能量代謝和體溫調(diào)節(jié)

關(guān)于能量代謝和體溫調(diào)節(jié)第一節(jié)能量代謝將體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中，所伴隨的能量釋放、轉(zhuǎn)移和利用，稱為能量代謝。能量代謝（吸熱反應(yīng)，放熱反應(yīng)）新陳代謝:維持生命各種活動過程中化學(xué)變化的總稱。第2頁,共27頁,2024年2月25日，星期天一、食物的能量的來源

機體能量的來源是糖、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化分解時釋放出來的能量，在一般生理情況下，機體主要利用糖(70%)和脂肪(30%)供能，少量的能量依靠蛋白質(zhì)分解供給。二、食物的能量轉(zhuǎn)化（一）三磷酸腺苷（ATP）是能量轉(zhuǎn)化和利用的關(guān)鍵物質(zhì)（二）50%以上迅速轉(zhuǎn)化為熱能。第3頁,共27頁,2024年2月25日，星期天第4頁,共27頁,2024年2月25日，星期天二能量代謝的測定

測定整個機體在單位時間內(nèi)向外界環(huán)境發(fā)散的熱量來計算能量代謝率的方法，是準(zhǔn)確可靠的。（一）直接測熱法將動物置于熱量計中，就可收集和直接測定一定時間內(nèi)機體散發(fā)的總熱量，此熱量就是能量代謝率，這種方法稱為直接測熱法。第5頁,共27頁,2024年2月25日，星期天（二）間接測熱法

是測定機體在一定時間內(nèi)的耗氧量和二氧化碳排出量來計算機體的產(chǎn)熱量。間接測熱法比較簡便易行，并且準(zhǔn)確，是研究動物營養(yǎng)、環(huán)境生理和內(nèi)分泌的一種實驗方法。第6頁,共27頁,2024年2月25日，星期天二、能量代謝的測定（一）與能量代謝測定有關(guān)的概念1.食物的熱價1克食物氧化時釋放的熱量為該食物的熱價。又分為生物熱價和物理熱價。2.食物的氧熱價某種食物氧化時消耗1升氧所產(chǎn)生的熱量第7頁,共27頁,2024年2月25日，星期天3.呼吸商一定時間內(nèi)，機體呼出CO2的量和吸入O2量的比值為呼吸商（RQ）。糖的呼吸商為1.0，脂肪為0.71，蛋白質(zhì)為0.80。第8頁,共27頁,2024年2月25日，星期天三、基礎(chǔ)代謝和靜止能量代謝（一）基礎(chǔ)代謝基礎(chǔ)狀態(tài)：清醒而非常安靜的狀態(tài)為基礎(chǔ)狀態(tài)，基礎(chǔ)狀態(tài)下的代謝為基礎(chǔ)代謝。（二）基礎(chǔ)代謝率（三）影響基礎(chǔ)代謝的因素1.個體大小2.性別3.年齡4.營養(yǎng)狀況第9頁,共27頁,2024年2月25日，星期天第10頁,共27頁,2024年2月25日，星期天第11頁,共27頁,2024年2月25日，星期天二、影響能量代謝的因素1.食物的特殊動力作用動物采食后的一段時間內(nèi)，產(chǎn)熱量比采食前有明顯增加為食物的特殊動力作用。蛋白質(zhì)產(chǎn)熱30%，以糖和脂肪為主，產(chǎn)熱可增加4-6%。2.肌肉活動的影響安靜時肌肉產(chǎn)熱占20%，運動時占90%。第12頁,共27頁,2024年2月25日，星期天3.神經(jīng)-內(nèi)分泌影響激怒或寒冷時，交感神經(jīng)興奮，腎上腺素分泌增加，可增加組織耗氧量，使機體產(chǎn)熱量增加。

4.環(huán)境溫度的影響環(huán)境溫度在20-30℃，代謝穩(wěn)定，達30-45℃，代謝上升。當(dāng)環(huán)境溫度低于20℃時反射性地引起寒戰(zhàn)和骨骼肌緊張性增強而使代謝率增加；當(dāng)環(huán)境溫度低于10℃時，代謝率增加更為明顯。

第13頁,共27頁,2024年2月25日，星期天第二節(jié)體溫體溫:機體深部的平均溫度。體溫恒定的維持有賴于機體產(chǎn)熱和散熱過程的平衡。（1）體表溫度:包括皮膚、皮下組織和肌肉等機體表層的溫度，又稱表層溫度。（2）體核溫度:包括心、肺、腦和腹部器官等機體深部的溫度，又稱深部溫度。體核溫度比體表溫度高，且比較穩(wěn)定.第14頁,共27頁,2024年2月25日，星期天

體溫的生理變動1.體溫的晝夜波動2.年齡3.性別4.肌肉活動第15頁,共27頁,2024年2月25日，星期天第16頁,共27頁,2024年2月25日，星期天第17頁,共27頁,2024年2月25日，星期天二、人體的產(chǎn)熱與散熱（一）產(chǎn)熱過程1.產(chǎn)熱器官：安靜時-內(nèi)臟器官：肝、腦運動時-骨骼肌。（二）散熱過程1.輻射2.對流3.傳導(dǎo)4.蒸發(fā)第18頁,共27頁,2024年2月25日，星期天三、體溫恒定的調(diào)節(jié)（一）神經(jīng)調(diào)節(jié)1.溫度感受器

皮膚、粘膜及腹腔內(nèi)臟有溫度感受器，分為熱感受器和冷感受器。脊髓、延髓、腦干及下丘腦有溫度敏感神經(jīng)元，對溫度上升敏感的為熱敏神經(jīng)元，對溫度下降敏感的為冷敏神經(jīng)元。視前區(qū)、下丘腦前部數(shù)量最多，30%為熱敏神經(jīng)元，10%為冷敏神經(jīng)元。第19頁,共27頁,2024年2月25日，星期天①外周溫度感受器體溫調(diào)節(jié)1、溫度感受器：②中樞溫度感受器脊髓、延髓、腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)等處。廣泛分布于皮膚、粘膜和內(nèi)臟。冷感受器熱感受器熱敏神經(jīng)元(warm-sensitiveneuron)冷敏神經(jīng)元(cold-sensitiveneuron)第20頁,共27頁,2024年2月25日，星期天

視前區(qū)-下丘腦前部

(preoptic-anteriorhypothalamusarea，PO/AH)是體溫調(diào)節(jié)中樞的關(guān)鍵部位。※體溫調(diào)節(jié)2、體溫調(diào)節(jié)中樞：

體溫調(diào)節(jié)的基本中樞位于下丘腦。第21頁,共27頁,2024年2月25日，星期天第22頁,共27頁,2024年2月25日，星期天（二）體液調(diào)節(jié)1.甲狀腺激素2.腎上腺素（三）機體對冷或熱的體溫調(diào)節(jié)過程1.散熱的調(diào)節(jié)反應(yīng)（1）循環(huán)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)反應(yīng)（2）汗腺分泌第23頁,共27頁,2024年2月25日，星期天產(chǎn)熱活動的調(diào)節(jié)⑴寒冷刺激時↓交感-腎上腺髓質(zhì)↓NE、E↑↓產(chǎn)熱量↑特點：作用迅速↑維持時間短。⑵長期在寒冷環(huán)境中↓甲狀腺↓T3、T4↑↓代謝率↑(增加4～5倍)↓產(chǎn)熱量↑特點：作用緩慢維持時間長。第24頁,共27頁,2024年2月25日，星期天第25頁,共27