐng)先行于當(dāng)時世界的各種工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施和科學(xué)創(chuàng)見。首先，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，記載了培育優(yōu)良稻種和雜交蠶蛾等許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)措施；其次，在紡織方面，作者詳細記述了明代提花機的構(gòu)造，并能夠用和現(xiàn)代“軸測投影”類似的方法清楚地表達出花機的結(jié)構(gòu)、機件和形狀大小、相互關(guān)系；并對繅絲、整經(jīng)、卷緯、機織、提花、精練、染色等方面作了詳盡的介紹，是研究我國古代紡織機械和紡織技術(shù)的重要資料；再次，在冶煉方面，記載了用錘鍛方法制造鐵器與銅器的工藝過程，其中不少技術(shù)至今仍在應(yīng)用?！短旃ら_物》不僅全面反映了明末農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和手工業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)發(fā)展水平，而且也體現(xiàn)了作者的農(nóng)本思想。全書自始至終充分肯定了勞動人民的生產(chǎn)實踐活動。四、作者簡介：

宋應(yīng)星，字長庚，江西奉新縣人，生時明萬歷十五年（1587）。萬歷四十三年他和他的哥哥床應(yīng)升同時考中舉人，以后屢試不第。崇禎七年任江西分宜縣教諭，由于對經(jīng)義八股文不感興趣，因而把主要精力放在深入調(diào)查研究在當(dāng)時被稱為實學(xué)的科技知識上，并著手撰寫《天工開物》一書，花了整整三年時間，到崇禎十年（1637）終于完成了這部偉大的科技史名作。五、合作學(xué)習(xí)朗讀全文，注意讀準下列字詞的讀音。

粘

粳

俟

潦

刈

熾

枵

淬《稻》原文：凡稻種最多。不粘者。禾曰秔（jng）。米曰粳（jng）。粘者。禾曰稌（tú）。米曰糯。南方無粘黍（黃米）。酒皆糯米所為。質(zhì)本粳而晚收。帶粘.俗名婺源光（江西婺源一帶的稻種）之類。不可為酒。只可為粥者。又一種性也。凡稻谷形有長芒短芒。江南名長芒者曰瀏陽早（湖南瀏陽一帶的早稻種）。短芒者曰吉安早（江西吉安一帶的早稻種）。長粒尖粒圓頂扁面不一。其中米色有雪白牙黃大赤半紫雜黑不一。譯文：水稻的品種最多。不粘的稻叫粇（粳稻），米叫粳米。粘的稻叫稌稻，米叫糯米。（南方?jīng)]有粘黃米，酒都是用糯米造的。）本來屬于粳稻但晚熟而帶粘性的米俗名為“婺源光”一類的，不能用來造酒，而只可以煮粥，這又是一種稻。稻谷在外形來看，有長芒、短芒（江南將長芒稻稱為“瀏陽早”，短芒的叫“吉安早”）和長粒、尖粒以及圓頂、扁粒的不同。其中稻米的顏色還有雪白、牙黃、大紅、半紫和雜黑等等。原文：濕種（浸濕稻種）之期。最早者春分以前。名為社種（社日浸種，古時以立春和立秋后的第五個日稱為春社和秋社。此處指春社）。遇天寒有凍死不生者。最遲者后于清明。凡播種先以稻、麥稿包浸數(shù)日。俟其生芽，撒于田中，生出寸許，其名曰秧。秧生三十日。即拔起分栽。若田畝逢旱干、水溢（積水過多），不可插秧。秧過期老而長節(jié)，即（即使）栽于畝中，生谷數(shù)粒，結(jié)果而已。凡秧田一畝所生秧。供移栽二十五畝。譯文：浸稻種的日期，最早在春分以前，稱為“社種”（這時遇到天寒，有凍死不生的），最晚是在清明以后。播種時，先用稻、麥稈包住種子在水里浸幾天，待生芽后撒播在田里，長到一寸左右高，稱做秧。稻秧長到三十天后就要拔起分栽。若稻田遇到干旱或積水過多，都不能插秧。育秧期已過而仍不插秧，秧就要老而長節(jié)，即使栽到田里也不過長幾粒谷，只能算是長出谷實而已。一畝秧田所育出的秧，可供移栽二十五畝。原文：凡秧既分栽后。早者七十日即收獲。粳有救公饑（又名五十日早，生長期短，小暑前即熟，但收獲量少，農(nóng)家也只是插幾畝，以備五月荒田，所以稱為救公饑）、喉下急（一種早造早熟品種）。糯有金包銀（一種早造糯稻，因谷殼金色，米質(zhì)純白而得名）之類。方語（方言，土語）百千。不可殫述。最遲者歷夏及冬(經(jīng)過整個夏天，直到冬天)二百日方收獲。其冬季播種。仲夏即收者。則廣南之稻地?zé)o霜雪故也。凡稻旬日失水。即愁旱干。夏種冬收之谷。必山間源水不絕之畝。其谷種亦耐久。其土脈亦寒。不催苗（催苗速長）也。湖濱之田。待夏潦（lao，雨水大）已過。六月方栽者。其秧立夏播種。撒藏高畝之上。以待時也。譯文：稻秧分栽后，早熟的在七十天后即可收獲（粳稻有“救公饑”“喉下急”，糯稻有“金包銀”等品種。各地名稱很多，不可盡述）。最晚熟的要經(jīng)整夏直到冬天共二百多天后才能收獲。有在冬季播種，到仲夏就能收獲的，這就是廣東的稻，因為此地沒有霜雪。稻田十天無水，便有干旱之虞。夏種冬收的稻，必須種在有山間水源不斷的田里，這種稻生長期長，地溫又低，不能催苗速長。靠湖邊的地要待夏天洪水過后，六月才能插秧。育這種秧的稻種要在立夏時撒播在地勢高的土里，以待農(nóng)時。原文：南方平原，田多一歲兩栽兩獲者。其再栽秧，俗名晚糯，非粳類也。六月刈初禾，耕治老稿田（gao尚留有稻茬的田地），插再生秧。其秧清明時已偕早秧撒布.早秧一日無水即死。此秧歷四五兩月。任從烈日旱干無憂。此一異也。凡再植稻。遇秋多晴。則汲灌與稻相終始。農(nóng)家勤苦。為春酒之需也。凡稻旬日失水則死。期至幻出早稻一種。粳而不粘者。卽高山可插。又一異也。香稻一種.取其芳氣。以供貴人。收實甚少。滋益（滋養(yǎng)，營養(yǎng)）全無。不足尚也。（《天工開物·卷上·乃粒（指谷物）第一》譯文：南方平原地區(qū)，多是一年兩栽、兩獲。第二次插的秧俗名叫晚糯稻，不是粳稻之類。六月割早稻，翻耕稻茬田，再插晚稻秧。晚稻秧在清明時已和早稻秧同時播種。早稻秧一天無水即死，晚稻秧經(jīng)四、五兩月，任從烈日暴曬也不怕，這是個奇特的稻種。種晚稻遇到秋季晴天多的時候，則始終都要灌水。農(nóng)家不惜勤苦，以滿足用稻米造春酒的需要。稻要是十天離水就要