臨床營養(yǎng)課后習(xí)題考試

臨床營養(yǎng)

［單項(xiàng)選擇題］

1、肝硬化患者的營養(yǎng)治療措施有()

A.脂肪攝入要適量，可不必過分限制，但不能高

B.肝硬化患者肝功能減退，膽汁合成減少，脂肪消化受到影響，只能少量食用

植物油

C.嚴(yán)格控制脂肪的攝入量

D.肝硬化患者要限制中鏈甘油三酯(MCT)的攝入

E.肝硬化患者脂肪的營養(yǎng)治療措施沒有特殊要求

參考答案：A

參考解析：由于肝臟氧化、分解脂肪酸的能力下降，載脂蛋白合成不足，過多

供給脂肪容易在肝內(nèi)沉積，并阻止肝糖原的合成，加重肝功能損傷，所以脂肪

攝入要適量，但不需要過分限制。肝硬化患者膳食中采用中鏈甘油三酯(MCT)

作為烹調(diào)油，對肝硬化有良好的作用。

［單項(xiàng)選擇題］

2、圍手術(shù)期有重度營養(yǎng)不良的患者，以及由于各種原因?qū)е逻B續(xù)5?10天以上

無法經(jīng)口攝食達(dá)到營養(yǎng)需要量的患者，應(yīng)給的營養(yǎng)支持方式為O

A.靜脈營養(yǎng)

B.經(jīng)口少量進(jìn)食

C.胃造屢

D.空腸造瘦

E.直腸營養(yǎng)

參考答案：A

［單項(xiàng)選擇題］

3、慢性胰腺炎患者的營養(yǎng)治療原則是()

A.不同于急性胰腺炎治療

B.急性發(fā)作期，禁食

C.病情緩解后，可給予高蛋白飲食

D.急性發(fā)作期，給予低脂少渣半流質(zhì)膳食

E.病情緩解后，可給予高脂肪膳食

參考答案：B

［單項(xiàng)選擇題］

4、關(guān)于口腔癌癥患者的營養(yǎng)治療，以下說法錯(cuò)誤的是()

A.宜采用高營養(yǎng)配合療法，供給充足的蛋白質(zhì)、能量、無機(jī)鹽、微量元素

B.放射治療期，因機(jī)體消耗大量蛋白質(zhì)與能量，應(yīng)提高蛋白質(zhì)與能量的攝入

C.放療期間，可使用高蛋白、高鐵、高維生素、高能量的膳食

D.腫瘤康復(fù)期，宜選用高蛋白、高鐵、高維生素、中量脂肪的臘食

E.配合中醫(yī)食療采用軟堅(jiān)化積、活血化瘀的食療食品

參考答案：C

參考解析：對于口腔癌癥患者放療期間應(yīng)使用高蛋白、高鐵、高維生素、適宜

能量、中量脂肪的膳食。

［單項(xiàng)選擇題］

5、肝硬化早期患者營養(yǎng)治療措施()

A.保證足夠的能量，注意多補(bǔ)充高脂類膳食

B.為防止肝性腦病的發(fā)生，要限制蛋白質(zhì)的攝入量

C.充足的碳水化合物以保肝、解毒

D.為了防止腹水的發(fā)生，限制各種維生素及微量元素的攝入

E.為促進(jìn)食欲，可適當(dāng)給予一定辛辣刺激食品或調(diào)味品

參考答案：C

參考解析：提供足夠的碳水化合物，可減少蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，能

保持肝細(xì)胞內(nèi)糖原含量，使其用于肝組織的構(gòu)成和增生，以保護(hù)肝臟。

［單項(xiàng)選擇題］

6、胃腸內(nèi)營養(yǎng)支持不適用于()

A.昏迷的患者

B.吞咽困難的患者

C.嚴(yán)重?zé)齻幕颊?/p>

D.因手術(shù)而無法經(jīng)口腔正常進(jìn)食的患者

E.急性腸梗阻的患者

參考答案：E

［單項(xiàng)選擇題］

7、完全腸梗阻患者應(yīng)采用的營養(yǎng)支持方式是()

A.普通膳食

B.軟食

C.半流質(zhì)

D.流質(zhì)

E.靜脈營養(yǎng)

參考答案：E

［單項(xiàng)選擇題］

8、最易發(fā)生惡病質(zhì)的患者是()

A.結(jié)腸癌和肺癌

B.胃癌和胰腺癌

C.前列腺癌和鼻咽癌

D.肝癌和乳腺癌

E.食管癌和卵巢癌

參考答案：B

參考解析：胃癌和胰腺癌最易發(fā)生營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收障礙，最易發(fā)生惡病

質(zhì)。

［單項(xiàng)選擇題］

9、闌尾炎切除手術(shù)后患者宜采用的營養(yǎng)支持措施是（）

A.胃造屢

B.腸外營養(yǎng)治療

C.口服非要素制劑

D.空腸造瘦

E.經(jīng)鼻空腸內(nèi)置管

參考答案：C

參考解析：需闌尾炎切除的患者其胃腸道消化和吸收功能均正常，因此最適合

采用口服非要素制劑的腸內(nèi)營養(yǎng)支持措施。

［單項(xiàng)選擇題］

10、不屬于腫瘤患者營養(yǎng)支持的指導(dǎo)原則是（）

A.腫瘤患者若有嚴(yán)重營養(yǎng)不良，應(yīng)給予腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持

B.營養(yǎng)良好或僅有輕度營養(yǎng)不良的腫瘤患者，無需特殊營養(yǎng)支持

C.完全腸外營養(yǎng)支持有益于對化療或放療無效的進(jìn)展期腫瘤患者

D.腫瘤患者若有胃腸道功能障礙，應(yīng)給予腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持

E.預(yù)期自然飲食足夠的腫瘤患者在手術(shù)、化療或放療時(shí)無需特殊營養(yǎng)支持

參考答案：C

［單項(xiàng)選擇題］

11、下列最適合傷寒患者食用的食物為（）

A.魚

B.玉米

C.黃豆

D.養(yǎng)麥

E.核桃

參考答案：A

參考解析：傷寒患者的膳食要避免對腸道有刺激性，粗糧、干豆類、干果等粗

糙食物要加以限制。

［單項(xiàng)選擇題］

12、非要素膳以全蛋白或蛋白游離物為氮源，最適合于()

A.肝功能衰竭的患者

B.胃腸道消化功能障礙的患者

C.腎衰竭的患者

D.胃腸功能正常的患者

E.先天性氨基酸代謝缺陷癥的患者

參考答案：D

參考解析：非要素膳以全蛋白或蛋白游離物為氮源，不易被消化、吸收和利

用，因此最適合胃腸功能正常的患者，故D項(xiàng)表述最準(zhǔn)確。

［單項(xiàng)選擇題］

13、胃切除后的患者飲用飲料的時(shí)間應(yīng)在()

A.餐前后30分鐘

B.餐前后1小時(shí)

C.餐后15分鐘

D.餐前15分鐘

E.餐前后10分鐘

參考答案：A

參考解析：胃切除術(shù)后，患者的胃容積減少。為使食物在胃內(nèi)停留時(shí)間延長，

在進(jìn)餐前30分鐘喝飲料，盡量使胃內(nèi)排空；而進(jìn)餐時(shí)只吃較干食物，不喝水，

可以在進(jìn)餐后30分鐘喝飲料，從而避免食物被快速沖入小腸，并能緩慢通過小

腸，促進(jìn)食物的進(jìn)一步吸收。

［單項(xiàng)選擇題］

14、屬于腸外營養(yǎng)并發(fā)癥的是。

A.喂養(yǎng)管堵塞

B.腹脹或腸痙攣

C.氨基酸代謝紊亂

D.膽道系統(tǒng)疾病

E.吸入性肺炎

參考答案：D

參考解析：喂養(yǎng)管堵塞是腸內(nèi)營養(yǎng)獨(dú)有的機(jī)械性并發(fā)癥，腹脹或腸痙攣是腸內(nèi)

營養(yǎng)獨(dú)有的胃腸道并發(fā)癥，氨基酸代謝紊亂是腸內(nèi)營養(yǎng)獨(dú)有的代謝性并發(fā)癥，

吸入性肺炎是腸內(nèi)營養(yǎng)獨(dú)有的感染性并發(fā)癥。膽道系統(tǒng)疾病是腸外營養(yǎng)獨(dú)有的

臟器功能損害并發(fā)癥，因此選擇D項(xiàng)。

［單項(xiàng)選擇題］

15、重度食管炎營養(yǎng)支持應(yīng)采用的有效途徑為()

A.經(jīng)鼻胃管管飼

B.經(jīng)口進(jìn)食

C.靜脈營養(yǎng)

D.經(jīng)直腸營養(yǎng)

E.經(jīng)口+靜脈營養(yǎng)

參考答案：A

參考解析：重度食管炎應(yīng)減少食物對病灶的刺激，故采用經(jīng)鼻胃管管飼。

［單項(xiàng)選擇題］

16、腸外營養(yǎng)監(jiān)控不包括()

A.記錄24小時(shí)出入水量

B.定期測定血清電解質(zhì)

C.定期測定血尿素氮和血糖

D.定期測定胃腸道耐受性

E.肝功能實(shí)驗(yàn)

參考答案：D

參考解析：定期測定胃腸道耐受性是腸內(nèi)營養(yǎng)特有的監(jiān)控內(nèi)容，其余4項(xiàng)都屬

于腸外營養(yǎng)監(jiān)控范圍，因此選D。

［單項(xiàng)選擇題］

17、在短腸綜合征早期，應(yīng)首先選擇。

A.鼻飼腸內(nèi)營養(yǎng)

B.采用完全腸外營養(yǎng)治療(TPN)

C.使用要素膳

D.混合奶

E.口服流食

參考答案：B

參考解析：短腸綜合征早期腸道功能嚴(yán)重受損，無法消化和吸收經(jīng)腸內(nèi)給予的

營養(yǎng)，因此，必須實(shí)行完全腸外營養(yǎng)治療。

［單項(xiàng)選擇題］

18、腸外營養(yǎng)的脂肪乳劑中，長鏈三酰甘油與中鏈三酰甘油相比所具優(yōu)點(diǎn)是

()

A.長鏈三酰甘油氧化更快、更完全

B.長鏈三酰甘油對肝臟及免疫系統(tǒng)的損害小

C.長鏈三酰甘油能較快且徹底地從血中被清除

D.長鏈三酰甘油極少再酯化為脂肪儲存起來

E.長鏈三酰甘油沒有神經(jīng)系統(tǒng)副作用

參考答案：E

參考解析：A、B、C、D項(xiàng)都是中鏈三酰甘油的優(yōu)點(diǎn)，只有E項(xiàng)是長鏈三酰甘油

的優(yōu)點(diǎn)。

［單項(xiàng)選擇題］

19、在腸外營養(yǎng)中，外周靜脈輸入途徑的優(yōu)點(diǎn)是()

A.對滲透壓的耐受性好

B.輸入的液體對血管壁產(chǎn)生的刺激小

C.輸入營養(yǎng)液的速度快

D.不易產(chǎn)生靜脈炎和靜脈血栓形成

民安全性高，并發(fā)癥少而輕

參考答案：E

參考解析：A、B、C、D項(xiàng)是中心靜脈輸入途徑的優(yōu)點(diǎn)，E是外周靜脈輸入途徑

的優(yōu)點(diǎn)。

［單項(xiàng)選擇題］

20、關(guān)于配制腸外營養(yǎng)液說法錯(cuò)誤的是()

A.磷酸鉀鹽與葡萄糖酸鈣配伍易產(chǎn)生沉淀

B.在葡萄糖與氨基酸的混合液中，如鈣和磷酸鹽的濃度乘積大于75mmol/L,

則不能使用硅膠導(dǎo)管

C.混合營養(yǎng)液中的氨基酸濃度不可小于2.5%

D.選用葡萄糖酸鈣比選用氯化鈣更易與磷酸鹽作用產(chǎn)生磷酸鹽沉淀

E.混合營養(yǎng)液在配制后不可放置時(shí)間過長

參考答案：D

參考解析：氯化鈣比葡萄糖酸鈣更易離解，故選用氯化鈣比選用葡萄糖酸鈣更

易與磷酸鹽作用產(chǎn)生磷酸鹽沉淀，故D項(xiàng)說法錯(cuò)誤。

［單項(xiàng)選擇題］

21、對腸外營養(yǎng)液持續(xù)性輸注法表述錯(cuò)誤的是()

A.采用此法時(shí)胰島素的分泌較平穩(wěn)

B.采用此法對機(jī)體內(nèi)環(huán)境的影響較少

C.采用此法時(shí)血糖值較平穩(wěn)

D.采用此法時(shí)常出現(xiàn)高鈉血癥

E.采用此法時(shí)常出現(xiàn)脂肪肝和肝腫大

參考答案：D

參考解析：持續(xù)性輸注對機(jī)體氮源、能量及其他營養(yǎng)物質(zhì)的供給處于持續(xù)狀

態(tài)，因此胰島素的分泌和血糖值較平穩(wěn)，對機(jī)體內(nèi)環(huán)境的影響較少；且持續(xù)性

輸注時(shí)，胰島素的分泌持續(xù)在高水平狀態(tài)，阻止了脂肪分解，促進(jìn)脂肪合成，

并使葡萄糖以糖原形式儲存在肝臟，常出現(xiàn)脂肪肝和肝腫大，故D項(xiàng)說法錯(cuò)

誤。

［單項(xiàng)選擇題］

22、胃腸外營養(yǎng)支持不適用于()

A.食管胃腸道先天畸形

B.長期腹瀉

C.可以經(jīng)口進(jìn)食的燒傷患者

D.急性重癥胰腺炎

E.急性肝腎功能衰竭

參考答案：C

［單項(xiàng)選擇題］

23、肺結(jié)核引起貧血的原因?yàn)椤?/p>

A.發(fā)熱

B.咯血

C.肺炎

D.糞便丟失

E.胸腔積液

參考答案：B

參考解析：肺結(jié)核咯血和腸結(jié)核糞便中血液丟失會引起貧血。

［單項(xiàng)選擇題］

24、肝臟手術(shù)后一般應(yīng)禁食()

A.1天

B.3~5天

C.3~6天

D.4~8天

E.2~3天

參考答案：E

參考解析：肝臟是體內(nèi)重要的消化吸收器官，肝臟手術(shù)后的禁食是為了讓胃腸

道得到充分的休息，避免出現(xiàn)胃腸功能極度紊亂，禁食2?3天。

［單項(xiàng)選擇題］

25、傷寒發(fā)熱期患者的膳食應(yīng)為()

A.普通膳食

B.管飼要素膳食

C.管飼無氮膳食

D.流質(zhì)膳食

E.軟飯

參考答案：D

參考解析：考查傷寒患者的膳食分期調(diào)配。發(fā)熱期患者容易出現(xiàn)腸穿孔和腸出

血，應(yīng)供給流質(zhì)或少渣半流質(zhì)膳食。

［單項(xiàng)選擇題］

26、傷寒病理組織病變最明顯的部位為。

A.食管

B.胃

C.十二指腸

D.空腸

E.回腸

參考答案：E

［單項(xiàng)選擇題］

27、對于手術(shù)后恢復(fù)期患者，有胃腸道功能，營養(yǎng)治療以哪種方式最好（）

A.腸外營養(yǎng)

B.周圍靜脈營養(yǎng)

C.中心靜脈營養(yǎng)

D.腸外加腸內(nèi)營養(yǎng)

E.腸內(nèi)營養(yǎng)

參考答案：E

［單項(xiàng)選擇題］

28、不屬于腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的是（）

A.要素膳

B.蛋白質(zhì)組件

C.脂肪乳劑

D.勻漿膳

E.先天性氨基酸代謝缺陷癥專用膳

參考答案：C

參考解析：要素膳是要素型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，蛋白質(zhì)組件屬于組件型腸內(nèi)營養(yǎng)制

劑，勻漿膳屬于非要素型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，先天性氨基酸代謝缺陷癥膳屬于特殊

應(yīng)用型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑；脂肪乳劑屬于腸外營養(yǎng)制劑，因此選擇C項(xiàng)。

［單項(xiàng)選擇題］

29、不屬于腸內(nèi)營養(yǎng)禁忌證的是。

A.胃部分切除患者

B.急性胰腺炎的急性期

C.腸廣泛切除的患者

D.癥狀明顯的糖尿病患者

E.肝功能衰竭患者

參考答案：E

參考解析：E項(xiàng)肝功能衰竭屬于腸外營養(yǎng)禁忌證，其他4項(xiàng)都屬于腸內(nèi)營養(yǎng)禁

I正。

［單項(xiàng)選擇題］

30、胰腺手術(shù)后，當(dāng)腸蠕動恢復(fù)正常后，應(yīng)該給予的膳食是()

A.rWj蛋白流食

B.高脂流食

C.低糖流食

D.無脂流食

E.無糖流食

參考答案：D

參考解析：胰腺是分泌脂肪酶的主要器官，胰腺受損可以導(dǎo)致脂肪利用障礙,

所以應(yīng)該選擇無脂流食。

［單項(xiàng)選擇題］

31、肝膽等復(fù)雜手術(shù)后，應(yīng)該首選()

A.靜脈營養(yǎng)

B.腸外營養(yǎng)

C.腸內(nèi)營養(yǎng)

D.要素膳食

E.管飼營養(yǎng)

參考答案：A

參考解析：肝膽等復(fù)雜手術(shù)后有時(shí)會引起胃腸功能的紊亂，宜選擇靜脈營養(yǎng)。

［單項(xiàng)選擇題］

32、在腸外營養(yǎng)支持中，對使用谷氨酰胺制劑的優(yōu)點(diǎn)表述錯(cuò)誤的是()

A.能保護(hù)腸黏膜屏障功能

B.在藥理劑量作用下可促進(jìn)胰島素的分泌

C.緩解應(yīng)激時(shí)谷氨酰胺水平的下降

D.改善機(jī)體代謝、氮平衡

E.改善機(jī)體免疫狀況

參考答案：B

參考解析：谷氨酰胺能緩解應(yīng)激時(shí)谷氨酰胺水平的下降，改善機(jī)體代謝、氮平

衡；谷氨酰胺是腸黏膜細(xì)胞和各種快速生長、分化細(xì)胞(如淋巴細(xì)胞)的主要

能源，能促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)的合成，因此能保護(hù)腸黏膜屏障功能，改善機(jī)體免疫

狀況，但不能促進(jìn)胰島素的分泌。

［單項(xiàng)選擇題］

33、胃腸功能差且有較大吸入性肺炎危險(xiǎn)者，宜用()

A.空腸造口置管

B.頸部經(jīng)皮咽部胃內(nèi)置管

C.經(jīng)鼻置鼻胃管

D.經(jīng)鼻置鼻十二指腸管

E.經(jīng)鼻置鼻空腸管

參考答案：A

參考解析：經(jīng)皮咽部胃內(nèi)置管、經(jīng)鼻置鼻胃管、經(jīng)鼻置鼻十二指腸管、經(jīng)鼻置

鼻空腸管均在鼻咽部置管，均易引起吸入性肺炎的并發(fā)癥。只有A項(xiàng)不會引起

此并發(fā)癥。

［單項(xiàng)選擇題］

34、下面哪個(gè)不是腫瘤患者營養(yǎng)支持的原則()

A.腸外營養(yǎng)與腸內(nèi)營養(yǎng)兩者之間應(yīng)優(yōu)先選擇腸內(nèi)營養(yǎng)

B.周圍靜脈營養(yǎng)與中心靜脈營養(yǎng)兩者之間應(yīng)優(yōu)先選擇中心靜脈營養(yǎng)

C.腸內(nèi)營養(yǎng)不足時(shí)，可用腸外營養(yǎng)加強(qiáng)

D.營養(yǎng)需要量較高或期望短期內(nèi)改善營養(yǎng)狀況時(shí)，可用腸外營養(yǎng)

E.營養(yǎng)支持時(shí)間較長應(yīng)設(shè)法應(yīng)用腸內(nèi)營養(yǎng)

參考答案：B

參考解析：周圍靜脈營養(yǎng)與中心靜脈營養(yǎng)兩者之間應(yīng)優(yōu)先選擇周圍靜脈營養(yǎng)。

［單項(xiàng)選擇題］

35、腸內(nèi)營養(yǎng)的并發(fā)癥是。

A.血腫形成

B.感染性休克

C.高糖血癥

D.氣胸

E.膽道系統(tǒng)疾病

參考答案：C

參考解析：C項(xiàng)是腸內(nèi)營養(yǎng)的并發(fā)癥，其余4項(xiàng)都是腸外營養(yǎng)并發(fā)癥，故選C。

［單項(xiàng)選擇題］

36、以下關(guān)于硒的說法錯(cuò)誤的是()

A.硒可抑制苯并(a)花誘發(fā)乳腺癌

B.硒可抑制N—亞硝基化合物誘發(fā)食管癌和胃癌

C.亞硒酸鈉可抑制致癌物對細(xì)胞DNA的損傷

D.硒可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力達(dá)到抗癌作用

E.硒可以增加透明質(zhì)酸酶抑制劑的含量，防御癌細(xì)胞向正常組織的浸潤

參考答案：E

參考解析：硒具有多種抗癌機(jī)制，包括增強(qiáng)抗氧化作用、提高免疫力、影響致

癌物的代謝、影響細(xì)胞周期和蛋白合成、誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡等多種機(jī)制。目前對它

的研究未發(fā)現(xiàn)可以增加透明質(zhì)酸酶抑制劑的含量，防御癌細(xì)胞向正常組織的浸

潤。

［單項(xiàng)選擇題］

37、膳食纖維具有抗癌的作用，下面哪項(xiàng)與膳食纖維預(yù)防癌癥無關(guān)()

A.促進(jìn)腸蠕動

B.減少能量的攝入

C.減少次級膽汁酸的生成

D.控制上皮組織分化，維持上皮組織細(xì)胞正常形態(tài)

E.降低血脂

參考答案：D

［單項(xiàng)選擇題］

38、在腸外營養(yǎng)支持療法中，不屬于外周靜脈途徑的禁忌證的是。

A.需長期腸外營養(yǎng)者

B.營養(yǎng)液需求量較低

C.能量需求量很高

D.營養(yǎng)液滲透壓過高

E.外周靜脈局部條件差，無法建立靜脈通路

參考答案：B

參考解析：營養(yǎng)液需求量較高時(shí)應(yīng)采取中心靜脈途徑，營養(yǎng)液需求量較低時(shí)應(yīng)

采取外周靜脈途徑。

［單項(xiàng)選擇題］

39、與腸外營養(yǎng)支持相比，腸內(nèi)營養(yǎng)支持最大的優(yōu)越性在于()

A.營養(yǎng)素的吸收更符合生理

B.營養(yǎng)素的利用更符合生理

C.操作方便

D薩用低廉

E.(助維持腸黏膜結(jié)構(gòu)和屏障功能完整性

參考答案：E

參考解析：E項(xiàng)有助于維持腸黏膜結(jié)構(gòu)和屏障功能完整性是腸內(nèi)營養(yǎng)區(qū)別于腸

外營養(yǎng)最大的優(yōu)點(diǎn)。

［單項(xiàng)選擇題］

40、腸外營養(yǎng)支持時(shí)，使用大量高滲葡萄糖不易引起的危害是。

A.腎功能損害

B.高血糖及高滲性并發(fā)癥

C.二氧化碳產(chǎn)生過多，加重呼吸肌負(fù)荷

D.肝功能損害

E.機(jī)體靜息能量消耗增高

參考答案：A

參考解析：大量高滲葡萄糖能引起高血糖及高滲性并發(fā)癥以及靜息能量消耗增

高；糖代謝生成二氧化碳，大量高滲葡萄糖可使二氧化碳產(chǎn)生過多，加重呼吸

肌負(fù)荷；大量高滲葡萄糖會轉(zhuǎn)化成脂肪沉積在肝臟，造成肝功能損害，而不易

引起腎功能損害。

［單項(xiàng)選擇題］

41、維生素E的防癌功能不包括()

A.在腸道益生菌的作用下生成短鏈脂肪酸

B.作為擾氧化劑對抗癌癥導(dǎo)致的自由基反應(yīng)

C.刺激抑癌基因p53的表達(dá)

D.抑制N-亞硝基化合物在體內(nèi)合成

E.在清除自由基方面與硒協(xié)同作用

參考答案：A

參考解析：維生素E具有多種抗癌功能，包括抗氧化功能、刺激抑癌基因p53

的表達(dá)、抑制N—亞硝基化合物在體內(nèi)合成及清除自由基等。膳食纖維在腸道

益生菌作用下生成短鏈脂肪酸，具有抗癌作用。

［單項(xiàng)選擇題］

42、下列患者進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)支持時(shí)營養(yǎng)液能夠一次性投給的是。

A.危重患者

B.喂養(yǎng)管尖端位于胃內(nèi)及胃功能良好的患者

C.十二指腸近端喂養(yǎng)的患者

D.空腸近端喂養(yǎng)的患者

E.空腸造口喂養(yǎng)患者

參考答案：B

參考解析：一次性投給的方式適合喂養(yǎng)管尖端位于胃內(nèi)及胃功能良好的患者，

因?yàn)槲傅墓δ芰己?，胃的容量較大，對容量和滲透壓的耐受性較好。其他幾種

患者適合經(jīng)泵連續(xù)性輸注的方式。

［單項(xiàng)選擇題］

43、以下說法錯(cuò)誤的是()

A.遺傳是引起過敏反應(yīng)的一個(gè)重要因素

B.過敏原暴露是發(fā)生食物過敏的先決條件

C.嬰幼兒對多種抗原敏感的原因可能是腸道分泌的分泌型IgG較少

D.食物過敏原與其他抗原的作用效果是相加的

E.嬰幼兒對多種抗原敏感的原因是腸道功能不成熟

參考答案：C

參考解析：分泌型IgA的作用是保護(hù)腸上皮組織，使細(xì)菌、病毒及抗原等大分

子不易粘附在腸黏膜表面，從而防止它們的吸收。當(dāng)分泌型IgA缺乏時(shí)，抗原

就可能大量侵入機(jī)體。嬰幼兒對多種抗原敏感的原因可能是腸道分泌的分泌型

IgA較少。

［單項(xiàng)選擇題］

44、以下選項(xiàng)錯(cuò)誤的是()

A.食物過敏屬于免疫反應(yīng)性疾病

B.亞硫酸鹽的不耐受者主要發(fā)生在肝衰竭患者中

C.嬰幼兒食物過敏發(fā)生率較高

D.食物不耐受很少與免疫因素有關(guān)

E.食物不耐受可由營養(yǎng)物質(zhì)引起

參考答案：B

參考解析：亞硫酸鹽不耐受一般在呼吸道患者中的發(fā)生率高，如哮喘患者。

［單項(xiàng)選擇題］

45、不易引起過敏的食物是()

A.有特殊刺激性的食物

B.某些生食的食物

C.富含蛋白質(zhì)的食物

D.富含礦物質(zhì)的食物

E.一些外來而不常吃到的食品

參考答案：D

［單項(xiàng)選擇題］

46、目前公認(rèn)診斷乳糖不耐癥的最好方法是()

A.乳糖耐量實(shí)驗(yàn)

B.乳糖氫呼吸實(shí)驗(yàn)

C.乳糖耐受性的測定

D.小腸X線檢查

E.葡萄糖耐量實(shí)驗(yàn)

參考答案：B

參考解析：有兩種可以診斷乳糖不耐癥的方法。一種方法是口服乳糖耐受試

驗(yàn)，另一種更可靠的方法是乳糖氫呼吸實(shí)驗(yàn)，它是檢查乳糖吸收的氫呼吸試

驗(yàn)。攝取乳糖后，測量呼氣中氫的水平，將其作為未消化乳糖量的指標(biāo)。

［單項(xiàng)選擇題］

47、最有效的防治食物過敏的方法是。

A.避免療法

B.食物口服脫敏療法

C.早期喂養(yǎng)方法

D.食物加工處理方法

E.代用食物療法

參考答案：A

參考解析：最有效的防治食物過敏的方法是患者要避免接觸會引起自己過敏的

食物，即避免療法。

［單項(xiàng)選擇題］

48、口腔過敏綜合征與哪類食物有關(guān)()

A.雞蛋

B.新鮮水果和蔬菜

C.豆制品

D.牛奶

E.海產(chǎn)品

參考答案：B

參考解析：有些人會因食用果蔬而患口腔過敏綜合征，癥狀為嘴唇水腫、口舌

麻木皮疹、皮膚瘙癢等。

［單項(xiàng)選擇題］

49、食物過敏的最常見癥狀是。

A.消化系統(tǒng)癥狀

B.泌尿系統(tǒng)癥狀

C.呼吸系統(tǒng)癥狀

D.皮膚癥狀

E.血液系統(tǒng)癥狀

參考答案：A

參考解析：食物過敏的最常見癥狀是持續(xù)嘔吐、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀。

［單項(xiàng)選擇題］

50、原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者每天蛋白質(zhì)攝入超過100g可引起()

A.負(fù)氮平衡

B.負(fù)鈣平衡

C.尿鈣排泄減少

D.骨骼生長遲緩

E.骨鈣含量增加

參考答案：B

參考解析：蛋白質(zhì)不足可能是導(dǎo)致營養(yǎng)不良兒童出現(xiàn)骨骼生長遲緩和骨質(zhì)量減

少的重要病理學(xué)因子。原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者蛋白質(zhì)攝入不足或過量均可能對

鈣平衡和骨組織起負(fù)性調(diào)節(jié)。蛋白質(zhì)攝入超過100g/d,可通過促進(jìn)尿鈣排

泄，導(dǎo)致負(fù)鈣平衡。

［單項(xiàng)選擇題］

51、兒童糖尿病患者適宜的礦物質(zhì)供給量為。

A.高于正常兒童供給量

B.等于正常兒童供給量

C.低于正常兒童供給量

D.等于正常成人供給量

E.低于正常成人供給量

參考答案：A

參考解析：兒童糖尿病患者適宜的礦物質(zhì)供給量應(yīng)略高于正常兒童。

［單項(xiàng)選擇題］

52、適宜肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呤秤玫氖澄餅?)

A.豬肝

B.牡蠣

C.黃豆

D.核桃

E.牛奶

參考答案：E

參考解析：動物肝、動物血、紅肉類、蛤貝類、堅(jiān)果類、干果類銅含量高，不

適宜肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呤秤谩?/p>

［單項(xiàng)選擇題］

53、慢性食管炎膳食可選擇的食物為()

A.巧克力

B.脫脂牛奶

C.全脂牛奶

D.咖啡

E.橘汁

參考答案：B

參考解析：慢性食管炎選擇脫脂牛奶，可以減少刺激。

［單項(xiàng)選擇題］

54、慢性肝炎患者膳食禁用的烹調(diào)方式為()

A.蒸

B.燉

C.*會

D.炒

E.煮

參考答案：D

參考解析：肝炎患者食物烹調(diào)時(shí)宜采用蒸、煮、燉等方法，使食物柔軟、易