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文檔簡介

第2章

組成細胞的分子蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者(一)任務(wù):閱讀教材P28,列表歸納整理蛋白質(zhì)的功能舉例說明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者目標一蛋白質(zhì)功能的實現(xiàn)每一種蛋白質(zhì)分子都有與它所承擔功能相適應(yīng)的空間結(jié)構(gòu)【知識生成】1.蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。2.每一種蛋白質(zhì)分子都有與它所承擔功能相適應(yīng)的空間結(jié)構(gòu)任務(wù)1:觀察教材29頁“思考討論”中的氨基酸的結(jié)構(gòu),小組討論并歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。概述氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及氨基酸脫水縮合的過程目標二【提示】每種氨基酸至少都含有一個氨基和羧基,并且都有一個氨基和羧基連接在同一個碳原子上。1.這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點?【思考與討論】氨基:羧基:CHHHHCOOHNH2HR氨基酸的結(jié)構(gòu)通式2.依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,你能獲得哪些信息(或得出哪些結(jié)論)?【提示】(1)至少含有C、H、O、N四種元素(2)R基團決定氨基酸的種類(3)組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少都有一個氨基和一個羧基,如果氨基酸分子中不止一個氨基和一個羧基,其他的氨基和羧基位于R基上。(4)一個氨基酸至少含有C2H4O2NR3.現(xiàn)在已知氨基酸的分子式是C3H7O2NS的。你能寫出該氨基酸的結(jié)構(gòu)式嗎?它的R基什么?【提示】R基團:(-CH2SH)【知識生成】1.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式:3.氨基酸的組成元素:主要有C、H、O、N,有的含有S、P2.R基團決定氨基酸的種類氨基酸的種類組成蛋白質(zhì)的氨基酸約_______種21根據(jù)能否在人體內(nèi)合成_________氨基酸(8種,嬰兒9種)_________氨基酸(13種)必需非必需必需氨基酸成人需8種:甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸;

(嬰兒需9種,組氨酸)我們應(yīng)該注意及時補充必需氨基酸!

請判斷下列化合物,是否屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸:①NH2—CH—CH2—COOH│CH3②NH2—CH—COOH│CH3③NH2—CH—COOH│CH2—COOH④NH2—CH—CH3│CHOH【情境應(yīng)用】任務(wù)2:觀看兩個氨基酸脫水縮合示意圖,說出氨基酸的脫水縮合過程【提示】連接2個氨基酸分子的化學鍵叫作肽鍵;由2個氨基酸縮合而成的化合物,叫作二肽;由多個氨基酸縮合而成,含有多個肽鍵的化合物叫作多肽;多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu),叫作肽鏈。1.用結(jié)合氨基酸脫水縮合的過程,解釋什么肽鍵、什么是二肽?多肽?多肽鏈?【思考與討論】2.參與反應(yīng)的化學基團分別是什么?脫掉的水分子中的氫和氧分別來自什么基團?此過程中形成的肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)具有什么關(guān)系?【提示】羧基(-COOH)和氨基(-NH2)。氫來自羧基和氨基,氧來自羧基。肽鍵數(shù)=水分子數(shù)?!局R生成】

1.氨基酸脫水縮合的過程:2.肽鍵:連接2個氨基酸分子的化學鍵叫作肽鍵3.二肽:由2個氨基酸縮合而成的化合物,叫作二肽4.肽鍵數(shù)=脫水數(shù)【情境應(yīng)用】

下列物質(zhì)中,有的是組成人體的氨基酸,有的不是,若將其中構(gòu)成人體的氨基酸縮合成化合物,則其含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目是()A、2、3、1;B、1、2、1;C、1、3、2;D、3、4、2①NH2-CH2-COOH;②NH2-CH2-CH2OH;③NH2-CH-CH2-COOH

⑤NH2-CH-(CH2)

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