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文檔簡介

學校食堂管理規(guī)程模板第一章總則第一條目的和依據(jù)1.1本規(guī)程的目的是為了規(guī)范學校食堂的管理工作，確保食品安全，保障師生員工的健康。1.2本規(guī)程依據(jù)國家相關法律法規(guī)和食品安全標準進行制定。第二條適用范圍2.1本規(guī)程適用于學校食堂所有相關人員，包括食堂管理人員、食品供應商、師生員工等。第三條食堂管理責任3.1學校食堂管理人員應負責食堂的日常運營管理工作，并確保食品的質(zhì)量與安全。3.2食品供應商應按照法律法規(guī)和食品安全標準提供符合要求的食品材料和食品。第二章食品質(zhì)量與安全第四條食品采購4.1食堂管理人員應按照食品安全標準進行食品采購，并保持采購記錄。4.2食品供應商應提供合格的食品，并配備食品安全證書。第五條食品加工5.1食堂管理人員應按照食品安全標準進行食品加工，并確保操作人員具有相關的食品安全知識和技能。5.2食品加工過程中應遵循衛(wèi)生規(guī)范，確保食品的衛(wèi)生安全。第六條餐具消毒6.1餐具消毒工作應符合相關衛(wèi)生標準，保證餐具的衛(wèi)生潔凈。6.2餐具消毒劑的選擇和使用應符合國家相關標準和規(guī)定。第三章食品安全監(jiān)管第七條監(jiān)督檢查7.1食堂管理人員應定期進行食品安全檢查，并做好記錄。7.2學校行政部門應定期進行對食堂的監(jiān)督檢查，確保規(guī)程的執(zhí)行情況。第八條處罰措施8.1食堂管理人員和食品供應商如違反相關規(guī)定，將根據(jù)情況采取相應的處罰措施。8.2學校行政部門將根據(jù)違規(guī)情況和風險程度，決定相應的處理措施。第四章附則第九條規(guī)程修訂9.1本規(guī)程的修訂應由學校行政部門組織，經(jīng)校領導審批后生效。第十條生效日期10.1本規(guī)程自發(fā)布之日起生效。第十一條

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