給嬰兒添加的輔食的順序

關于給嬰兒添加的輔食的順序與寶寶的月齡相適應過早添加輔食，寶寶會因消化功能尚欠成熟而出現(xiàn)嘔吐和腹瀉，消化功能發(fā)生紊亂；過晚添加會造成寶寶營養(yǎng)不良，甚至會因此拒吃非乳類的流質食品。輔食添加太早使母乳吸收量相對減少，而母乳的營養(yǎng)是最好的，這樣替代的結果得不償失。第2頁,共53頁，2024年2月25日，星期天2：一種到多種：按照寶寶的營養(yǎng)需求和消化能力逐漸增加食物的種類。開始只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嘗試3～4天或一周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再嘗試另一種，不要在短時間內一下增加好幾種。寶寶如果對某一種食物過敏，在嘗試的幾天里就能觀察出來。第3頁,共53頁，2024年2月25日，星期天3：輔食要鮮嫩、衛(wèi)生、口味好給寶寶制作食物時，不要注重營養(yǎng)忽視了口味，這樣不僅會影響寶寶的味覺發(fā)育，為日后挑食埋下隱患，還可能使寶寶對輔食產(chǎn)生厭惡，影響營養(yǎng)的攝取。第4頁,共53頁，2024年2月25日，星期天4：進食時的心情要愉快給寶寶喂輔食時，首先要營造一個快樂和諧的進食環(huán)境，最好選在寶寶心情愉快和清醒的時候喂食。寶寶表示不愿吃時，千萬不可強迫寶寶進食。第5頁,共53頁，2024年2月25日，星期天5：從稀到稠寶寶在開始添加輔食時，都還沒有長出牙齒，只能給寶寶喂流質食品，逐漸再添加半流質食品，最后發(fā)展到固體食物。第6頁,共53頁，2024年2月25日，星期天6：從細小到粗大寶寶的食物顆粒要細小，口感要嫩滑，鍛煉寶寶的吞咽功能，為以后過渡到固體食物打下基礎。但加工時要精細。在寶寶快要長牙或正在長牙時，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進寶寶牙齒的生長，并鍛煉他們的咀嚼能力。第7頁,共53頁，2024年2月25日，星期天7：從少量到多量每次給寶寶添加新的食品時，一天只能喂一次，而且量不要大，觀察寶寶的接受程度，大便正常等適應以后再逐漸增加第8頁,共53頁，2024年2月25日，星期天8：遇到不適要立刻停止添加寶寶吃了新添的食品后，要密切觀察寶寶的消化情況，如出現(xiàn)腹瀉，或便里有較多黏液的情況，要立即暫停添加該食品，等寶寶恢復正常后再重新少量添加。第9頁,共53頁，2024年2月25日，星期天9：吃流質或泥狀食品不宜過長不能長時間給寶寶吃流質或泥狀的食品，這樣會使寶寶錯過發(fā)展咀嚼能力的關鍵期，可能導致寶寶在咀嚼食物方面產(chǎn)生障礙。第10頁,共53頁，2024年2月25日，星期天10：不可很快讓輔食替代乳類6個月以內，主要食品應該以母乳或配方奶粉為主，其他食品作為一種補充食品。之所以叫做輔食也是這個道理。母乳或配方奶還是孩子主要的食品。第11頁,共53頁，2024年2月25日，星期天各類輔食的添加順序1:從種類講從種類講，應按“淀粉（谷物）——蔬菜——水果——動物”的順序來添加。從一個種類過渡到另一個種類的時間可以是一兩周。添加時要按從單一到多樣的順序進行，即便是同一種類食物也是如此。比如，初次添加時不要同時給寶寶吃兩三種食物。第12頁,共53頁，2024年2月25日，星期天2:從數(shù)量講從數(shù)量來講，應按由少到多的順序，一開始只是給寶寶試吃與品嘗，或者說在喂奶之后試吃一點，在寶寶適應后逐漸增加。第13頁,共53頁，2024年2月25日，星期天3:從質地講液體（如米糊、菜水、果汁等）泥糊（如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等）固體（如軟飯、爛面條、小饅頭片等）的順序添加第14頁,共53頁，2024年2月25日，星期天有家族過敏史的寶寶輔食添加要注意什么有家族過敏史(父、母、兄、姐有氣喘、過敏性鼻炎或結膜炎、異位性皮膚炎)的寶寶，可將輔食添加時間延緩到六個月，建議先從添加米粉開始。至于容易誘發(fā)過敏的食物，如甲谷類海鮮(蝦、螃蟹)、堅果(花生、核桃)、柑橘、橙、芒果、奇異果、草莓、碗豆、花生及蛋白等，最好延到一歲以后再給寶寶吃了。較不易引發(fā)過敏的食材蔬菜：淮山、土豆、胡羅卜、南瓜、青豆、馬鈴薯、花椰菜水果：梨子、桃子、蘋果五谷：米糕、米粉、小米第15頁,共53頁，2024年2月25日，星期天如何防止寶寶食物過敏食物過敏是是食物中的某些物質(通常是蛋白質)進入體內后被免疫系統(tǒng)當作入侵的病原，引發(fā)免疫反應。主要表現(xiàn)在進食某種食物后出現(xiàn)皮膚、胃腸道和呼吸系統(tǒng)的癥狀。皮膚反應是食物過敏最常見的臨床表現(xiàn)，如濕疹、丘疹、蕁麻疹等，嚴重時會發(fā)生血管神經(jīng)性水腫、過敏性剝脫性皮炎。有的表現(xiàn)為持續(xù)性腹瀉、嘔吐、腹痛、便血，還有的表現(xiàn)為咳嗽、咽喉癢、口唇腫脹、過敏性鼻炎，如果發(fā)現(xiàn)嬰兒持續(xù)拒絕某種食物，也要考慮有食物過敏的可能，引入應慎重。第16頁,共53頁，2024年2月25日，星期天怎樣判斷寶寶是否吃的夠量寶寶每頓飯的胃口都會不一樣，所以你沒法根據(jù)一個嚴格的量來判斷寶寶是不是吃飽了。如果寶寶身體向后靠在椅子上，把頭從食物的方向轉開，開始玩勺子，或者不愿意張嘴再吃一口，這就說明寶寶很可能已經(jīng)吃飽了。有時候寶寶不張嘴是因為上一口還沒吃完，所以一定要給寶寶留下足夠的時間吞咽。第17頁,共53頁，2024年2月25日，星期天

給嬰兒添加的輔食的順序

4-5個月

強化鐵米粉

菜泥

果泥

6-7個月

稀飯

爛面條

菜末

蛋黃

魚泥

豆腐

動物血

8-9個月

肉末

動物內臟

烤饅頭片

磨牙棒(餅)

餅干

雞蛋

10-12個月

稠粥

軟飯

碎肉

碎菜

餛飩第18頁,共53頁，2024年2月25日，星期天肝肉泥

原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量

做法：

·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

·然后將肝泥和肉泥放入碗內，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

功效：有利于改善貧血第19頁,共53頁，2024年2月25日，星期天豬骨胡蘿卜泥

原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量

做法：

·豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進去。

·待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。

功效：豬骨中的脂肪可促進胡蘿卜素的吸收。第20頁,共53頁，2024年2月25日，星期天雞汁土豆泥

原料：土雞一只，土豆1/4個，姜適量

做法：

·將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。

·土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥第21頁,共53頁，2024年2月25日，星期天魚泥豆腐莧菜粥

原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

做法：

·豆腐切細丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。

·將白粥加入魚肉泥、高湯（魚湯）煮熟爛。

·再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。第22頁,共53頁，2024年2月25日，星期天菠菜蛋黃粥

原料：菠菜，雞蛋黃1個，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。

·將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內先煮爛成粥。

·將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成第23頁,共53頁，2024年2月25日，星期天胡蘿卜泥青菜肉末菜粥

原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。

·鍋內放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。第24頁,共53頁，2024年2月25日，星期天蝦仁豆腐豌豆泥粥

原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。

·將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。第25頁,共53頁，2024年2月25日，星期天魚泥青菜番茄粥

原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

做法：

·河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。

·番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成第26頁,共53頁，2024年2月25日，星期天芝麻粥

原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量

做法：

·黑芝麻炒熟后研碎。

·大米淘洗干凈開水浸泡1小時，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。

功效：潤肺補腎，利腸通便。第27頁,共53頁，2024年2月25日，星期天番茄雞蛋什錦面

原料：雞蛋半個，兒童營養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量

做法：

·將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊；雞蛋打散。

·鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。

·水沸后放入面條，快熟時淋上打散的雞蛋液、少許鹽。

功效：清除自由基，保護細胞第28頁,共53頁，2024年2月25日，星期天冬瓜肉末面條

原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。

·將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。

·將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。第29頁,共53頁，2024年2月25日，星期天蝦仁菜湯面

原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。

·將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內，大火煮開后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。第30頁,共53頁，2024年2月25日，星期天1:寶寶輔食制作添加輔食的順序

第一步：在日常奶量以外，適當添加米糊、麥糊、果汁和菜湯。

第二步：添加蛋黃泥。從喂食1/4的蛋黃開始，慢慢過渡到整只蛋黃。

第三步：添加魚蝦和肉類等蛋白質類的食物。第31頁,共53頁，2024年2月25日，星期天蔬菜汁的制作

首先是清洗，包括用具的清洗和蔬菜的清洗。

然后將青菜去掉根部，切成小段，放入已經(jīng)煮沸的清水中(水不要太多，一小碗即可)，再煮開。最后用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合，新鮮的菜汁就做好了第32頁,共53頁，2024年2月25日，星期天蔬菜汁的飲用

蔬菜汁和果汁的飲用沒有太大的區(qū)別，仍然遵循由少到多、一次不超過20毫升的原則。對于3個月的寶寶，每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是適當?shù)牡?3頁,共53頁，2024年2月25日，星期天好喝的米湯

將優(yōu)質的大米或小米洗干凈，放入鍋中加適量的水煮。開鍋后改用小火燜，直至米完全煮爛。關火后放置一段時間，然后用小勺取表面上的米湯。不必稀釋，也不要加糖或鹽，只待溫度合適，就可以喂寶寶了。

如果寶寶愿意喝，用大米和小米一起熬制米湯也是可以的第34頁,共53頁，2024年2月25日，星期天鮮美的魚湯

選用一條新鮮的活魚(鯉魚、鯽魚、草魚都可以)洗凈，除去內臟、鱗。將鍋燒熱，放入少許植物油，把魚放入熱鍋中煎1—2分鐘。向鍋中加入熱水，燜至魚湯變白。將魚湯晾得稍微涼一些后，就可以讓寶寶喝了。第35頁,共53頁，2024年2月25日，星期天嬰兒3個月內

足月新生兒滿1個月、人工喂養(yǎng)兒15天，開始添加濃魚肝油滴劑1-2滴，到3個月時增至4滴，（遵醫(yī)囑）并每天分二次給。從2個月開始給菜汁、果汁，先給1湯匙，以后逐漸增至2-3湯匙，上下午各喂1次

第36頁,共53頁，2024年2月25日，星期天嬰兒4-5個月

濃魚肝油滴劑從每天4滴漸增至6滴，分二次給。菜汁、果汁每天從3湯匙逐漸增至5湯匙，分二次給。開始吃煮熟的蛋黃。從1/4只開始，將其壓碎放入米湯或奶中調勻后哺喂，等適應可逐漸增至1/2只。從4個半月起給煮得很爛的無米粥，每天1湯匙，消化情況好再從5個月起每天2-3湯匙，粥里可加半匙菜泥分二次給。第37頁,共53頁，2024年2月25日，星期天嬰兒7-8個月

由半只蛋羹過渡到整只蛋羹。每天喂稠粥二次，每次一碗（約6-7湯匙），一開始粥里加菜泥2-3湯匙，逐漸增至3-4湯匙。粥里可加少許肉末、魚肉泥、肉松（不是一次者加入）。給嬰兒隨意啃饅頭片（1/2片）或餅干以促進牙發(fā)育，母乳（或其他乳品）每天3次或2次，必須先喂離乳食品，后喂奶類第38頁,共53頁，2024年2月25日，星期天嬰兒9-10個月

可參考下列程序進食：晨6時母奶，上午10時稠粥1碗，菜泥或碎菜2-3湯匙，蛋羹半只；下午2時喂母奶（或牛奶）；晚6時喂稠粥或爛面條（面片）1碗，蛋羹半只。除菜泥還可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；晚10時喂奶。如果離乳食品吃得好，可比原來少喂1次奶或考慮斷奶。第39頁,共53頁，2024年2月25日，星期天嬰兒11-12個月

可以吃接近一般的食品，如軟飯、爛菜（指煮得爛一些的菜）、水果、碎肉，容易消化的點心。如果處于春天或秋涼季節(jié)，可考慮斷奶。斷奶后，每天要喝1-2次牛奶。

第40頁,共53頁，2024年2月25日，星期天

巧手速成

第41頁,共53頁，2024年2月25日，星期天4-6個月

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果

汁：新鮮水果洗凈切開，將果汁擠出后以紗布過濾，1份原汁加等量冷開水。

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菜

汁：綠色新鮮蔬菜，去除大莖，放入沸水中稍煮，去除菜葉，菜水冷卻后即可食用。

青菜蛋黃羹（適合5個月）

[原料]煮熟雞蛋黃1／2個，排骨湯適量，生菜末1勺；第42頁,共53頁，2024年2月25日，星期天[制做方法]

(1)將熟雞蛋黃加工研碎，并加入少許的排骨湯；

(2)生菜擇洗干凈，放入開水鍋內煮5分鐘撈出切成碎末；

(3)把蛋黃末、生菜末加入小排骨湯攪拌勻上火煮，邊煮邊拌勻，煮開鍋后即可食用。

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米麥糊：將米粉或麥粉置于碗中，加開水調和成糊狀。第43頁,共53頁，2024年2月25日，星期天7-9個月

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果

泥：選擇熟軟、纖維少、肉多的水果，洗凈去皮，用湯匙刮取果肉，碾碎成泥。

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菜

泥：將綠色新鮮蔬菜洗凈，去皮去莖，切段，放入沸水中煮熟，置于碗內用湯匙壓碎成泥。

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蛋黃泥：整只雞蛋水煮，開鍋后再煮10分鐘，把雞蛋煮老。取蛋黃用少量溫開水調制成糊狀第44頁,共53頁，2024年2月25日，星期天特別提示：

1.

不應將蛋黃泥加在奶瓶中給寶寶喂食，這容易引起寶寶食欲減退。

2.

對蛋黃過敏的寶寶，應等待腸道發(fā)育進一步完善、對異種蛋白的屏障作用進一步加強后，再添加蛋黃。一般要到7個月甚至1歲，才能嘗試喂蛋黃。

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肉

泥：里脊肉洗凈用湯匙刮成泥，加入少許水攪拌均勻，置于碗中蒸熟。

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魚

泥：

魚去皮去骨洗凈，蒸熟后搗成泥。

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豆腐泥：開水沖凈后，去外層硬皮，以湯匙搗碎，加適量開水調勻后蒸熟。第45頁,共53頁，2024年2月25日，星期天稀

飯：米洗凈后加10倍水，浸泡30分鐘，大火燒開后改成小火煮50分鐘，熄火后再燜10分鐘，以湯匙搗碎后喂食。

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蔬菜粥：飯加5倍水，煮15-20分鐘，熄火后燜10分鐘，將燙過的青菜嫩葉搗碎，加入稀飯中攪勻即可。

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肉泥粥：飯加5倍水，煮15-20分鐘，熄火后燜10分鐘，將蒸熟的肉泥加入攪勻即可第46頁,共53頁，2024年2月25日，星期天10-12個月

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剁碎的蔬菜：菜葉洗凈切碎，放入鍋中加少量水煮熟，稍搗后即可喂食。

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蒸蛋:蛋打入碗中，加水或湯汁至8分滿，放少許鹽打均勻，蒸熟。

不能讓寶寶吃的食品：

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蜂蜜：雖然屬于天然食品，但因無法消毒，其中可能含有肉毒桿菌，會引起寶寶嚴重的腹瀉或便秘，不適合給1歲以下的寶寶。第47頁,共53頁，2024年2月25日，星期天容易引起過敏的食物：雞蛋