人教版-高中化學(xué)必修二教案(整理版)

第或或三,苯的化學(xué)性質(zhì)【講解】苯較穩(wěn)定，不及酸性KMnO4溶液,溴水發(fā)生反應(yīng)。能燃燒，但由于其含碳量過高，而出現(xiàn)明顯的黑煙。1,氧化反應(yīng)：不能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色。BrFeBr3溴苯BrFeBr3溴苯（1）苯及液溴的反應(yīng)反應(yīng)方程式＋Br2＋HBr（2）苯及硝酸的反應(yīng)苯在50℃～60℃時(shí)，在濃硫酸作用下，可以及濃硝酸發(fā)生取代反應(yīng)。反應(yīng)方程式：NONO2硝基苯濃硫酸△＋HNO3＋H2O苯分子中的氫原子被硝基取代，所以稱為硝化反應(yīng)硝基苯，無色，油狀液體，苦杏仁味，有毒，密度>水，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑3苯的加成反應(yīng)苯在特定條件下，也可以發(fā)生加成反應(yīng)。比如在鎳催化下，可以及氫氣加成，生成環(huán)已烷【小結(jié)】總之，苯既具有飽和烴的性質(zhì)，又具有不飽和烴的性質(zhì)，而且它進(jìn)行取代反應(yīng)比飽和烴要簡單，進(jìn)行加成反應(yīng)比不飽和烴要困難，苯的這種特殊性質(zhì)常稱為苯的芳香性。易取代,難加成,難氧化課題：第三章第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物（1）――乙醇1,物理性質(zhì)：乙醇俗稱酒精（1）無色,透亮液體，特殊香味，密度小于水（2）能溶于水，及水按隨意比例混合，能溶解多種有機(jī)物,無機(jī)物（3）易揮發(fā)，沸點(diǎn)78℃二,分子結(jié)構(gòu)1,分子式：C2H6O2,結(jié)構(gòu)式：3,結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OHCH3CH2—部分可以簡單寫成C2H5—，因?yàn)樗鼪]有同分異構(gòu)體。所以，可以看成乙烷中一個(gè)氫被—OH取代，或水中的氫被乙基取代后所得。4,特征基團(tuán)：—OH羥基烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物成為烴的衍生物。官能團(tuán)：確定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)。乙醇可以看作是乙烷的衍生物三,化學(xué)性質(zhì)1,及活潑金屬反應(yīng)(如Na,K,Mg,Al等)2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑及乙醇的反應(yīng)中，乙醇斷裂的是O—H鍵?！舅妓骷皽贤ā浚?）,CH3CH2OH的水溶液是堿性的？酸性的？還是中性的？它還能及哪些金屬反應(yīng)？CH3CH2OH是非電解質(zhì)，既無堿性，也無酸性；鉀,鎂,鋁等亦能和乙醇反應(yīng)。（2）,CH3CH2ONa的水溶液是堿性的？酸性的？還是中性的？CH3CH2ONa是強(qiáng)堿2,氧化反應(yīng)(1)燃燒：現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱(2)催化氧化：乙醇在銅或銀做催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛（CH3CHO）【留意】1,生成物叫乙醛，特征基團(tuán)是-CHO。2,Cu在這里起催化劑作用。3,在有機(jī)化學(xué)中常用反應(yīng)物的得氧或得氫來推斷氧化還原反應(yīng)。有機(jī)物得氧或失氫的反應(yīng)叫做氧化反應(yīng)；有機(jī)物得氫或失氧的反應(yīng)叫做還原反應(yīng)。乙醇能使酸性高錳酸鉀和重鉻酸鉀褪色，乙醇被直接氧化生成乙酸課題：第三章第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物（2）――乙酸一,物理性質(zhì)1．無色有猛烈刺激性氣味的液體2．易溶于水乙醇等溶劑3．沸點(diǎn)：117.9℃，易揮發(fā)；熔點(diǎn)：16.6℃，易結(jié)晶，又稱冰醋酸二,分子組成及結(jié)構(gòu)1,化學(xué)式：C2H4O22,結(jié)構(gòu)式3,結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH4,官能團(tuán)：羧基（—COOH）乙酸可以看作是甲基和羧基組成的。羧基是由羥基跟羰基共同組成的。其性質(zhì)是由兩個(gè)基團(tuán)相互影響共同確定的，三,化學(xué)性質(zhì)【歸納】通過前面幾個(gè)小試驗(yàn)可以證明乙酸具有酸的通性：能及活潑金屬,堿,鹽等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。乙酸的酸性比硫酸,鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強(qiáng)。乙酸除去水垢的原理：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑1﹑乙酸是一種有機(jī)弱酸，具有酸的通性。酸性強(qiáng)弱：H2SO4>CH3COOH>H2CO32﹑酯化反應(yīng)：(1)定義：酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。【講解】生成的乙酸乙酯無色,具有芳香氣味的液體，微溶于水，密度小于水【演示試驗(yàn)】乙酸及乙醇的反應(yīng)【試驗(yàn)步驟】：在試管里先加入3mL無水乙醇，然后一邊搖動(dòng)一邊漸漸地加入2mL濃硫酸和2mL無水乙酸。然后用酒精燈當(dāng)心勻稱地加熱試管3~5min。同時(shí)將導(dǎo)管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，視察現(xiàn)象，留意產(chǎn)物的氣味?！驹囼?yàn)現(xiàn)象】：有不溶于水，具有果香味的無色透亮油狀液體生成【化學(xué)反應(yīng)方程式】：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O1,在試管中加入3mL乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊漸漸加入2mL濃硫酸和2mL乙酸2,濃硫酸的作用是什么？【回答】催化劑：提高反應(yīng)速率；吸水性：濃硫酸可以汲取生成物中的水，使反應(yīng)向正反應(yīng)方向進(jìn)行.3,得到的反應(yīng)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？如何除去？【回答】乙酸;乙醇4,為何用飽和碳酸鈉溶液來汲取乙酸乙酯？【回答】.汲取揮發(fā)出來的乙醇和中和揮發(fā)出來的乙酸；降低酯的溶解度，使乙酸乙酯和碳酸鈉溶液分層5,加碎瓷片的作用是什么？【回答】防止暴沸6,長導(dǎo)管有何作用？導(dǎo)管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？【回答】導(dǎo)氣和冷凝；防止倒吸7,不加熱反應(yīng)能夠發(fā)生么？加熱的目的是什么？【回答】提高反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利于收集乙酸乙酯?！咎釂枴吭邗セ磻?yīng)中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式？如何確定實(shí)際發(fā)生的是哪種斷鍵方式？【回答】兩種可能的斷鍵狀況【講解并描述】用含18O的醇跟羧酸起酯化反應(yīng)，形成含有18O的酯，證明這種酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是：羧酸脫去羧基上的羥基，醇脫去羥基上的氫原子?！景鍟?2)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基,醇脫氫(羥基上的)(3)特點(diǎn)：是可逆反應(yīng)，反應(yīng)物不能完全轉(zhuǎn)化成生成物。反應(yīng)比較慢，一般要加入濃硫酸作催化劑，并加熱?！局v解】酯類廣泛存在于自然界中低級酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。課題：第三章第四節(jié)基本養(yǎng)分物質(zhì)一,糖類,蛋白質(zhì),油脂的存在及用途糖類是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動(dòng)植物所需能量的重要來源，糖類是由C,H,O三種元素組成的一類有機(jī)化合物?！净卮稹科咸烟?果糖是同分異構(gòu)體，分子式C6H12O6。蔗糖麥芽糖是同分異構(gòu)體，分子式C12H22O11。淀粉和纖維素的分子式相同，（C6H10O5）n但是n值不同，不屬于同分異構(gòu)體。（一）,糖類:從結(jié)構(gòu)上看,它一般是多羥基醛或多羥基酮,以及水解生成它們的物質(zhì)【講解】1,單糖：在單糖中大家比較熟識的有葡萄糖果糖五碳糖(核糖和脫氧核糖)等.葡萄糖:白色晶體溶于水不及蔗糖甜2,雙糖：糖類水解后生成兩個(gè)分子單糖的糖.。其中最重要的雙糖是蔗糖和麥芽糖，無色晶體,溶于水。存在:甘蔗,甜菜含量較多3,多糖:淀粉;纖維素通式:(C6H10O5)n，淀粉：白色,無氣味,無味道,不溶于冷水,熱水中“糊化”。（1）存在：植物光合作用的產(chǎn)物，種子或塊莖中，谷類中含淀粉較多，大米80%，小麥70%。（2）高分子化合物:分子量很大的化合物(幾萬--幾十萬)纖維素：白色,無嗅無味,不溶于水,也不溶于一般有機(jī)溶劑。纖維素是構(gòu)成細(xì)胞壁的基礎(chǔ)物質(zhì)。木材約一半是纖維素。高分子化合物（二）,油脂：一般說來常溫下呈固態(tài)的油脂叫脂肪，常溫下呈液態(tài)的油脂叫油。自然油脂多為混甘油酯。（三）,蛋白質(zhì)1,組成元素：由C,H,0,N,S等元素組成。2,基本組成單位;氨基酸3,高分子化合物組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有二十多種。必需氨基酸有8種，非必需氨基酸有12種。3,蛋白質(zhì)的用途：動(dòng)物的毛和蠶絲的成分都是蛋白質(zhì)，是重要的紡織原料。二,糖類,油脂,蛋白質(zhì)的性質(zhì)（一）糖類和蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)1,葡萄糖的特征反應(yīng)（1）加熱條件下，葡萄糖及新制Cu（OH）2反應(yīng)出現(xiàn)紅色沉淀。（2）葡萄糖在堿性,加熱條件下，能從銀氨溶液中析出銀。葡萄糖之所以發(fā)生這兩個(gè)反應(yīng)，緣由是含有官能團(tuán)醛基－CHO，這也是官能團(tuán)醛基的特征反應(yīng)。2,淀粉的特征反應(yīng)常溫下，淀粉及碘單質(zhì)變藍(lán)色。3,蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)（1）顏色反應(yīng)硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃，稱為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)。【強(qiáng)調(diào)】顏色反應(yīng)是檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法之一。蛋白質(zhì)變黃說明蛋白質(zhì)含有苯環(huán)，只有含有苯環(huán)的氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)才有顏色反應(yīng)。（2）蛋白質(zhì)的灼燒蛋白質(zhì)灼燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，依據(jù)氣味可鑒別蛋白質(zhì)產(chǎn)品。（二）,糖類,蛋白質(zhì),油脂的水解反應(yīng)1,糖類的水解反應(yīng)【強(qiáng)調(diào)】稀硫酸催化下蔗糖水解后產(chǎn)物的檢驗(yàn)時(shí)，不要忘了中和硫酸，否則硫酸易跟加入的氫氧化銅發(fā)生中和反應(yīng):（1）蔗糖不發(fā)生銀鏡反應(yīng),也不和新制氫氧化銅反應(yīng)(2)水解反應(yīng)【思索及溝通】如何證明淀粉沒有水解？如何證明淀粉部分水解？如何證明淀粉完全水解？【回答】1,用銀鏡生成或用新制的氫氧化銅反應(yīng)檢驗(yàn)淀粉尚未水解2,用銀鏡生成，用碘水顯藍(lán)色檢驗(yàn)淀粉有部分水解3,用碘水——不顯藍(lán)色檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)完全水解【提問】我們吃饅頭時(shí)，咀嚼時(shí)為什么會(huì)感到有甜味？淀粉水解后生成還原性單糖【講解】不論是直鏈淀粉還是支鏈淀粉,在稀酸作用下都能發(fā)生水解反應(yīng),最終產(chǎn)物是葡萄糖.再者纖維素也能水解生成葡萄糖，只不過比淀粉更困難。2,油脂的水解【講解】油脂的水解反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)一樣可分兩種狀況探討，即在酸性條件下進(jìn)行的水解和在堿性條件下進(jìn)行的水解。我們先學(xué)習(xí)在酸性條件下進(jìn)行的水解。(1)酸性條件下：油脂在酸性條件下進(jìn)行水解生成相應(yīng)的高級脂肪酸和甘油。由于此反應(yīng)是一個(gè)可逆反應(yīng)，因此反應(yīng)不能進(jìn)行究竟?！局v解】工業(yè)上依據(jù)這一反應(yīng)原理，可用油脂為原料來制取高級脂肪酸和甘油。(2)堿性條件下【講解】油酯在堿性條件下進(jìn)行水解生成相應(yīng)的高級脂肪酸鹽和甘油。由于此反應(yīng)是不可逆反應(yīng)，故反應(yīng)能進(jìn)行究竟。因高級脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，故我們把油脂在堿性條件下進(jìn)行的水解反應(yīng)也叫皂化反應(yīng)。課題：第四章化學(xué)及可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)資源綜合利用及環(huán)境愛護(hù)一,石油和自然氣的綜合利用1,石油（1）石油的成分：碳?xì)浠衔锘旌衔?；元素?硫,氧,氮等。（2）石油的煉制：分餾利用原油中各成分沸點(diǎn)不同，將困難的混合物分別成較簡單更有用的混合物的過程。裂化在肯定條件下，把分子量大,沸點(diǎn)高的烴斷裂為分子量小,沸點(diǎn)低的烴的過程。規(guī)律：生成等量的烷烴及烯烴，目的：提高汽油的產(chǎn)量。裂解：使具有長鏈分子的烴斷裂成各種短鏈的氣態(tài)烴和少量液態(tài)烴，以供應(yīng)有機(jī)化工原料。2,以石油和自然氣為原料生產(chǎn)合成材料聚乙烯的生成原理：在適當(dāng)溫度,壓強(qiáng)和有催化劑存在的狀況下，乙烯雙鍵里的一個(gè)鍵會(huì)斷裂，分子里的碳原子能相互結(jié)合成為很長的鏈。CH2=CH2+CH2=CH2+