脂溶性維生素(十四)

教學(xué)要求：掌握維生素的概念、分類；維生素與輔酶的關(guān)系；脂溶性維生素的來源、功能和作用機(jī)理；水溶性維生素及其輔酶的作用機(jī)理。第2頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第一節(jié)維生素的概述第3頁,共103頁,2024年2月25日，星期天Vitamin,維他命，維生素，Vit、V。唐代孫思邈用肝治夜盲癥，用谷皮治腳氣病。1896年荷蘭科學(xué)家艾克曼發(fā)現(xiàn)防治腳氣病的維生素B1。1906年英國的F.G.Hopkins發(fā)現(xiàn)大鼠喂飼純化飼料（包括蛋品質(zhì)、脂肪、糖類和礦物質(zhì)）和水，不能存活；添加微量牛奶就能正常生長。牛奶中存在的營養(yǎng)輔助因素也就是維生素。1912年，他提出了維生素學(xué)說。

他們兩人因發(fā)現(xiàn)維生素而獲得1929年度諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。

一、維生素發(fā)現(xiàn)記第4頁,共103頁,2024年2月25日，星期天維生素的發(fā)現(xiàn)—艾克曼的雞實(shí)驗(yàn)第5頁,共103頁,2024年2月25日，星期天維生素發(fā)現(xiàn)—霍普金斯的白鼠實(shí)驗(yàn)(1906年英國)純化飼料礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、核酸、糖純化飼料+極微量牛奶牛奶中存在需要量極少，但生存必需的食物輔助因子——維生素動(dòng)物合成某些維生素的功能退化，必須依靠植物和微生物提供，一旦缺乏：病/死

說明？第6頁,共103頁,2024年2月25日，星期天1747年-蘇格蘭醫(yī)生林德發(fā)現(xiàn)維C。1831年-胡蘿卜素被發(fā)現(xiàn)。1912年-波蘭化學(xué)家豐克為維生素命名。1916年-維生素B被分離出來。1917年-英國醫(yī)生發(fā)現(xiàn)魚肝油可治愈佝僂病，隨后斷定這種病是缺乏維D引起的。1920年-發(fā)現(xiàn)人體可將胡蘿卜轉(zhuǎn)化為維生素A。1922年-維E被發(fā)現(xiàn)。1993年-哈佛大學(xué)發(fā)表維生素E與心臟病關(guān)系的研究結(jié)果。

維生素發(fā)展史第7頁,共103頁,2024年2月25日，星期天含維生素的食品

維生素制劑第8頁,共103頁,2024年2月25日，星期天概念：維生素是參與生物生長發(fā)育與代謝所必需的一類微量小分子有機(jī)化合物。特點(diǎn)：

1.生物體必需但需要量有限

，通常以mg、μg計(jì)。

2.不是構(gòu)成各種組織的原料,也不是體內(nèi)的能量來源。

3.主要以輔基或輔酶的形式參與酶促反應(yīng)，并對(duì)物質(zhì)代謝和生理功能有重要的調(diào)節(jié)作用。

4.一般不能在體內(nèi)合成，或合成量少，不能滿足機(jī)體需要，必須由食物不斷供給。

二、維生素的概念和特點(diǎn)第9頁,共103頁,2024年2月25日，星期天正常成年人對(duì)維生素的需求量VA0.8～1.6mgVB11～2mgVB21～2mg

泛酸3～5mgVB62～3mgVPP10～20mg

生物素0.2mg

葉酸0.4mgVB122～6μgVC60～100μgVD10～20μg第10頁,共103頁,2024年2月25日，星期天三、維生素的分類

依據(jù)溶解性分類：水溶性：

VB族、VC

脂溶性：

VA

、VD、VE、VK第11頁,共103頁,2024年2月25日，星期天維生素家族兄弟們的自述：你健康，我快樂！VCVAVDVBVE四、維生素的重要性第12頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第二節(jié)脂溶性維生素第13頁,共103頁,2024年2月25日，星期天

不溶于水，溶于脂類及脂肪溶劑在食物中與脂類共存，并隨脂類一同吸收在體內(nèi)可以儲(chǔ)存，蓄積過多可引起中毒脂溶性維生素的共同特點(diǎn)：第14頁,共103頁,2024年2月25日，星期天（一）化學(xué)本質(zhì)與性質(zhì)﹡天然形式：

A1（視黃醇）：存在于動(dòng)物及海水魚的肝臟中

A2（3-脫氫視黃醇）：存在于淡水魚的肝中﹡活性形式：視黃醛（11-順視黃醛）﹡維生素A原：β-胡蘿卜素（植物中）

一、維生素A（抗干眼病維生素）第15頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第16頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第17頁,共103頁,2024年2月25日，星期天合成視紫（紅）質(zhì)，維持正常的暗視覺。維持上皮組織結(jié)構(gòu)完整，促進(jìn)上皮細(xì)胞的再生，有加速傷口愈合的作用。提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)生長發(fā)育抑制腫瘤細(xì)胞的增長（二）生化作用第18頁,共103頁,2024年2月25日，星期天人的視覺有明視覺與暗視覺明視覺與感光色素視紫藍(lán)質(zhì)有關(guān)暗視覺與感光色素視紫紅質(zhì)有關(guān)視紫紅質(zhì)=視蛋白+11-順型視黃醛第19頁,共103頁,2024年2月25日，星期天夜盲癥,干眼病，皮膚干燥、毛發(fā)脫落等（三）缺乏癥（四）VA的來源動(dòng)物性食物：肝臟、奶類、魚肝油、魚卵、蛋黃等。蔬菜：菠菜、苜蓿、番茄、豆苗、扁豆、茄子、白菜、胡蘿卜和紅心甜薯等含有維生素A的前體胡蘿卜素。水果：杏、李、葡萄、香蕉、紅棗等含有胡蘿卜素。在人體肝臟胡蘿卜素酶的作用下，轉(zhuǎn)變成維生素A。第20頁,共103頁,2024年2月25日，星期天食物名稱維生素A含量(μg/100g)食物名稱胡蘿卜素含量(mg/100g)豬肝羊肝牛肝雞肝牛奶牛奶粉雞蛋魚肝油鯽魚26108970549049174242043225526254胡蘿卜（黃）胡蘿卜（紅）白菜油菜菠菜芥菜韭菜柿子椒（紅）杏3.602.801.201.703.002.383.211.601.79部分食物的維生素A和胡蘿卜素含量第21頁,共103頁,2024年2月25日，星期天VA的供給量標(biāo)準(zhǔn)成年人每天的攝入量為5000單位，相當(dāng)于1.5毫克。維生素A過量會(huì)引起中毒??！每公斤體重每天服用4000單位以上或超過供給量5~10倍，連續(xù)6個(gè)月即可引起慢性中毒，表現(xiàn)為四肢疼痛腫脹、食欲不振、興奮、皮膚瘙癢、肝腫大及便秘。第22頁,共103頁,2024年2月25日，星期天

二、維生素D（抗佝僂病維生素）（一）化學(xué)本質(zhì)和性質(zhì)﹡種類：

VitD2（麥角鈣化醇）：存在于植物和酵母中

VitD3（膽鈣化醇）：存在于動(dòng)物中﹡VitD2原：麥角固醇

麥角固醇VitD2VitD3原：

7-脫氫膽固醇膽固醇→7-脫氫膽固醇VitD3紫外光紫外光第23頁,共103頁,2024年2月25日，星期天OH

OH第24頁,共103頁,2024年2月25日，星期天﹡VitD3的活性形式：1,25-(OH)2-VitD3（肝）25-羥化酶

維生素D3（膽鈣化醇）25-羥維生素D3（25-羥膽鈣化醇）腎,骨,胎盤中的1α-羥化酶1,25-二羥維生素D3（1,25-二羥膽鈣化醇）第25頁,共103頁,2024年2月25日，星期天兒童——佝僂病成人——軟骨病或骨骼疏松癥。作用于小腸粘膜、腎及腎小管，促進(jìn)鈣磷吸收，有利于新骨的形成、鈣化。（二）生化作用（三）缺乏癥第26頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第27頁,共103頁,2024年2月25日，星期天正常骨骼骨質(zhì)疏松骨骼第28頁,共103頁,2024年2月25日，星期天食物來源以動(dòng)物肝臟、禽蛋、乳制品、魚肝油為主，尤以魚肝油中維生素D的含量最為豐富。蔬菜、谷物和水果中，維生素D的含量比較少。維生素D的食物來源第29頁,共103頁,2024年2月25日，星期天組別年齡膽鈣化醇含量/μg國際單位/IU嬰兒<110400兒童1~1310400少年14~1516人18~60>60510200400孕婦

10400乳母

10400維生素D的日推薦標(biāo)準(zhǔn)第30頁,共103頁,2024年2月25日，星期天若攝入大劑量維生素D制劑或濃縮魚肝油丸，則極易發(fā)生維生素D中毒癥。有報(bào)道稱，成人長期每日攝入2500μg膽鈣化醇，兒童攝入1000μg膽鈣人醇，即會(huì)發(fā)生中毒。維生素D中毒癥第31頁,共103頁,2024年2月25日，星期天（一）種類及來源種類：生育酚，生育三烯酚來源：豆類，蔬菜，植物油活性形式：α-生育酚三、維生素E第32頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第33頁,共103頁,2024年2月25日，星期天（二）生化作用1.抗氧化作用能保護(hù)酶及細(xì)胞膜處在還原狀態(tài)。維生素E是一種抗氧化劑

2.維持生殖機(jī)能

3.促進(jìn)血紅素代謝（三）缺乏癥營養(yǎng)不良、心肌受損、貧血第34頁,共103頁,2024年2月25日，星期天組別年齡維生素E/mg嬰兒0~0.50.5~134兒童1~34~67~1011~124678成年13~4445以上1012妊娠期

12哺乳期

12維生素E的日推薦量標(biāo)準(zhǔn)第35頁,共103頁,2024年2月25日，星期天維生素E毒性成年人長時(shí)間每天攝入720mg維生素E，可出現(xiàn)頭痛、嘔吐、疲乏、昏眩和視力模糊癥狀.長時(shí)間每天口服1g維生素E可誘發(fā)高血壓、糖尿病和生殖系統(tǒng)障礙.更高劑量可能會(huì)導(dǎo)致出血、破壞免疫系統(tǒng)功能，導(dǎo)致免疫性疾病如哮喘、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及紅斑狼瘡的惡化.第36頁,共103頁,2024年2月25日，星期天

四、維生素K（凝血維生素）（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)天然形式：

K1（綠色植物，肝）、K2（腸道細(xì)菌）人工合成：

K3、K4第37頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第38頁,共103頁,2024年2月25日，星期天1.生化作用

(1)

維持體內(nèi)凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ的正常水平，參與凝血作用

(2)作為電子傳遞體系的一部分參與氧化磷酸化作用

2.缺乏表現(xiàn):凝血時(shí)間延長，易出血（二）生化作用及缺乏癥第39頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第三節(jié)水溶性維生素第40頁,共103頁,2024年2月25日，星期天共同特點(diǎn)

易溶于水，體內(nèi)不易儲(chǔ)存，必須經(jīng)常從食物中攝取。除VC外，多數(shù)轉(zhuǎn)化為輔酶參與代謝或?qū)Υx起調(diào)節(jié)作用。種類

B族維生素和維生素C

第41頁,共103頁,2024年2月25日，星期天一、維生素B1和硫胺素焦磷酸1.來源:

種子的外皮和胚芽2.結(jié)構(gòu)：維生素B1又名硫胺素第42頁,共103頁,2024年2月25日，星期天3.VB1體內(nèi)活性形式為焦磷酸硫胺素(TPP)第43頁,共103頁,2024年2月25日，星期天4.功能

TPP是脫羧酶的輔酶TPP是丙酮酸脫氫酶系和α-酮酸氧化脫羧酶的輔酶，參與糖的有氧氧化-氧化供能。

轉(zhuǎn)酮醇酶的輔酶，參與核糖的合成，以及神經(jīng)鞘磷脂的合成——神經(jīng)炎。

在神經(jīng)傳導(dǎo)中起一定的作用，抑制膽堿酯酶的活性。第44頁,共103頁,2024年2月25日，星期天5.VB1缺乏癥

腳氣病，末梢神經(jīng)炎消化不良（抑制膽堿酯酶）VB1在酸性溶液中穩(wěn)定，耐熱，在pH3.5以下，120℃不被破壞。第45頁,共103頁,2024年2月25日，星期天概念區(qū)分：“腳氣”與“腳氣病”腳氣：一種極常見的真菌感染性皮膚病。成人中70-80%的人有腳氣，只是輕重不同而已。常在夏季加重，冬季減輕。腳氣?。河捎谌狈S生素B1而引起的一種以消化、循環(huán)和神經(jīng)系統(tǒng)為主要表現(xiàn)的全身性疾病。

治療腳氣病以改善飲食營養(yǎng)為主，多食粗糧、豬肉、動(dòng)物內(nèi)臟，避免食物加工過度。

第46頁,共103頁,2024年2月25日，星期天二、維生素B2和黃素輔酶1.來源:小麥、青菜、黃豆、動(dòng)物肝及心臟2.結(jié)構(gòu)（又名核黃素）：

核糖醇與6、7一二甲基異咯嗪的縮合物第47頁,共103頁,2024年2月25日，星期天3.VB2在體內(nèi)的活性形式：

黃素單核苷酸(FMN)

黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)第48頁,共103頁,2024年2月25日，星期天VitB2FMNAMPFADⅠⅡⅢ15第49頁,共103頁,2024年2月25日，星期天氧化態(tài)

還原態(tài)機(jī)理FMN+2e+2H+

FMNH2FAD+2e+2H+

FADH2

二甲基異咯嗪上的N1、N5載運(yùn)H第50頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第51頁,共103頁,2024年2月25日，星期天多種氧化還原酶（黃素酶）的輔基，傳遞H。VB2能促進(jìn)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，并參與皮膚、粘膜和視覺的維持。4.功能第52頁,共103頁,2024年2月25日，星期天三、泛酸(VB3)和輔酶A1.來源:

酵母、花生、動(dòng)物肝和腎等組織2.結(jié)構(gòu)（又名遍多酸）：α，γ-二羥基-β，β二甲基丁酸與β-丙氨酸通過酰胺鍵縮合而成的酸性物質(zhì)

第53頁,共103頁,2024年2月25日，星期天3.泛酸的活性形式CoA(輔酶A)3`.5`-ADP泛酸巰基乙胺第54頁,共103頁,2024年2月25日，星期天

4.功能:酰基轉(zhuǎn)移酶的輔酶，參與酰基的轉(zhuǎn)移作用。5.缺乏癥:

極少發(fā)生第55頁,共103頁,2024年2月25日，星期天四、維生素PP和煙酰胺輔酶（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)1.維生素PP包括煙酸煙酰胺吡啶衍生物

在體內(nèi)主要以煙酰胺形式存在煙酸是煙酰胺的前體。人體內(nèi)可以由色氨酸生成維生素PP第56頁,共103頁,2024年2月25日，星期天遞氫部位遞電子部位123456第57頁,共103頁,2024年2月25日，星期天2.維生素PP在體內(nèi)的活性形式

煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+，輔酶Ⅰ）

煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+，輔酶Ⅱ）

第58頁,共103頁,2024年2月25日，星期天+H+第59頁,共103頁,2024年2月25日，星期天3.功能:

是體內(nèi)多種脫氫酶（如蘋果酸脫氫酶、乳酸脫氫酶）的輔酶，傳遞H。NADH和NADPH均為2個(gè)電子的載體第60頁,共103頁,2024年2月25日，星期天4.缺乏癥:

癩皮病

表現(xiàn)癥狀：皮炎、腹瀉、癡呆等第61頁,共103頁,2024年2月25日，星期天

煙酸和其前體色氨酸(人體能由色氨酸合成煙酸)嚴(yán)重缺乏是糙皮病的主要原因。原發(fā)性缺乏通常發(fā)生在以玉米為主食的地區(qū)，玉米中的結(jié)合型煙酸不能在腸道內(nèi)吸收，除非先用堿處理過。氨基酸不平衡可能也有助于產(chǎn)生缺乏，攝食亮氨酸含量很高的小米的人當(dāng)中糙皮病很常見。第62頁,共103頁,2024年2月25日，星期天五、維生素B6和B6輔酶（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)

﹡維生素B6包括吡哆醇，吡哆醛，吡哆胺

﹡體內(nèi)活性形式為磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺第63頁,共103頁,2024年2月25日，星期天NCH2OHCH2OHHOH3C

吡哆醇NCH2OHCHOHOH3C

吡哆醛NCH2OHCH2NH2HOH3C

吡哆胺(PLP)(PMP)第64頁,共103頁,2024年2月25日，星期天構(gòu)成氨基酸脫羧酶和轉(zhuǎn)氨酶的輔酶，參與蛋白質(zhì)和氨基酸代謝。2.構(gòu)成ALA（γ-酮戊酸）合酶的輔酶，參與血紅素的合成。3.磷酸吡哆醛可作為糖原磷酸化酶的組成部分，參與糖原分解。4.降低神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，用于治療嬰兒驚厥和嘔吐。（二）維生素B6的功能食物中富含，腸道細(xì)菌可以合成供人體需要。極少發(fā)生缺乏癥。第65頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第66頁,共103頁,2024年2月25日，星期天六、生物素（VB7

）和羧化酶輔酶1.結(jié)構(gòu):

噻吩與尿素形成的駢環(huán)HNNHCO尿素部分HCCHH2CCHS硫戊烷環(huán)部分(CH2)4COOHC5酸根部分生物素（biotin）第67頁,共103頁,2024年2月25日，星期天2、生物素的性質(zhì)

生物素是細(xì)長針狀的晶體，熔點(diǎn)232℃。耐熱和酸堿，微溶于水。

與賴氨酸殘基ε-氨基結(jié)合成生物胞素

生雞蛋清中含有抗生物素蛋白，長期食用生雞蛋容易導(dǎo)致體內(nèi)生物素的缺乏。第68頁,共103頁,2024年2月25日，星期天3.生物素的功能生物素是多種羧化酶的輔酶；可作為CO2的遞體，在生物合成中起傳遞和固定CO2的作用。第69頁,共103頁,2024年2月25日，星期天七、葉酸(VB11)和葉酸輔酶1.來源:廣泛存在于綠葉中2.結(jié)構(gòu)：第70頁,共103頁,2024年2月25日，星期天葉酸二氫葉酸還原酶NADPH+H+NADP+二氫葉酸二氫葉酸還原酶NADPH+H+NADP+四氫葉酸3.活性形式:四氫葉酸(FH4)第71頁,共103頁,2024年2月25日，星期天4.功能一碳單位轉(zhuǎn)移酶的輔酶，傳遞一碳基團(tuán)參與紅細(xì)胞和白細(xì)胞的成熟含一個(gè)碳原子的基團(tuán)第72頁,共103頁,2024年2月25日，星期天510第73頁,共103頁,2024年2月25日，星期天105510第74頁,共103頁,2024年2月25日，星期天傳遞亞甲基谷氨酸谷氨酸傳遞甲基谷氨酸傳遞甲川基第75頁,共103頁,2024年2月25日，星期天5.缺乏癥巨紅細(xì)胞貧血病（惡性貧血）

孕期及哺乳期的人應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充葉酸。第76頁,共103頁,2024年2月25日，星期天2）磺胺類抗生素：結(jié)構(gòu)上與對(duì)氨基苯甲酸相似，對(duì)細(xì)菌利用對(duì)氨基苯甲酸來合成葉酸這個(gè)反應(yīng)產(chǎn)生競爭性抑制作用，抑制細(xì)菌葉酸的合成也就阻礙了細(xì)菌蛋白質(zhì)和核酸的合成。1）抗腫瘤藥物：甲氨蝶呤能夠抑制二氫葉酸還原酶的活性，導(dǎo)致腫瘤細(xì)胞四氫葉酸合成障礙，進(jìn)而抑制腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)和核酸的合成。6.葉酸的臨床應(yīng)用第77頁,共103頁,2024年2月25日，星期天八、維生素B12和B12輔酶

維生素B12是含鈷的化合物，又稱氰鈷胺素；唯一含有金屬元素的維生素1、化學(xué)本質(zhì)和性質(zhì)

體內(nèi)活性形式為羥氰鈷胺素甲基氰鈷胺素5-脫氧腺苷氰鈷胺素（主要形式）VB12需要胃細(xì)胞分泌的內(nèi)因子的協(xié)助才會(huì)被生物體吸收。第78頁,共103頁,2024年2月25日，星期天咕啉環(huán)二甲基苯并咪唑核苷酸5‘脫氧腺苷5‘脫氧腺苷鈷胺素第79頁,共103頁,2024年2月25日，星期天2.B12生化作用：1）參與體內(nèi)甲基轉(zhuǎn)移作用2）促進(jìn)DNA的合成。3）促進(jìn)紅細(xì)胞的成熟。4）參與脂肪酸的合成，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。3.缺乏癥：巨幼紅細(xì)胞貧血神經(jīng)疾患：髓磷脂的生物合成減少，損害神經(jīng)系統(tǒng)第80頁,共103頁,2024年2月25日，星期天九、硫辛酸

硫辛酸是少數(shù)不屬于維生素的輔酶。硫辛酸是6,8-二硫辛酸，有兩種形式：即硫辛酸（氧化型）和二氫硫辛酸（還原型）。1.性質(zhì)第81頁,共103頁,2024年2月25日，星期天

H2C-CH2-HC（CH2）4—COOH||SHSH

還原型開鏈結(jié)構(gòu)

H2C-CH2-HC（CH2）4—COOHS—S

氧化型閉環(huán)結(jié)構(gòu)第82頁,共103頁,2024年2月25日，星期天

功能酰基載體硫辛酸與酶分子中賴氨酸殘基的ε-氨基以酰胺鍵連接，形成一個(gè)靈活的臂。第83頁,共103頁,2024年2月25日，星期天十、維生素C

（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)1.維生素C又稱抗壞血酸2.

活性形式:L-型抗壞血酸第84頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第85頁,共103頁,2024年2月25日，星期天

3.功能:

保護(hù)巰基(1)參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)解毒作用協(xié)助鐵的吸收Fe3+Fe2+(2)參與體內(nèi)的羥化反應(yīng)(3)降低體內(nèi)膽固醇的合成(4)抗癌防癌第86頁,共103頁,2024年2月25日，星期天脫氫抗壞血酸容易被水解為無活性的二酮古洛糖酸，所以人體應(yīng)經(jīng)常補(bǔ)充Vc第87頁,共103頁,2024年2月25日，星期天4.缺乏癥:

壞血病(膠原蛋白合成受阻，導(dǎo)致皮下出血等癥狀）小常識(shí):

新鮮水果和蔬菜中都或多或少地含有VC，辣椒中所含VC可達(dá)200mg/100g，成人每日需要量45-75mg，兒童每日需40-50mg第88頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第89頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第90頁,共103頁,2024年2月25日，星期天1、試述與缺乏維生素相關(guān)的夜盲癥的發(fā)病機(jī)理？2、戶外活動(dòng)少，最易造成那些維生素缺乏？為什么？作業(yè)：第91頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第六章新陳代謝總論與生物氧化第92頁,共103頁,2024年2月25日，星期天1.掌握代謝的基本概念，代謝的功能，新陳代謝的途徑，包括分解代謝和合成代謝，代謝的反應(yīng)機(jī)制，能量代謝，新陳代謝的調(diào)節(jié)。2.掌握高能磷酸化合物的概念、類型，ATP的結(jié)構(gòu)特性和運(yùn)轉(zhuǎn)過程。3.掌握生物氧化的基本概念，電子傳遞鏈和氧化呼吸鏈的概念和作用過程，氧化磷酸化的作用機(jī)制、調(diào)控和能量的轉(zhuǎn)換。教學(xué)要求：第93頁,共103頁,2024年2月25日，星期天第一節(jié)新陳代謝總論

1、新陳代謝的概念

2、新陳代謝的研究方法

3、生物體內(nèi)能量代謝的基本規(guī)律