《實(shí)用養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)

《實(shí)用養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)

一、課程基本信息（一）課程性質(zhì)：必修課（二）課程類型：（理論+實(shí)踐）課（B類）（三）課程類別：專業(yè)（技能）課（四）開設(shè)學(xué)期：第二學(xué)年

第四學(xué)期二、課程性質(zhì)與任務(wù)《實(shí)用養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營與管理》是三年制高職老年服務(wù)與管理專業(yè)的專業(yè)核心課程。本課程是在人口老齡化形勢(shì)日趨嚴(yán)峻、養(yǎng)老服務(wù)事業(yè)不斷完善、需要培養(yǎng)大批高質(zhì)量和多數(shù)量的老年服務(wù)與管理專業(yè)人才的背景下，為老年服務(wù)與管理專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)技能課程和核心課程。本課程與前期所學(xué)相關(guān)課程在內(nèi)容上緊密銜接，互相呼應(yīng)。前期所學(xué)專業(yè)課程是學(xué)習(xí)本門課程的基礎(chǔ)，本課程的開設(shè)又將提升前期所學(xué)課程的價(jià)值，由此構(gòu)成一個(gè)較為完整的老年服務(wù)與管理專業(yè)課程體系。本課程的先修課程包括基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)概論、管理學(xué)基礎(chǔ)、社會(huì)學(xué)基礎(chǔ)、人際溝通與交往、老年服務(wù)倫理與禮儀、社會(huì)福利服務(wù)、老年人權(quán)利的法律保障、老年人心理維護(hù)與服務(wù)、老年活動(dòng)策劃與組織等，同步課程包括老年常見病的預(yù)防與照護(hù)、老年膳食與營養(yǎng)、針灸推拿學(xué)、老年人能力評(píng)估、社區(qū)護(hù)理、急危重癥護(hù)理學(xué)、老年用藥護(hù)理、臨終關(guān)懷。該課程較好地應(yīng)對(duì)了我國老年社會(huì)福利事業(yè)發(fā)展和老年服務(wù)與管理專業(yè)人員培養(yǎng)的需求。《實(shí)用養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營與管理》課程基于養(yǎng)老機(jī)構(gòu)工作任務(wù)，依照國家相關(guān)政策法規(guī)、任務(wù)與管理規(guī)范，能夠培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，強(qiáng)化學(xué)生尊老敬老、愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、無私奉獻(xiàn)的職業(yè)道德，對(duì)學(xué)生養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理能力起著直接培養(yǎng)作用，對(duì)我國養(yǎng)老服務(wù)事業(yè)快速發(fā)展起著有力保障作用。三、課程目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)（1）具備“以人為本”、“以服務(wù)為中心”、“安全第一”、“質(zhì)量第一”的現(xiàn)代服務(wù)理念。（2）掌握從事公共事業(yè)管理所必須的基本理論與基本知識(shí)。（3）掌握老年社會(huì)福利機(jī)構(gòu)依法管理所必備須的政策法規(guī)知識(shí)。（4）掌握基層管理崗位所必須的基本理論與基本知識(shí)。（5）掌握應(yīng)用現(xiàn)代化管理手段所必備的基本理論及基本知識(shí)。（6）具備為老年人服務(wù)的相關(guān)基本理論與基本知識(shí)。（7）具備一定的統(tǒng)計(jì)分析基本理論與知識(shí)。（8）具備與老年人、員工和上級(jí)溝通的知識(shí)。2.能力目標(biāo)（1）具有準(zhǔn)確、敏銳的觀察力。（2）具備較強(qiáng)的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)和控制能力。（3）具備較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和良好的交流溝通能力。（4）具備較強(qiáng)的公文寫作能力。（5）具備較強(qiáng)的綜合分析、判斷和決策能力。（6）具備突發(fā)事件應(yīng)急處置能力。（7）具有一門以上的專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)能力。（8）具備學(xué)習(xí)、掌握和應(yīng)用現(xiàn)代化管理新知識(shí)、新技術(shù)的能力和開拓進(jìn)取的創(chuàng)新能力。3.素質(zhì)目標(biāo)（1）具備以“老人為本”“愛眾親仁”的良好職業(yè)道德。（2）具備“博學(xué)篤行”的優(yōu)秀專業(yè)品質(zhì)。（3）熱愛老年服務(wù)事業(yè)，愛崗敬業(yè)。（4）有強(qiáng)烈的職業(yè)意識(shí)、樂于奉獻(xiàn)的精神和高度的社會(huì)責(zé)任感。（5）有廉潔自律的領(lǐng)導(dǎo)者風(fēng)范，亦有很好的團(tuán)隊(duì)合作精神。（6）有較高的人文、科學(xué)素養(yǎng)。（7）具有堅(jiān)定地為老年事業(yè)奉獻(xiàn)的職業(yè)信念，能以足夠的責(zé)任心、愛心、細(xì)心和耐心對(duì)待老年人。四、參考學(xué)時(shí)

64學(xué)時(shí)五、課程學(xué)分

4學(xué)分六、課程內(nèi)容與要求序號(hào)教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)建議參考課時(shí)1課程認(rèn)知

1.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的服務(wù)對(duì)象、性質(zhì)、特點(diǎn)、類型、服務(wù)定位、標(biāo)準(zhǔn)、流程、工作過程2.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)人員配置、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)要求1.掌握養(yǎng)老機(jī)構(gòu)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、入住程序、入住協(xié)議擬定、簽署要點(diǎn)2.熟悉養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的服務(wù)對(duì)象、性質(zhì)、特點(diǎn)、定位，組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定原則3.了解養(yǎng)老機(jī)構(gòu)人員編制、院長職責(zé)與權(quán)限能力要求學(xué)會(huì)正確的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題的能力，交流溝通能力素質(zhì)要求具有高度的責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和關(guān)懷服務(wù)意識(shí)通過案例分析、多媒體演示、集體討論、分析、理解、啟發(fā)，使學(xué)生掌握養(yǎng)老機(jī)構(gòu)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、入住程序、入住協(xié)議擬定、簽署要點(diǎn)162養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建設(shè)1.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)論證方法、申報(bào)與審批程序2.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建設(shè)設(shè)計(jì)原則和要求知識(shí)要求1.掌握興建養(yǎng)老機(jī)構(gòu)論證目的、內(nèi)容與方法2.熟悉興建養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的申報(bào)和審批程序；養(yǎng)老機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)原則與建筑規(guī)范能力要求1.培養(yǎng)學(xué)生建設(shè)項(xiàng)目論證、規(guī)劃能力；參與建筑設(shè)計(jì)能力2.具備在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建設(shè)項(xiàng)目中的策劃、組織、協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)能力3.具備參與養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建筑設(shè)計(jì)、審核的能力和查找硬件設(shè)施安全隱患的能力素質(zhì)要求培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，具有高度的責(zé)任感1.通過課前收集資料、多媒體情景教學(xué)，使學(xué)生掌握興建養(yǎng)老機(jī)構(gòu)論證目的、內(nèi)容與方法2.通過案例分析和機(jī)構(gòu)見習(xí)實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做”一體化243養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理1.養(yǎng)老護(hù)理服務(wù)管理2.醫(yī)療服務(wù)管理3.膳食服務(wù)管理3.財(cái)務(wù)管理4.安全管理

知識(shí)要求1.掌握養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)部管理的原則、內(nèi)容與方法2.熟悉政府對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理的原則、內(nèi)容與方法；相關(guān)政策、法律法規(guī)與行業(yè)規(guī)范能力要求1.養(yǎng)老護(hù)理服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、膳食服務(wù)、財(cái)務(wù)和安全管理崗位上的組織、協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)量控制能力；2.意外事件防范能力及突發(fā)事件應(yīng)急處置能力素質(zhì)要求熱愛老年服務(wù)事業(yè)，具備以“老人為本”“愛眾親仁”的良好職業(yè)道德和高度的社會(huì)責(zé)任感1.通過課前收集資料、多媒體情景教學(xué)，使學(xué)生掌握養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)部管理的原則、內(nèi)容與方法2.通過案例分析通過案例分析和機(jī)構(gòu)見習(xí)實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做”一體化

364養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理方法1.國際國內(nèi)廣泛使用的管理方法2.最新的管理方法知識(shí)要求1.掌握國內(nèi)和國際上廣泛使用的管理方法2.最新的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理方法能力要求1.培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)老機(jī)構(gòu)服務(wù)組織、協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)和質(zhì)量與安全控制能力；2.突發(fā)事件應(yīng)激組織、領(lǐng)導(dǎo)能力素質(zhì)要求感受養(yǎng)老服務(wù)管理者的責(zé)任和應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)，具有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的工作態(tài)度1.通過多媒體情景教學(xué)，使學(xué)生掌握和了解管理方法2.通過案例、分析、啟發(fā)，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做”一體化

20七、教學(xué)建議1.教學(xué)方法按照職業(yè)教育規(guī)律，針對(duì)培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的教學(xué)目標(biāo),堅(jiān)持以學(xué)生為中心的人文教育理念，以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性為核心，堅(jiān)持以“案例導(dǎo)入-提出問題-引發(fā)思考-理論闡釋-提升素質(zhì)”為教學(xué)思路，突出職業(yè)教育和專業(yè)特點(diǎn)，使學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，自主地、創(chuàng)造性地完成學(xué)習(xí)任務(wù)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、運(yùn)用管理知識(shí)能力。遵循“以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)”理念，根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，實(shí)行任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向等多種形式的“做中學(xué)、做中教”教學(xué)模式。教學(xué)方法注重教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合，在教學(xué)過程中根據(jù)內(nèi)容采用講授、情景案例教學(xué)法、角色扮演、案例討論、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、多媒體教學(xué)等多種形式，讓學(xué)生參與到教學(xué)過程中，將學(xué)習(xí)的理論和方法融入到實(shí)際中來分析，引導(dǎo)學(xué)生就如何解決護(hù)理管理中遇到的問題進(jìn)行思考，使學(xué)生將所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力。

2.評(píng)價(jià)方法本課程按照百分制進(jìn)行考核。成績(jī)由平時(shí)成績(jī)和學(xué)期考試成績(jī)組成，學(xué)生平時(shí)成績(jī)由作業(yè)（含實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、調(diào)查等）、課堂討論、質(zhì)疑答問、平時(shí)測(cè)試等組成。學(xué)期考試形式為閉卷筆試。平時(shí)成績(jī)占50%，學(xué)期考試成績(jī)占50%。第一，堅(jiān)持多元化評(píng)價(jià)原則，將日常考核和理論考核相結(jié)合給予綜合評(píng)價(jià)；第二，重視學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)，并與考試成績(jī)結(jié)合,綜合評(píng)價(jià)學(xué)生成績(jī)；第三，注重學(xué)生在實(shí)踐中分析問題、解決問題能力的考核，對(duì)在學(xué)習(xí)和應(yīng)用上有創(chuàng)新的學(xué)生應(yīng)特別給予鼓勵(lì)，綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的能力。分類比例平時(shí)成績(jī)50%期末成績(jī)50%指標(biāo)素質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)案例評(píng)價(jià)指標(biāo)綜合指標(biāo)項(xiàng)目人文素養(yǎng)出勤率學(xué)習(xí)態(tài)度課堂表現(xiàn)案例討論發(fā)言期末考試100%10%10%10%10%10%50%3.教學(xué)條件（1）課堂教學(xué)條件：提供多媒體設(shè)備及資料、實(shí)物及教學(xué)物品。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室滿足學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的要求必須以完善的功能全面的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地為依托。實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)主要圍繞核心能力的培養(yǎng)去建立，建設(shè)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營與管理模擬實(shí)訓(xùn)室，充分滿足老年服務(wù)與管理專業(yè)核心課程——學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程教學(xué)的需要，便于做中學(xué)、學(xué)中做，學(xué)做結(jié)合，真正提高學(xué)生的專業(yè)技能。在區(qū)域內(nèi)乃至外省市的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建立深度合作關(guān)系，建立穩(wěn)固的校外實(shí)訓(xùn)基地，為落實(shí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)施老年服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式奠定基礎(chǔ)。（2）實(shí)訓(xùn)條件：養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營與管理模擬實(shí)訓(xùn)室、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。4.教材編選（1）選用的教材是教育部高職高專公共事業(yè)類專業(yè)