連鎖經(jīng)營管理專業(yè)

RevisedbyHanlinon10January2021《“841”彈性小學(xué)期制人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與實(shí)施》胡啟亮鄒偉劉瑞軍符蕾李力峰2月連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是我院隨著社會(huì)商業(yè)零售業(yè)態(tài)的變遷，由2000年的商場經(jīng)營管理專業(yè)調(diào)整為2002年的超市經(jīng)營管理專業(yè)，再到2004年的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)。2007年被評(píng)為沈陽市教育局評(píng)為高等職業(yè)教育示范專業(yè)，同年被確定為國家示范性高等職業(yè)院校項(xiàng)目重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，2008年連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)被評(píng)為遼寧省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)已建成省級(jí)精品課程1門，國家高等職業(yè)教育工商管理類專業(yè)教作為學(xué)院市場營銷類專業(yè)群龍頭專業(yè)，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)已是遼寧省同類專業(yè)辦學(xué)實(shí)力最強(qiáng)、規(guī)模最大的專業(yè)。以本專業(yè)為依托學(xué)院是沈陽市商業(yè)行業(yè)高素質(zhì)高二、“841”彈性小學(xué)期制人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與實(shí)施的基本內(nèi)容與沈陽家樂福商業(yè)集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)等企業(yè)合作，經(jīng)過為期近兩年的調(diào)研論證及試行，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)于2006年正式構(gòu)建并實(shí)施了“841”彈性小學(xué)期制工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，即針對(duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)高素質(zhì)高技能人才培養(yǎng)要求，結(jié)合商業(yè)零售業(yè)季節(jié)周期性特點(diǎn)，在教學(xué)組織上采取分段式工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模(1)針對(duì)連鎖經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)和市場的季節(jié)性銷售波峰情況，將原三年制6個(gè)學(xué)期調(diào)整為8個(gè)學(xué)期，即：4個(gè)學(xué)習(xí)學(xué)期、3個(gè)工作學(xué)期、1個(gè)畢業(yè)實(shí)訓(xùn)學(xué)期。其中第一、二學(xué)年各分為3個(gè)學(xué)期——2個(gè)學(xué)習(xí)學(xué)期和1個(gè)工作學(xué)期(元旦、春節(jié)銷售高峰期頂崗實(shí)習(xí))，并根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求彈性設(shè)置學(xué)期起止時(shí)間，在元旦、春節(jié)商業(yè)零售業(yè)銷售高峰期，利用社會(huì)資源豐富有利條件，安排學(xué)生以核心能力為主的生產(chǎn)性實(shí)習(xí)；第三學(xué)年分為2個(gè)學(xué)期，(2)4個(gè)學(xué)習(xí)學(xué)期主要在校內(nèi)進(jìn)行，各個(gè)學(xué)習(xí)學(xué)期和工作學(xué)期遵循職業(yè)成長規(guī)律和認(rèn)知規(guī)律，通過項(xiàng)目教學(xué)等方式對(duì)學(xué)生依次進(jìn)行商品銷售作業(yè)能力、倉儲(chǔ)配送管理能力、門店?duì)I運(yùn)管理能力等3個(gè)核心能力主線的教學(xué)活動(dòng)；3個(gè)工作學(xué)期結(jié)合商點(diǎn)點(diǎn)外Code，貨品檢查員，設(shè)備管理員，揀外外業(yè)企業(yè)的銷售旺季在企業(yè)進(jìn)行，培養(yǎng)學(xué)生以上述3個(gè)核心能力為主的各種相關(guān)崗位實(shí)際工作能力；1個(gè)畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)學(xué)期和1個(gè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)期在校外頂崗實(shí)習(xí)基地進(jìn)行，培養(yǎng)學(xué)生的連鎖經(jīng)營企業(yè)綜合管理能力，各個(gè)階段的教學(xué)內(nèi)容安排呈遞進(jìn)和包容“841”彈性小學(xué)期制人才培養(yǎng)模式的教學(xué)安排見表1。表1“841”彈性學(xué)期制教學(xué)安排表(3)針對(duì)崗位能力層次遞進(jìn)的要求，與沈陽家樂福集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)等企業(yè)人員合作，以連鎖門店、配送中心、商場管理等崗位工作任務(wù)為導(dǎo)向，使學(xué)生具備商品銷售作業(yè)、門店?duì)I運(yùn)管理、倉儲(chǔ)配送管理、連鎖企業(yè)綜合管理4個(gè)崗位核(4)針對(duì)連鎖行業(yè)發(fā)展要求和企業(yè)主流服務(wù)、管理技術(shù)要求，通過彈性小學(xué)期分別進(jìn)行工學(xué)交替，完成1個(gè)完整的連鎖企業(yè)采供、儲(chǔ)運(yùn)、配送、銷售工作流程(5)根據(jù)崗位核心能力要求調(diào)整課程，按照“干什么學(xué)什么，要什么給什么與沈陽家樂福集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)等企業(yè)合作，對(duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)面向崗位(群)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)開發(fā)、商品采購存貯配送、門店運(yùn)營等主要工作過程進(jìn)行分析分解，根據(jù)專業(yè)核心能力對(duì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求，確定核心課程為《連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)管理》、《商場操作技術(shù)與售貨藝術(shù)》、《連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)配送管理》、《商品學(xué)》等10門支撐課程和《消費(fèi)心理學(xué)》等19門相關(guān)課程，打破原有的“老三段”式課程體系，構(gòu)建并實(shí)施與沈陽大中型商業(yè)零售、倉儲(chǔ)配送等行業(yè)企業(yè)所需人才培養(yǎng)相適應(yīng)的全新課程體系，該課程體系由職業(yè)素質(zhì)教育與拓展、崗位能力知識(shí)、崗位基本技能、崗位能力拓展和崗位能力提升等五個(gè)模塊組成。其中，崗位能力知識(shí)模塊和崗位基本技能模塊側(cè)重于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)技能的培養(yǎng)，崗位能力拓展模塊和崗位能力提升模塊根據(jù)未來就業(yè)崗位方向與層次不同，設(shè)置營銷策劃、電子商務(wù)、企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略管理等不同培養(yǎng)方向，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)就業(yè)連鎖企業(yè)典型工作流程如圖1所示，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)典型工作過程分解如圖2所示，課程體系構(gòu)成如圖3所示。送貨補(bǔ)貨請(qǐng)求送貨補(bǔ)貨請(qǐng)求劃撥款款信息地區(qū)總部連鎖總部力商品倉儲(chǔ)管理能力連鎖門店連鎖總部力商品倉儲(chǔ)管理能力連鎖門店術(shù)崗力管理工作流程與崗位核心能力分析圖與社會(huì)實(shí)踐思想政治理論體育與健康教育涯與就業(yè)指導(dǎo)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)會(huì)發(fā)展與社會(huì)實(shí)踐思想政治理論體育與健康教育涯與就業(yè)指導(dǎo)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)會(huì)發(fā)展業(yè)經(jīng)營與管理商場操作技術(shù)與售貨藝商務(wù)溝通業(yè)倉儲(chǔ)配送管連鎖企業(yè)采購管理公共關(guān)系連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理經(jīng)營策略鎖企業(yè)文化業(yè)門店?duì)I運(yùn)管心崗位實(shí)訓(xùn)1．運(yùn)行機(jī)制創(chuàng)新。突破原有的3個(gè)學(xué)年6個(gè)學(xué)期的固定教學(xué)階段限制，針對(duì)連鎖經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)和市場的季節(jié)性銷售波峰情況，創(chuàng)新建立了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的彈性小學(xué)期制，開展針對(duì)4個(gè)崗位核心能力培養(yǎng)為2．充分利用教學(xué)資源。在8個(gè)學(xué)期中，充分發(fā)揮在元旦、春節(jié)商業(yè)零售業(yè)銷售高峰期，社會(huì)資源豐富的有利條件，安排學(xué)生以核心能力為主的生產(chǎn)性實(shí)習(xí)，按照工學(xué)結(jié)合的思想，交替安排教學(xué)與崗位實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)適應(yīng)工作，工作引領(lǐng)教學(xué)”的良好互動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的目的力。3．模式、內(nèi)容創(chuàng)新。各個(gè)學(xué)習(xí)學(xué)期和工作學(xué)期遵循職業(yè)成長規(guī)律和認(rèn)知規(guī)律，各個(gè)階段的教學(xué)內(nèi)容安排呈遞進(jìn)和包容關(guān)系。4個(gè)學(xué)習(xí)學(xué)期主要在校內(nèi)進(jìn)行，通過項(xiàng)目教學(xué)等方式對(duì)學(xué)生依次進(jìn)行商品銷售作業(yè)能力、倉儲(chǔ)配送管理能力、門店?duì)I運(yùn)管理能力等3個(gè)核心能力主線的教學(xué)活動(dòng)；3個(gè)工作學(xué)期結(jié)合商業(yè)企業(yè)的銷售旺季在企業(yè)進(jìn)行，培養(yǎng)學(xué)生以上述3個(gè)核心能力為主的崗位實(shí)際工作能力；1個(gè)畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)學(xué)期和1個(gè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)期在校外頂崗實(shí)習(xí)基地進(jìn)行，培養(yǎng)學(xué)生的連鎖經(jīng)營企業(yè)綜合管理實(shí)踐應(yīng)用及成效(一)教學(xué)實(shí)踐應(yīng)用近年來，沈陽市連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)快速發(fā)展，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)帶頭人胡啟亮借助沈陽市連鎖協(xié)會(huì)理事的身份優(yōu)勢，帶動(dòng)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)持續(xù)加強(qiáng)與行業(yè)企業(yè)的聯(lián)系與服務(wù)，先后與家樂福沈陽集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)、新華圖書集團(tuán)、中興超市、薈華金店、北方出版物配送集團(tuán)、麥德龍集團(tuán)等大中型連鎖企業(yè)建立了穩(wěn)固的校企合作協(xié)作關(guān)系。其中，胡啟亮任沈陽商業(yè)城人力資源部長助理，符蕾任新華書店?duì)I銷顧問，霍文智任2006級(jí)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)新生入校后，即按照“841”彈性小學(xué)期制人才培養(yǎng)方案組織教學(xué)。2007年元旦、春節(jié)期間，根據(jù)教學(xué)計(jì)劃安排的課程教學(xué)內(nèi)容要求，結(jié)合家樂福沈陽集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)的工作崗位需求，安排學(xué)生進(jìn)行以商品售貨作業(yè)核心能力訓(xùn)練為主的生產(chǎn)性實(shí)習(xí)。2008年元旦、春節(jié)期間，與家樂福沈陽集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)、麥德龍集團(tuán)、中興超市等企業(yè)合作，完成了以倉儲(chǔ)配送管理核心能力和門店?duì)I運(yùn)管理能力訓(xùn)練為主的生產(chǎn)性實(shí)習(xí)。學(xué)生實(shí)習(xí)分布在收銀、理貨、防損、在企業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)期間，實(shí)行系部、企業(yè)雙重管理、雙重考核,并以企業(yè)考核為主。學(xué)生在崗實(shí)習(xí)，實(shí)行企業(yè)準(zhǔn)員工式管理，收入標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)(二)教學(xué)改革成果課。管理》被評(píng)為國家教育部工商管理類專2007年，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)被評(píng)為沈陽市(副省)級(jí)示范專業(yè)。部批準(zhǔn)，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)被確定為國2006年，遼寧省教育科學(xué)規(guī)劃課題《高職院校學(xué)分制的研究與實(shí)踐2005年，《高職課程模式的改革實(shí)驗(yàn)研究》獲全國高職高專校長聯(lián)2005年，論文《注重崗位就業(yè)實(shí)習(xí)2006年，獲“用友杯”全國高校ERP沙盤模擬經(jīng)營對(duì)抗賽遼寧賽區(qū)第2007年，獲“用友杯”全國高校ERP沙盤模擬經(jīng)營對(duì)抗賽全國總決賽2008年，獲得教育部工商管理類專業(yè)教指委組織的全國大學(xué)生沙盤(三)社會(huì)服務(wù)能鑒定中心、沈陽市商業(yè)局合作，完成銀員、保管員、采購員的職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)已成為沈陽家樂福集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)基地。參與家樂福青年店、吉祥店的籌建2007年，承擔(dān)沈陽市總工會(huì)、沈陽商業(yè)局舉辦的高級(jí)營業(yè)技師大賽”。OS2007年，為遼寧省物流信息管理師(CLIA)認(rèn)證考試中心提供培訓(xùn)300余2008年，承擔(dān)沈陽市商業(yè)局、沈陽市勞動(dòng)局及市內(nèi)各大商業(yè)企業(yè)員工職自2001年以來，專業(yè)教師利用業(yè)余時(shí)間為行業(yè)企業(yè)提供技術(shù)咨詢與(四)社會(huì)評(píng)價(jià)近年畢業(yè)生跟蹤調(diào)查顯示，用人單位對(duì)本專業(yè)畢業(yè)生的綜合評(píng)價(jià)滿隨著與沈陽市連鎖協(xié)會(huì)、沈陽商業(yè)城、家樂福集團(tuán)沈陽公司等行業(yè)主導(dǎo)企業(yè)的合作逐年深入，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在本地區(qū)行業(yè)企業(yè)中已建區(qū)連鎖經(jīng)營行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)和輸送了大批業(yè)人才，主要分