人教數(shù)學(xué)必修四課件-131三角函數(shù)的誘導(dǎo)公式一

人教數(shù)學(xué)必修四課件-131三角函數(shù)的誘導(dǎo)公式一1．糖類(1)組成元素：C、H、O.(2)分類①單糖：不能再水解生成更簡單的糖的糖．代表物：葡萄糖[結(jié)構(gòu)簡式：1．糖類

]和

，二者分子式均為

，互為同分異構(gòu)體．②雙糖：1mol能水解成2mol單糖的糖．代表物：

和麥芽糖，二者分子式均為

，互為同分異構(gòu)體．③多糖：

的糖．代表物：淀粉和

，分子式均為

，二者

(填“是”或“不是”)同分異構(gòu)體．CH2OH(CHOH)4CHO果糖C6H12O6蔗糖C12H22O111_mol能水解成許多摩爾單糖纖維素(C6H10O5)n不是 ]和 ，二者分子式均為 ，互為同分異構(gòu)體．(3)性質(zhì)(3)性質(zhì)③淀粉和纖維素③淀粉和纖維素B．淀粉遇碘變 ．(4)用途①光合作用的產(chǎn)物，動、植物的主要能源．②

是重要的工業(yè)原料，主要用于食品加工、醫(yī)療輸液等．③淀粉主要用于生產(chǎn)葡萄糖和酒精．④

在人體中可加強胃腸蠕動，有通便功能，可用于造紙．藍葡萄糖纖維素B．淀粉遇碘變 ．藍葡萄糖纖維素2．油脂(1)組成元素：C、H、O.(2)分類①油：不

高級脂肪酸的甘油酯，如植物油，碳鏈中含有

，沸點較低．②脂肪：

高級脂肪酸甘油酯，如動物脂肪，碳鏈中只含

，沸點較高．飽和碳碳雙鍵飽和碳碳單鍵2．油脂飽和碳碳雙鍵飽和碳碳單鍵(3)性質(zhì)人教數(shù)學(xué)必修四課件-131三角函數(shù)的誘導(dǎo)公式一(4)用途①食物的重要組成部分，是產(chǎn)生

的營養(yǎng)物質(zhì)．②提供人體所需能量，同時還保持體溫和保護內(nèi)臟器官．③保證機體的正常生理功能．能量最高(4)用途能量最高3．蛋白質(zhì)(1)組成元素：C、H、O、N、S、P等．(2)性質(zhì)3．蛋白質(zhì)(3)用途②應(yīng)用于皮革工業(yè)．③特殊的蛋白質(zhì)——

，是生物體內(nèi)的催化劑．酶酶1．下列有關(guān)葡萄糖的說法錯誤的是()A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．葡萄糖是人體重要的能量來源D．葡萄糖屬于高分子化合物解析：葡萄糖分子中有—CHO，可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，葡萄糖式量為180，不屬于高分子化合物．答案：D人教數(shù)學(xué)必修四課件-131三角函數(shù)的誘導(dǎo)公式一2．(2009·天津理綜高考)化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說法正確的是 ()A．維生素C具有還原性，在人體內(nèi)起抗氧化作用B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂屬于天然高分子化合物C．煤經(jīng)氣化和液化兩個物理變化過程，可變?yōu)榍鍧嵞茉碊．制作航天服的聚酯纖維和用于光纜通信的光導(dǎo)纖維都是新型無機非金屬材料2．(2009·天津理綜高考)化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說解析：B項，糖類中的單糖、雙糖及油脂均屬于小分子．C項，煤的氣化和液化過程中均發(fā)生了化學(xué)變化．D項，聚酯纖維屬于高分子材料．故B、C、D三項均錯．答案：A解析：B項，糖類中的單糖、雙糖及油脂均屬于小分子．C項，煤的3．糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是 ()A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水3．糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)解析：需要掌握葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素的性質(zhì)和用途，掌握蛋白質(zhì)、油脂的性質(zhì)和用途。植物油含不飽和烴基，分子中有雙鍵，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)，但葡萄糖是單糖不發(fā)生水解反應(yīng)；蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅發(fā)生變性、凝固，不能重新溶于水。答案：B解析：需要掌握葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素的性質(zhì)和用途1．糖類水解產(chǎn)物的檢驗人教數(shù)學(xué)必修四課件-131三角函數(shù)的誘導(dǎo)公式一2．淀粉水解程度的判斷2．淀粉水解程度的判斷討論：(1)若①溶液變藍，②無銀鏡，則淀粉未水解．(2)若①溶液不變藍，②有銀鏡，則淀粉完全水解．(3)若①溶液變藍，②有銀鏡，則淀粉部分水解．討論：[例題1]有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是()A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘檢驗淀粉是否水解完全C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同點撥：解答該題時要掌握多糖、油脂、蛋白質(zhì)水解的規(guī)律，即淀粉和纖維素水解最終產(chǎn)物為葡萄糖，蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物為氨基酸，而油脂水解一定生成丙三醇．[例題1]有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是()解析：油脂是由高級脂肪酸與丙三醇形成的酯，油脂水解可得到丙三醇，A正確；蛋白質(zhì)是由不同氨基酸相互結(jié)合形成的高分子化合物，水解得到氨基酸，C正確；利用碘遇淀粉變藍，可以檢驗淀粉水解是否完全，B正確；纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，D錯誤．答案：D解析：油脂是由高級脂肪酸與丙三醇形成的酯，油脂水解可得到丙三向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4加熱，使淀粉水解，為測定其水解程度，需要的試劑是 ()①NaOH溶液②新制的Cu(OH)2懸濁液③碘水A．③ B．②③C．①②③ D．①③人教數(shù)學(xué)必修四課件-131三角函數(shù)的誘導(dǎo)公式一解析：淀粉在一定條件下的水解程度可能有三種情況：(1)水解完全，產(chǎn)物為葡萄糖；(2)部分水解，溶液中除葡萄糖外，還有未水解的淀粉；(3)沒有水解．要測定淀粉的水解程度，先必須用NaOH中和掉水解反應(yīng)中的催化劑稀H2SO4.再選用適當(dāng)?shù)脑噭┤シ治鏊猱a(chǎn)物的成分，即可得出正確結(jié)論．答案：C解析：淀粉在一定條件下的水解程度可能有三種情況：(1)水解完1．油脂(1)水解反應(yīng)①酸性條件：

人教數(shù)學(xué)必修四課件-131三角函數(shù)的誘導(dǎo)公式一②堿性條件：

②堿性條件：(2)氫化反應(yīng)(2)氫化反應(yīng)2．蛋白質(zhì)(1)蛋白質(zhì)在酸、堿、酶的作用下發(fā)生水解，最終產(chǎn)物為氨基酸，而天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為α-氨基酸．(2)通常利用部分蛋白質(zhì)遇濃HNO3變黃和蛋白質(zhì)灼燒時產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味來檢驗蛋白質(zhì)．(3)蛋白質(zhì)溶液為膠體，但不具有電泳的性質(zhì)．2．蛋白質(zhì)[例題2](2009·臺灣高考)食品中的蛋白質(zhì)含量，可由測定其氮元素的含量來間接推算．臺灣在97年9月間發(fā)生的[毒奶]風(fēng)波，系不肖廠商在奶粉中添加三聚氰胺(分子式C3H6N6、分子量126g/mol)，以造成蛋白質(zhì)含量較高的假象所導(dǎo)致．假設(shè)正常奶粉中的蛋白質(zhì)，其平均含氮量約16.6%，則三聚氰胺的含氮量約為正常奶粉中蛋白質(zhì)平均含氮量的幾倍 ()A．2B．3C．4D．5E．6[例題2](2009·臺灣高考)食品中的蛋白質(zhì)含量，可由測答案：C答案：C1．下列敘述不正確的是 ()A．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種α-氨基酸B．所有的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸都變黃C．人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是中國科學(xué)家在1965年合成的D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質(zhì)人教數(shù)學(xué)必修四課件-131三角函數(shù)的誘導(dǎo)公式一解析：硝酸能使某些蛋白質(zhì)(分子內(nèi)含有苯環(huán))變黃，稱為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)．注意，若蛋白質(zhì)分子內(nèi)不含有苯環(huán)，則遇到濃硝酸不變黃，所以B項不正確．蛋白質(zhì)在燒焦時有特殊氣味，常用于鑒別蛋白質(zhì)，所以D項正確．答案：B解析：硝酸能使某些蛋白質(zhì)(分子內(nèi)含有苯環(huán))變黃，稱為蛋白質(zhì)的2．糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下列有關(guān)說法正確的是 ()A．蛋白質(zhì)中只有C、H、O三種元素B．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸C．糖類的主要成分是高級脂肪酸甘油酯D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都可能發(fā)生水解反應(yīng)解析：A項，蛋白質(zhì)還含有N、S等元素；B項，油脂在人體中水解產(chǎn)物是高級脂肪酸和甘油；C項，油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯．答案：D2．糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)．為了檢驗淀粉的水解情況，某同學(xué)設(shè)計了以下三個實驗方案，并根據(jù)實驗現(xiàn)象，得出了相應(yīng)的結(jié)論：結(jié)論：淀粉完全沒有水解人教數(shù)學(xué)必修四課件-131三角函數(shù)的誘導(dǎo)公式一結(jié)論：淀粉完全沒有水解結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解完全根據(jù)上述操作及現(xiàn)象首先回答其結(jié)論是否正確，然后簡要說明理由．如果三個方案均不合理，請另設(shè)計一個方案來證明淀粉已經(jīng)水解完全了．結(jié)論：淀粉完全沒有水解(1)方案A______________________________.(2)方案B______________________________.(3)方案C______________________________.(4)你的方案____________________________．(1)方案A________________________解析：本題旨在測試較高層次的實驗評價能力，要求學(xué)生不僅要掌握化學(xué)實驗的基本操作，更要具備將知識與實驗技能有機地結(jié)合在一起，并能根據(jù)實驗現(xiàn)象進行準(zhǔn)確分析、評價從而得出正確結(jié)論的能力．說明淀粉未水解的關(guān)鍵是實驗證明沒有水解產(chǎn)物葡萄糖生成；說明淀粉部分水解的關(guān)鍵是既要用實驗證明有水解產(chǎn)物葡萄糖生成，還要用實驗證明仍有未水解的淀粉存在；說明淀粉水解完全的關(guān)鍵是要用實驗證明淀粉已不存在．解析：本題旨在測試較高層次的實驗評價能力，要求學(xué)生不僅要掌握

淀粉水解的條件是加入稀硫酸并加熱，而證明水解產(chǎn)物葡萄糖無論用新制Cu(OH)2，懸濁液還是銀氨溶液，都必須在堿性環(huán)境中進行，所以在加鑒別試劑前必須用NaOH溶液中和稀硫酸，在審題時必須十分關(guān)注有無此步驟．淀粉水解的條件是加入稀硫酸并加熱，而證明水解產(chǎn)物葡萄糖無論答案：(1)結(jié)論不正確．如果淀粉只是部分發(fā)生水解，未水解的淀粉遇碘(I2)也會呈藍色．(2)結(jié)論不正確。如果淀粉發(fā)生水解會生成葡萄糖，但由于水解液沒有用NaOH溶液中和，所以加入的Cu(OH)2懸濁液會溶于稀硫酸，從而無法氧化葡萄糖，也就無紅色沉淀生成，但淀粉水解了．(3)結(jié)論不正確。該實驗只能證實淀粉已經(jīng)或正在發(fā)生水解，沒有證明是否仍有淀粉存在，所以無法證明淀粉是否水解完全．答案：(1)結(jié)論不正確．如果淀粉只是部分發(fā)生水解，未水解的淀

(4)合理的方案應(yīng)該是：(4)合理的方案應(yīng)該是：深化拓展在有多種可能性的實驗探究中，更需要對問題深刻思考，發(fā)散思維，鍛煉和培養(yǎng)思維的嚴(yán)密性．深化拓展1．下列涉及有機物的性質(zhì)或應(yīng)用的說法不正確的是 ()A．干餾煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料B．用于奧運“祥云”火炬的丙烷是一種清潔燃料C．用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時間越長越香醇D．纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)人教數(shù)學(xué)必修四課件-131三角函數(shù)的誘導(dǎo)公式一解析：煤干餾后可得到甲烷、苯、氨等重要化工原料，A正確；C3H8完全燃燒生成CO2和H2O，屬清潔燃料，B正確；淀粉經(jīng)發(fā)酵最終生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶作用下分解生成乙醇，醇在放置過程中可被氧化為酸，酸與醇反應(yīng)生成酯，酯有香味，C正確；葡萄糖為單糖，不發(fā)生水解反應(yīng)，D不正確．答案：D解析：煤干餾后可得到甲烷、苯、氨等重要化工原料，A正確；C32．在ag冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 ()A．30% B．40%C．50% D．?dāng)?shù)據(jù)不全，無法計算解析：冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的最簡式均為CH2O，故混合物中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：答案：B2．在ag冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，3．(2009·重慶理綜高考)星形聚合物SPLA可經(jīng)下列反應(yīng)路線得到(部分反應(yīng)條件未注明)．人教數(shù)學(xué)必修四課件-131三角函數(shù)的誘導(dǎo)公式一人教數(shù)學(xué)必修四課件-131三角函數(shù)的誘導(dǎo)公式一(1)淀粉是__________________糖(填“單”或“多”)；A的名稱是__________________．.(2)乙醛由不飽和烴制備的方法之一是________(用化學(xué)方程式表示，可多步)．(3)D→E的化學(xué)反應(yīng)類型屬于__________________反應(yīng)；D結(jié)構(gòu)中有3個相同的基團，且1molD能與2molAg(NH3)2OH反應(yīng)，則D的結(jié)構(gòu)簡式是_______；D與銀氨溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為__________________．(1)淀粉是__________________糖(填“單”(4)B的直鏈同分異構(gòu)體G的分子中不含甲基，G既不能與NaHCO3溶液反應(yīng)，又不能與新制Cu(OH)2反應(yīng)，且1molG與足量Na反應(yīng)生成1molH2，則G的結(jié)構(gòu)簡式為__________________．(5)B有多種脫水產(chǎn)物，其中兩種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式為________________和______________．(4)B的直鏈同分異構(gòu)體G的分子中不含甲基，G既不能與NaH解析：(3)由分子式(C5H12O4)可知E為飽和四元醇，再由SPLA的結(jié)構(gòu)推知E的結(jié)構(gòu)：C(CH2OH)4，D的分子中含1個－CHO，可知D的結(jié)構(gòu)：C(CH2OH)3CHO。(5)由D的結(jié)構(gòu)及加氫后可得E的結(jié)構(gòu)簡式為C(CH2OH)4，結(jié)合SPLA的結(jié)構(gòu)可得B的結(jié)構(gòu)簡式為 ，它可分為分子內(nèi)脫水、兩分子脫一分子水、兩分子脫二分子水(生成環(huán)酯)生成高聚酯等多種脫水方式．解析：(3)由分子式(C5H12O4)可知E為飽和四元醇，再答案：(1)多葡萄糖(2)①CH2===CH2＋H2O CH3CH2OH2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2O或②CH2===CH2＋HBr―→CH3CH2BrCH3CH2Br＋H2O―→CH3CH2OH＋HBr或CH3CH2Br＋NaOH―→CH3CH2OH＋NaBr2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2O答案：(1)多葡萄糖(3)加成(或還原)C(CH2OH)3CHOC(CH2