《斑蘭粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

1斑蘭粉本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了斑蘭粉的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于第3章規(guī)定的斑蘭粉產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB4789.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測(cè)定GB5009.168食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7101食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T20882.6淀粉糖質(zhì)量要求第6部分：麥芽糊精GB23200.113食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB/T23584水果、蔬菜中啶蟲(chóng)脒殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T28118食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋NY/T3673植物油料中角鯊烯含量的測(cè)定JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令[2023]第70號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》3術(shù)語(yǔ)和定義2下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1斑蘭烘干粉pandanleafdryingpowder以人工種植的斑蘭葉為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、打漿、提取、離心或不離心、過(guò)濾或不過(guò)濾、烘干、粉碎、包裝等工藝制成的粉末。3.2斑蘭凍干粉pandanleaffreeze-driedpowder以人工種植的斑蘭葉為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、打漿、提取、離心或不離心、過(guò)濾或不過(guò)濾、低溫真空干燥、粉碎、包裝等工藝制成的粉末。3.3斑蘭速溶粉pandanleafinstantpowder以人工種植的斑蘭葉為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、打漿、提取、離心或不離心、過(guò)濾或不過(guò)濾、真空干燥、粉碎、噴霧干燥、包裝等工藝制成的粉末。3.4篩下物undersizedmaterial4技術(shù)要求4.1原料要求4.1.1斑蘭葉鮮葉：應(yīng)新鮮，無(wú)霉變。4.1.2加工用水：應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。4.1.3麥芽糊精：應(yīng)符合GB/T20882.6的要求。4.1.4食品添加劑：應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。4.2感官要求應(yīng)符合表1的要求。表1感官要求取適量試樣置于潔凈的白色瓷盤(pán)中，在自具有香露兜葉（斑蘭葉）特有的氣味和滋味，無(wú)異味4.3理化指標(biāo)3），≤），≤），≤），≤），≤≤≤4.4微生物限量4.4.1即食產(chǎn)品微生物限量應(yīng)符合表3的要求。表3微生物限量ncmM5252500—注:樣品的處理及采集按GB4789.1及GB/T44.4.2非即食產(chǎn)品致病菌限量應(yīng)符合表4的要求。表4致病菌限量采樣方案及限量（若非指定，均以/25g表ncmM500 51注:樣品的處理及采集按GB4789.1及GB/T44.5凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的要求，并按JJF1070規(guī)定的方法執(zhí)行。4.6食品添加劑食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。4.7污染物限量污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。4.8農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的要求。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批以同一批原料、同一生產(chǎn)日期、同一生產(chǎn)班次生產(chǎn)的包裝完好的同一品種、同一規(guī)格產(chǎn)品為一組批。6.2抽樣4每批產(chǎn)品按包裝件數(shù)的1‰隨機(jī)抽樣，不足1千件者按1千件計(jì)。每批產(chǎn)品抽樣量不少于10個(gè)獨(dú)立（總量不少于1kg3個(gè)包裝樣品用于感官檢驗(yàn)、理化指標(biāo)檢驗(yàn)，5個(gè)包裝樣品用于微生物指標(biāo)檢驗(yàn)，2個(gè)包裝樣品用于留樣，另根據(jù)產(chǎn)品的具體規(guī)格抽取適當(dāng)?shù)臉悠愤M(jìn)行凈含量檢驗(yàn)。6.3出廠(chǎng)檢驗(yàn)每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)公司質(zhì)檢部門(mén)按本標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格并附有合格證方可出廠(chǎng)。出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官要求、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。6.4型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行的全面考核，正常生產(chǎn)時(shí)每年進(jìn)行一次，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求中的全部項(xiàng)目。有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)產(chǎn)品正式投入生產(chǎn)時(shí)；b)主要原輔料來(lái)源有較大改變或更換主要生產(chǎn)設(shè)備，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)出廠(chǎng)檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)；d)長(zhǎng)期停產(chǎn)6個(gè)月以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；e)食品安全監(jiān)督部門(mén)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)的要求時(shí)。6.5判定規(guī)則6.5.1所檢項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，判該批產(chǎn)品為合格品。6.5.2微生物指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判該批產(chǎn)品為不合格品，不得復(fù)檢。除微生物指標(biāo)外，其它項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，可以在原批次產(chǎn)品中抽樣復(fù)檢一次，判定以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。復(fù)檢后仍有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合標(biāo)準(zhǔn)，則判定該批產(chǎn)品為不合格品。7標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸7.1標(biāo)簽、標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050的要求，包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的要求。7.2包裝產(chǎn)品包裝材料應(yīng)符合GB4806.7或GB/T28118的要求。外包裝應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。7.3貯存產(chǎn)品應(yīng)貯于常溫、清潔、干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)避光貯存。