《成本核算與管理》課程教學(xué)標準

《成本核算與管理》課程教學(xué)標準

課程代碼：0101005

課程名稱：成本核算與管理

課程類別：（理論+實踐）課

總學(xué)時：64學(xué)時理論學(xué)時：50學(xué)時實踐學(xué)時：14學(xué)時

學(xué)分：4學(xué)分

適用專業(yè)：統(tǒng)計與會計核算專業(yè)

預(yù)修課程：基礎(chǔ)會計、初級會計實務(wù)

開課部門：會計學(xué)院

一、課程性質(zhì)與任務(wù)

成本核算與管理是統(tǒng)計與會計核算專業(yè)的一門專業(yè)核心課，是一門重要實踐

性課程，是統(tǒng)計與會計核算專業(yè)必不可缺少的技能性操作環(huán)節(jié)，為使學(xué)生增強對

成本會計知識的理解和感性認識，提高成本會計業(yè)務(wù)的綜合處理能力，掌握成本

會計工作的全過程，使其畢業(yè)后也能從事成本會計工作。本課程內(nèi)容包括成本會

計的基礎(chǔ)理論（知曉成本會計的含義、熟悉成本核算程序等）和生產(chǎn)要素費用的

歸集與分配、產(chǎn)品成本計算品種法、分批法、分步法及輔助方法。本課程采用開

放式教學(xué)設(shè)計，以學(xué)生為主體，倡導(dǎo)自主學(xué)習(xí)，學(xué)以致用，學(xué)用結(jié)合；以制造企

業(yè)為業(yè)務(wù)背景，以學(xué)生為主體，實施以“教、學(xué)、做一體化”和“項目導(dǎo)向、任

務(wù)驅(qū)動”的教學(xué)模式。

通過本課程,使學(xué)生熟悉各成本會計崗位日常工作內(nèi)容和職責(zé)要求，認知企

業(yè)成本核算及成本報表的編制和分析，認知企業(yè)成本核算的內(nèi)在業(yè)務(wù)邏輯關(guān)系。

二、課程目標與要求

（一）總體目標與要求

《成本核算與管理》課程總體目標是通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解成本管

理是實現(xiàn)企業(yè)利潤最大化的主要手段之一，成本核算崗位在會計崗位中占有舉足

輕重的地位，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。通過組織以崗位（項目）、任務(wù)為主線的課

程教學(xué)內(nèi)容，選用適合本課程項目及任務(wù)驅(qū)動教學(xué)的教材，綜合運用案例教學(xué)法、

討論教學(xué)法、項目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法及仿真業(yè)務(wù)教學(xué)法等多種教學(xué)方法與

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手段，采用多樣化的考核方式，輔以完備的課程網(wǎng)上教學(xué)資源，達到讓學(xué)生扎實

掌握企業(yè)成本會計核算的基本方法，掌握成本會計崗位的業(yè)務(wù)技能并擁有更好地

履行其崗位職責(zé)的能力。

本課程的基本要求是：本課程采用以職業(yè)任務(wù)和行動過程為導(dǎo)向的工作過程

系統(tǒng)化學(xué)習(xí)課程模式,根據(jù)企業(yè)成本核算崗位，結(jié)合會計技能比賽內(nèi)容，讓學(xué)生

在學(xué)習(xí)項目、完成任務(wù)中學(xué)習(xí)并掌握成本核算知識、成本計算方法、成本核算的

基本技能，增強課程內(nèi)容與職業(yè)崗位能力要求的相關(guān)性。課程考核包括平時過程

考核、期末理論考核兩部分；主要教學(xué)場所為多媒體教室；任課教師應(yīng)具有扎實

的成本核算與管理理論知識。

（二）具體目標

根據(jù)高職統(tǒng)計與會計核算專業(yè)人才培養(yǎng)方案及教學(xué)計劃的要求，本課程應(yīng)該

達到以下教學(xué)目標。

1.素質(zhì)目標

（1）保持持續(xù)學(xué)習(xí)、不斷更新專業(yè)知識的意識；

（2）具備嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)以及創(chuàng)新意識；具備刻苦學(xué)習(xí)的精神,具有嚴謹、

細致、認真、耐心的職業(yè)素質(zhì)；

（3）具備良好的會計職業(yè)道德和團隊協(xié)作精神；

（4）具備社會責(zé)任感和社會參與意識；

（5）具備團隊精神、協(xié)調(diào)能力、組織管理能力、全局觀念；

（6）遵守行業(yè)道德規(guī)范和法規(guī)，保守秘密，敬崗愛業(yè)；

（7）具有創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神，能規(guī)范與完善企業(yè)內(nèi)部管理制度。

2.知識目標

（1）掌握要素費用和成本項目的確定，掌握各項費用的日常核算工作；

（2）掌握產(chǎn)品成本核算的各種方法；

（3）掌握成本費用相關(guān)的各項定額的制定及調(diào)整；

（4）掌握各種成本會計報表的編制和分析方法。

3.能力目標

（1）具有成本核算與分析能力，能夠根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)特點進行成本核算程序

的設(shè)計；

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（2）能夠進行要素費用與綜合費用的歸集與分配，編制各種分配表，并正

確核算產(chǎn)品成本；

（3）能夠根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)實際，選擇相應(yīng)的成本計算方法，并正確核算產(chǎn)品

成本；

（4）能夠制定成本費用的各項定額，配合管理部門進行生產(chǎn)績效考核；

（5）能夠編制主要成本報表，并進行相關(guān)分析，參與管理部門的成本決策。

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三、課程結(jié)構(gòu)與內(nèi)容

本課程教學(xué)內(nèi)容是費用的分類、成本核算的一般程序、要素費用的核算、輔助生產(chǎn)費用的核算、制造費用的核算、廢品損失和停

工損失的核算、生產(chǎn)費用在完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品之間的分配方法、產(chǎn)品成本計算的基本方法和成本報表的編制和分析。通過本課程使學(xué)

生具備本專業(yè)的技術(shù)技能型湘商人才所必需的成本核算與管理的基本知識、基本技能和職業(yè)素養(yǎng)，從而為學(xué)生的就業(yè)和從業(yè)后的發(fā)展

奠定基礎(chǔ)。

表1課程內(nèi)容與要求一覽表

工作任務(wù)

序號課程內(nèi)容活動設(shè)計思政元素要求

模塊

知識：

1．了解成本核算對象的確定；

2．理解成本會計的核算原則和要求；

3．掌握費用的分類及其內(nèi)容；

（1）企業(yè)成本核算的原則和要求

認知成本會計，樹立正確的人生觀，4．了解產(chǎn)品成本核算的組織及相關(guān)會計制度；

（2）成本的分類

1總論了解成本會計的警惕和抵制錯誤的人5．熟悉產(chǎn)品成本核算的一般程序。

（3）成本核算的賬戶設(shè)置

基本因素。生觀。技能：

（4）成本核算的一般程序

1．能協(xié)調(diào)企業(yè)生產(chǎn)過程中各部門有關(guān)成本核算的

憑證填制、傳遞及交接工作；

2．能確定成本核算相關(guān)賬戶的設(shè)置；

3．能根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)情況設(shè)計成本核算程序。

（1）材料費用的歸集與分配知識：

案例分析、討論：樹立正確的成本價值

要素費用（2）外購動力費用的歸集與分配1．了解各種要素費用的特點；

2各種要素費用的觀，發(fā)揚中華民族勤

的核算（3）薪酬費用的歸集與分配2．掌握各項要素費用的歸集和費用方法；

歸集與分配。儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。

（4）其他要素費用的歸集與分配3．掌握產(chǎn)品成本項目的確定；

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工作任務(wù)

序號課程內(nèi)容活動設(shè)計思政元素要求

模塊

4．了解各項要素費用相關(guān)的政策制度。

技能：

1．能根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)情況設(shè)置產(chǎn)品成本項目；

2．能完成要素費用的歸集與分配；

3．能確定各種要素費用歸屬的成本項目；

4．在要素費用核算過程中能遵守相關(guān)成本制度。

知識：

1．掌握輔助生產(chǎn)成本歸集和分配的方法；

案例分析、討論：

2．清楚輔助生產(chǎn)成本歸集和分配方法的特點和適

輔助生產(chǎn)費用、

用范圍，并能合理選擇方法；

制造費用、廢品融入馬克思在《資本

3．掌握制造費用歸集和分配的具體方法，并合理選

損失、停工損失論》中關(guān)于折舊的精

（1）輔助生產(chǎn)費用的歸集與分配擇分配方法；

的歸集與分配。彩論述，弘揚馬克思

綜合費用（2）制造費用的歸集與分配4．明確廢品損失的含義，掌握廢品損失核算的具

3主義的精髓，運用馬

的核算（3）廢品損失的歸集與分配體方法。

克思主義的科學(xué)立

（4）停工損失的確認、歸集與分配技能：

場、方法解決各類理

1．能分清輔助生產(chǎn)成本各分配方法的特點和適用

論及實踐問題。

范圍；

2.能正確運用輔助生產(chǎn)成本的分配方法；

3．能合理選擇制造費用分配方法進行分配；

4．能進行廢品損失的核算。

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工作任務(wù)

序號課程內(nèi)容活動設(shè)計思政元素要求

模塊

知識：

1．了解在產(chǎn)品和完工產(chǎn)品的含義；

2．理解生產(chǎn)費用各種分配方法的特點和適用范

闡述職業(yè)社會責(zé)任，圍；

生產(chǎn)費用

會計人員只能在會計3．掌握生產(chǎn)費用各種分配方法；

在完工產(chǎn)（1）在產(chǎn)品的數(shù)量核算案例分析、討論：

準則允許的范圍內(nèi)選4．培養(yǎng)解決生產(chǎn)費用分配實際問題的能力。

4品與在產(chǎn)（2）生產(chǎn)費用的分配方法完工產(chǎn)品與在產(chǎn)

擇成本計算方法，培技能：

品之間的（3）完工產(chǎn)品的成本結(jié)轉(zhuǎn)品成本計算。

養(yǎng)堅持準則、誠實守1．能正確計算在產(chǎn)品的數(shù)量；

分配

信的職業(yè)道德。2．能區(qū)分各種費用分配方法的特點和適用范圍；

3．能根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)特點選擇費用分配方法，并進

行生產(chǎn)費用的分配；

4．能正確編制產(chǎn)品成本計算單。

知識：

1．了解產(chǎn)品生產(chǎn)的特點和管理要求對產(chǎn)品成本計

算方法的影響；

2．理解各種產(chǎn)品成本計算方法的特點和適用范圍；

塑造會計精神，弘揚

（1）產(chǎn)品成本計算方法的選擇3．掌握產(chǎn)品成本計算的品種法；

成本計算案例分析、討論：誠信友善的社會主義

（2）成本計算的品種法4．掌握產(chǎn)品成本計算的分批法；

5的基本方品種法、分批法、核心價值觀；職業(yè)謹

（3）成本計算的分批法5．掌握逐步結(jié)轉(zhuǎn)分步法和平行結(jié)轉(zhuǎn)分步法；

法分步法的應(yīng)用。慎，培養(yǎng)誠實守信職

（4）成本計算的分步法6．掌握綜合成本還原計算的原理及方法。

業(yè)道德。

技能：

1．能根據(jù)生產(chǎn)特點和管理要求，選擇確定產(chǎn)品成本

的計算方法；

2．能按品種法完成成本核算程序的全過程；

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工作任務(wù)

序號課程內(nèi)容活動設(shè)計思政元素要求

模塊

3．能采用一般分批法和簡化分批法計算產(chǎn)品成本；

4．能根據(jù)逐步結(jié)轉(zhuǎn)分步法和平行結(jié)轉(zhuǎn)分步法核算產(chǎn)

品成本；

5．能編制產(chǎn)品成本還原計算表進行成本還原。

知識：

通過定額計算控制成

1．了解各種成本計算輔助方法的特點和適用范圍；

本來宣傳黨的廉潔自

2．理解各種成本計算輔助方法的基本原理；

案例分析、討論：律準則，反對享樂主

（1）成本計算的分類法3．掌握各種成本計算輔助方法的應(yīng)用。

成本計算分類法、定額法義、奢靡之風(fēng)，促成

（2）聯(lián)產(chǎn)品、副產(chǎn)品、等級產(chǎn)品的技能：

6的輔助方的應(yīng)用、聯(lián)產(chǎn)品、清正廉潔的政治本

成本計算1．能根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)的特點選擇相應(yīng)的成本計算的輔

法副產(chǎn)品、等級產(chǎn)色。還可引入會計的

（3）成本計算的定額法助方法；

品的成本計算。監(jiān)督職能，以及參與

2．能運用分類法分配計算產(chǎn)品成本；

管理、強化服務(wù)的會

3．能運用定額法計算產(chǎn)品成本；

計職業(yè)道德。

4．能計算聯(lián)產(chǎn)品、主副產(chǎn)品、等級產(chǎn)品的成本。

知識：

1．明確成本報表的編制要求；

（1）成本報表編制和分析方法2．掌握基本成本報表的結(jié)構(gòu)好編制；

（2）產(chǎn)品生產(chǎn)成本表的編制和分析3．掌握基本成本報表的分析方法；

成本報表案例分析、討論：

（3）主要產(chǎn)品單位成本表的編制和結(jié)合財務(wù)造假案例，4.能參與管理部門的成本決策。

7編制和分成本報表的編制

分析培養(yǎng)誠信理念。

析與分析。技能：

（4）制造費用明細表的編制和分析

1．能編制產(chǎn)品生產(chǎn)成本表；

（5）期間費用明細表的編制和分析

2．能編制主要產(chǎn)品單位成本表；

3．能對基本成本報表進行分析和說明。

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四、實施與保障

（一）教師基本要求

1．課程負責(zé)人

課程負責(zé)人應(yīng)該熟悉成本會計工作的理論知識和基本業(yè)務(wù)流程，具有一定的

成本核算與成本管理能力，懂得高職教育規(guī)律，實踐經(jīng)驗豐富，教學(xué)能力強，在

成本會計核算等領(lǐng)域有一定影響，具有中級職稱（或中級職業(yè)資格）的“雙師”

素質(zhì)教師。

2．主講教師

熱愛教育事業(yè)，有良好的道德素養(yǎng)和專業(yè)功底，有成本會計教學(xué)經(jīng)驗經(jīng)歷，

有較強的溝通能力和一絲不茍的工作作風(fēng)；具備愛崗敬業(yè)、為人師表、銳意進取

的職業(yè)道德；具備先進的教學(xué)理念，有較強的課堂駕馭能力；具備成本核算與管

理的專業(yè)知識；有豐富的成本會計工作經(jīng)驗；具備健康的體質(zhì)、充沛的精力和良

好的人際關(guān)系，身心素質(zhì)合格。

3．教師專業(yè)背景與能力要求

主講教師：具有本科及以上學(xué)歷，具有高校教師資格證書的雙師素質(zhì)教師。

教學(xué)經(jīng)驗豐富，教學(xué)理念先進，不僅能承擔(dān)本課程教學(xué)，而且還能承擔(dān)本課程建

設(shè)與改革。

兼職教師：具有中級及以上技術(shù)職稱，在成本會計核算方面有較強的實踐能

力。

（二）實踐教學(xué)條件

1．實訓(xùn)室

應(yīng)配有手工模擬操作臺100座、示教臺、實物投影儀、多媒體教學(xué)設(shè)備、文

件柜，手工操作用的憑證、賬簿、報表、會計科目、標準工作用品、憑證裝訂機、

會計作業(yè)流程動態(tài)顯示圖等手工模擬實驗使用的必備用具。

2．專業(yè)教學(xué)場地

應(yīng)配備多媒體教室，有黑（白）板、多媒體計算機、投影設(shè)備、音響設(shè)備，

互聯(lián)網(wǎng)接入或WiFi環(huán)境，并具有網(wǎng)絡(luò)安全防護措施。安裝應(yīng)急照明裝置并保持

良好狀態(tài)，符合緊急疏散要求、標志明顯、保持逃生通道暢通無阻。

（三）專業(yè)教學(xué)資源

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開發(fā)本課程的微課視頻、教學(xué)課件、數(shù)字化教學(xué)案例庫、數(shù)字教材、題庫等

數(shù)字資源，依托超星學(xué)習(xí)通網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，建設(shè)《成本核算與管理》網(wǎng)絡(luò)在線精

品開放課程，并不斷進行數(shù)字資源更新。

同時，適當(dāng)選用共享型、教學(xué)互動、適應(yīng)線上線下混合式教學(xué)模式的優(yōu)質(zhì)網(wǎng)

絡(luò)教學(xué)資源，如下表。

表2網(wǎng)絡(luò)資源選用表

網(wǎng)絡(luò)資源名稱網(wǎng)址

中國教育網(wǎng)/

中華人民共和國財政部/

/portal_new/courseinfo

智慧職教

/courseinfo.html?courseid=bfrsatsowzlmkyej9rj52w

中華會計網(wǎng)校/

東奧會計在線/

中國大會MOOC/course/JXVC-1206991803

中華會計網(wǎng)/

（四）教材要求

盡可能選用優(yōu)質(zhì)的國家規(guī)劃教材，教材內(nèi)容應(yīng)充分體現(xiàn)任務(wù)項目引領(lǐng)、職業(yè)

能力導(dǎo)向課程的設(shè)計思想，結(jié)合專業(yè)崗位職業(yè)需求，創(chuàng)新內(nèi)容，科學(xué)設(shè)計，方便

學(xué)生課后線上學(xué)習(xí)。

（五）教學(xué)方法

1．教學(xué)方法多樣化。采用案例教學(xué)法，激發(fā)學(xué)生思維；采用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)

法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的目的性，提高學(xué)生解決實際問題能力等。

2．教學(xué)手段現(xiàn)代化。利用多媒體、視頻等教學(xué)手段，增加課堂信息量，提

高課堂教學(xué)效率。

3．教學(xué)組織團隊化。將全班同學(xué)分成工作小組，每小組4人左右，小組工

作按企業(yè)化規(guī)律，實行組長負責(zé)制。并在班級內(nèi)開展小組競賽活動，培養(yǎng)學(xué)生的

團隊意識和協(xié)作能力，提高學(xué)生自我管理能力。

五、課程考核與評價

（一）成績構(gòu)成

課程考核由平時成績、期末閉卷和實踐操作三部分組成。

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（二）考核內(nèi)容

學(xué)習(xí)態(tài)度、知識與技能、綜合素質(zhì)表現(xiàn)（專業(yè)能力、社會能力、方法能力等）

（三）考核方案

課程的考核采取理論考試與實踐操作相結(jié)合的方式，理論部分實行相對