督導(dǎo)統(tǒng)考測(cè)試題附有答案

督導(dǎo)統(tǒng)考（測(cè)試題）[復(fù)制]1、總部制定的外賣沖量活動(dòng)周期為()天分值[單選題]*A.10天B.7天(正確答案)C.3天D.5天2、美團(tuán)外賣自動(dòng)提現(xiàn)是()到賬一次分值[單選題]*A.1天B.2天C.3天(正確答案)D.4天3、美團(tuán)外賣到店自取功能門店需營(yíng)業(yè)()能開(kāi)啟分值[單選題]*A.1天B.3天C.5天D.7天(正確答案)4、美團(tuán)新店7天流量卡須營(yíng)業(yè)時(shí)間滿()可獲得分值[單選題]*A.12小時(shí)B.24小時(shí)(正確答案)C.48小時(shí)D.72小時(shí)5、店員在店內(nèi)嬉戲打鬧玩手機(jī)聚眾聊天無(wú)視顧客經(jīng)督導(dǎo)一次勸告不改，應(yīng)給予()分值[單選題]*A.扣除違約金200元/店/次，并給與書面警告單B.扣除違約金600元/店/次，并給予書面警告單(正確答案)C.扣除違約金600元/店/次，并給予書面整改單D.扣除違約金200元/店/次，并給予書面整改單6、茶百道重裝、換址開(kāi)業(yè)審核流程中以下()部門需要和加盟商確認(rèn)開(kāi)業(yè)時(shí)間和準(zhǔn)備情況分值[單選題]*A.培訓(xùn)部B.督導(dǎo)部(正確答案)C.工程部D.物流部7、督導(dǎo)巡檢門店過(guò)程中，需現(xiàn)場(chǎng)整改的半成品/原材料，需要按照標(biāo)準(zhǔn)溫度儲(chǔ)藏，冷藏儲(chǔ)存溫度范圍應(yīng)為()分值[單選題]*A.0°C-5℃B.2℃-6℃C.-18℃-0℃D.0℃-8℃(正確答案)8、門店收納化學(xué)品的整理盒應(yīng)放置于?()分值[單選題]*A.水槽下側(cè)柜子中(正確答案)B.備料區(qū)地面上C.儲(chǔ)冰槽下側(cè)柜子夾縫處D.倉(cāng)庫(kù)架子上9、若委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣的，必須提供蓋有()。分值[單選題]*A.監(jiān)管部門紅章的委托采樣告知書(正確答案)B.政府部門紅章的委托采樣告知書C.社區(qū)部門紅章的委托采樣告知書10、茶百道換地址檢核流程中需要確認(rèn)合同期內(nèi)巡店是否低于以下哪個(gè)分?jǐn)?shù)?()分值[單選題]*A.60分B.70分(正確答案)C.80分D.90分11、如果封口機(jī)新機(jī)器出現(xiàn)漏杯，封口膜完全不粘杯，輕輕一撕就掉，可能是以下哪些原因?()分值1.*A.下模圈未清潔(正確答案)B.封口膜裝反(正確答案)C.溫度未到達(dá)設(shè)定溫度(正確答案)D.封口膜材質(zhì)與杯子不匹配(正確答案)12、外賣點(diǎn)單出現(xiàn)異物(蚊蟲、其它異物)的情況，門店在處理時(shí)顧客不認(rèn)可門店解決方案:，并且態(tài)度惡劣，并且惡意在各平臺(tái)攻擊門店，散播不利于門店、品牌的言論，應(yīng)如何應(yīng)對(duì)?()分值1.*A.門店上報(bào)負(fù)責(zé)門店的督導(dǎo)，上報(bào)時(shí)需要把事件發(fā)生經(jīng)過(guò)、門店處理過(guò)程和結(jié)果，門店與顧客的聊天記錄或者錄音等一并上交給督導(dǎo)(正確答案)B.門店店長(zhǎng)或者老板到轄區(qū)派出所進(jìn)行備案，報(bào)備遇到的實(shí)際問(wèn)題，注意事情的客觀準(zhǔn)確，不能添油加醋，要合乎事實(shí)。(正確答案)C.門店店長(zhǎng)或者老板到轄區(qū)食藥監(jiān)執(zhí)法隊(duì)進(jìn)行備案，報(bào)備遇到的實(shí)際問(wèn)題，注意事情的客觀準(zhǔn)確，不能添油加醋，要合乎事實(shí)(正確答案)D.督導(dǎo)與門店一起進(jìn)行食品衛(wèi)生安全自查工作(正確答案)13、為方便公司聯(lián)合轄區(qū)內(nèi)食藥監(jiān)局不定期開(kāi)展關(guān)于食品安全的自查工作，門店應(yīng)常備以下哪些資料?()分值1.*A.門店本周內(nèi)的進(jìn)貨單據(jù)(臺(tái)賬)B.食品衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證在門店顯眼位進(jìn)行公示(正確答案)C.門店與消殺公司簽訂的消殺合同，消殺公司的資質(zhì)文件，消殺公司的消殺記錄。(正確答案)D.門店所有原物料的最新檢驗(yàn)報(bào)告(正確答案)14、門店換簽約人申請(qǐng)書中，門店經(jīng)營(yíng)情況包含哪些?()分值1.*A.開(kāi)店近3日的業(yè)績(jī)B.大眾點(diǎn)評(píng)，美團(tuán)外賣，餓了嗎外賣情況(正確答案)C.門店近7天的總貨量D.門店薪資情況(正確答案)E.門店?duì)I運(yùn)方案簡(jiǎn)述(正確答案)15、與加盟商解除合同除了需要加盟商將所有與茶百道相關(guān)標(biāo)志按期撤出之外，還需要加盟商將以下哪些資料快遞到公司?()分值1.*A.合同原件(正確答案)B.收據(jù)原件(蓋有財(cái)務(wù)章)(正確答案)C.茶百道—合同終止協(xié)議簽字并按手印，注明本人開(kāi)戶銀行賬號(hào)、姓名、開(kāi)戶網(wǎng)點(diǎn)名稱(正確答案)D.店面照片，已經(jīng)拆除所有與茶百道相關(guān)的燈片、門頭物料等(正確答案)16、督導(dǎo)巡檢門店，重點(diǎn)檢核的門店資質(zhì)文件包括?()分值1.*A.近三個(gè)月的進(jìn)貨單B.門店消殺記錄(正確答案)C.食品經(jīng)營(yíng)許可證(正確答案)D.員工健康證(復(fù)印件亦可)(正確答案)E.營(yíng)業(yè)執(zhí)照(正確答案)17、茶百道換地址檢核流程中需要對(duì)以下哪幾個(gè)項(xiàng)進(jìn)行檢查()分值1.*A.門店違規(guī)情況(正確答案)B.品質(zhì)(正確答案)C.服務(wù)(正確答案)D.衛(wèi)生(正確答案)E.門店信息(正確答案)18、以下哪些行為需要給予加盟商扣除違約金200元?()分值1.*A.招牌字燈光老化或損壞未處理完善(督導(dǎo)檢查一周內(nèi))(正確答案)B.使用U盤插播的廣告機(jī)門店未正常播放或播放內(nèi)容不規(guī)范(正確答案)C.果糖機(jī)未每天檢查或校準(zhǔn)(正確答案)D.大眾點(diǎn)評(píng)低于3.5星，外賣每月評(píng)分低于4.6分19、影響外賣排名因素有以下哪些()分值1.*A.銷售額(正確答案)B.轉(zhuǎn)化率(正確答案)C.月訂單數(shù)(正確答案)D.品牌標(biāo)(正確答案)E.CPC推廣(正確答案)20、在進(jìn)行茶百道換地址檢核的時(shí)候不需要對(duì)門店?duì)I業(yè)期間是否有帶店打卡未滿的情況進(jìn)行檢核。分值[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)21、外賣評(píng)分全年累計(jì)四個(gè)月低于4.7分，公司將扣除違約金5000元/店，并解除合同分值[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)22、如果加盟門店轉(zhuǎn)讓成功，門店新簽約人無(wú)需經(jīng)過(guò)公司培訓(xùn)部考核即可營(yíng)業(yè)分值[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)23、外賣列表顯示的人均價(jià)格是該門店的實(shí)際單均價(jià)格分值[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)24、開(kāi)水機(jī)在使用一段時(shí)間后應(yīng)進(jìn)行內(nèi)部水垢清理，操作如下：斷開(kāi)機(jī)器電源，拆開(kāi)頂蓋，待水溫變?yōu)槭覝貢r(shí)。加入檸檬酸或清洗醋浸泡半小時(shí)，然后進(jìn)內(nèi)部剩余少量水垢的清理。加熱管若有頑固污垢，使用鋼絲球或牙刷輕輕刷洗，上下水位水漬擦干。分值[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)25、加盟伙伴發(fā)現(xiàn)首批設(shè)備在驗(yàn)收時(shí)有損壞、型號(hào)不對(duì)或者數(shù)量不符，需第一時(shí)間聯(lián)系加盟顧問(wèn)或者相關(guān)督導(dǎo)，拍照存檔(全部圖、局部圖及外包裝圖)，并拒絕收貨。分值[單選題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)26、新店開(kāi)業(yè)審核的證件審核階段督導(dǎo)需要確認(rèn)門店?duì)I業(yè)執(zhí)照和食品許可是否辦理成功分值[單選題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)27、封口機(jī)的保養(yǎng)內(nèi)容有以下哪些?()分值1.*A.檢查四根吸管清潔度，需要及時(shí)更換清潔的吸管(正確答案)B.檢查電子眼清潔度，防止因有污漬影響識(shí)別封口膜(正確答案)C.檢查觸發(fā)開(kāi)關(guān)清潔度，防止因有污漬影響觸針回彈(正確答案)D.定期檢查發(fā)熱盤清潔度，防止因有污漬影響封杯效果(正確答案)28、續(xù)簽檢核老板經(jīng)營(yíng)情況包括有以下哪些?()分值1.*A.門店社保購(gòu)買情況B.老板每月打卡情況(正確答案)C.門店?duì)I運(yùn)方案(正確答案)D.門店薪資制度(正確答案)E.門店衛(wèi)生制度(正確答案)F.門店服務(wù)制度(正確答案)29、以下哪些行為不需要給予加盟商扣除違約金800元/店/次，并下發(fā)書面警告單?()分值1.*A.新品未按通知時(shí)間上新(特殊情況除外)B.店鋪停止?fàn)I業(yè)半天以上未報(bào)備公司(正確答案)C.大眾點(diǎn)評(píng)低于3.5星，外賣月評(píng)分低于4.5分D.參加公司活動(dòng)及會(huì)議遲到或中途缺席離去經(jīng)督導(dǎo)勸告不改(正確答案)31、茶百道重裝、換址開(kāi)業(yè)審核流程中以下哪些設(shè)備是需要督導(dǎo)檢查并確認(rèn)是否正常的?()分值1.*A.凈水器(正確答案)B.搖搖機(jī)(正確答案)C.地板清洗機(jī)D.制冰機(jī)(正確答案)E.器具烘干機(jī)32、茶百道換簽約人檢核表中，門店經(jīng)營(yíng)情況中服務(wù)板塊包括哪些?()分值1.*A.有無(wú)標(biāo)準(zhǔn)迎客送客語(yǔ)接待B.對(duì)客服務(wù)出現(xiàn):明顯不理睬、不回復(fù)，語(yǔ)氣、態(tài)度極不耐煩，出現(xiàn)爭(zhēng)吵情況(正確答案)C.外賣評(píng)價(jià)是否出現(xiàn)差評(píng)D.門店形象不達(dá)標(biāo)客視角度(門頭臟污面積大于1/3,墻面臟污面積大于1平米，店內(nèi)蛛網(wǎng)大小10cmX10cm數(shù)量大于1)(正確答案)E.員工儀容儀表(未按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)正確佩戴帽子、發(fā)網(wǎng)、口罩、手套、工裝)(正確答案)33、公司連鎖建店的權(quán)益有哪些()分值1.*A.費(fèi)率統(tǒng)一前端品牌標(biāo)統(tǒng)一展示(正確答案)B.不定期流量活動(dòng)額外曝光(正確答案)C.公司專人對(duì)接處理問(wèn)題更高效(正確答案)D.建店時(shí)效快(正確答案)E.平臺(tái)補(bǔ)貼可隨意申請(qǐng)34、茶百道換地址檢核中需檢核以下哪幾個(gè)門店信息()分值1.*A.門店名稱(正確答案)B.店齡(正確答案)C.客單量D.門店面積35、茶百道換地址檢核中以下哪些設(shè)備是需要檢核它是否老化的()分值1.*A.座椅(正確答案)B.開(kāi)水機(jī)(正確答案)C.電視機(jī)(正確答案)D.展示柜(正確答案)36、以下哪些行為需要給予加盟商扣除違約金600元/店/次，并下發(fā)書面警告單?()分值1.*A.對(duì)于公司活動(dòng)及會(huì)議無(wú)理由未參加者(正確答案)B.新品上新未經(jīng)過(guò)審核通過(guò)售賣/上新期間下架未報(bào)備C.對(duì)門店sop操作手冊(cè)參數(shù)抽查正確率未超過(guò)80%，且一次無(wú)改善D.督導(dǎo)/稽查巡檢時(shí)，門店存在不配合存在惡意阻擾情況、不簽巡檢表情況(正確答案)37、督導(dǎo)巡檢門店，只要門店招牌及燈光出現(xiàn)損壞，就要扣分分值[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)38、門店員工工裝，需穿戴整潔工衣、圍裙、口罩(依據(jù)當(dāng)區(qū)監(jiān)督管理部門標(biāo)準(zhǔn)選擇-醫(yī)用或食品透明口罩)、帽子、發(fā)網(wǎng)齊全即可分值[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)39、解除合同需經(jīng)過(guò)督導(dǎo)——督導(dǎo)經(jīng)理——財(cái)務(wù)——運(yùn)營(yíng)總裁——財(cái)務(wù)總監(jiān)——副總的確認(rèn)審核分值[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)40、在裝修工程中，其中有一個(gè)主材沒(méi)法找到相同的，因?yàn)楣て谠蜓b修公司和你商量后可試用其他材質(zhì)進(jìn)行施工。分值[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)41、茶百道重裝、換址開(kāi)業(yè)審核流程中進(jìn)行店鋪裝修時(shí)，只要確定施工時(shí)間與完工時(shí)間就可以了分值[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)42、換簽約人開(kāi)業(yè)審核，只需對(duì)一名員工進(jìn)行參數(shù)抽查，合格分?jǐn)?shù)為120分分值[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)43、開(kāi)水機(jī)在使用一段時(shí)間后應(yīng)進(jìn)行內(nèi)部水垢清理，操作如下：斷開(kāi)機(jī)器電源，拆開(kāi)頂蓋，待水溫變?yōu)槭覝貢r(shí)。加入檸檬酸或清洗醋浸泡半小時(shí)，然后進(jìn)內(nèi)部剩余少量水垢的清理。加熱管若有頑固污垢，使用鋼絲球或牙刷輕輕刷洗，上下水位水漬擦干。分值[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)44、加盟商出現(xiàn)私自在外采購(gòu)水果，應(yīng)扣除違約金5000元/店/次，并給予()分值[單選題]*A.嚴(yán)重過(guò)失單B.勸告書(正確答案)C.解除合同D.書面警告單加盟商發(fā)生下列哪一項(xiàng)行為，公司將給予嚴(yán)重過(guò)失單()分值[單選題]*A.店鋪停止?fàn)I業(yè)半天以上未報(bào)備公司(正確答案)B.參加公司活動(dòng)及培訓(xùn)會(huì)5次遲到或中途缺席離去經(jīng)督導(dǎo)勸告不改C.向公司隱瞞及虛報(bào)營(yíng)業(yè)額D.外賣活動(dòng)和界面不按公司規(guī)定設(shè)置且督導(dǎo)勸告后不更改者續(xù)簽檢核經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)不包括以下()分值[單選題]*A.客戶數(shù)據(jù)(開(kāi)店到現(xiàn)在總數(shù)據(jù))(正確答案)B.發(fā)貨量(開(kāi)店到現(xiàn)在總貨量)C.門店業(yè)績(jī)D.線上平臺(tái)評(píng)分三次低于4.7分配置成有效氯含量250ppm的消毒水保質(zhì)期為()分值[單選題]*A.3小時(shí)B.4小時(shí)C.5小時(shí)D.1天(正確答案)器具清潔消毒的正確步驟為?()分值[單選題]*A.①刮去殘?jiān)谒壑薪尤?/2高度的水(約30L)③取一定量碗碟清潔劑④浸泡器具2min刷洗器具表面⑤沖洗器具，去除泡沫⑥取配制的含氯消毒水⑦小器具在非食品容器中消毒水浸泡消毒1min;大器具表面刷洗擦拭消毒水⑧過(guò)水后，自然風(fēng)干器具，需立刻使用前在凈水下沖洗B.①準(zhǔn)備堿性去漬粉、鋼桶、手套、非食品接觸容器②將浸漬粉倒入非食品接觸容器中，將其加滿③將浸漬粉倒入一定量熱水的周轉(zhuǎn)箱中，將其加滿④將清洗后的器具全部浸沒(méi)入溶液中，浸泡15分鐘⑤沖洗-消毒-漂洗-晾干器具C.①準(zhǔn)備堿性去漬粉、鋼桶、手套、非食品接觸容器②將浸漬粉倒入非食品接觸容器中，將其加滿③將浸漬粉倒入一定量熱水的周轉(zhuǎn)箱中，將其加滿④將清洗后的器具全部浸沒(méi)入溶液中，浸泡3分鐘⑤沖洗-消毒-漂洗-晾干器具D.①刮去殘?jiān)谒壑薪尤?/2高度的水(約30L)③取一定量碗碟清潔劑④浸泡器具5min刷洗器具表面⑤沖洗器具，去除泡沫⑥取配制的含氯消毒水⑦小器具在非食品容器中消毒水浸泡消毒至少3min;大器具表面刷洗擦拭消毒水⑧過(guò)水后，自然風(fēng)干器具，需立刻使用前在凈水下沖洗(正確答案)茶百道換地址檢核流程中以下哪個(gè)選項(xiàng)不是門店經(jīng)營(yíng)情況的的檢核項(xiàng)()分值[單選題]*A.門店薪資情況B.發(fā)貨量(開(kāi)店到現(xiàn)在總貨量)C.餓了么外賣情況D.門店人員情況(正確答案)E.門店?duì)I運(yùn)方案(簡(jiǎn)述)政府有關(guān)部門在對(duì)門店進(jìn)行檢查/到訪時(shí)，檢查到部分原材料、半成品出現(xiàn)腐爛變質(zhì)，并且有媒體曝光，應(yīng)給予門店以下哪些處罰?()分值1.*A.下發(fā)警告書B.違約金5000元(正確答案)C.閉店整改，來(lái)年不予續(xù)簽(正確答案)D.立即解除合同在新店開(kāi)業(yè)審核流程中下列哪些店鋪裝修材質(zhì)需要工程設(shè)計(jì)部審核是否合格?()分值1.*A.雨棚門簾(正確答案)B.廣告裝飾(正確答案)C.木飾面(正確答案)D.墻地磚(正確答案)E.燈具造型及燈光效果(正確答案)茶百道換地址檢核流程中需要對(duì)以下哪幾個(gè)項(xiàng)進(jìn)行檢查()分值1.*A.門店違規(guī)情況(正確答案)B.品質(zhì)(正確答案)C.服務(wù)(正確答案)D.衛(wèi)生(正確答案)E.門店信息(正確答案)以下哪些行為需要給予加盟商扣除違約金200元?()分值1.