幼兒園中班科學(xué)教案《好玩的淀粉》

匯報(bào)人：2024-01-24幼兒園中班科學(xué)教案《好玩的淀粉》目錄課程介紹與目標(biāo)知識(shí)導(dǎo)入：淀粉的基本概念實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)一：淀粉遇碘酒變色目錄實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)二：制作“隱形墨水”知識(shí)拓展：淀粉在其他科學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用課程總結(jié)與延伸活動(dòng)01課程介紹與目標(biāo)

教案背景本次科學(xué)教案《好玩的淀粉》是面向幼兒園中班的一節(jié)科學(xué)課。課程設(shè)計(jì)的初衷是讓孩子們通過親手操作和實(shí)驗(yàn)，了解淀粉的特性和作用，培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力和科學(xué)探究精神。課程結(jié)合了幼兒園中班孩子的認(rèn)知特點(diǎn)和興趣愛好，以游戲化的形式進(jìn)行，使孩子們?cè)谳p松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)。讓孩子們了解淀粉的來源、特性和作用，知道淀粉在日常生活中的應(yīng)用。知識(shí)目標(biāo)通過實(shí)驗(yàn)操作，培養(yǎng)孩子們的動(dòng)手能力、觀察能力和實(shí)驗(yàn)探究能力。能力目標(biāo)激發(fā)孩子們對(duì)科學(xué)的好奇心和探究欲望，培養(yǎng)他們的科學(xué)精神和創(chuàng)新思維。情感目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)淀粉、水、碘酒、滴管、試管、燒杯、攪拌棒等。教具多媒體資源其他投影儀、電腦、PPT課件等。孩子們穿著方便活動(dòng)的衣服，課前洗凈雙手。030201教具和多媒體資源02知識(shí)導(dǎo)入：淀粉的基本概念淀粉是一種多糖類化合物，廣泛存在于植物中，是植物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要形式。淀粉無色無味，呈白色粉末狀，不溶于冷水，在熱水中可形成膠狀溶液。淀粉具有遇碘變藍(lán)的特性，這是鑒別淀粉的常用方法之一。淀粉的定義與性質(zhì)淀粉在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，如制作粉絲、粉條、糕點(diǎn)等食品時(shí)，常用淀粉作為原料。在烹飪中，淀粉常用作勾芡、上漿等用途，使菜肴口感更加滑嫩、湯汁更加濃稠。淀粉還可用于制作各種粘合劑、漿糊等，具有粘性強(qiáng)、穩(wěn)定性好的特點(diǎn)。淀粉在日常生活中的應(yīng)用通過淀粉與不同物質(zhì)混合后的變化觀察，可以培養(yǎng)幼兒觀察、比較、分析的能力。通過淀粉在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用，可以讓幼兒初步了解科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本方法和步驟，為今后的科學(xué)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。通過淀粉遇碘變藍(lán)的實(shí)驗(yàn)，可以讓幼兒了解化學(xué)反應(yīng)的奇妙現(xiàn)象，激發(fā)對(duì)科學(xué)的興趣。淀粉與科學(xué)實(shí)驗(yàn)的關(guān)聯(lián)03實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)一：淀粉遇碘酒變色實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c步驟實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^觀察和操作，使幼兒了解淀粉遇碘酒變色的化學(xué)現(xiàn)象，激發(fā)幼兒對(duì)科學(xué)的好奇心。實(shí)驗(yàn)步驟1.準(zhǔn)備材料：淀粉、碘酒、滴管、試管或透明杯子。3.用滴管吸取碘酒，滴入含有淀粉的試管或杯子中。4.觀察并記錄淀粉遇碘酒后的顏色變化。2.在試管或透明杯子中倒入少量淀粉。使用碘酒時(shí)要小心，避免滴到衣物或皮膚上，以免引起染色或刺激。實(shí)驗(yàn)過程中要保持安靜，避免碰倒或打破實(shí)驗(yàn)器材。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后要及時(shí)清理現(xiàn)場，將用過的實(shí)驗(yàn)器材歸位。安全注意事項(xiàng)引導(dǎo)幼兒按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作，鼓勵(lì)他們自己動(dòng)手嘗試。在實(shí)驗(yàn)過程中，可以向幼兒提問，引導(dǎo)他們思考淀粉遇碘酒變色的原因。操作指導(dǎo)在實(shí)驗(yàn)過程中，要求幼兒仔細(xì)觀察并記錄淀粉遇碘酒后的顏色變化?？梢砸龑?dǎo)他們用簡單的語言描述自己的發(fā)現(xiàn)，如“淀粉變成了藍(lán)色”、“碘酒讓淀粉變色了”等。同時(shí)，也可以鼓勵(lì)幼兒互相交流自己的觀察結(jié)果，分享彼此的發(fā)現(xiàn)。觀察記錄幼兒操作指導(dǎo)與觀察記錄04實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)二：制作“隱形墨水”實(shí)驗(yàn)原理：淀粉遇碘變藍(lán)是化學(xué)實(shí)驗(yàn)中常見的反應(yīng)。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，我們將利用這一原理來制作“隱形墨水”。當(dāng)?shù)矸廴芤簩懺诩埳细稍锖?，幾乎看不到字跡，但用碘酒輕輕涂抹，字跡就會(huì)顯現(xiàn)出來。實(shí)驗(yàn)原理及步驟介紹實(shí)驗(yàn)步驟1.在小碗中倒入適量淀粉，加入少量水?dāng)嚢璩傻矸廴芤骸?.用毛筆蘸取淀粉溶液，在紙上寫下或畫出想表達(dá)的內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)原理及步驟介紹0102實(shí)驗(yàn)原理及步驟介紹4.用棉簽蘸取碘酒，輕輕涂抹在紙上，隱形的字跡就會(huì)顯現(xiàn)出來。3.等待紙上的淀粉溶液干燥，字跡會(huì)消失。材料準(zhǔn)備淀粉水材料準(zhǔn)備和操作過程小碗和攪拌棒毛筆白紙材料準(zhǔn)備和操作過程031.將淀粉和水在小碗中混合，攪拌成淀粉溶液。01碘酒和棉簽02操作過程材料準(zhǔn)備和操作過程2.使用毛筆蘸取淀粉溶液，在白紙上書寫或繪畫。3.將寫有淀粉溶液的白紙晾干。4.使用棉簽蘸取碘酒，涂抹在晾干的紙上，觀察字跡顯現(xiàn)的過程。材料準(zhǔn)備和操作過程幼兒參與在老師或家長的指導(dǎo)下，幼兒可以親自參與淀粉溶液的制作、書寫或繪畫的過程，以及涂抹碘酒觀察字跡顯現(xiàn)的步驟。體驗(yàn)樂趣幼兒通過親手制作“隱形墨水”并觀察其顯現(xiàn)過程，可以感受到科學(xué)實(shí)驗(yàn)的神奇和趣味。同時(shí)，這種活動(dòng)也有助于培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力和對(duì)科學(xué)的好奇心。幼兒參與制作和體驗(yàn)樂趣05知識(shí)拓展：淀粉在其他科學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用淀粉可以作為增稠劑，增加食品的黏稠度和口感，如果醬、冰淇淋等。增稠劑淀粉可以作為穩(wěn)定劑，保持食品的形態(tài)和穩(wěn)定性，如蛋糕、布丁等。穩(wěn)定劑淀粉可以作為乳化劑，使食品中的油脂和水分均勻混合，如乳飲料、沙拉醬等。乳化劑淀粉在食品工業(yè)中的應(yīng)用醫(yī)用敷料淀粉可以作為醫(yī)用敷料，具有止血、消炎、促進(jìn)傷口愈合的作用。藥物輔料淀粉可以作為藥物輔料，增加藥物的穩(wěn)定性和口感，如片劑、膠囊等。生物醫(yī)學(xué)工程淀粉可以作為生物醫(yī)學(xué)工程材料，用于制造人工器官、組織工程等。淀粉在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用污水處理淀粉可以作為污水處理劑，吸附污水中的重金屬離子和有機(jī)物，凈化水質(zhì)。土壤改良淀粉可以作為土壤改良劑，提高土壤的保水性和肥力，促進(jìn)植物生長。生物降解材料淀粉可以作為生物降解材料的原料，制造可生物降解的塑料、纖維等，減少環(huán)境污染。淀粉在環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用06課程總結(jié)與延伸活動(dòng)123向幼兒們介紹了淀粉是一種白色、無味的粉末，廣泛存在于許多食物中，如土豆、玉米、面粉等。淀粉的特性和來源通過實(shí)驗(yàn)，幼兒們觀察到了淀粉與碘酒混合后會(huì)產(chǎn)生藍(lán)黑色的變化，這是淀粉的一個(gè)獨(dú)特性質(zhì)。淀粉與碘酒的反應(yīng)討論了淀粉在烹飪、食品加工和工業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，幫助幼兒們理解科學(xué)知識(shí)與日常生活的聯(lián)系。淀粉在日常生活中的應(yīng)用回顧本次課程重點(diǎn)內(nèi)容鼓勵(lì)家長和幼兒在家中一起進(jìn)行有關(guān)淀粉的小實(shí)驗(yàn)，如制作淀粉膠水或探究不同食物中淀粉的含量。家庭小實(shí)驗(yàn)家長可以引導(dǎo)幼兒參與烹飪過程，讓他們觀察食物中淀粉的變化，如制作土豆泥或面點(diǎn)等。烹飪活動(dòng)推薦家長和幼兒一起閱讀有關(guān)淀粉和食物科學(xué)的兒童讀物，以拓展幼兒的知識(shí)面和閱讀興趣。閱讀相關(guān)書籍家長參與延伸活動(dòng)的建議記錄淀粉的“蹤跡”鼓勵(lì)幼兒在日常生活中記錄下他們發(fā)現(xiàn)的含有淀粉的物品或食物，并嘗試描述它們的