特色快餐品牌軟肋簡餐提案策略

你你的心里，一碗合格的飯應該是怎樣的？？？？還還有什么要素讓我們帶著問題，進入本次提案讓我們帶著問題，進入本次提案讓讓我們帶著問題，進入本次提案......今天我們要做的事情有點瘋狂企圖掌握當今天我們要做的事情有點瘋狂企圖掌握當前餐飲行業(yè)市場律企圖讓簡化目標消企圖讓一個新晉品牌直抵海突圍競品、留今天我們要今天我們要做的事情有點瘋狂......企圖讓簡化目標消費者特企圖讓一個新晉品牌直抵消費者海突圍競品、留存人其中其中80后對健觀察剛畢業(yè)的年輕白領飲食結構，可發(fā)現(xiàn)相對健康清淡的江浙菜粵菜是學生轉化為年輕白領后首先增加的中餐消費品類人們人們對健康的關注度逐漸提高其中80后對健康化產品偏好度最高 BNData大眾休 BNData大眾休閑餐飲為主流趨勢，中式餐品熱度不斷高2015年起，大眾餐飲逐漸從2000年開始興起的“西餐風”回歸以“米飯配菜”的中式簡餐，近年熱度不斷走高CBNData《報CBNData《報告》顯示大眾休閑餐飲為主流趨勢，中式餐品熱度不斷走高2015年起，大眾餐飲逐漸從2000年開始興起的“西餐風”回歸“中式風以“米飯+配菜”的中式簡餐，近年熱度不斷走高 BNData74 BNData74%的餐飲消費，由80、90后貢獻，其中25-35歲的人消費頻次最高在宏觀經濟下行的當前，消費升級依然成為未來2-5年各企業(yè)維持企業(yè)上行的關鍵201680后和90后已突破4億人，占全國總人口近三分之一，成為不折不扣的消費主CBNData《報CBNData《報告》顯示74%的餐飲消費，由80、90后貢獻，其中25-35歲的人消費頻次最在宏觀經濟下行的當前，消費升級依然成為未來2-5年各企業(yè)維持企業(yè)上行的關鍵2016，80后和90后已突破4億人，占全國總人口近三分之一，成為不折不扣的消費主力軍。25-3525-35?25-25-35歲的消費主力們，更偏愛何種餐廳 BNData BNData2016精品化餐飲品牌在不同年齡層的用戶分隨著菜品的不斷細分以及小品類的崛起，餐飲選擇日益豐富但據(jù)調研得出，相比于“大而全”的餐廳年輕人更愿為“小而美”的精品化餐廳買單CBNData《報告》CBNData《報告》顯示精品化餐飲品牌“小而美”，則深受他們的歡迎2016精品化餐飲品牌在不同年齡層的用戶分隨著菜品的不斷細分以及小品類的崛起，餐飲選擇日益豐富但據(jù)調研得出，相比于“大而全”的餐廳年輕人更愿為“小而美”的精品化餐廳買單 BNData情懷 BNData情懷特色成為品牌溢價主要手段，最吸引此類群1.80后、90后消費者為情懷餐廳主力消費者，根據(jù)不同的情懷主題，男女消費者占比會有不同。2.CBNData《報告CBNData《報告》顯示情懷特色成為品牌溢價主要手段，最吸引此類客群1.80后、90后消費者為情懷餐廳主力消費者，根據(jù)不同的情懷主題，男女消費者占比會有不同。2.3. BNData餐飲IP化成為新風潮，IP BNData餐飲IP化成為新風潮，IP來源多樣80后、90后群體最愿為“小而美”的精品化餐廳CBNData《報告》顯示CBNData《報告》顯示餐飲IP化成為新風潮，IP來源多樣80后、90后群體最愿為“小而美”的精品化餐廳買單由由此，我們看到了餐飲市場以下規(guī)對對比趨勢，回望“軟肋對對比趨勢，回望“軟肋“軟肋”以較“軟肋”以較為健康的中式豬軟骨飯類為主市場趨勢近年來，年輕人更加喜愛健康化餐品，中餐熱度走高餐飲客“軟肋”客群定調為年輕化群體，以商務人士為主餐飲消費較多人群為8090后，其中25-35?！败浝摺碑a品“軟肋”產品以較為健康的中式豬軟骨飯類為主市場趨勢近年來，年輕人更加喜愛健康化餐品，中餐熱度走高餐飲客群狀況“軟肋”客群客群定調為年輕化群體，以商務人士為主餐飲消費較多人群為80、90后，其中25-35最高。。。。。永和大王印永和大王印象中式快餐的領導者之一，主打健康實惠美味。日常廣告宣傳較少，主要依靠品牌力與口營銷。日常以定時減價或優(yōu)惠券形式做促銷活動有銷售，產品在線上外賣網站評分較高，基本保持在4.永和大?永和大?印象中式快餐的領導者之一，主打健康實惠美味。日常廣告宣傳較少，主要依靠品牌力與口營銷。日常以定時減價或優(yōu)惠券形式做促銷活動有銷售，產品在線上外賣網站評分較高，基本保持在4.7分左右。永和大王印象?品牌定永和大王印象?品牌定位：中式快餐領導品牌和中華美食傳統(tǒng)的現(xiàn)代傳承?品牌slogan：知你之心，和?主打菜品?賣點實惠的價格、精心的烹調與搭為消費者提供驚喜超值的美食PS黃白三色LOGO與品牌名稱“永和大YONGHEKING易于辨識記憶永和大?印象?永和大?印象??品牌slogan：??實惠的價格、精心的烹調與搭頤箸鮮融合中式頤箸鮮融合中式餐品，主打食材新鮮營養(yǎng)。偶爾投放店面附近廣告路牌，與發(fā)放店面宣傳單。常較少開展宣傳促銷活動，網絡端口長期開展“滿減”活動。產品在線上下均有銷售，品在線上外賣網站評分尚可，保持在4.5分左右。產品頤箸鮮?印象頤箸鮮?印象融合中式餐品，主打食材新鮮營養(yǎng)。偶爾投放店面附近廣告路牌，與發(fā)放店面宣傳單。日常較少開展宣傳促銷活動，網絡端口長期開展“滿減”活動。產品在線上下均有銷售，產品在線上外賣網站評分尚可，保持在4.5分左右。產品外賣包裝較精致，但品牌賣點調不足?品牌定位：新中式快餐的倡導?品牌定位：新中式快餐的倡導?品牌slogan：一箸中華?宴遇時?主打菜品風情魚飯/香煎奧爾良雞腿排/辣食?炒作賣點用筷子吃的中式營養(yǎng)食材營養(yǎng)新鮮、烹飪技法傳PS：主打營養(yǎng)的頤箸鮮，除店內菜單與品名呈現(xiàn)起菜品特色外賣配送盒相對完整鮮明，品名LOGO辨識度相較其他品牌高，但牌名非易讀字，消費者檢索店名，推薦店面時較為不便頤箸印象??品牌slogan：一箸中華?頤箸印象??品牌slogan：一箸中華???食材營養(yǎng)新鮮、烹飪技法傳PS賣配送盒相對完整鮮明，品名LOGO營養(yǎng)中式營養(yǎng)中式簡餐。每日在線下店面附近發(fā)放減價宣傳單。產品在線上下均有銷售米集印象米集印象營養(yǎng)中式簡餐。每日在線下店面附近發(fā)放減價宣傳單。產品在線上下均有銷售，線配圖較為精美。產品外賣包裝較精致，且多次重復品牌名，便于加深消費者品牌印?品牌定位：上班族?品牌定位：上班族的實惠美味?品牌slogan：上班族的私房?主打菜品臺灣鹵肉飯/雞蛋羹/芝士泡菜肥牛/印度咖喱雞/筋頭巴腦牛肉式照燒牛肉鍋泰國冬陰功湯/日式照燒?炒作賣點快速品嘗全世界的營養(yǎng)美PS：店面門口每日推出三、四款特價餐品，門前固定兩塊餐品介紹店招遠觀較為明顯，易于吸引消費者注意力米集印象?品牌定位：米集印象?品牌定位：上班族的實惠美味?品牌slogan：上班族的私房料?主打菜品臺灣鹵肉飯/雞蛋羹/芝士泡菜肥牛/印度咖喱雞/筋頭巴腦牛式照燒牛肉鍋/泰國冬陰功湯/日式照燒肥?炒作賣點快速品嘗全世界的營養(yǎng)美PS：店面門口每日推出三、四款特價餐品，門前固定兩塊餐品介紹店招遠觀較為明顯，易于吸引消費者注意力由此，我們看到了大多數(shù)簡餐由此，我們看到了大多數(shù)簡餐給人的傳統(tǒng)印象永和超值的美食頤箸烹飪技法傳米集morean快速品嘗全世界的營養(yǎng)美？mor......由此，我們看到了大多數(shù)簡餐由此，我們看到了大多數(shù)簡餐給人的傳統(tǒng)印象......永和大頤箸米集morean優(yōu)惠減快速品嘗全世界的營養(yǎng)美？mor......當大家都拍著胸脯說當大家都拍著胸脯說“我們家飯，就是營養(yǎng)又美味、健康倍兒實惠回望“軟肋”的菜品，事實與競品的產品區(qū)別于是，我們也要加入這個跟大家一起，把這些賣點講下去“回望“軟肋”的菜“回望“軟肋”的菜品，事實與競品的產品區(qū)別并不于是，我們也要加入這個行跟大家一起，把這些賣點講下去嗎““軟肋”的故事，該要怎么““軟肋”的故事，該要怎么講如何能如何能讓這個新晉餐飲品牌突圍留存人心，直抵消費者如何能如何能讓這個新晉餐飲品牌突圍競留存人心，直抵消費者腦回回歸到用戶本回回歸到用戶本身藝點建議基于前期趨勢分析與“藝點建議基于前期趨勢分析與“軟肋”簡餐店面的地理位置（寫字樓宇間）25-35歲的輕熟白領（泛80、90后）作為目標消費者故，建議著力尋求與目標消費者之間的交互溝通以助客戶更快了解“軟肋”，記住“軟肋”，選擇“軟肋”基于前基于前期趨勢分析與“軟肋”簡餐店面的地理位置（寫字樓宇間）。故，建議將25-35歲的輕熟白領（泛80、90后）作為目標消費者著力尋求與目標消費者之間的交互溝通以助客戶更快了解“軟肋”，記住“軟肋”，選擇“軟肋”他們的期待（需求如何滿足他們他們的狀態(tài)有點“人情味競使人情味兒更顯得彌足“獨處時光快節(jié)使放松的獨他們的期待（需求如何滿足他們他們的狀態(tài)有點“人情味競使人情味兒更顯得彌足“獨處時光快節(jié)使放松的獨處彌足珍擁感受“小心機&小風趣經常感到亞歷山大、時常缺乏安全使小心機又小溫情的幽默彌足珍做個“養(yǎng)生的饞蟲泡面/咖啡/香煙/是高頻消使無傷身體的口腹之欲彌足珍隨時面臨亞健康的威想著“愛是做到不是處并不是就是在奔向戀愛的路但卻是言出必行彌足珍他們的狀態(tài)他們的期待（需求如何滿足他們競使人情味兒他們的狀態(tài)他們的期待（需求如何滿足他們競使人情味兒更顯得彌足珍有點“人情味快節(jié)使放松的獨處彌足珍擁 經常感到亞歷山大、時常缺乏安全使小心機又小溫情的幽默彌足珍感受“小心機&小風趣泡面/咖啡/香煙/是高頻消隨時面臨亞健康的威使無傷身體的口腹之欲彌足珍做個“養(yǎng)生的饞蟲不是處于戀愛就是在奔向戀愛的路并不是山盟海但卻是言出必行彌足珍想著“愛是做到這些解決問題的關鍵—#小這些解決問題的關鍵—#小心機&小#獨處時光人情味趣#愛是做到#“養(yǎng)生的饞蟲—#獨處時光人情味—#獨處時光人情味#“養(yǎng)生的饞蟲#愛是做到“小心機&小風趣”更是小事件們的堆積.“小心機&.底底這，就是一根.底底.一根骨頭有意一根骨頭有意義一根骨頭有意一根骨頭有意義釋義：釋義：“一根骨頭有意義”從精神狀態(tài)與物理狀態(tài)，兩個層面共同入手，詮釋了“軟肋”簡餐具有的一種細節(jié)感。在表明了產品“豬骨飯”物理屬性的同時，釋義：釋義：“一根骨頭有意義”從精神狀態(tài)與物理狀態(tài)，兩個層面共同入手，詮釋了“軟肋”簡餐具有的一種細節(jié)感。在表明了產品“豬骨飯”物理屬性的同時，賦予了“軟肋”品牌一種人格化意義。（）繁華落（）繁華落盡一骨留心（）繁華落（）繁華落盡一骨留心釋釋義：生活中，每天有著太多不同的事情發(fā)生在我的生命，一切紛雜而散亂?！胺比A落盡”后。端上一美好?！胺比A落盡一骨留心”既凸出了產品的美味，釋釋義：生活中，每天有著太多不同的事情發(fā)生在我的生命，一切紛雜而散亂?！胺比A落盡”后。端上一碗香噴噴的軟肋，細吮軟骨、靜靜品味，回歸感動與美好。“繁華落骨留心”既凸出了產品的美味，們每天所觸碰的物品，我們所觸碰的一們每天所觸碰的物品，我們所觸碰的一這“是一次記錄,也是一次內省”。書籍書籍中記錄界不同地域的各類們每天所觸碰的物品，我們所觸碰的一這“是一次記錄,也是一次內省”。觸動了心底的柔軟......觸動了心底的柔軟......觸動了心底的柔軟......觸動了心底的柔軟......生活中生活中的每一件每一餐飯/也每一餐飯/軟肋與別軟肋與別家餐廳的不同之處在店面創(chuàng)意視覺中植入“不同的典型上班族”日常可觸碰之物。以視覺形象，讓食客感受生活、感受自不做“永和大王”“頤箸鮮”那樣，只一味強調產品“營養(yǎng)又新鮮”的餐廳而著力將“軟肋”打造為“小而美”IP化情懷餐飲店面軟肋與別軟肋與別家餐廳的不同之處IP化情懷餐飲店面27||女公司文員 一串鑰匙、coac27||女公司文員 一串鑰匙、coach錢包、十九木眼鏡、一包清風紙巾有一根軟肋2016one7手機、身份證、中信銀是在每一個加班后深夜23用那只情人節(jié)禮thinkpad筆記本電腦、KCMma馬克杯一塊女式浪琴手表、北京公交卡、天津公交卡包、mac眉粉、原子筆、寫下“晚”iphon充電器套組、每日堅果、雀巢咖啡粉（袋裝）然后，點擊發(fā)送創(chuàng)可貼、木質花紋U盤、高露潔漱口水（便攜分裝掛脖耳機、i27||女公司文員張萌一串鑰匙、coach錢包、十九木眼鏡、一包清風紙巾、有27||女公司文員張萌一串鑰匙、coach錢包、十九木眼鏡、一包清風紙巾、有一根軟肋2016是在每一個加班后深夜2305用那只情人節(jié)禮thinkpad筆記本電腦、KCMma馬克杯、一塊女式浪琴手表、北京公交卡、天津公交卡包、mac眉粉、原子筆、寫下“”iphon充電器套組、每日堅果、雀巢咖啡粉（袋裝）然后，點擊發(fā)送U盤、高露潔漱口水（便攜分裝33||女媒體創(chuàng)意總監(jiān)MK小方包、、黑色頭繩、零錢33||女媒體創(chuàng)意總監(jiān)MK小方包、、黑色頭繩、零錢、dior口紅、hola氣墊有一根軟秀眉筆、隱形眼鏡盒、mk照片、帝駝女士鑰匙、清風濕巾、護身符、女士居家拖鞋、鹽巴企鵝毛絨玩具抑菌噴霧、蘋果筆記本電腦、巴寶莉香水、李施德林漱口zara兒童粉色上衣HM兒童褲子、迪士尼玩具、努比兒童孩子是母親的笑回到家那盞等候的世紀寶貝兒童飯兜、中國少年兒童讀物、宜、全家33||女媒體創(chuàng)意總監(jiān)33||女媒體創(chuàng)意總監(jiān)有一根軟肋mkzara兒童粉色上衣HM是母親的菜孩子回到家那盞等候的燈33||男標準型工作BV錢包、中33||男標準型工作BV錢包、中華軟煙、打火機、名片、santen-八仙筒（提神醒腦神器）、發(fā)票