食品科學(xué)專業(yè)大學(xué)生實(shí)習(xí)基地建設(shè)與創(chuàng)新人才培養(yǎng)總結(jié)報(bào)告

食品科學(xué)專業(yè)高校生實(shí)習(xí)基地建設(shè)與創(chuàng)新人才培育總結(jié)報(bào)告一、任務(wù)書規(guī)定的主要內(nèi)容和指標(biāo)（一）任務(wù)書規(guī)定的項(xiàng)目總體目標(biāo)1、建立1～2個(gè)新的實(shí)習(xí)基地；2、擴(kuò)大校外實(shí)踐指導(dǎo)老師隊(duì)伍2～3名；3、制訂實(shí)習(xí)指導(dǎo)書。項(xiàng)目完成狀況：1、已建立了2個(gè)新的實(shí)習(xí)基地；2、擴(kuò)大校外實(shí)踐指導(dǎo)老師隊(duì)伍4名；3、制訂了實(shí)習(xí)指導(dǎo)書。二、項(xiàng)目組織實(shí)施狀況1、在校期間由本項(xiàng)目的老師對(duì)2009級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生（31人）進(jìn)行校內(nèi)科技項(xiàng)目研修培訓(xùn)，熟識(shí)學(xué)校的儀器設(shè)備和中試生產(chǎn)線，參與老師的科研項(xiàng)目。具體內(nèi)容如下：1)針對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的實(shí)際狀況，進(jìn)行實(shí)習(xí)前的動(dòng)員及部署，照實(shí)習(xí)相關(guān)文件的學(xué)習(xí)，平安教化，實(shí)習(xí)的項(xiàng)目的選題。2)請(qǐng)企業(yè)技術(shù)人員（指導(dǎo)老師）講授食品新產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新案例。3)項(xiàng)目組指導(dǎo)老師進(jìn)行了科研課題的介紹和相關(guān)儀器設(shè)備的講解，為參與老師科研課題做打算。對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，確定實(shí)習(xí)課題，開展校內(nèi)和校外實(shí)習(xí)。2、指導(dǎo)老師走訪了中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子探討所、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院品種資源探討所、文昌的春光食品廠、綠果島食品廠、椰島酒業(yè)有限公司、亞太啤酒廠、可口可樂公司、海口百生源生物有限公司等企業(yè)。1)由校內(nèi)指導(dǎo)老師走訪海南省相關(guān)探討所和知名食品企業(yè)，了解企業(yè)生產(chǎn)，用人狀況，確定校外參觀及實(shí)習(xí)地點(diǎn)，編寫實(shí)習(xí)支配。2)放假期間依據(jù)企業(yè)和學(xué)生的需求，支配部分學(xué)生到企業(yè)或探討所進(jìn)行實(shí)習(xí)，可選擇的單位如：文昌的春光食品廠、綠果島食品廠、椰島酒業(yè)有限公司、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院、?？诎偕瓷镉邢薰?、椰島淀粉廠、泉溢水產(chǎn)加工廠等實(shí)習(xí)。3、通過項(xiàng)目的實(shí)施，現(xiàn)已經(jīng)建立了2個(gè)新的實(shí)踐教學(xué)基地。三、參與項(xiàng)目的指導(dǎo)老師（見表）參與項(xiàng)目的指導(dǎo)老師姓名誕生年月學(xué)歷學(xué)位職稱單位職務(wù)（崗位）主要工作內(nèi)容楊勁松1966.02本科學(xué)士教授海南高校項(xiàng)目實(shí)施和管理李國勝1977.03探討生碩士講師海南高校項(xiàng)目實(shí)施和管理張海德1970.08博士博士教授海南高校校內(nèi)實(shí)踐、科研訓(xùn)練陳文學(xué)1968.10博士博士教授海南高校校內(nèi)實(shí)踐、科研訓(xùn)練梁麗儀1974.02本科碩士講師海南高校學(xué)工辦主任學(xué)生管理譚海生1962.03探討生碩士教授海南高校企業(yè)聯(lián)系周漢林1971.12探討生碩士探討員熱科院品種資源探討所副所長(zhǎng)校外指導(dǎo)、科研訓(xùn)練王東勁1959.01本科學(xué)士高級(jí)農(nóng)藝師熱科院品種資源探討所主任校外指導(dǎo)袁禮江1958.08博士博士百生源生物有限公司總裁校外指導(dǎo)王裕1960.09大專綠果島食品有限公司總裁校外指導(dǎo)王裕超1987.02本科學(xué)士綠果島食品有限公司副總裁校外指導(dǎo)陳道舒1986.06本科學(xué)士百生源生物有限公司技術(shù)員校外指導(dǎo)劉紅陽1969.08本科學(xué)士海南高校工程師科研訓(xùn)練社會(huì)實(shí)踐是素養(yǎng)教化的一個(gè)重要組成部分，可增加學(xué)生開拓進(jìn)取意識(shí)，提高創(chuàng)新實(shí)力。四年來，為鞏固教學(xué)成果，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有效結(jié)合，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。依據(jù)課題任務(wù)書的內(nèi)容，指導(dǎo)老師隨時(shí)跟蹤調(diào)查進(jìn)展?fàn)顩r。由于措施到位，本專業(yè)的學(xué)生從實(shí)踐中取得了較好的效果。我們從學(xué)生實(shí)習(xí)動(dòng)員、聯(lián)系實(shí)習(xí)單位、到實(shí)習(xí)內(nèi)容的組織支配及帶隊(duì)老師的指定等都做了細(xì)心的部署，同時(shí)，在實(shí)習(xí)的整個(gè)過程中，實(shí)行指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)制，進(jìn)行中期檢查，實(shí)習(xí)考核、實(shí)習(xí)總結(jié)。通過海南高校教務(wù)處實(shí)踐育人項(xiàng)目----食品科學(xué)專業(yè)高校生實(shí)習(xí)基地建設(shè)與創(chuàng)新人才培育，學(xué)生們的專業(yè)學(xué)問得到了鞏固與提高，科研實(shí)力也得到了加強(qiáng)，同時(shí)加強(qiáng)了校友之間的感情溝通，建立了聯(lián)系方式，了解了我們校友在各個(gè)企業(yè)的工作狀況，表現(xiàn)狀況，適應(yīng)實(shí)力等。了解了企業(yè)對(duì)所用人員的基本要求，對(duì)我們?cè)谝院蟮慕虒W(xué)支配及培育方向上有很大的幫助。圓滿完成了實(shí)踐育人的工作。附：1、項(xiàng)目實(shí)施內(nèi)容明細(xì)表2、合作單位簡(jiǎn)介3、學(xué)生名單項(xiàng)目實(shí)施內(nèi)容明細(xì)表（一）工作支配表（2012年5月-11月）期間工作內(nèi)容地點(diǎn)參與學(xué)生（班級(jí)、人數(shù)）預(yù)期目標(biāo)、階段性成果備注5月1日-6月10日實(shí)習(xí)動(dòng)員、實(shí)習(xí)項(xiàng)目培訓(xùn)，編寫實(shí)習(xí)指導(dǎo)書食品學(xué)院試驗(yàn)室09食科、31人使學(xué)生明的確習(xí)目標(biāo)、內(nèi)容，了解創(chuàng)新方法；印制實(shí)習(xí)指導(dǎo)書學(xué)生名單見附表6月1日-6月11日走訪海南知名食品企業(yè)，海南相關(guān)食品企業(yè)校內(nèi)指導(dǎo)老師、5人確定參觀、實(shí)習(xí)地點(diǎn)、時(shí)間，制訂實(shí)習(xí)總支配；6月11日-月30日參觀實(shí)習(xí)春光食品廠、亞太啤酒廠等09食科、31人了解熱帶果蔬飲料加工工藝，啤酒生產(chǎn)工藝等，撰寫參觀實(shí)習(xí)報(bào)告。7月1日-9月1日第一階段實(shí)習(xí)相關(guān)食品企業(yè)09食科、第一組確定校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，實(shí)習(xí)指導(dǎo)崗位及內(nèi)容，制訂個(gè)人實(shí)習(xí)支配8月1日-8月15日實(shí)習(xí)檢查、及簽約確定實(shí)習(xí)基地相關(guān)食品企業(yè)校內(nèi)指導(dǎo)老師、5人檢查學(xué)生實(shí)習(xí)狀況，和實(shí)習(xí)單位簽訂協(xié)議，保障實(shí)習(xí)基地建設(shè)9月2日-10月30日其次階段實(shí)習(xí)相關(guān)食品企業(yè)09食科、其次組確定校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，實(shí)習(xí)指導(dǎo)崗位及內(nèi)容，制訂個(gè)人實(shí)習(xí)支配11月1日-11月10日收集學(xué)生實(shí)習(xí)相關(guān)文件指導(dǎo)老師辦公室09食科、31人參觀報(bào)告、實(shí)習(xí)鑒定表。實(shí)習(xí)周記、實(shí)習(xí)報(bào)告進(jìn)行成果評(píng)定11月11日-11月30日實(shí)習(xí)總結(jié)表彰大會(huì)、撰寫結(jié)題報(bào)告、打算課題驗(yàn)收3號(hào)教學(xué)樓09食科、31人表彰優(yōu)秀實(shí)習(xí)生、結(jié)題報(bào)告注：1、預(yù)期目標(biāo)、階段性成果應(yīng)體現(xiàn)項(xiàng)目完成程度和實(shí)際效果，內(nèi)容應(yīng)具體、完整、明確，做到可查、可測(cè)、可看，具有定量?jī)?nèi)容和成果的依附形式或載體。2、項(xiàng)目工作應(yīng)當(dāng)在2012年11月30日前全部完成，項(xiàng)目負(fù)責(zé)單位（負(fù)責(zé)人）應(yīng)當(dāng)依據(jù)計(jì)財(cái)處要求，在今年截止報(bào)賬日期前完成項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)財(cái)務(wù)報(bào)賬手續(xù)。有關(guān)說明：對(duì)于工作支配進(jìn)行具體說明，包括：項(xiàng)目管理目標(biāo)責(zé)任制；項(xiàng)目單位供應(yīng)的配套條件和保障措施；項(xiàng)目組成員的時(shí)間精力保證狀況；校外項(xiàng)目合作單位的協(xié)議簽訂狀況；可量化的考核指標(biāo)；學(xué)生受益狀況；其他須要說明的狀況。項(xiàng)目管理目標(biāo)責(zé)任制：項(xiàng)目管理主要由課題負(fù)責(zé)人進(jìn)行。項(xiàng)目單位供應(yīng)的配套條件和保障措施：食品學(xué)院供應(yīng)掛牌經(jīng)費(fèi)。項(xiàng)目組成員的時(shí)間精力保證狀況：項(xiàng)目成員是教學(xué)閱歷豐富的專業(yè)老師，而且是項(xiàng)目組學(xué)生的論文指導(dǎo)老師，對(duì)學(xué)生狀況了解，管理上更加精準(zhǔn)，能有效的保證學(xué)生實(shí)習(xí)的預(yù)期效果。校外項(xiàng)目合作單位的協(xié)議簽訂狀況：簽訂1～2個(gè)實(shí)習(xí)基地協(xié)議書，建立新的實(shí)習(xí)基地?？闪炕目己酥笜?biāo)：編寫印制實(shí)習(xí)指導(dǎo)書；參觀報(bào)告、實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)基地協(xié)議書1～2個(gè)；學(xué)生受益狀況：將老師的科學(xué)探討項(xiàng)目和畢業(yè)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)相結(jié)合，熬煉了學(xué)生的科學(xué)探討實(shí)力，同時(shí)為學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)開拓新的途徑；食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，在生產(chǎn)第一線，能剛好駕馭企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，為畢業(yè)論文的選題供應(yīng)了廣泛的探討題目，這些選題都是具有肯定的現(xiàn)實(shí)意義。合作單位簡(jiǎn)介海南文昌綠果島食品有限公司

海南文昌綠果島食品有限公司位于文昌市文城鎮(zhèn)邁南路，是一家專業(yè)生產(chǎn)椰子系列產(chǎn)品與加工其它農(nóng)副產(chǎn)品的企業(yè)，公司創(chuàng)建于2004年，總投資達(dá)500萬元,員工108人專業(yè)技術(shù)人員18人。占地面積14畝，建筑面積達(dá)4000多平方米，是一家擁有全封閉、符合國家食品衛(wèi)生要求的生產(chǎn)車間。車間設(shè)備全機(jī)械化。綠果島公司以全國最大的椰子基地為依托，采納優(yōu)質(zhì)椰子為原料，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合生產(chǎn)出椰子系列產(chǎn)品。主要產(chǎn)品為：鮮椰肉、椰子飯、椰青、椰片、椰子角等系列產(chǎn)品，讓廣闊客戶享受到自然食品，享受到食品養(yǎng)分。公司嚴(yán)格依據(jù)IS09001：2000國際標(biāo)準(zhǔn)和食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的要求進(jìn)行全面質(zhì)量管理，保證了出廠產(chǎn)品的質(zhì)量。綠果島食品深受消費(fèi)者的青睞，椰子系列產(chǎn)品暢銷全國各地。海南百生源生物有限公司海南百生源生物有限公司是一家生產(chǎn)及銷售豬、牛、雞、鴿子、魚、蝦等生物飼料的專業(yè)公司。注冊(cè)資金500萬元，年銷售額3千萬元，員工30人。公司以“自然-科技-環(huán)保”為宗旨開發(fā)生物飼料資源，為用戶供應(yīng)優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的生物飼料。建立了國內(nèi)第一條生物飼料生產(chǎn)加工流水線，工廠面積2000平方米，年生產(chǎn)實(shí)力10000噸。海南百生源生物有限公司是海南省委組織部為響應(yīng)中組部“千人千支配”戰(zhàn)略措施從海外引進(jìn)的高層次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才項(xiàng)目，其生物飼料技術(shù)達(dá)到了國際領(lǐng)先水平。產(chǎn)品具有成本低、效果好、蛋白轉(zhuǎn)換率高等特點(diǎn)。飼養(yǎng)成本低于一般飼料，并可以顯著提高動(dòng)物的免疫實(shí)力，降低死亡率，從而有效削減用藥和殘留，從源頭上保證食品平安。百生源公司開發(fā)的生物飼料以微生物技術(shù)為依托，以產(chǎn)量高、價(jià)格低、對(duì)土壤和環(huán)境要求不高的南瓜、木薯、蔗渣、玉米秸稈等為主要原料，還可以用木薯渣、腐竹渣、地瓜、土豆、果皮以及食品工業(yè)廢渣、廢糟、廢液等原料，經(jīng)過快速發(fā)酵，生產(chǎn)出含蛋白20%以上的生物飼料，代替以糧食為主的全價(jià)飼料或精料補(bǔ)料。大力開發(fā)生物飼料，建立生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地，是變廢為寶，能源再生、緩解蛋白供需的尖銳沖突，解決飼料和糧食問題的戰(zhàn)略性措施，是飼料行業(yè)的一場(chǎng)革命，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。參與“食品科學(xué)專業(yè)高校生實(shí)習(xí)基地建設(shè)與創(chuàng)新人才培育項(xiàng)目”的學(xué)生名單姓名學(xué)號(hào)專業(yè)班級(jí)張楠楠2009080131005709級(jí)食品科學(xué)與工程2黃朱雅2009080131009709級(jí)食品科學(xué)與工程4魯敏2009080131010709級(jí)食品科學(xué)與工程4孟嬌2009080131010809級(jí)食品科學(xué)與工程4湯忠妹2009080131011009級(jí)食品科學(xué)與工程4奉琳娜2009080131012309級(jí)食品科學(xué)與工程5何九玲2009080131012709級(jí)食品科學(xué)與工程5楊青2009080131014609級(jí)食品科學(xué)與工程5范雁2009080131000709級(jí)食品科學(xué)與工程1商文婷2009080131002009級(jí)食品科學(xué)與工程1柏楊2009080131003109級(jí)食品科學(xué)與工程2谷昱2009080131003609級(jí)食品科學(xué)與工程2歐宗強(qiáng)2009080131004509級(jí)食品科學(xué)與工程2張新2009080131005809級(jí)食品科學(xué)與工程2王君靈2009080131008209級(jí)食品科學(xué)與工程3趙紅艷2009080131008809級(jí)食品科學(xué)與工程3黃家嘉2009080131006909級(jí)食品科學(xué)與工程3李慶2009080131007309級(jí)食品科學(xué)與工程3李彥林2009080131007409級(jí)食品科學(xué)與工程3周宗學(xué)2009080131008909級(jí)食品科學(xué)與工程3林藝鴻2009080131010509級(jí)食品科學(xué)與工程4蘇建波2009080131010909級(jí)食品科學(xué)與工程4王潤菡2009080131005209級(jí)食品科學(xué)與