2015年大學生早餐消費報告

河南機電高等?？茖W校學生早餐消費情況調研報告班級：營銷132班小組成員姓名學號二〇一五年一月目錄調研背景調研目的調研范圍調查對象調研的主要內容調查結果與分析七、總結建議第第頁河南機電高等專科學校學生早餐消費調研報告一、調研背景早餐，一個熟悉的名詞，它是每天吸允這第一縷晨光，神清氣爽，每天攝入一頓豐富的早餐，一杯牛奶，幾片面包，一個雞蛋，一個蘋果，簡簡單單，我國營養(yǎng)專家建議學生能夠每天堅持吃早餐既能夠提供足夠的熱量，又能夠活躍腦功能，就是我們每天的早餐而對于處于在大學校園的青年學生們更為重要，很多人的早餐往往在睡不醒的懶覺中匆匆流失，要么就是草草的解決，每天上午對于成長中的發(fā)育期的青少年來說，是腦力和體力勞動的重要階段，對于沉睡了一夜的大腦非常重要。大腦能夠盡早的興奮起來，早餐則是啟動大腦的開關。在這經濟發(fā)達和科學進步的時代，工作和學習上的競爭是非常激烈的，在參與腦力或體力競爭中，充沛的精力是必不可少的，據國內相關研究發(fā)現(xiàn)，學生在食堂食用早餐的過程中存在著諸多問題，于是我們小組采用問卷調查的形式沿途攔截的方法在河南高等?？茖W校的新老校區(qū)的學生早餐飲食情況進行調查，通過調查，和問卷分析顯示同學們在早餐食用中的習慣中有待改善，因此，我們有必要的對其提出相應的意見和建議，以改善我們大學生現(xiàn)在在早餐的食用中存在的不良習慣，并研究結果不完善之處作補充說明，對研究本身的局限性進行探討，并指出需要的進一步研究的問題。早餐對我們的學習和生活的重要性。我們通過一些問卷調查報告和訪談發(fā)現(xiàn)同學們在早餐在食用過程中存在的諸多問題，并對其提出相應的意見和建議，希望同學們能在以后改正不良的飲食習慣。二、調研目的這次的調研目的主要是清楚的了解河南機電高等?？茖W校的在校大學生對于早餐消費的態(tài)度與習慣。掌握大學生吃早餐狀況并積極的將有關信息反饋給學校有關部門，以便讓學校有關部門做好“吃早餐很重要”的宣傳和反饋學生們對早餐的要求并及時跟學校餐廳溝通，根據營養(yǎng)的搭配和學生們的要求制定合理的早餐方案，以便學生們可以認識的吃早餐的重要性并且愛上吃早餐，學會愛護自己身體！讓大學生能夠明確的認識到早餐的重要性，同時能夠調整自己對待早餐的態(tài)度，正確的認識早餐的重要性。并判斷大學生愿意為早餐所話費的時間和金錢。還有就是使大學生能夠明白自己的飲食錯誤，以改善我們大學生現(xiàn)在在早餐的食用中存在的不良習慣。三、調研范圍調研范圍：河南機專新老校區(qū)四、調查對象本次調查以河南機專的全體學生為總體，共抽取樣本500人。男生415女生85五、調研的主要內容本次調查主要針對大學生吃早餐的習慣大學生對早餐的要求大學生對食堂供應早餐的滿意度大學生對早餐的重要性的認識等六、調查結果與分析1，大學生對早餐的重視程度據統(tǒng)計數據可知，有59%的人認為早餐是一天中最重要的一餐，有68%的學生都會按時吃早餐，這說明大部分學生還是重視早餐的。但還是有相當多的一部分學生沒能認識到早餐的重要性。大部分人時因為睡得太晚，來不及吃。少數是因為不合胃口或懶得去而不吃早餐。而有一部分女生則是為了減肥而不吃的。不管是什么理由，早餐是一定要吃的。營養(yǎng)學家指出，人經過一夜的睡眠之后，胃早已排空，前晚所吃得營養(yǎng)物質早已被消耗完，急需補充。適當的早餐可以使人體力充沛，很好的適應工作和學習。所以早餐是非常重要的一餐，絕不能馬馬虎虎對待。2，早餐是否吃得合理調查數據顯示，大部分的學生都會按時吃早餐。其中有71%的同學是在7：:00-8:00吃早餐的。醫(yī)學研究表明，在這個時間段吃早餐是最合適的，因為這時人的食欲最旺盛。而在這個時段吃的營養(yǎng)物質被吸收的也很完全。這說明大部分學生吃早餐的時間也比較合理。有68%的學生是在10分鐘內吃完早餐，這是很匆忙的。吃得太快胃很難及時消化，會導致消化不良，甚至引發(fā)胃病。而在食物的選擇方面，大部分人都選擇了飯，面條，粥等。這些都是比較健康的。但還是有29%選擇了油條豆?jié){，這類食物雖富含碳水化合物及蛋白質和脂肪，但均為酸性食物。若在膳食中超量，很容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡失調。所以應吃點堿性的蔬果，來維持酸堿平衡。合理的早餐應是主副相輔，干稀平衡，葷素搭配，時間也該拿捏好的。3，是否了解各種早餐的營養(yǎng)價值調查數據顯示，只有17%的學生清楚早餐的營養(yǎng)價值。而其他的學生只是大概了解，甚至不了解。而在選擇早餐時只有46%的同學是注重營養(yǎng)的。有40%的同學是視口味來選擇早餐的，這也就造成了有29%選擇了面包當早餐，9%的同學選擇了油條。據營養(yǎng)專家指出，富含優(yōu)質蛋白的食物，含水分.礦物質.纖維素高的谷類食物，水果蔬菜和豆?jié){.脫脂牛奶等流體營養(yǎng)食品，遠離高油.高糖.高鹽.高脂肪.高添加劑食物方為有價值的營養(yǎng)早餐。而那些高熱量的面包和油條都不可以多吃。所以，學生對早餐的營養(yǎng)價值的認識還有待提高，應重視自己的早餐，選擇健康的營養(yǎng)早餐。4.通過調查顯示出大學生對學校供應的滿意度如下：有170人對學校提供的早餐表示滿意，有150人對早餐表示一般的看法，有80人表示很滿意，65人對早餐表示不滿意，35人對對提供的早餐表示很不滿意。如下表：由此可以看出生活水平的提高人們對早餐的要求呈現(xiàn)出多樣化的特征，當代大學生對早餐的滿意度呈現(xiàn)多元化。5、大學生早餐的獲取途徑有超市、便利店、和食堂，有以下數據:超市85便利店100食堂315由此可以看出：我校大學生早餐消費場所基本都在食堂。所以食堂相應的對早餐提供應該多層次的多樣的早餐、營養(yǎng)比列協(xié)調的、保證早餐的新鮮程度的、還有再推出套餐系列滿足我校學生的需要。七、總結建議在這次調研中我們所遇到的問題如下：調研問卷設計不夠合理指引性不是很強。問卷較少不能夠合理的解決我校學生的基本問題對已有的資料分析不夠精確和仔細。對早餐的環(huán)境分析和大學生自身的問題分析不夠專家曾說，不吃早餐等于慢性自殺。許多現(xiàn)代大學生因為學習忙，往往忽略了早餐。而上午是全天活動量最大的時間，能量消耗較多。如果不吃早餐或早餐營養(yǎng)不足，學生容易在9～10點左右產生饑餓感，血糖水平就會相對降低，從而不能及時為神經系統(tǒng)的正常工作輸送充足的能源物質。人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，思維無法集中，精神不振，頭暈眼花等不適。并且人體所需的營養(yǎng)素都分布在一日三餐的食物中，若不吃早餐營養(yǎng)不足，很難通過吃午餐或晚餐把營養(yǎng)補回來，嚴重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥如營養(yǎng)不良，缺鐵性貧血等。由于不吃早餐引起的營養(yǎng)不良，會導致肌體抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病發(fā)病率。這不但降低了學習效率，而且直接影響學生的生長發(fā)育。

因此，吃早餐是我們生活中的重要的一部分，必不可少。尤其對學生這個群體。他們每天面對著繁重的學習任務，一頓營養(yǎng)健康的早餐是他們高效學習的保證。因此作為大學生的我們應該重視早餐，提高自己對營養(yǎng)早餐的認識，同時也要帶動身邊的人，讓大家都有一份健康營養(yǎng)的早餐。附表1：調研方案附表2：調研問卷河南機電高等?？茖W校學生早餐消費狀況調研方案調研主題河南機電高等?？茖W校在校大學生的早餐消費狀況調研目的清楚的了解河南機電高等?？茖W校的在校大學生對于早餐消費的態(tài)度與習慣。掌握大學生吃早餐狀況并積極的將有關信息反饋給學校有關部門，以便讓學校有關部門做好“吃早餐很重要”的宣傳和反饋學生們對早餐的要求并及時跟學校餐廳溝通，根據營養(yǎng)的搭配和學生們的要求制定合理的早餐方案，以便學生們可以認識的吃早餐的重要性并且愛上吃早餐，學會愛護自己身體！調研目標河南機電高等?？茖W校在校大學生調查內容1.對大學生吃調研方法采取詢問法。隨機在校內攔截學生幫助我們完成相關問卷。設計調查工具問卷。調查準備以問卷形式調查，采用在高校內進行隨機攔截式問卷調查！前期合理的設計好問卷，設計好問題，問題設計盡量避免主觀性，后期注意合理排版。調查期限日期（2014年）調研行程安排12月10日本人組織3人進行問卷制作，并且請2人進行問卷更改意見征詢，最終定稿問卷。并且將問卷印制出來12月11日中午11：00-13：00對兩校區(qū)學生進行調查（注：今天僅僅完成問卷一半）下午統(tǒng)計數據12月12日中午11：00-13：00對兩校區(qū)學生進行調查下午統(tǒng)計數據12月13日上午統(tǒng)計匯總2天數據，下午將數據輸入計算機，并分析12月14日利用分析的數據完成調研報告人員安排調研問卷設計與審核，問卷調查人員，數據統(tǒng)計分析，調研報告篡寫，共計計劃8人。調研預算項目單價數量總金額備注問卷制作費0.21元/份500105元印刷費車費4元（人/天）6人*2天48元去新區(qū)吃飯10元（人/天）8人*2天160元水費5元（人/天）8人*2天80元勞務費免費免費免費請同學幫忙總計393元報告提交方式提交紙質調研報告河南機電高等?？茖W校學生早餐消費狀況問卷調查同學：你好！我是咱學校經濟貿易13級營銷專業(yè)的學生。為了了解我校學生早餐消費狀況，以便學校相關部門更好的為同學們的需求做好服務特此做此項調查。希望您可以幫助我們完成此項問卷，謝謝！1.你的性別？（）A.男B女2.你是大幾的學生？()A.大一B.大二C.大三3.你有吃早餐的習慣嗎？A有，每天都堅持吃B有，經常，但不是每天C沒有，偶爾吃D沒有，從來不吃4.你對早餐的要求是什么？A能夠填飽肚子就行B補充一點營養(yǎng)就好C既要吃飽又要吃好D花最少的錢隨便吃點就行了5.你認為吃早餐重要嗎？A重要，影響身體和學習B一般，應該吃C不重要，吃是最好，不吃也沒有影響你一般吃早餐的時間？A7：00—8：00B8：00—9：00C9：00以后D不吃你一般在哪里獲取早餐？A學校食堂B學校面包店C超市D自己準備你一般在哪里吃早餐？A食堂B寢室C上課路上D教室或圖書館你早餐一般的用餐時間？A、5分鐘以內B、5-10分鐘C、10-20分鐘D、20分鐘以上10.早上有無課程對你的早餐有影響嗎？A有，有課就去吃，沒課睡懶覺B有，時間緊就不吃了C沒有，都要吃D沒有，都不吃11.你一般早餐要花費多少錢？A1—2元B2—3元C3—4元D4元以上12.你對學校的早餐款式滿意嗎？A很滿意B滿意C一般D不滿意E很不滿意13.你對學校早餐的價位滿意嗎？A很