2021新高考生物選擇性考試B方案一輪復(fù)習(xí)課時(shí)作業(yè)第1單元第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)

第1單元第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)課時(shí)作業(yè)一、單項(xiàng)選擇題(每題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一個(gè)選項(xiàng)是最符合題目要求的)1．(2019·安徽六安一中月考)在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成多肽，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次為()①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OH③④⑤A．2、2、2 B．1、3、2C．4、3、3 D．3、4、2答案B解析根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一碳原子上，可以判斷①③⑤是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，其余不是。①③⑤各只有一個(gè)氨基，①有一個(gè)羧基、③⑤各有兩個(gè)羧基，這3個(gè)氨基酸共有氨基3個(gè)，羧基5個(gè)，它們經(jīng)脫水縮合形成多肽(不考慮成環(huán))，脫去2分子水，形成兩個(gè)肽鍵，剩余3個(gè)游離羧基和1個(gè)游離氨基。2．(2020·唐山一中月考)胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯赏粋€(gè)基因編碼的。下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的是()A．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B．沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C．胰島素至少含有一個(gè)游離氨基D．核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)一系列的加工作用形成胰島素答案D解析胰島素基因中，只有一條DNA鏈具有轉(zhuǎn)錄意義，A錯(cuò)誤；高溫僅破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，不能破壞肽鍵而使肽鏈斷裂，B錯(cuò)誤；胰島素含有兩條肽鏈，故至少含有兩個(gè)游離氨基，C錯(cuò)誤。3．(2019·湖南湘東六校高三聯(lián)考)用高濃度的尿素作為溶劑處理從細(xì)胞中分離純化的蛋白質(zhì)，可使其失去天然構(gòu)象變?yōu)樗缮㈦逆?稱為“變性”)；除去尿素后，蛋白質(zhì)又可以恢復(fù)原來的空間結(jié)構(gòu)(稱為“復(fù)性”)，且蛋白質(zhì)分子越小復(fù)性效果越好。這說明()A．尿素與蛋白酶的作用效果相似B．氨基酸數(shù)量會(huì)影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)C．過氧化氫酶經(jīng)高濃度尿素溶液處理后活性不變D．雙縮脲試劑可以鑒定上述“變性”的發(fā)生答案B解析除去尿素后，蛋白質(zhì)又可以復(fù)性，而經(jīng)蛋白酶處理后的蛋白質(zhì)不能復(fù)性，故尿素與蛋白酶的作用效果不同，A錯(cuò)誤；由題干信息“蛋白質(zhì)分子越小復(fù)性效果越好”，可知氨基酸數(shù)量會(huì)影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，B正確；由題干信息蛋白質(zhì)經(jīng)高濃度的尿素處理后失去天然構(gòu)象變?yōu)樗缮㈦逆?，可知其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，所以其活性也會(huì)發(fā)生改變，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)變性后變?yōu)樗缮㈦逆?，肽鍵未被破壞，仍可與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，D錯(cuò)誤。4．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的表述正確的是()A．蛋白質(zhì)徹底水解的產(chǎn)物是多肽B．氨基酸僅通過脫水縮合的方式就可以形成蛋白質(zhì)C．只有細(xì)胞內(nèi)才有蛋白質(zhì)分布D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與其功能密切相關(guān)答案D5．下列物質(zhì)中，不屬于蛋白質(zhì)的是()A．胰島素 B．膽固醇C．胃蛋白酶 D．抗體答案B6．(2019·福建三明一中第一次月考)二硫鍵“—S—S—”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈之間的一種化學(xué)鍵。如圖是由280個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，對(duì)其敘述正確的是()A．該蛋白質(zhì)至少有280個(gè)氨基B．形成該蛋白質(zhì)的過程中脫去了277個(gè)水分子C．該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)游離的羧基D．該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序三方面決定答案C解析結(jié)合題意及圖示可知，該蛋白質(zhì)由280個(gè)氨基酸組成2條鏈狀多肽和1條環(huán)肽，一條肽鏈至少含有一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基，該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)游離氨基和羧基，A錯(cuò)誤，C正確；形成該蛋白質(zhì)的過程中共形成280－2＝278(個(gè))肽鍵，脫去了278個(gè)水分子，B錯(cuò)誤；該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)四方面決定，D錯(cuò)誤。7．(2019·四川成都摸底)下圖是某多肽化合物的結(jié)構(gòu)式。關(guān)于該化合物的敘述，錯(cuò)誤的是()A．該化合物是三肽，含有兩個(gè)肽鍵B．氨基酸的不同種類決定于R基②④⑥C．該多肽鏈中含有4個(gè)羧基、3個(gè)氨基D．形成該多肽鏈時(shí)，會(huì)脫去2個(gè)水分子答案C解析據(jù)圖分析，圖中化合物含有2個(gè)肽鍵，由3個(gè)氨基酸脫去2個(gè)水分子形成的，叫作三肽，A、D正確；圖中②④⑥表示R基團(tuán)，其決定了氨基酸的種類，B正確；圖中多肽含有2個(gè)游離的羧基，1個(gè)游離的氨基，C錯(cuò)誤。8．下表中列舉了幾種彼此功能不同的多肽化合物，下列描述錯(cuò)誤的是()多肽化合物①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩氨基酸數(shù)99910132222351660524A．多肽化合物①②③功能不同的原因有氨基酸的種類、排列順序不同等B．若多肽化合物⑧由一條α鏈和一條β鏈組成，則⑧中含有的肽鍵數(shù)為49C．多肽化合物⑦⑨⑩中常見的氨基酸最多為20種，合成過程中需要的tRNA最多61種D．表中數(shù)據(jù)表明，蛋白質(zhì)的功能具有多樣性，這些功能決定蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)答案D解析組成多肽化合物①②③的氨基酸數(shù)目相同，故其功能不同的原因有氨基酸的種類、排列順序不同等，A正確；多肽中肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝51－2＝49，B正確；生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，參與多肽轉(zhuǎn)錄的tRNA最多為61種，C正確；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定其功能，D錯(cuò)誤。9．細(xì)胞膜上有功能各異的蛋白質(zhì)，下列所述功能是膜蛋白才具備的是()A．能催化丙酮酸氧化分解的蛋白質(zhì)B．能調(diào)節(jié)血糖降低或升高的蛋白質(zhì)C．能運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞的蛋白質(zhì)D．能與性激素特異性結(jié)合的受體蛋白答案C解析丙酮酸的氧化分解一般發(fā)生在線粒體或細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，A錯(cuò)誤；調(diào)節(jié)血糖降低或升高的物質(zhì)主要有胰島素和胰高血糖素，它們由相應(yīng)的內(nèi)分泌細(xì)胞分泌后，彌散到體液中，所以二者都不屬于膜蛋白，B錯(cuò)誤；能運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞的蛋白質(zhì)是載體蛋白，其位于細(xì)胞膜上，C正確；性激素為固醇類物質(zhì)，其受體蛋白位于細(xì)胞內(nèi)，而不在細(xì)胞膜上，D錯(cuò)誤。二、不定項(xiàng)選擇題(每題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，有的只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求，有的有多個(gè)選項(xiàng)符合題目要求)10．朊病毒蛋白(PrP)有兩種：一種是PrPc，一種是PrPsc，它們的比較如下表：朊病毒蛋白PrPcPrPsc空間結(jié)構(gòu)以螺旋為主以折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈中氨基酸排列順序相同由此可以推測(cè)這兩種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因是()A．溶解度不同 B．氨基酸的種類不同C．空間結(jié)構(gòu)不同 D．氨基酸的數(shù)量不同答案C解析由表中信息可知，兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，又因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，所以兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同是它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因。11．(2019·河南鄭州第一次質(zhì)量預(yù)測(cè))N個(gè)氨基酸組成了M個(gè)多肽，其中有Z個(gè)是環(huán)狀肽，據(jù)此分析下列表述錯(cuò)誤的是()A．M個(gè)多肽一定含有的元素是C、H、O、N，還可能含有SB．M個(gè)多肽至少含有的游離氨基數(shù)和游離羧基數(shù)均為M－ZC．將這M個(gè)多肽完全水解為氨基酸，至少需要N－M個(gè)水分子D．這M個(gè)多肽至少含有N－M＋Z個(gè)O原子答案CD解析多肽是由氨基酸脫水縮合而成的，其組成元素一定含有C、H、O、N，還可能含有S等，A正確；每條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，環(huán)狀肽的肽環(huán)上不含游離的氨基和羧基，故M個(gè)多肽至少含有M－Z個(gè)游離的氨基和羧基，B正確；每斷開一個(gè)肽鍵需要一分子水，此N個(gè)氨基酸組成的M個(gè)多肽中肽鍵的數(shù)目至少為N－M＋Z，C錯(cuò)誤；每個(gè)肽鍵中含一個(gè)O原子，每個(gè)游離的羧基含有兩個(gè)O原子，則M個(gè)多肽中至少含有的O原子數(shù)目為(N－M＋Z)＋2(M－Z)＝N＋M－Z，D錯(cuò)誤。12．下列有關(guān)蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述中，對(duì)圖示分析正確的是()A．一個(gè)分子量非常大的蛋白質(zhì)中含有的氨基酸的種類可能少于20種B．蛋白質(zhì)中的N元素主要存在于肽鍵中C．多肽中氨基酸的數(shù)目一般大于肽鍵的數(shù)目D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性只取決于氨基酸種類、數(shù)目和排列順序的多樣性答案ABC解析組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但一種蛋白質(zhì)中含有的氨基酸種類不一定有20種，可能少于20種，A正確；蛋白質(zhì)的肽鏈中，每個(gè)肽鍵中有一個(gè)N元素，每個(gè)游離的氨基中有一個(gè)N元素，大多數(shù)的N元素存在于肽鍵中，所以蛋白質(zhì)中的N元素主要存在于肽鍵中，B正確；鏈狀多肽中，氨基酸數(shù)＝肽鏈數(shù)＋肽鍵數(shù)，環(huán)狀多肽中，氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)，大多數(shù)的肽是鏈狀的，因此多肽中氨基酸的數(shù)目一般大于肽鍵的數(shù)目，C正確；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性取決于氨基酸種類、數(shù)目和排列順序的多樣性以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同，D錯(cuò)誤。三、非選擇題13．某種腦啡肽具有鎮(zhèn)痛作用，可以作為藥物來使用，它的基本組成單位是氨基酸。下面是該腦啡肽的結(jié)構(gòu)式。(1)構(gòu)成一個(gè)腦啡肽的氨基酸數(shù)目是________；有________種氨基酸參與了脫水縮合反應(yīng)；生成的水分子數(shù)目是________。(2)腦啡肽結(jié)構(gòu)中有________個(gè)肽鍵，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________。(3)如果上圖中的氨基酸順序發(fā)生了改變，它還會(huì)具有腦啡肽的功能嗎？為什么？答案(1)544(2)4—CO—NH—(3)不會(huì)。因?yàn)榘被岬呐帕许樞蚺c腦啡肽的功能有關(guān)，如果氨基酸排列順序變了，新的物質(zhì)就不具有鎮(zhèn)痛作用。14．(2019·廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)第一次月考)雞紅細(xì)胞中，每個(gè)血紅蛋白分子有4條肽鏈，包括兩條α鏈和兩條β鏈，每條α鏈由141個(gè)氨基酸組成，每條β鏈由146個(gè)氨基酸組成?；卮鹣铝袉栴}：(1)一個(gè)雞血紅蛋白分子中肽鍵的數(shù)目是________，肽鍵在(細(xì)胞器)________中合成。β鏈含有半胱氨酸，其分子式為C3H7NO2S，則其R基由________(元素符號(hào))元素組成。組成血紅蛋白的重要的微量元素是________。(2)雞血紅蛋白________(填“適合”或“不適合”)作蛋白質(zhì)的鑒定材料，因?yàn)開_________________________________________________________________。(3)某蛋白質(zhì)由n個(gè)氨基酸組成且僅為一條鏈，其分子式為CmHpNqOwS2，并且是由下列4種氨基酸組成的，那么該蛋白質(zhì)徹底水解后將會(huì)得到________個(gè)乙。CHNH2COOHeq\o(CH2SH,\s\do4(甲))CHNH2COOHCH2eq\o(COOH,\s\do4(乙))CHNH2COOHCH2)2(eq\o(NH2,\s\do4(丙))CHNH2COOHCH2eq\o(C6H4,\s\do4(丁))答案(1)570核糖體C、H、SFe(2)不適合雞血紅蛋白有顏色，會(huì)干擾反應(yīng)現(xiàn)象的觀察(3)(w－n－1)/2解析(1)肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，故雞血紅蛋白分子中肽鍵的數(shù)目是(141＋146)×2－4＝570。氨基酸脫水縮合形成肽鍵，該過程發(fā)生在核糖體中。依據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式可推知，分子式為C3H7NO2S的半胱氨酸的R基是—CH3S，該R基由C、H、S三種元素組成。組成血紅蛋白的重要的微量元素是Fe。(2)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。由于雞血紅蛋白有顏色，會(huì)干擾反應(yīng)現(xiàn)象的觀察，所以雞血紅蛋白不適合作蛋白質(zhì)的鑒定材料。(3)四種氨基酸中只有乙的R基中含有一個(gè)羧基，根據(jù)“肽鏈中O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基中O原子數(shù)”可推知乙氨基酸R基中O原子數(shù)為w－n－1，每個(gè)羧基含2個(gè)O原子，故乙氨基酸個(gè)數(shù)為(w－n－1)/2。15．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)受到破壞，其生物活性就會(huì)喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強(qiáng)堿、重金屬等會(huì)使蛋白質(zhì)變性。請(qǐng)你利用提供的材料用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、碘液、無水乙醇、試管、量筒、滴管等。實(shí)驗(yàn)步驟：(1)取兩支試管，編號(hào)A、B，向兩支試管中各加入1mL新鮮的淀粉酶溶液；然后A試管加________，B試管加5滴無水乙醇；混勻后向兩支試管再各加2mL可溶性淀粉溶液，混合均勻后將試管放入適宜溫度環(huán)境中5min。(2)一段時(shí)間后，將兩支試管取出，各加1mL斐林試劑，放入50～65℃實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：①________________________，說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性；②________________________，說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。(3)該實(shí)驗(yàn)的自