飯店除蟲技術(shù)培訓課件

飯店除蟲技術(shù)培訓課件飯店除蟲概述飯店環(huán)境防治物理除蟲技術(shù)化學除蟲技術(shù)生物除蟲技術(shù)除蟲效果評估與持續(xù)改進contents目錄飯店除蟲概述01CATALOGUE飯店是提供食品的場所，蟲害的存在會污染食品，引發(fā)食品安全問題。保障食品安全維護飯店聲譽預防疾病傳播蟲害問題會影響飯店的衛(wèi)生形象，降低顧客滿意度和信任度。蟲害可能攜帶和傳播疾病，對顧客和員工健康構(gòu)成威脅。030201飯店除蟲的意義蟑螂老鼠蒼蠅螞蟻飯店常見蟲害01020304喜歡在食物殘渣和垃圾堆中覓食，攜帶大量細菌。破壞食品包裝，污染食品，傳播疾病。在食物、人和垃圾之間飛來飛去，傳播細菌和病毒。在尋找食物時會進入飯店，污染食品。預防為主，防治結(jié)合選擇合適的除蟲方法安全第一持續(xù)監(jiān)測與改進除蟲原則與方法制定并執(zhí)行嚴格的清潔和衛(wèi)生制度，減少蟲害滋生的環(huán)境。在使用化學藥劑時，要確保對人體和環(huán)境無害，遵守相關(guān)法規(guī)和標準。根據(jù)蟲害種類和嚴重程度，選擇生物防治、化學防治或物理防治等方法。定期檢查蟲害情況，評估除蟲效果，及時調(diào)整除蟲方案。飯店環(huán)境防治02CATALOGUE定期清掃地面、墻壁、天花板以及家具表面，確保無積塵、無污漬。清洗餐具、廚具和玻璃器皿，保持其光潔如新。更換清潔的桌布、餐巾和床單等布草，確?？腿私佑|到的物品清潔衛(wèi)生。保持清潔衛(wèi)生保持室內(nèi)通風良好，避免潮濕和霉味。使用除濕機或空調(diào)等設備，根據(jù)需要調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度和溫度。定期檢查水管、水龍頭等水源設施，確保無漏水現(xiàn)象。控制濕度和溫度

消除食物殘渣和垃圾及時清理餐桌上的食物殘渣和垃圾，避免其吸引害蟲。將垃圾分類處理，確保各類垃圾得到妥善處理。定期清洗垃圾桶和垃圾處理設備，保持其清潔衛(wèi)生。物理除蟲技術(shù)03CATALOGUE利用粘膠物質(zhì)的粘附力，將害蟲粘住并捕獲。原理安全、無毒、無害，對環(huán)境友好；適用于多種害蟲，如蟑螂、螞蟻、蒼蠅等。優(yōu)點選擇合適的粘膠板和誘餌；將粘膠板放置在害蟲經(jīng)常出沒的區(qū)域；定期檢查和更換粘膠板，清理捕獲的害蟲。實施步驟粘捕法優(yōu)點針對性強，對目標害蟲效果顯著；適用于室內(nèi)和室外環(huán)境。原理通過誘餌吸引害蟲，然后將其捕獲或殺死。實施步驟選擇合適的誘餌和誘捕器；將誘餌放置在誘捕器內(nèi)，并設置在害蟲經(jīng)常出沒的區(qū)域；定期檢查和清理誘捕器，更換誘餌。誘捕法利用害蟲的趨光性，通過特定波長的燈光吸引害蟲，然后將其捕獲或殺死。原理適用于夜間活動的害蟲，如蚊蟲、蛾類等；對環(huán)境影響較小。優(yōu)點選擇合適的燈光誘殺裝置，如黑光燈、紫外燈等；將裝置設置在害蟲經(jīng)常出沒的區(qū)域，如窗口、門口等；定期檢查和清理裝置，更換燈泡和捕獲的害蟲。實施步驟燈光誘殺法化學除蟲技術(shù)04CATALOGUE根據(jù)害蟲種類和嚴重程度，選擇合適的濃度和劑量。使用前仔細閱讀產(chǎn)品說明書，按照推薦方法進行稀釋和噴灑。選擇具有廣譜殺蟲效果的殺蟲劑，如擬除蟲菊酯類、有機磷類等。殺蟲劑的選擇與使用使用殺蟲劑時，必須佩戴防護用品，如口罩、手套、防護服等。避免在食品加工區(qū)域和餐具存放區(qū)域使用殺蟲劑，以免污染食品和餐具。使用后要及時清洗噴灑設備和手部，防止殘留物對人體和環(huán)境造成危害。注意事項及安全操作選擇低毒、低殘留、易降解的環(huán)保型殺蟲劑，減少對環(huán)境和人體的危害。采用微膠囊技術(shù)、納米技術(shù)等先進制劑技術(shù)，提高殺蟲劑的利用率和效果。結(jié)合生物防治、物理防治等綜合治理方法，降低化學除蟲的使用頻率和劑量。環(huán)保型化學除蟲技術(shù)生物除蟲技術(shù)05CATALOGUE03釋放天敵昆蟲將繁殖好的天敵昆蟲釋放到飯店內(nèi)，對害蟲進行自然控制。01選擇適當?shù)奶鞌忱ハx根據(jù)飯店內(nèi)害蟲的種類和數(shù)量，選擇對應的天敵昆蟲，如寄生蜂、捕食性瓢蟲等。02建立天敵昆蟲繁殖場所在飯店內(nèi)或周邊建立適合天敵昆蟲繁殖的場所，提供充足的食物和適宜的生存環(huán)境。天敵昆蟲的利用信息素誘捕器設置在飯店內(nèi)設置信息素誘捕器，利用信息素吸引害蟲前來，然后進行集中處理。信息素與其他防治方法結(jié)合將信息素與其他生物防治方法相結(jié)合，提高防治效果。信息素種類及功能了解不同昆蟲信息素的種類及其功能，如性信息素、聚集信息素等。昆蟲信息素的利用生物酶制劑種類01了解不同生物酶制劑的種類及其作用機理，如蛋白酶、淀粉酶等。生物酶制劑使用方法02將生物酶制劑噴灑在飯店內(nèi)的害蟲活動區(qū)域，破壞害蟲的生理機能，達到除蟲效果。生物酶制劑與其他防治方法結(jié)合03將生物酶制劑與其他生物防治方法相結(jié)合，提高防治效果。同時，注意生物酶制劑的使用濃度和頻率，避免對環(huán)境和人體造成不良影響。生物酶制劑的利用除蟲效果評估與持續(xù)改進06CATALOGUE123通過定期巡查飯店各個區(qū)域，觀察害蟲出現(xiàn)的頻率和數(shù)量，以及害蟲活動留下的痕跡，來評估除蟲效果。觀察法在飯店內(nèi)設置害蟲誘捕器，定期檢查和記錄誘捕到的害蟲種類和數(shù)量，以此評估除蟲效果。誘捕法向飯店員工和客人發(fā)放問卷調(diào)查，了解他們對飯店除蟲效果的滿意度和意見，以便更全面地評估除蟲效果。問卷調(diào)查法除蟲效果評估方法建立詳細的除蟲記錄表，包括除蟲日期、除蟲區(qū)域、使用的除蟲劑、除蟲前后的害蟲數(shù)量等信息。數(shù)據(jù)記錄對記錄的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，比較不同時間段、不同區(qū)域、不同除蟲劑的除蟲效果，找出存在的問題和改進的方向。數(shù)據(jù)分析利用圖表等形式將數(shù)據(jù)可視化，更直觀地展示除蟲效果的變化趨勢和差異。數(shù)據(jù)可視化數(shù)據(jù)記錄與分析定期對飯店的除蟲效果進行評估，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，確保除蟲工作的有效性。定期評估技術(shù)更新員工培訓顧客反饋關(guān)