大班科學(xué)《發(fā)霉了》教案

匯報(bào)人：2024-01-17大班科學(xué)《發(fā)霉了》教案目錄課程介紹與目標(biāo)發(fā)霉現(xiàn)象及原因探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與操作過(guò)程觀察記錄與數(shù)據(jù)分析防腐防霉措施及應(yīng)用場(chǎng)景總結(jié)回顧與拓展延伸01課程介紹與目標(biāo)Part課程背景與意義發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象，由微生物引起。通過(guò)本課程，引導(dǎo)幼兒初步了解微生物世界的奧秘，拓展其科學(xué)視野。微生物世界介紹發(fā)霉與日常生活密切相關(guān)，如食物保存、環(huán)境衛(wèi)生等。通過(guò)課程學(xué)習(xí)，幫助幼兒理解發(fā)霉的原因和條件，培養(yǎng)其觀察、思考和解決問(wèn)題的能力。生活實(shí)際聯(lián)系教學(xué)目標(biāo)與要求知識(shí)目標(biāo)了解發(fā)霉的基本概念和原因，認(rèn)識(shí)霉菌的形態(tài)和特征。態(tài)度目標(biāo)引導(dǎo)幼兒形成關(guān)注生活、注重衛(wèi)生、珍惜糧食的良好習(xí)慣。能力目標(biāo)能夠觀察、描述和記錄發(fā)霉現(xiàn)象，掌握簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作技能。情感目標(biāo)培養(yǎng)幼兒對(duì)科學(xué)的好奇心和探索精神，激發(fā)其學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。教具發(fā)霉的面包、放大鏡、實(shí)驗(yàn)記錄表、筆等。多媒體資源發(fā)霉過(guò)程的圖片或視頻資料，用于輔助講解和展示。注意在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，請(qǐng)確保所有教具和多媒體資源的安全性，并根據(jù)幼兒的實(shí)際需求和興趣進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和完善。同時(shí)，鼓勵(lì)幼兒積極參與和互動(dòng)，以達(dá)到更好的教學(xué)效果。教具和多媒體資源準(zhǔn)備02發(fā)霉現(xiàn)象及原因探究Part物品在潮濕環(huán)境下，表面出現(xiàn)綠色、黑色或灰色的霉味，伴隨著難聞的氣味。發(fā)霉現(xiàn)象使用放大鏡或顯微鏡觀察發(fā)霉物品表面，可以看到霉菌菌絲和孢子。觀察方法發(fā)霉現(xiàn)象描述與觀察發(fā)霉原因分析濕度過(guò)高潮濕環(huán)境有利于霉菌生長(zhǎng)和繁殖。溫度適宜溫暖的環(huán)境會(huì)加速霉菌的生長(zhǎng)速度。營(yíng)養(yǎng)來(lái)源發(fā)霉物品通常含有一定營(yíng)養(yǎng)成分，為霉菌提供生長(zhǎng)所需的能量。霉菌屬于真菌界，包括曲霉、青霉、毛霉等多種類型。微生物種類霉菌生長(zhǎng)需要適宜的溫度、濕度和營(yíng)養(yǎng)條件，不同種類的霉菌對(duì)生長(zhǎng)條件的要求也有所不同。生長(zhǎng)條件霉菌會(huì)產(chǎn)生孢子，飄散在空氣中，被人體吸入后可能引起過(guò)敏反應(yīng)，如鼻炎、哮喘等。同時(shí)，霉菌還會(huì)分泌毒素，污染食品和農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)人類健康造成危害。對(duì)人類的影響微生物知識(shí)拓展03實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與操作過(guò)程Part1234實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備新鮮面包片用于觀察和比較發(fā)霉過(guò)程的主要實(shí)驗(yàn)材料。塑料袋用于模擬潮濕環(huán)境，促進(jìn)霉菌生長(zhǎng)。噴壺用于控制實(shí)驗(yàn)環(huán)境的濕度。放大鏡用于觀察霉菌的細(xì)微結(jié)構(gòu)。記錄本和筆用于記錄實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果。1.實(shí)驗(yàn)前準(zhǔn)備將新鮮面包片分成若干份，每份大小相同。準(zhǔn)備好足夠的塑料袋，確保每個(gè)面包片都能單獨(dú)放入。實(shí)驗(yàn)步驟詳解2.實(shí)驗(yàn)過(guò)程將一份面包片放入塑料袋中，用噴壺向袋內(nèi)噴灑適量水霧，模擬潮濕環(huán)境。將袋口扎緊，確保面包片處于密閉潮濕環(huán)境中。實(shí)驗(yàn)步驟詳解0102實(shí)驗(yàn)步驟詳解使用放大鏡仔細(xì)觀察霉菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，了解不同類型的霉菌特征。將處理過(guò)的面包片放置在溫暖、避光的地方，每天觀察并記錄霉菌的生長(zhǎng)情況。3.實(shí)驗(yàn)后處理在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，及時(shí)處理發(fā)霉的面包片，避免對(duì)環(huán)境造成污染。清洗并晾干實(shí)驗(yàn)用具，以便下次使用。實(shí)驗(yàn)步驟詳解安全注意事項(xiàng)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，避免直接用手接觸發(fā)霉的面包片，以免對(duì)皮膚造成刺激或感染。在使用放大鏡觀察霉菌時(shí)，要小心輕放，避免鏡片破碎造成傷害。使用噴壺時(shí)，注意控制水霧的噴灑量，避免過(guò)多水分導(dǎo)致面包片腐爛。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，要及時(shí)處理發(fā)霉的面包片，避免霉菌孢子在空氣中飄散，對(duì)其他物品造成污染。04觀察記錄與數(shù)據(jù)分析PartSTEP01STEP02STEP03觀察記錄方法指導(dǎo)觀察目標(biāo)準(zhǔn)備放大鏡、記錄本、相機(jī)等工具，以便更細(xì)致地觀察和記錄發(fā)霉現(xiàn)象。觀察工具觀察步驟指導(dǎo)幼兒按照時(shí)間順序觀察發(fā)霉現(xiàn)象，并記錄每個(gè)階段的變化。明確觀察發(fā)霉現(xiàn)象的目標(biāo)，如記錄發(fā)霉的過(guò)程、觀察霉菌的顏色、形狀、氣味等特征。指導(dǎo)幼兒將觀察到的發(fā)霉現(xiàn)象記錄下來(lái)，包括文字描述、繪圖、拍照等方式。數(shù)據(jù)收集數(shù)據(jù)整理數(shù)據(jù)分析幫助幼兒整理收集到的數(shù)據(jù)，分類匯總，以便后續(xù)分析。引導(dǎo)幼兒對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，比較不同條件下發(fā)霉現(xiàn)象的異同點(diǎn)。030201數(shù)據(jù)收集整理組織幼兒將觀察記錄和分析結(jié)果以報(bào)告、海報(bào)等形式展示出來(lái)，以便交流和分享。結(jié)果展示引導(dǎo)幼兒圍繞發(fā)霉現(xiàn)象展開討論，探討發(fā)霉的原因、條件、影響因素等問(wèn)題。討論環(huán)節(jié)鼓勵(lì)幼兒思考如何防止食物和物品發(fā)霉，培養(yǎng)他們的實(shí)際應(yīng)用能力和解決問(wèn)題的能力。拓展思考結(jié)果展示和討論05防腐防霉措施及應(yīng)用場(chǎng)景Part1423食品保存方法探討低溫保存通過(guò)降低溫度來(lái)延緩微生物的生長(zhǎng)和繁殖，如將食品放入冰箱或冷庫(kù)。脫水保存通過(guò)去除食品中的水分來(lái)防止霉菌生長(zhǎng)，如晾曬、烘干等。腌制保存利用高鹽、高糖或高酸等條件來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)，如腌制咸菜、蜜餞等。真空包裝將食品放入真空袋中，排除空氣，防止氧化和微生物污染。家居物品保養(yǎng)建議保持干燥保持家居環(huán)境干燥，避免潮濕，以防止霉菌滋生。使用防霉劑在潮濕季節(jié)或潮濕環(huán)境中，可以使用防霉劑來(lái)預(yù)防霉菌滋生。定期清潔定期清潔家居物品表面，去除灰塵和污垢，減少霉菌滋生的條件。通風(fēng)換氣保持室內(nèi)空氣流通，避免長(zhǎng)時(shí)間關(guān)閉門窗，以減少霉菌滋生的機(jī)會(huì)。防霉包裝環(huán)境控制定期消毒選用耐霉材料工業(yè)生產(chǎn)中防霉技術(shù)應(yīng)用在產(chǎn)品包裝過(guò)程中加入防霉劑或使用防霉包裝材料，以防止產(chǎn)品在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中發(fā)霉。定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、工具和車間進(jìn)行消毒處理，以殺滅潛在的霉菌和細(xì)菌。通過(guò)控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度、濕度和通風(fēng)等條件，以抑制霉菌的生長(zhǎng)和繁殖。在生產(chǎn)過(guò)程中選用耐霉性能較好的原材料和輔料，以降低產(chǎn)品發(fā)霉的風(fēng)險(xiǎn)。06總結(jié)回顧與拓展延伸Part關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)總結(jié)了解霉菌生長(zhǎng)的條件，如濕度、溫度和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，明白食物為何會(huì)發(fā)霉。學(xué)習(xí)霉菌如何一步步侵蝕食物，改變其顏色、氣味和質(zhì)地。認(rèn)識(shí)發(fā)霉食物對(duì)健康的影響，如引起食物中毒和感染疾病。掌握如何儲(chǔ)存食物以延緩或防止發(fā)霉，如保持干燥、降低溫度和減少氧氣等。發(fā)霉的原因發(fā)霉的過(guò)程發(fā)霉的危害防止發(fā)霉的方法學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述發(fā)霉的原因、過(guò)程和危害，并列舉防止發(fā)霉的方法。知識(shí)掌握情況實(shí)驗(yàn)技能提升解決問(wèn)題的能力團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何操作實(shí)驗(yàn)器材，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，如判斷食物是否發(fā)霉，提出防止食物發(fā)霉的建議等。學(xué)生在小組活動(dòng)中積極參與討論，分享觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，共同解決問(wèn)題。學(xué)生自我評(píng)價(jià)報(bào)告家長(zhǎng)對(duì)課程的評(píng)價(jià)01家長(zhǎng)認(rèn)為該課程內(nèi)容豐富、實(shí)用，有助于孩子了解生活中的科學(xué)現(xiàn)象，并培養(yǎng)孩子的實(shí)驗(yàn)技能和解決問(wèn)題的能力。家長(zhǎng)對(duì)孩子的表現(xiàn)評(píng)價(jià)02家長(zhǎng)表示孩子在課程中