中學(xué)食堂保管員工作職責(zé)模版（2篇）

第頁共頁中學(xué)食堂保管員工作職責(zé)模版一、食品庫存管理1.負(fù)責(zé)食堂內(nèi)食品、餐具、瓶裝水等物資的采購、進(jìn)貨驗(yàn)收和庫存管理。2.根據(jù)食堂的實(shí)際需求進(jìn)行食品、餐具、瓶裝水等物資的庫存盤點(diǎn)，確保庫存量充足。3.確保食堂內(nèi)食品、餐具、瓶裝水等物資的分類儲(chǔ)存，保持清潔、整齊。二、食品質(zhì)量控制1.負(fù)責(zé)每日食品的驗(yàn)收工作，確保食品的質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.監(jiān)督食堂廚師的食品加工過程，確保食品加工過程符合衛(wèi)生要求。3.定期進(jìn)行食品抽樣檢測和食品安全衛(wèi)生檢查，保證食堂提供的食品安全衛(wèi)生。三、食品安全管理1.根據(jù)學(xué)校的食品安全管理制度，制定食品安全控制計(jì)劃和操作規(guī)程。2.負(fù)責(zé)對食堂內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施、器具進(jìn)行日常維護(hù)、清潔和消毒，確保食品安全。3.組織開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)和教育活動(dòng)，提高全體食堂員工的食品安全意識(shí)。四、食堂衛(wèi)生管理1.負(fù)責(zé)食堂內(nèi)的日常清潔工作，包括食堂環(huán)境的清潔、桌椅、地面的清潔和衛(wèi)生間的清潔。2.定期進(jìn)行食堂內(nèi)的衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生。3.組織開展食堂員工的個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)，督促員工按要求穿戴工作服和頭套，保持個(gè)人衛(wèi)生。五、食堂安全防火工作1.負(fù)責(zé)食堂內(nèi)的火災(zāi)隱患排查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。2.定期組織防火演練，提高食堂員工的火災(zāi)應(yīng)急能力。3.對食堂內(nèi)用電設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保電器安全。六、食堂設(shè)備維護(hù)管理1.對食堂內(nèi)的設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.負(fù)責(zé)食堂設(shè)備的維修和更換工作，確保食堂設(shè)備的正常使用。3.監(jiān)督食堂員工的設(shè)備使用情況，防止設(shè)備的損壞和浪費(fèi)。七、學(xué)生用餐服務(wù)1.積極配合食堂廚師和服務(wù)人員，為學(xué)生提供安全、健康的飲食服務(wù)。2.審核食堂的菜單和食品加工工藝，確保提供健康、營養(yǎng)的飲食。3.對學(xué)生用餐的衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督和管理，及時(shí)處理學(xué)生投訴。八、其他工作1.積極參加學(xué)校組織的各項(xiàng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷提升專業(yè)知識(shí)和技能。2.遵守食堂的管理制度和規(guī)定，維護(hù)食堂的正常秩序。以上工作職責(zé)模板僅供參考，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和補(bǔ)充。中學(xué)食堂保管員工作職責(zé)模版（二）中學(xué)食堂保管員是負(fù)責(zé)食堂內(nèi)各項(xiàng)物品的儲(chǔ)存、保管和管理的工作人員，其主要職責(zé)包括以下方面：1.食品儲(chǔ)存管理：（1）負(fù)責(zé)檢查食品的進(jìn)貨情況，核對進(jìn)貨單與實(shí)際貨物是否一致，確保食品的質(zhì)量和數(shù)量符合要求；（2）制定合理的食品儲(chǔ)存計(jì)劃，根據(jù)食品的屬性和儲(chǔ)存要求進(jìn)行分類并妥善儲(chǔ)存；（3）保持食品儲(chǔ)存環(huán)境的整潔和衛(wèi)生，做到防塵、無異味和無害蟲。2.食品保質(zhì)期監(jiān)控：（1）監(jiān)控食品的保質(zhì)期，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理快過期的食品，確保食品的安全和新鮮；（2）按照食品的性質(zhì)和保質(zhì)期進(jìn)行分類儲(chǔ)存，確保食品的使用順序和時(shí)間。3.庫存管理：（1）定期對食品庫存進(jìn)行盤點(diǎn)，了解庫存情況和變化趨勢，及時(shí)報(bào)告和補(bǔ)充不足的物品；（2）根據(jù)食堂的實(shí)際情況和食品消耗的情況，合理控制庫存量，避免過多或過少。4.設(shè)備物品管理：（1）負(fù)責(zé)食堂設(shè)備和物品的清點(diǎn)、登記和保管工作，確保設(shè)備完好無損；（2）制定設(shè)備和物品的使用規(guī)范，做到合理使用、維護(hù)和保養(yǎng)；（3）及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或損壞，報(bào)告相關(guān)部門進(jìn)行修理或更換。5.衛(wèi)生管理：（1）負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生設(shè)施的管理和維護(hù)，如清潔消毒柜、垃圾處理設(shè)施等；（2）指導(dǎo)食堂工作人員進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生的清潔和保持；（3）協(xié)助食堂管理人員進(jìn)行食堂衛(wèi)生檢查和整改，確保食堂環(huán)境的衛(wèi)生和安全。6.安全管理：（1）負(fù)責(zé)食堂內(nèi)安全設(shè)施的檢查和維護(hù)，如滅火器、應(yīng)急照明等；（2）指導(dǎo)食堂工作人員進(jìn)行安全操作和防范工作，做好食堂的安全防范措施；（3）及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告食堂內(nèi)的安全隱患，協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行整改。7.工作整理：（1）按照規(guī)定的工作程序和時(shí)間表完成各項(xiàng)工作任務(wù)；（2）整理和整齊擺放物品和設(shè)備，確保食堂的整潔和有序。8.協(xié)助管理人員：（1）協(xié)助食堂