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文檔簡介

化工生物技術專業(yè)教學資源庫現(xiàn)代食用菌生產技術主講：賈志霞目錄學習情境：食用菌的生產流程概述一、講授內容

食用菌生產方式的分類

食用菌的生產流程分類木腐菌草腐菌粗放的劃分栽培方式袋裝床栽生產流程

袋(瓶)栽食用菌（我國食用菌產業(yè)的主導栽培方式）的生產流程為:

。培養(yǎng)料配比

拌

料

裝袋(瓶)

滅菌

接種培菌排場出菇管理生產流程床栽食用菌的生產流程為:

培養(yǎng)料配比

堆

料

翻堆

上架二次發(fā)酵接種培菌管理出菇管理

很難說袋(瓶)式栽培的就是木腐菌，也很難說床(畦)式栽培的就是草腐菌。

比如福建南平一帶有袋式栽培草菇的，而床式栽培的雞腿菇卻是木腐菌，夏季香菇常常是先袋

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