細(xì)胞壁和細(xì)胞膜

關(guān)于細(xì)胞壁和細(xì)胞膜細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物:非細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物:原核細(xì)胞組成的原核生物真核細(xì)胞組成的真核生物(植物、動(dòng)物、真菌)病毒真核細(xì)胞組成的真核生物第2頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天細(xì)胞器細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞壁細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞膜內(nèi)質(zhì)網(wǎng)液泡高爾基體核糖體線粒體溶酶體葉綠體植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)第3頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞器細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中心體高爾基體核糖體線粒體溶酶體動(dòng)物細(xì)胞結(jié)構(gòu)第4頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天一、細(xì)胞壁植物細(xì)胞特有成分:纖維素和果膠作用:對(duì)維持細(xì)胞的形狀、保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)有重要作用。是細(xì)胞中沒(méi)有生命性的物質(zhì)，具有全透性。去除細(xì)胞壁用纖維素酶和果膠酶去壁后的細(xì)胞稱(chēng)之為原生質(zhì)體第5頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天二、細(xì)胞膜細(xì)胞膜的成分有：磷脂、蛋白質(zhì)、多糖、膽固醇其主要成分是：磷脂和蛋白質(zhì)細(xì)胞膜的基本骨架：磷脂雙分子層多糖是位于細(xì)胞膜的外表面還是內(nèi)表面？它們的作用分別是什么？細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：一定的流動(dòng)性細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)：選擇透過(guò)性第6頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天１細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)（１）磷脂分子親水端疏水端第7頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天水表面的單層磷脂分子怎樣排列？1917年，科學(xué)家成功將一層磷脂分子鋪在了水面上！第8頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天如果將這些磷脂分子全部放入水中，它們又會(huì)怎樣排列呢？第9頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天水水水第10頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天磷脂雙分子層是細(xì)胞膜的基本骨架第11頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天（２）蛋白質(zhì)于整個(gè)磷脂分子層中

附著鑲嵌貫穿第12頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天誘導(dǎo)融合40分鐘后.人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記的蛋白質(zhì)1970年，F(xiàn)rye和Edidin的人--鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)第13頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天磷脂分子的運(yùn)動(dòng)細(xì)胞膜具有半流動(dòng)性結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：蛋白質(zhì)可以在磷脂雙分子中進(jìn)行橫向移動(dòng)或自身旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)．第14頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天意義：

細(xì)胞膜一定的流動(dòng)性對(duì)于細(xì)胞完成各種生理功能是非常重要的．流動(dòng)性能使細(xì)胞膜經(jīng)受一定程度的變形不致破裂；或使膜中各種成分按需要調(diào)整其組合方式；利于膜載體蛋白完成主動(dòng)運(yùn)輸．實(shí)例：Ａ．變形蟲(chóng)捕食和運(yùn)動(dòng)時(shí)偽足的形成；Ｂ．白細(xì)胞吞噬細(xì)菌Ｃ．細(xì)胞的胞吞和胞吐Ｄ．受精時(shí)細(xì)胞的融合過(guò)程Ｅ．動(dòng)物細(xì)胞分裂時(shí)細(xì)胞膜的縊裂過(guò)程Ｆ．細(xì)胞雜交時(shí)的細(xì)胞融合Ｇ．紅細(xì)胞通過(guò)狹窄毛細(xì)血管的變形Ｈ．精細(xì)胞形成精子的變形Ｉ．酵母菌的出芽生殖Ｊ．人＿鼠細(xì)胞的雜交實(shí)驗(yàn)ｋ．質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復(fù)原實(shí)驗(yàn)第15頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天細(xì)胞膜細(xì)胞膜的成分有：磷脂、蛋白質(zhì)、多糖、膽固醇其主要成分是：磷脂和蛋白質(zhì)細(xì)胞膜的基本骨架：磷脂雙分子層多糖是位于細(xì)胞膜的外表面還是內(nèi)表面？它們的作用分別是什么？外表面細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：一定的流動(dòng)性細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)：第16頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天（3）多糖：

糖脂和糖蛋白（糖被）的多糖鏈分布在膜的外表面,與細(xì)胞識(shí)別、免疫反應(yīng)、血型的決定等作用有關(guān)。不同細(xì)胞的糖蛋白各有其特異性

糖蛋白糖脂外側(cè)內(nèi)側(cè)第17頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天（４）膽固醇插在磷脂分子之間調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的流動(dòng)性當(dāng)溫度降低時(shí)，膽固醇可以防止細(xì)胞膜的凝固；當(dāng)細(xì)胞膜流動(dòng)性過(guò)大時(shí)，膽固醇則可以減緩細(xì)胞膜的流動(dòng)性第18頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天第19頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天２物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜的方式物質(zhì)出入細(xì)胞的方式

被動(dòng)運(yùn)輸主動(dòng)運(yùn)輸自由擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散運(yùn)輸方向是否需要載體是否需要能量圖例舉例曲線表示（一定濃度范圍內(nèi)）小分子的物質(zhì)或離子第20頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天主動(dòng)運(yùn)輸?shù)囊饬x：是物質(zhì)進(jìn)出活細(xì)胞的主要方式，它普遍存在于各類(lèi)生物的細(xì)胞中，能夠保證細(xì)胞按照生命活動(dòng)的需要，主動(dòng)地選擇性吸收所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排出對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)1。載體具有特異性，不同物質(zhì)的載體不同，不同生物細(xì)胞膜上的載體的種類(lèi)和數(shù)量不同2。凡是能影響細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生能量的因素，都能影響主動(dòng)運(yùn)輸?shù)乃俾剩?2濃度、溫度等。影響主動(dòng)運(yùn)輸?shù)囊蛩兀杭?xì)胞膜的功能特點(diǎn)：選擇透過(guò)性膜第21頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天自由擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散被動(dòng)運(yùn)輸主動(dòng)運(yùn)輸?shù)?2頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天胞吞和胞吐（大分子物質(zhì)和顆粒性物質(zhì)）胞吞（內(nèi)吞作用）：大分子物質(zhì)和顆粒性物質(zhì)主要通過(guò)內(nèi)吞作用進(jìn)入細(xì)胞。這些物質(zhì)附著在細(xì)胞膜上，由細(xì)胞膜內(nèi)陷形成小囊，這些物質(zhì)就被包入小囊內(nèi)，然后小囊從細(xì)胞膜上分離下來(lái)形成小囊泡，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部。例：變形蟲(chóng)吞噬食物等胞吐（外排作用）：有些物質(zhì)在細(xì)胞膜內(nèi)被一層膜所包圍，形成小泡，小泡逐漸移到細(xì)胞表面，小泡膜與細(xì)胞膜融合在一起，并且向細(xì)胞外張開(kāi)，使內(nèi)含物質(zhì)排出細(xì)胞之外。例：神經(jīng)調(diào)節(jié)中神經(jīng)元之間神經(jīng)遞質(zhì)的釋放。注意：它們不是跨膜運(yùn)輸，但都需要能量（ATP）第23頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)功能膽固醇糖脂保護(hù)特點(diǎn)特點(diǎn)承擔(dān)功能細(xì)胞識(shí)別半流動(dòng)性

磷脂雙分子層蛋白質(zhì)糖蛋白被動(dòng)運(yùn)輸主動(dòng)運(yùn)輸選擇透過(guò)性基本骨架自由擴(kuò)散調(diào)節(jié)膜流動(dòng)性物質(zhì)交換能量載體協(xié)助擴(kuò)散信息交流胞吞和胞吐能量第24頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天３細(xì)胞的吸水和失水滲透:水分子通過(guò)細(xì)胞膜的擴(kuò)散稱(chēng)為滲透.滲透作用必須具備兩個(gè)條件:

一是半透膜二是半透膜兩側(cè)具有濃度差動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水

提問(wèn):紅細(xì)胞放在蒸餾水中會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象?放在高濃度鹽溶液中又會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象?當(dāng)外界溶液的濃度<細(xì)胞質(zhì)的濃度時(shí),

細(xì)胞吸水當(dāng)外界溶液的濃度>細(xì)胞質(zhì)的濃度時(shí),

細(xì)胞失水當(dāng)外界溶液的濃度=細(xì)胞質(zhì)的濃度時(shí),

水分進(jìn)出細(xì)胞處于動(dòng)態(tài)平衡第25頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原成熟的植物細(xì)胞是一個(gè)滲透系統(tǒng)原生質(zhì)層(具有選擇透過(guò)性相當(dāng)于半透膜)細(xì)胞核細(xì)胞液(具有一定濃度)第26頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天質(zhì)壁分離質(zhì):原生質(zhì)層壁:細(xì)胞壁細(xì)胞膜液泡膜二者之間的細(xì)胞質(zhì)當(dāng)外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí),細(xì)胞失水,質(zhì)壁分離當(dāng)外界溶液濃度小于細(xì)胞液濃度時(shí),細(xì)胞吸水,質(zhì)壁分離復(fù)原第27頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天原生質(zhì)與原生質(zhì)層細(xì)胞膜液泡膜二者之間的細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核原生質(zhì)體第28頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天實(shí)驗(yàn)：探究植物細(xì)胞外界溶液濃度與質(zhì)壁分離的關(guān)系原理：1、成熟的植物細(xì)胞是一個(gè)滲透系統(tǒng)（有半透膜，膜兩邊存在濃度差）2、原生質(zhì)層的收縮性比細(xì)胞壁的收縮性大3、細(xì)胞液濃度<外界溶液濃度

質(zhì)壁分離（細(xì)胞失水）細(xì)胞液濃度>外界溶液濃度

質(zhì)壁分離復(fù)原（細(xì)胞吸水）操作：臨時(shí)裝片的制作、引流法、細(xì)胞測(cè)量、顯微觀察實(shí)驗(yàn)?zāi)康?1.初步學(xué)會(huì)觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原的方法2.理解植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用的原理第29頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天方法步驟:制作洋蔥鱗葉表皮臨時(shí)裝片高倍顯微鏡下觀察0.3g/Ml蔗糖溶液吸水紙吸引(引流法)(臨時(shí)裝片)高倍顯微鏡下觀察有一個(gè)紫色的中央大液泡原生質(zhì)層緊貼細(xì)胞壁中央液泡逐漸變小(紫色加深)原生質(zhì)層與細(xì)胞壁逐漸分離(臨時(shí)裝片)吸水紙引流清水高倍顯微鏡下觀察中央液泡逐漸脹大原生質(zhì)層逐漸貼近細(xì)胞壁第30頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天實(shí)驗(yàn)結(jié)果:1.成熟植物細(xì)胞能與外界溶液發(fā)生滲透作用:2.當(dāng)外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí),細(xì)胞失水,質(zhì)壁分離;

當(dāng)外界溶液濃度小于細(xì)胞液濃度時(shí),細(xì)胞吸水,質(zhì)壁分離復(fù)原３．不同的外界溶液濃度，細(xì)胞質(zhì)壁分離的程度不同第31頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天第32頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天第33頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天測(cè)量并計(jì)算B/A(%)值樣品不同濃度蔗糖溶液條件下植物細(xì)胞質(zhì)壁分離程度10%蔗糖溶液20%蔗糖溶液30%蔗糖溶液BAB/A(%)BAB/A(%)BAB/A(%)132350.91424290.51225340.735243440.97720240.83328380.736334350.97135380.92128360.777B/A(%)平均值0.9540.7550.749A:細(xì)胞長(zhǎng)度B:原生質(zhì)層長(zhǎng)度第34頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天溶液濃度與B/A（%）值的相關(guān)曲線30%20%10%78910溶液濃度B/A%思考：B/A的比值大小說(shuō)明了什么?A:細(xì)胞長(zhǎng)度B:原生質(zhì)層長(zhǎng)度第35頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天不同濃度溶液引發(fā)的質(zhì)壁分離程度不同，溶液濃度越大，質(zhì)壁分離程度也越大,B/A越小.什么樣的植物細(xì)胞才能發(fā)生質(zhì)壁分離？具有中央大液泡的植物細(xì)胞，且新陳代謝旺盛的都會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離。不同細(xì)胞在同一濃度條件下，細(xì)胞質(zhì)壁分離程度是否相同，為什么？同一濃度條件下，生命活動(dòng)旺盛的細(xì)胞質(zhì)壁分離程度大，生命力弱的質(zhì)壁分離程度小第36頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天質(zhì)壁分離與質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)的應(yīng)用:1.可以用于測(cè)定細(xì)胞液的濃度:

如:將洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞放在0.45mol/L的蔗糖液中,細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離,放在0.35mol/L的蔗糖液中,細(xì)胞有脹大趨勢(shì),放在0.4mol/L的蔗糖液中,細(xì)胞似乎不發(fā)生什么變化,那么,該洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的細(xì)胞液約為多少呢?2.可以用于判斷細(xì)胞的死活3.可以用于觀察植物細(xì)胞的細(xì)胞膜4.可以用于驗(yàn)證成熟的植物細(xì)胞是一個(gè)滲透系統(tǒng)或成熟植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用.5.質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)可以發(fā)生在某一種溶液中,如KNO3溶液,

葡萄糖溶液6.動(dòng)物細(xì)胞能發(fā)生滲透作用,但因無(wú)細(xì)胞壁,故動(dòng)物細(xì)胞不會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象.要得到細(xì)胞膜,要將哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞置于清水中.第37頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天半透膜選擇透過(guò)性膜不同點(diǎn)概念某些物質(zhì)可以透過(guò),而另一些物質(zhì)不能透過(guò)的半透性膜.指水分子能自由通過(guò),細(xì)胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通過(guò),而其他的離子、小分子和大分子則不能通過(guò)的生物膜。通過(guò)依據(jù)取決于分子的大小，半透膜就像是一個(gè)“小篩子”取決于是否為細(xì)胞所需，即便是小分子，只要不是細(xì)胞所要選擇吸收的物質(zhì)也不能通過(guò)。相同點(diǎn)水分子自由通過(guò)，不允許大分子物質(zhì)通過(guò)。第38頁(yè),共43頁(yè)，2024年2月25日，星期天細(xì)胞吸水和失水未形成液泡的細(xì)胞，靠吸漲作用吸水液泡形成以后，細(xì)胞主要靠滲透作用吸水與滲透作用無(wú)關(guān)的代謝性吸水

滲透作用是水分