旅游文化-課件

第一章旅游文化概述第二節(jié)旅游文化的特征一、移動性二、傳播性三、時代性四、民族性五、階層性第三節(jié)旅游文化在旅游產業(yè)中的地位一、有助于更好地開發(fā)旅游資源二、有助于提升旅游行業(yè)服務能力三、有助于推動旅游產業(yè)發(fā)展四、有助于宏揚我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化探索、任務與情景1.你認為旅游文化等同于文化旅游嗎？2.旅游文化的民族性體現(xiàn)在哪里？3.旅游景區(qū)文化同質會產生怎樣的后果？4.請對你身邊景區(qū)做一調查，看哪些方面體現(xiàn)了中國特色。5.案例分析

第二章旅游飲食文化旅游者的“吃”涵蓋哪些方面？今天的“吃”與古人的“吃”有哪些異同？該給“旅游飲食文化”下一個怎樣的定義呢？第一節(jié)食文化一、食材二、食烹三、老字號四、八大菜系五、主題宴六、食器五谷、動物性食物、輔料（食用鹽、食用油、醬、醋）燒烤、石烹、蒸煮、炒、燉食品、飯莊魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜地域類；人文、史料類；原料、食品類；營養(yǎng)、養(yǎng)生類炊具、餐具七、食禮第二節(jié)茶文化綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶茶壺、茶杯、茶碗、茶盞、茶托、茶盤敬茶、環(huán)境、選茶、還禮一、茶二、茶具三、茶禮第三節(jié)酒文化白酒、黃酒、果酒、啤酒、藥酒遠古時代酒器、青銅酒器、漆制酒器、瓷制酒器、其它酒器雅令、通令一、酒二、酒器三、酒令探索、任務與情景1.除了教材上提到的這些內容之外，你認為旅游活動中的飲食文化還應該包括什么？2.你認為旅游活動與飲食發(fā)展的辨證關系是怎樣的？3.你認為酒禮的地域性體現(xiàn)在哪里？4.請調查一下當?shù)氐牟枞~有哪些種類？5.案例分析

第三章旅游住宿文化在旅游活動中，旅游者有近一半的時間與“住”有關，“住”的行為僅僅指睡眠嗎？我們該給“旅游住宿文化”下一個怎樣的定義呢？第一節(jié)我國建筑材料的發(fā)展一、木材、泥土的使用二、鋼材得到廣泛使用三、混凝土得到廣泛應用四、新型建筑材料的應用第二節(jié)我國古代居室裝飾一、原始社會時期二、商周時期三、春秋時期四、秦漢時期五、兩晉南北朝時期六、隋唐時期七、宋朝八、元代九、明清時期

第三節(jié)驛站、迎賓館、民間旅店驛站迎賓館民間旅店秦、西漢、唐諸侯館、傳舍管理制度、特色第四節(jié)西式飯店、中西式飯店西式飯店中西式飯店興起的時間、配套設施、經(jīng)營管理經(jīng)營模式、建筑式樣、配套設備第五節(jié)飯店、酒店、賓館、會所、旅館一、我國當代飯店業(yè)發(fā)展的五個階段二、我國當今飯店的類型三、我國當今五星級酒店的配套設施第一階段（1978-1983）第二階段（1984-1987）第三階段（1988-1994）第四階段（1994-2000）第五階段（2001年至今）依據(jù)經(jīng)營特色分類依據(jù)計價方式分類依據(jù)規(guī)模分類接待大廳餐飲配套公共區(qū)域商務設施會議設施康娛設施探索、任務與情景1.如果讓你給“旅游住宿文化”下個定義，你該如何界定？2.建筑文化的創(chuàng)造與哪些因素有關？3.你認為怎樣才能做到旅游住宿的人性化服務？4.請你編制一個禪文化主題酒店建造的策劃方案。5.案例分析

第四章旅游出行文化旅游者選擇出行的方式有哪些？古人出游的基礎設施哪些已經(jīng)被今人廢棄了？古人出游的基礎設施哪些還沿用至今？我們該給“出行文化”下一個怎樣的定義呢？第一節(jié)運河先秦時期秦漢時期魏晉南北朝時期隋至北宋時期南宋至民國時期第二節(jié)橋梁我國橋梁的發(fā)展中國當今十大跨海大橋我國橋梁的特點我國橋梁的類型第三節(jié)古棧道

古棧道的類型

木棧：標準式、懸崖斜柱式、無柱式、汀步式、木筏式

石棧：凹槽式、標準式、無柱式、堆砌式

古棧道的分布我國十大古棧道

四川陜西明月峽、華山、天門山、天門、麥積山筆架山、宜春、太姥山、南江大峽谷、翔鳳山第四節(jié)交通工具車馬輿轎船飛機第五節(jié)出游形式一、天子、諸侯巡游二、會務出游四、民間觀光游七、士人漫游五、狩獵游PleasewritedownofcontentsexplanationforBusinessArea.三、外交游六、科學考察游八、宗教旅游探索、任務與情景1.你認為構成出游的物質要件包括什么？2.你認為乘船出海旅游與沿運河旅游會有哪些異同？3.如果按照用途來分，你認為橋梁有哪些類型？4.請調查一下，我國哪些古運河目前還有航運能力。5.案例分析

第五章旅游景觀文化在旅游活動中，旅游者“游”的項目有哪些？“游”的民族特色該如何體現(xiàn)？我們該給“旅游景觀文化”下一個怎樣的定義呢？第一節(jié)山岳文化景觀類型旅游功能巖溶洞穴、丹霞地貌、砂巖峰林地貌觀賞、朝圣、探險第二節(jié)水文化江河：峽谷、河流青川、江河溪澗湖泊：天池、高原湖泊、山間盆地和丘陵區(qū)湖泊、平原湖泊、城市公園性湖泊海洋：資源類型、旅游形式瀑布涌泉第三節(jié)遺址遺跡

人類歷史文化遺址古代建筑與設施史前遺址、歷史時代遺址宮殿建筑、古代陵墓、古代園林、亭臺樓閣、古村落與古城鎮(zhèn)、名人名居探索、任務與情景1.山岳進入旅游視野的要素是什么？2.水景觀的人文性體現(xiàn)在哪里？3.該如何區(qū)分以宗教遺跡為旅游對象的旅游者類型？4.請調查你的家鄉(xiāng)有哪些旅游景觀？5.案例分析

第六章旅游購物文化在旅游活動中，購物的費用支出與它在六要素中的序位對等嗎？我們該給“旅游購物文化”下一個怎樣的定義呢？

第一節(jié)中國旅游購物的發(fā)展發(fā)展旅游購物的目的是為了滿足外事接待的需要商品品種不夠豐富，數(shù)量不多服務對象主要以特殊群體為主國營企業(yè)壟斷購物市場一、改革開放以前的外事接待型旅游購物第一節(jié)中國旅游購物的發(fā)展改革開放至1991年1992年至今二、改革開放以后的經(jīng)濟經(jīng)營型旅游購物第二節(jié)旅游商品文化性民族性地域性紀念性便攜性一、旅游商品的特性第二節(jié)旅游商品旅游用品名牌產品、免稅產品工藝美術品地方土特產品旅游紀念品二、旅游商品的類型第三節(jié)旅游購物設施一二三四五六免稅店特色購物街特色購物市場大型購物中心生產依托型旅游購物場所百年老店、著名商鋪第四節(jié)購物服務布置商品營造店面環(huán)境貨位布局和商品陳列店面、設備和商品的衛(wèi)生銷售用品準備一、商品售前服務第四節(jié)購物服務銷售人員態(tài)度熱情，精神飽滿商品展示和介紹服務協(xié)助決策服務包裝服務收款結賬服務二、商品銷售服務第四節(jié)購物服務Contents01Contents02Contents03Contents04Contents05Contents06送貨上門服務郵寄托運服務退換服務維修服務預購服務處理投訴服務三、商品售后服務探索、任務與情景1.你認為旅游購物支出占旅游活動總費用的多大比例是合理的？2.你認為哪些產品可以成為旅游商品？3.你去過的印象最深的旅游購物場所是哪里，為什么？4.請了解一下當?shù)氐穆糜紊唐蜂N售情況。5.案例分析

第七章旅游娛樂文化在旅游活動中，旅游者可參與的娛樂項目有哪些？該如何體現(xiàn)娛樂項目的文化特色？我們該給“旅游娛樂文化”下一個怎樣的定義呢？第一節(jié)傳統(tǒng)綜藝娛樂一、戲曲文化二、皮影文化三、木偶文化四、評書文化五、雜技文化京劇、豫劇、越劇、黃梅戲、評劇、花鼓戲、昆劇、粵劇、川劇造型、制作、流傳定義、分類起源、表演形式、獨特之處藝術特色、精品第二節(jié)現(xiàn)代綜藝娛樂一、旅游演藝.二、話劇四、舞劇七、主題游樂園五、音樂劇三、歌劇六、演唱會第三節(jié)體育娛樂運動一、傳統(tǒng)體育娛樂運動二、新興海洋、湖泊體育娛樂運動三、新興陸地、空中體育娛樂運動四、與體育事件相關的娛樂攀巖、登山、徒步、騎行、滑雪、滑草、滑沙、騎馬、熱氣球、滑翔傘、蹦極踏青、猜燈謎、投壺、賽龍舟、蹴鞠、斗雞、舞劍、射箭潛水；沙灘排球、足球、摩托車；帆船和帆板；滑水；滑泥；摩托艇；水上飛車；空中飛傘；沖浪；漂流；垂釣奧運會、世界杯探索、任務與情景1.除了教材上提到的這些內容之外，你認為旅游活動中的娛樂文化還應該包括什么？2.你認為旅游活動與藝術、娛樂、休閑、體育發(fā)展的辨證關系是怎樣的？3.請思考旅游開發(fā)對傳統(tǒng)藝術文化傳承的利與弊？4.請調查一下當?shù)氐穆糜窝菟嚬?jié)目有哪些？5.案例分析

第八章旅游傳播文化每一個環(huán)節(jié)在旅游傳播活動中的表現(xiàn)形式又是怎樣的？你認為旅游傳播應該包括哪些環(huán)節(jié)？你在旅游傳播過程中發(fā)揮的作用有哪些？我們該給“旅游傳播文化”下一個怎樣的定義？第一節(jié)旅游傳播主體一、二、三、四、五、六、各級政府旅游企業(yè)旅游院校旅游行業(yè)協(xié)會旅游者旅游文化愛好者七、旅游目的地居民第二節(jié)旅游傳播媒介一、二、三、四、五、六、人際口碑傳播印刷媒介傳播廣播媒介傳播影視媒介傳播網(wǎng)絡媒介傳播手機媒介傳播第三節(jié)旅游傳播渠道報紙、雜志、地圖、旅行指南、DM單、書籍、電視節(jié)目、電視專題片、電視廣告、電視新聞、影視劇、音樂、文學、網(wǎng)絡論壇、博客、個人網(wǎng)站、微博、手機短信、騰訊QQ、微信、電子郵件、戶外廣告牌、交通工具及交通站點、紀念品、禮品及贈品、包裝