茶藝智慧樹(shù)知到期末考試答案2024年

茶藝智慧樹(shù)知到期末考試答案2024年茶藝被譽(yù)為"茶葉百科全書(shū)"的著作是哪一部？(

)

A:《大觀茶論》B:《齊民要術(shù)》C:《夢(mèng)溪筆談》D:《茶經(jīng)》答案:《茶經(jīng)》茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量超過(guò)（

）時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。

A:6%B:4%C:7%D:5%答案:6%100℃水溫對(duì)沖泡（

）茶葉最適宜

A:鐵觀音B:龍井茶C:碧螺春D:黃山毛峰答案:鐵觀音紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，茶葉顏色深褐油亮，茶湯色澤(

)。

A:紅亮B:橙色C:黃色D:紫紅答案:紅亮一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩(shī)？（

）

A:《一字至七字詩(shī)?茶》B:《飲茶歌誚崔石使君》C:《謝木韞之舍人賜茶》D:《走筆謝孟諫議寄新茶》答案:《走筆謝孟諫議寄新茶》宋代哥窯的產(chǎn)地在(

)。

A:浙江龍泉B:福建建洲C:浙江杭洲D(zhuǎn):河南臨汝答案:浙江龍泉君山銀針屬于(

)類。

A:綠茶B:黑茶C:花茶D:黃茶答案:黃茶基本茶類分為不發(fā)酵的（

）、全發(fā)酵的紅茶類、半發(fā)酵的青茶類、部分發(fā)酵的白茶類、部分發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類，共計(jì)六類。

A:苦丁茶B:綠茶類C:普洱茶D:花茶類答案:綠茶類哪一類茶葉最先產(chǎn)生？(

)

A:綠茶B:紅茶C:白茶D:黑茶答案:綠茶藏族同胞特色調(diào)飲飲茶方式是？(

)

A:三道茶B:酥油茶C:鹽茶D:奶茶答案:酥油茶玻璃杯沖泡綠茶，執(zhí)開(kāi)水壺以“鳳凰三點(diǎn)頭”高沖注水，使茶杯中茶葉（

），有助于茶湯濃度達(dá)到上下一致。

A:快速下沉B:上下翻滾C:充分吸濕D:飄浮水面答案:上下翻滾烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈

(

)色。

A:密黃B:黃綠C:淺綠D:綠答案:密黃高檔綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名茶，適用多少度水溫沖泡？(

)

A:75度左右B:80度左右C:85-90D:沸水答案:80度左右“巖韻”是指烏龍茶中的哪一茶種所具有的醇厚的感覺(jué)？(

)

A:嶺頭單樅B:奇蘭C:武夷巖茶D:羅漢沉香答案:武夷巖茶世界三大飲料是指？(

)

A:茶、可樂(lè)、牛奶B:咖啡、可樂(lè)、牛奶C:茶、純凈水、牛奶D:咖啡、可可、茶答案:咖啡、可可、茶“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄背鲎阅牟坎鑼W(xué)專著？（

）

A:《茶述》B:《茶經(jīng)》C:《大觀茶論》D:《茶錄》答案:《茶經(jīng)》罐罐茶可分為面罐茶和(

)兩種。

A:五福茶B:酥油茶C:八寶茶D:油炒茶答案:油炒茶碧螺春是(

)名優(yōu)綠茶的代表。

A:扁平形B:盤花形C:蘭花形D:卷曲形答案:卷曲形茶字確定于哪個(gè)朝代？(

)

A:隋朝B:漢朝C:明朝D:唐朝答案:唐朝黃茶的最大特點(diǎn)是？(

)

A:黃湯黃葉B:湯色清亮C:高香持久D:綠葉紅鑲邊答案:黃湯黃葉90℃左右水溫比較適宜沖泡(

)茶葉。

A:龍井茶B:紅茶C:普洱茶D:烏龍茶答案:紅茶俗稱的烏龍茶是哪一類茶？(

)

A:青茶B:黃茶C:綠茶D:花茶答案:青茶北宋詩(shī)人梅堯臣名詩(shī)，“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”，其紫泥是指：（

）

A:影青茶盞B:白瓷壺C:紫砂壺D:建盞答案:紫砂壺榮西禪師寫了一本茶學(xué)著作，是以下哪一部呢？(

)

A:《問(wèn)茶》B:《茶養(yǎng)生記》C:《茶錄》D:《茶述》答案:《茶養(yǎng)生記》(

)人傳統(tǒng)喝的是“拉茶”，其用料與奶茶差不多，制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將奶茶倒來(lái)倒去。

A:荷蘭B:新加坡C:美國(guó)D:印度答案:印度白族特色的調(diào)飲飲茶方式是？(

)

A:竹筒茶B:鹽茶C:奶茶D:三道茶答案:三道茶綠茶的發(fā)酵度為0，故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠，茶湯(

)。

A:橙紅B:黃綠C:橙黃D:綠黃答案:綠黃中華民族的“國(guó)飲”是指？(

)

A:牛奶B:酒C:水D:茶答案:茶牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將(

)。

A:茶與牛奶和糖一起沖泡飲用B:茶與牛奶和糖一起煮沸C:牛奶沖泡茶葉D:茶湯過(guò)濾，再加牛奶和糖答案:茶湯過(guò)濾，再加牛奶和糖玻璃茶具的特點(diǎn)是（

），光澤奪目，但易破碎，易燙手。

A:保溫性強(qiáng)B:質(zhì)地透明C:可塑性差D:質(zhì)地堅(jiān)硬答案:質(zhì)地透明用玻璃杯用具泡茶的準(zhǔn)備中，主泡器包含玻璃杯、（

）。

A:茶巾B:隨手泡C:茶荷D:茶船答案:茶船茶葉沖泡程序中,“溫潤(rùn)泡”的目的是(

)。

A:保持茶壺的色澤B:減少內(nèi)含物的溶出C:抑制香氣的溢出D:利于香氣和滋味的發(fā)揮答案:利于香氣和滋味的發(fā)揮不同種類的茶葉中維生素含量最高的茶類是（

）。

A:綠茶B:紅茶C:烏龍茶D:黑茶答案:綠茶我們?nèi)粘ｏ嬘镁G茶適合用什么器皿？(

)

A:玻璃杯B:鐵碗C:塑料杯D:金杯答案:玻璃杯在茶的沖泡基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究(

)。

A:不同茶葉所需水溫不同B:不同茶葉產(chǎn)地煮水溫度不同C:不同的茶葉加工方法所需時(shí)間不同D:根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器皿答案:不同茶葉所需水溫不同陸羽《茶經(jīng)》指出：“其水，用山水上，(

)中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上”。

A:江水B:河水C:溪水D:泉水答案:江水民俗茶藝表演的文化特色有(

)。

A:茶葉、茶具B:獨(dú)特的泡茶方式、民族風(fēng)俗、民族服飾C:客來(lái)敬茶的禮節(jié)D:茶歌、茶舞答案:獨(dú)特的泡茶方式、民族風(fēng)俗、民族服飾點(diǎn)茶法是(

)的主要飲茶方法。

A:唐代B:漢代C:元代D:宋代答案:宋代唐代宮廷茶藝表演，再現(xiàn)歷史的文化內(nèi)容有(

)。

A:唐朝宮廷禮儀、服飾、飲茶器具B:唐朝禮儀、音樂(lè)、茶餅C:龍鳳茶團(tuán)、服飾、茶具D:唐朝服飾、茶器答案:唐朝宮廷禮儀、服飾、飲茶器具我國(guó)近代的茶文化復(fù)蘇是在哪一時(shí)期？(

)

A:上個(gè)世紀(jì)六十年代B:上個(gè)世紀(jì)九十年代C:上個(gè)世紀(jì)七十年代D:上個(gè)世紀(jì)八十年代答案:上個(gè)世紀(jì)八十年代沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個(gè)階段：(

)。

A:備茶階段、泡茶階段、奉茶階段B:備器階段、沖泡階段、奉茶階段C:準(zhǔn)備階段、操作階段、完成階段D:迎賓階段、茶藝演示階段、送客階段答案:操作階段武夷巖茶是(

)烏龍茶的代表。

A:臺(tái)北B:閩南C:閩北D:臺(tái)南答案:閩北沖泡白茶時(shí)，茶水比推薦為（）。

A:1:20~30B:1:30~40C:1:50~60D:1:70~80答案:1:30~40明代飲用茶葉主要是（）。

A:團(tuán)茶B:散茶C:餅茶D:末茶答案:散茶“茶者，水之神；水者，茶之體”出自（）。

A:唐代陸羽《茶經(jīng)》B:明代張?jiān)础恫桎洝稢:明代許次紓《茶疏》D:明代張大復(fù)《梅花草堂筆談》答案:《茶錄》中國(guó)的茶道精神融合了哪些文化之精髓？（

）

A:佛家文化B:儒家文化C:伊斯蘭教文化D:道家文化答案:佛家文化###儒家文化###道家文化竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習(xí)慣的飲茶方式？(

)

A:傣族B:拉祜族C:藏族D:壯族答案:傣族###拉祜族《茶經(jīng)》的特點(diǎn)以下有哪些？(

)

A:世界現(xiàn)存最完整介紹茶的專著B(niǎo):世界現(xiàn)存最早介紹茶的專著C:從養(yǎng)生角度介紹茶的專著D:世界現(xiàn)存最全面介紹茶的專著答案:世界現(xiàn)存最早介紹茶的專著###世界現(xiàn)存最全面介紹茶的專著###世界現(xiàn)存最完整介紹茶的專著現(xiàn)今飲茶取水要點(diǎn)中，下列選項(xiàng)施法正確的是？(

)

A:泡茶用水最好要“甘”B:泡茶用水最好要“活”C:泡茶用水最好要“輕”D:泡茶用水最好要“清”答案:泡茶用水最好要“活”###泡茶用水最好要“清”###泡茶用水最好要“甘”###泡茶用水最好要“輕”茶樹(shù)的無(wú)性繁殖具有（）等特點(diǎn)。

A:自然繁殖B:保留母本的優(yōu)良性狀C:具有變異性D:人為參與答案:保留母本的優(yōu)良性狀###人為參與威海茶葉的主要產(chǎn)地為（）。

A:乳山B:臨港C:榮成D:文登答案:乳山###文登###榮成“茶藝”是一種生活藝術(shù)、舞臺(tái)藝術(shù)，也是一種人生藝術(shù)。學(xué)習(xí)茶藝，主要掌握以下內(nèi)容（）。

A:悟道B:茶藝的禮儀、規(guī)范C:茶藝的技術(shù)D:茶葉、水、器的基本知識(shí)答案:悟道###茶葉、水、器的基本知識(shí)###茶藝的技術(shù)###茶藝的禮儀、規(guī)范（）屬于紅茶。

A:正山小種B:祁門紅茶C:大紅袍D:金駿眉答案:祁門紅茶飲茶最有價(jià)值的三個(gè)核心健康屬性，分別為（）。

A:延緩衰老B:刺激神經(jīng)C:調(diào)節(jié)代謝D:增強(qiáng)免疫答案:延緩衰老###調(diào)節(jié)代謝###增強(qiáng)免疫水的硬度會(huì)影響（）。

A:茶葉有效成分的溶解度B:茶湯色澤C:茶湯溫度D:水的Ph值答案:水的Ph值###茶葉有效成分的溶解度###茶湯色澤宋代（）鈞定五大名窯，為中國(guó)陶瓷開(kāi)創(chuàng)了新的一個(gè)審美境界。

A:邢窯B:汝窯C:官窯D:哥窯答案:汝窯###官窯###哥窯（）不適合喝茶。

A:胃潰瘍患者B:神經(jīng)衰弱與睡眠障礙患者C:多用計(jì)算機(jī)者D:采礦工人答案:神經(jīng)衰弱與睡眠障礙患者###胃潰瘍患者茉莉花茶加工工藝中通花的主要作用有（）

A:將茶與花分開(kāi)B:散溫降熱C:讓花繼續(xù)吐香D:通氣給氧答案:散溫降熱###通氣給氧###讓花繼續(xù)吐香茶葉的內(nèi)質(zhì)是指經(jīng)沖泡后所表現(xiàn)出的茶葉的（）等的特征。

A:滋味B:葉底C:湯色D:香氣答案:湯色###香氣###滋味###葉底普洱茶散茶的品質(zhì)特點(diǎn)是散茶條索粗壯肥大、色澤褐紅。（

）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)以飲茶時(shí)是否添加其他佐料來(lái)區(qū)分的話，就只有兩種飲用方式：即”清飲法”和”調(diào)飲法”。（

）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)現(xiàn)在的茶字，萌芽于漢代，確定于唐代。它是由荼字演變兒來(lái)的，荼字此前身兼二職，即指一種野菜，又指茶葉。（

）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)明清時(shí)代出現(xiàn)了一個(gè)飲茶文化的巨大變革，那就是從唐宋時(shí)代的烹煮飲茶法，變成了清飲泡茶法。（

）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)泡飲時(shí)，取茶葉入茶壺、茶杯，開(kāi)水沖泡，留下茶渣不食，進(jìn)入完全的”調(diào)飲法”。而清代則更加普及和發(fā)展了調(diào)飲法。（

）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)我們現(xiàn)在所喝的白茶，是指偶然發(fā)現(xiàn)的白葉茶樹(shù)采摘而成的茶。（

）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)茶最初的利用方式主要是藥用和食用。當(dāng)時(shí)人們是生嚼茶葉來(lái)解毒治病。（

）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)茶葉中的維生素A，維生素E，維生素K屬于脂溶性維生素。（

）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)《茶經(jīng)》被譽(yù)為“茶葉百科全書(shū)”，是唐代陸羽所著，公元780年問(wèn)世。此書(shū)奠定了中國(guó)茶道文化的基礎(chǔ)，陸羽也因此被后世譽(yù)為茶圣。（

）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)茶即是一種中正平和之物，通過(guò)煮茶品茶能平和人的心情，茶能消除人的煩惱。唐人裴汶對(duì)茶性的體驗(yàn)為“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和”。（

）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)清末民初，茶館文化呈現(xiàn)出中西合璧的特點(diǎn)。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)喝茶時(shí)，我們應(yīng)看茶喝茶、看人喝茶、看時(shí)喝茶，還要注意飲茶禁忌。這樣才能真正做到健康飲茶。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)茶道組合內(nèi)有茶匙、茶夾、茶則、茶荷和茶漏。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)茶具是茶席構(gòu)成因素的主體，應(yīng)依據(jù)茶品選擇主泡茶具。茶席上的茶器具多以組合的形式呈現(xiàn)。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)干平臺(tái)用于檢驗(yàn)干茶外形，臺(tái)面為白色亞光。濕評(píng)臺(tái)用于開(kāi)湯審評(píng)茶葉內(nèi)質(zhì)，放置審評(píng)器具，臺(tái)面為黑色亞光。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)陽(yáng)虛體質(zhì)的人陽(yáng)氣不足、畏寒，冬天會(huì)手腳冰涼。應(yīng)多喝涼性茶，少喝或不喝溫性茶。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)沖泡花茶時(shí)，要看茶坯屬于哪個(gè)茶類。依茶類確定茶水比。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)水中含有一定量的天然氧氣和二氧化碳會(huì)使茶湯更加鮮爽。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)調(diào)飲茶廣義上講:是以茶葉為原料混合其他物料調(diào)配而成的飲品。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)當(dāng)茶湯中呈苦澀味的茶多酚，咖啡因與成鮮味的氨基酸有一定的量，且比例適當(dāng)時(shí)，茶湯鮮醇爽口，口感協(xié)調(diào)并有厚度和濃度。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)“紅茶”的英文是（

）

A:Black

teaB:Yellow

teaC:Green

teaD:Oolong

tea答案:AI參考:正確選項(xiàng)是【A:Blacktea】。\n\n選項(xiàng)B、C、D在英文中并不存在與“紅茶”相對(duì)應(yīng)的詞匯。而B(niǎo)lacktea是紅茶在英文中的標(biāo)準(zhǔn)稱呼，因此A選項(xiàng)是正確答案。'(

)茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。

A:漢代B:宋代C:唐代D:元代答案:AI參考:正確答案是C：唐代。\n\n唐代茶葉的種類有粗茶、散茶、末茶、餅茶，到了宋代，開(kāi)始出現(xiàn)了散裝茶葉，因?yàn)橹谱鞴に嚨倪M(jìn)步，散裝茶葉開(kāi)始流行。因此，本題答案為C。'陸羽《茶經(jīng)》在（）寫成。

A:湖北天門B:福建福州C:浙江杭州D:浙江湖州答案:AI參考:正確答案是D，即《茶經(jīng)》是在浙江湖州寫成的。陸羽是一位著名的茶學(xué)家，他的《茶經(jīng)》是茶學(xué)領(lǐng)域的經(jīng)典之作，其中詳細(xì)介紹了茶葉的種植、采摘、加工、品鑒等方面的知識(shí)。根據(jù)歷史記載，陸羽出生在湖州，后來(lái)長(zhǎng)期居住在湖州，他在那里完成了《茶經(jīng)》的寫作。因此，選項(xiàng)D是正確答案。其他選項(xiàng)中，湖北天門、福建福州和浙江杭州都是與茶葉生產(chǎn)和茶文化有關(guān)的地區(qū)，但并沒(méi)有確鑿的證據(jù)表明陸羽在這些地方寫過(guò)《茶經(jīng)》。'茶樹(shù)鮮葉中的干物質(zhì)大約占總量的（）。

A:1/2B:1/5C:1/3D:1/4答案:AI參考:正確答案是B。干物質(zhì)大約占總量的1/5。\n茶樹(shù)鮮葉的組成主要包括水分和干物質(zhì)。其中，干物質(zhì)是構(gòu)成茶樹(shù)鮮葉的重要成分，約占鮮葉總重量的50%～60%。在干物質(zhì)中，除了水和礦物質(zhì)之外，還有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和色素等物質(zhì)。因此，正確選項(xiàng)為B，即干物質(zhì)大約占總量的1/5。'（）是先加少量的水，再投茶，然后將水加至7成滿，適合沖泡較細(xì)嫩而且高香的茶。

A:中投法B:下投法C:定點(diǎn)注水法D:上投法答案:AI參考:正確選項(xiàng)是【D:上投法】。\n\n上投法是先在茶杯（或壺）中投入茶葉，再?zèng)_入熱水，水柱從杯（或壺）上方?jīng)_入，使茶葉隨著水浪翻滾，上下浮動(dòng)，可欣賞到茶葉在水中浮沉的優(yōu)美姿態(tài)。這種投茶方法適用于較細(xì)嫩且高香的茶葉，如龍井、碧螺春、黃山毛峰等。上投法由于茶葉是先放，水后加，所以茶葉的舒展較為完整，茶湯香氣物質(zhì)容易浸出，香氣高長(zhǎng)。同時(shí)，由于茶葉在水中停留時(shí)間較長(zhǎng)，可以充分浸出茶葉的色、香、味。因此，選項(xiàng)D是正確的。'斯里蘭卡生產(chǎn)世界四大名紅茶之一的（）。

A:祁門紅茶B:大吉嶺紅茶C:錫蘭高地紅茶D:阿薩姆紅茶答案:AI參考:正確答案是C：錫蘭高地紅茶。\n斯里蘭卡生產(chǎn)世界四大名紅茶之一的錫蘭高地紅茶。因此，選項(xiàng)C是正確答案。其他選項(xiàng)祁門紅茶、大吉嶺紅茶和阿薩姆紅茶雖然也是著名的紅茶，但它們并不屬于斯里蘭卡生產(chǎn)的四大名紅茶之一。'茶館的萌芽是在（）。

A:唐代B:明清C:宋代D:晉代答案:AI參考:正確答案是B：明清。\n\n茶館最早出現(xiàn)在唐代，但是那時(shí)候還沒(méi)有真正意義上的茶館，茶館的形式在宋代才開(kāi)始出現(xiàn)，到了明清時(shí)期，茶館的形式才開(kāi)始普及，故茶館的萌芽是在明清時(shí)期。選項(xiàng)A、C、D均不正確。'普洱茶基本上都能泡到（）泡以上，好的可以泡到20泡。

A:7B:5C:3D:10答案:AI參考:正確選項(xiàng)為D：10。\n\n根據(jù)常識(shí)和實(shí)際情況，普洱茶一般可以泡十幾泡到二十幾泡左右，好的普洱茶甚至可以泡到20泡以上。因此，選項(xiàng)D“10”是正確答案。其他選項(xiàng)A、B、C都低于10泡，不符合實(shí)際情況。'在常溫的儲(chǔ)藏環(huán)境下，茶葉所處環(huán)境的相對(duì)濕度控制在（）以下。

A:70%B:30%C:50％D:80%答案:AI參考:正確選項(xiàng)是【C:50％】。在常溫的儲(chǔ)藏環(huán)境下，茶葉所處環(huán)境的相對(duì)濕度控制在50％以下，這樣可以保持茶葉的品質(zhì)和風(fēng)味。相對(duì)濕度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致茶葉受潮，影響其品質(zhì)。因此，C選項(xiàng)是正確的。'（）外形肥壯圓結(jié)、沉重勻整、呈蜻蜓頭，青蛙腿，色澤油潤(rùn)砂綠，湯色金黃明亮，香氣濃郁持久、有馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，葉底肥厚軟亮、綠葉紅鑲邊。

A:鳳凰單叢B:凍頂烏龍C:安溪鐵觀音D:武夷巖茶答案:AI參考:正確選項(xiàng)是A:鳳凰單叢。\n\n根據(jù)題目描述，該茶外形肥壯圓結(jié)、沉重勻整、呈蜻蜓頭，青蛙腿，色澤油潤(rùn)砂綠，湯色金黃明亮，香氣濃郁持久、有馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，葉底肥厚軟亮、綠葉紅鑲邊，這些特征與鳳凰單叢茶的特點(diǎn)相符。鳳凰單叢茶是中國(guó)著名的烏龍茶品種之一，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山，以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感而備受推崇。其他選項(xiàng)凍頂烏龍茶、安溪鐵觀音茶和武夷巖茶也有各自的特點(diǎn)，但與題目描述的特征不完全相符。'早期（）茶館內(nèi)最具代表性的擺設(shè)是小方桌、竹質(zhì)靠椅、“三件頭”：蓋碗、紫銅壺、老虎灶。

A:川派B:粵派C:京派D:杭派答案:AI參考:正確選項(xiàng)是【C:京派】。\n\n早期京派茶館內(nèi)最具代表性的擺設(shè)是小方桌、竹質(zhì)靠椅、“三件頭”：蓋碗、紫銅壺、老虎灶，這與題干描述相符。而川派、粵派、杭派等其他派別茶館的擺設(shè)與上述描述不符。'沖泡紅碎茶時(shí)，茶水比推薦為（）。

A:1:20~30B:1:50~60C:1:30~40D:1:70~80答案:AI參考:正確答案是B：1:50~60。\n\n紅碎茶的茶水比例一般是1:50~60，也就是茶葉5-6克，注入200毫升左右的水。選項(xiàng)中只有B符合這個(gè)比例。其他選項(xiàng)A、C、D的比例都偏高。'通常沖泡綠茶以（）為宜。

A:5B:10C:7D:3答案:AI參考:通常沖泡綠茶以**3到5秒**為宜。因此，正確答案是D。'紅碎茶分為4種規(guī)格，（）外形呈木耳形片狀，尚重實(shí)勻齊，湯紅亮香味濃爽。

A:末茶B:葉茶C:片茶D:碎茶答案:AI參考:正確選項(xiàng)是【C:片茶】。\n\n紅碎茶根據(jù)外形可分為片茶、末茶、碎茶，其中片茶的外形呈木耳形片狀，尚重實(shí)勻齊，湯紅亮香味濃爽。'（）茶葉出口量居世界之首。

A:印度B:肯尼亞C:斯里蘭卡D:中國(guó)答案:AI參考:正確選項(xiàng)為D：中國(guó)。\n\n中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉出口量一直居世界前列，尤其是綠茶出口量一直位居世界第一。印度、肯尼亞、斯里蘭卡等國(guó)家也是茶葉的重要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，但它們的茶葉出口量相對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)還是有一定的差距。因此，根據(jù)題目要求，不需要分析就可以得出正確答案為D：中國(guó)。'（）又稱“三才碗”、“三才杯”，蘊(yùn)含著天地人和之意，是具有中國(guó)特色的飲茶器具。

A:瓷壺B:玻璃杯C:紫砂壺D:蓋碗答案:AI參考:正確答案是D：蓋碗。\n\n蓋碗又稱“三才碗”、“三才杯”，蘊(yùn)含著天地人和之意，是具有中國(guó)特色的飲茶器具。'沖泡普通綠茶推薦水溫（）。

A:90℃左右B:沸水C:80～85℃D:75～80℃答案:AI參考:正確選項(xiàng)是【D:75～80℃】。\n\n綠茶屬于不發(fā)酵茶，沖泡時(shí)，為保持茶葉的鮮嫩度，一般推薦使用75~80℃的熱水，這樣泡出的茶湯清澈明亮，口感鮮爽。因此，答案為D。而沸水會(huì)破壞綠茶的鮮嫩度，影響茶湯的口感；90℃左右的水溫則偏高，容易使茶葉過(guò)度受熱而影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。'大紅袍屬于（）。

A:閩南烏龍B:臺(tái)灣烏龍C:廣東烏龍D:閩北烏龍答案:AI參考:正確答案是D：閩北烏龍。\n大紅袍是武夷巖茶的代表，產(chǎn)于福建武夷山，是武夷巖茶中的狀元，屬于閩北烏龍茶。因此，本題答案為D。'（）人喜歡用茶碟飲茶

A:韓國(guó)B:俄羅斯C:日本D:英國(guó)答案:AI參考:正確選項(xiàng)是【C】日本人喜歡用茶碟飲茶。這是因?yàn)槿毡居兄凭玫牟璧牢幕?，飲茶是日本人日常生活中非常重要的一部分，因此日本人喜歡用茶碟來(lái)盛放茶水，以更好地品味和享受茶的味道。其他選項(xiàng)中，韓國(guó)、俄羅斯、英國(guó)雖然也有飲茶的習(xí)慣，但并不常用茶碟來(lái)盛放茶水。'茶館的興起是在（）。

A:宋代B:唐代C:晉代D:明清答案:AI參考:正確答案是D:明清。\n\n茶館的興起是在明清時(shí)期，隨著商業(yè)的發(fā)展和市民階層的擴(kuò)大，茶館逐漸成為人們休閑、交流、娛樂(lè)的重要場(chǎng)所。在明清時(shí)期，茶館的數(shù)量和規(guī)模都有了很大的發(fā)展，成為了城市經(jīng)濟(jì)和文化的重要組成部分。因此，正確選項(xiàng)為D。'白茶中的白毫銀針一般能沖泡到5泡以上，壽眉能泡（）泡左右。

A:10B:5C:7D:3答案:AI參考:正確選項(xiàng)為B：5泡左右。\n\n白毫銀針茶葉的茶味濃醇，湯色杏綠清澈，葉底嫩勻白細(xì)。茶葉在首次沖泡后，湯水可流出，再分3～4次沖泡。一般來(lái)說(shuō)，白毫銀針可沖泡5次以上，壽眉等級(jí)較低，一般來(lái)說(shuō)也可以沖泡5次左右。不過(guò)要注意浸泡時(shí)間不可太長(zhǎng)，以免茶湯過(guò)濃或過(guò)淡。因此，選項(xiàng)B“5泡左右”為正確選項(xiàng)。'大部分的紅茶可以泡（）泡，有些品質(zhì)非常好的紅茶也可到10泡之上。

A:7B:5C:3D:10答案:AI參考:正確選項(xiàng)是【D:10】。\n\n原文中提到大部分的紅茶可以泡10泡之上，有些品質(zhì)非常好的紅茶也可到10泡之上，因此可以得出答案為D。'（）能夠顯著提高機(jī)體免疫力，起到鎮(zhèn)靜作用，還能增強(qiáng)記憶力，