食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)（4篇）

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)（4篇）食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)篇1

為仔細(xì)落實(shí)、剛好做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教化教學(xué)秩序，我校依據(jù)_市《關(guān)于仔細(xì)落實(shí)剛好做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項(xiàng)工作，現(xiàn)總結(jié)匯報(bào)如下：

一、統(tǒng)一思想，提高相識(shí)，切實(shí)相識(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的重要性。

我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會(huì)議，要求一方面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工，要求廣闊教職員工從維護(hù)廣闊師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局動(dòng)身，充分相識(shí)和重視學(xué)校食品衛(wèi)生平安與秋季傳染病預(yù)防和限制工作，另一方面依據(jù)實(shí)際狀況，依據(jù)創(chuàng)建國家級(jí)衛(wèi)生城市工作，詳細(xì)落實(shí)措施，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)督查和整改，剛好做好防治工作。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安防治工作。

在班子會(huì)上，明確校長是第一責(zé)任人，分管校長是詳細(xì)負(fù)責(zé)人，班主任老師和后勤工作人員要仔細(xì)協(xié)作，主動(dòng)做好詳細(xì)工作。

三、實(shí)行措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。

我校嚴(yán)格根據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和_市衛(wèi)生局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防限制工作的緊急通知》的要求，針對(duì)學(xué)校的實(shí)際，實(shí)行詳細(xì)的預(yù)防措施，切實(shí)保障師生的身心健康。

1、做好宣揚(yáng)工作。出好了一期宣揚(yáng)專校刊，在9月21日，由衛(wèi)生管理人員趙應(yīng)偉舉辦了一次防“傳染病預(yù)防限制及其它衛(wèi)生學(xué)問講座。

2、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、老師辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加老師、學(xué)生的戶外活動(dòng)，要求師生留意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。

3、加強(qiáng)消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學(xué)后，對(duì)教室等學(xué)生聚集場所進(jìn)行漂白粉消毒液拖地，門把手、課桌椅、護(hù)欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。

4、學(xué)生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯老師負(fù)責(zé)監(jiān)管，預(yù)防外來人員進(jìn)入，造成食品平安事故發(fā)生。學(xué)生放完飯盒后，蒸飯老師肯定要將食堂門鎖好。

大力開展我校大環(huán)境的整治，做到無死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，平安第一，預(yù)防為主。

食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)篇2

20__年以來，為全面駕馭食品衛(wèi)生工作動(dòng)態(tài)，我鎮(zhèn)依據(jù)《食品平安法》和《縣群體性聚餐食品平安監(jiān)督管理方法》相關(guān)規(guī)定，開展了一系列食品衛(wèi)生平安工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、高度重視、成立機(jī)構(gòu)

我鎮(zhèn)成立了由鎮(zhèn)長任組長，分管副鎮(zhèn)長和衛(wèi)生院院長任副組長，安辦工作人員和各村(社區(qū))主任為成員的食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品市場、五小食品加工作坊、餐飲業(yè)、群體性聚餐等食品衛(wèi)生平安進(jìn)行排查和監(jiān)管。

二、加大宣揚(yáng)、落實(shí)責(zé)任

通過各種會(huì)議和場鎮(zhèn)活動(dòng)對(duì)食品衛(wèi)生平安進(jìn)行宣揚(yáng)，向各村(社區(qū))和鎮(zhèn)屬部門下發(fā)了《箭板鎮(zhèn)人民政府關(guān)于20__年落實(shí)食品衛(wèi)生平安一崗雙責(zé)的通知》和《箭板鎮(zhèn)關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐平安監(jiān)管工作的通知》，成立社會(huì)監(jiān)督員，簽訂目標(biāo)責(zé)任書，明確責(zé)任分工，定期進(jìn)行督查。5月28日，對(duì)鄉(xiāng)村流淌廚師和社會(huì)監(jiān)督員進(jìn)行食品平安培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)群體性聚餐必需在3天內(nèi)申報(bào)，且簽訂承洛書，協(xié)管員做好監(jiān)管并每月上交檢查記錄;7月16日，召開了有社會(huì)監(jiān)督員、學(xué)校和敬老院負(fù)責(zé)人參加的食品平安責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)動(dòng)員會(huì)，就食品平安責(zé)任保險(xiǎn)做了科學(xué)的分析和政策的講解;10月20日、22日，在竹海大酒店分別對(duì)轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)廚和協(xié)管員進(jìn)行食品衛(wèi)生平安培訓(xùn);10月26日，再此召開了食品平安工作會(huì)議，就安徽餐館爆炸事故做了通報(bào)，要求大家仔細(xì)吸取事故教訓(xùn)，嚴(yán)格開展食品監(jiān)管，并強(qiáng)調(diào)了食品平安責(zé)任保險(xiǎn)工作。

三、仔細(xì)排查、強(qiáng)化管理

20__年12月28日――20__年3月5日，開展了元旦、春節(jié)期間的食品衛(wèi)生平安專項(xiàng)整治;1月5日，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)、伙食團(tuán)、食品經(jīng)營戶、群體性聚餐和市場上的糧油、水果、肉類、奶制品、酒水等進(jìn)行了平安檢查;2月__日――3月5日，分別對(duì)八哥飯店、箭板酒樓、小林副食、橋東副食等9家經(jīng)營戶進(jìn)行了平安檢查;3月12日，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的“五小食品”加工作坊進(jìn)行了平安檢查;4月28日――5月5日，開展了“5.1”期間食品衛(wèi)生平安專項(xiàng)整治;6月12日，去慶元村一農(nóng)戶家?guī)椭O(jiān)管群體性聚餐;7月28日、9月8日，與食監(jiān)所一起檢查了轄區(qū)內(nèi)全部食品經(jīng)營戶;9月30日-10月12日，開展了兩節(jié)期間及旅博會(huì)等重大活動(dòng)平安專項(xiàng)整治。

現(xiàn)我鎮(zhèn)群體性聚餐共計(jì)163次，無一例食品衛(wèi)生平安責(zé)任事故發(fā)生。

四、不足之處、整改看法

由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)人員缺編，安辦人員都是兼職，排查和監(jiān)管存在精力不足的問題;百姓聚餐意識(shí)淡薄，極少群眾存在僥幸心理，擺酒設(shè)宴不剛好申報(bào)或3天前申報(bào);部分餐飲場所地面衛(wèi)生不清潔;市場上的水果、菜類擺放不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);食品經(jīng)營戶對(duì)責(zé)任保險(xiǎn)相識(shí)不夠。

進(jìn)一步加大宣揚(yáng)力度和嚴(yán)格監(jiān)管制度，規(guī)范農(nóng)村群體性聚餐的申報(bào)和審批，對(duì)不合格的食品經(jīng)營戶和監(jiān)管不力的社會(huì)監(jiān)督員賜予相應(yīng)的處理;進(jìn)一步推動(dòng)食品平安責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作，為食品衛(wèi)生平安供應(yīng)有力保障。

食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)篇3

為了扎實(shí)地抓好學(xué)校的食品平安工作，最大程度地降低學(xué)生食品事故的發(fā)生率，本學(xué)期我校做了大量的工作，贏得了家長們的贊揚(yáng)。現(xiàn)總結(jié)如下。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品衛(wèi)生管理小組，校長為組長;教育主任為副組長;各班班主任為小組成員。

二、加強(qiáng)學(xué)生有關(guān)食品平安的教化工作，本學(xué)期我校進(jìn)行了兩次食品平安意識(shí)和自我愛護(hù)的平安演練，大大地提高了學(xué)生們食品平安意識(shí)和自我愛護(hù)實(shí)力。

三、加強(qiáng)對(duì)全體老師的食品平安意識(shí)，特殊是各班班主任要仔細(xì)學(xué)習(xí)有關(guān)平安學(xué)問，開展應(yīng)急演練，提高教職工的責(zé)隨意識(shí)和愛護(hù)實(shí)力。

四、加大對(duì)學(xué)校小賣部食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督力度，不得出售感觀異樣或變質(zhì)的食物。不得經(jīng)營三無食品(無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品)。定型包裝食品必需索證，并且不得拆散銷售。

由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，管理得力，我校至今為止尚沒有發(fā)生過任何食物中毒事務(wù)，為我校師生營造了一個(gè)衛(wèi)生平安的學(xué)習(xí)工作環(huán)境。

食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)篇4

一、基本狀況

目前全縣中小學(xué)校(幼兒園)222所，其中初中學(xué)31所、公辦園85所、民辦幼兒園(民辦看護(hù)點(diǎn))96所。在校學(xué)生11.8萬余人，全縣中小學(xué)校(幼兒園)開辦食堂61家，配餐公司5家，在校就餐學(xué)生10萬余人。

二、工作開展?fàn)顩r

1、20__年9月2―10號(hào)縣教體局聯(lián)合市場監(jiān)督局、公安局、衛(wèi)健委分兩組對(duì)全縣中小學(xué)校(含民辦園)189所食堂、5所配餐公司進(jìn)行了全覆蓋監(jiān)督檢查。共排查處置食品平安隱患185處，扣押不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)食品32公斤，責(zé)令改正12家。

2、監(jiān)督抽檢學(xué)校食堂米、面、油、調(diào)味品等大宗食材及蔬菜和肉類115份。

3、剛好處置學(xué)生養(yǎng)分餐配送企業(yè)不實(shí)抖音平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)輿情3起;

4、針對(duì)存在食品平安隱患的配餐公司和學(xué)校實(shí)施約談，聯(lián)合市場監(jiān)督局約談問題企業(yè)法人、學(xué)校校長、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校負(fù)責(zé)人共23人。

5、組織召開學(xué)校食堂、幼兒園(含民辦園)園長、管理人員、從業(yè)人員集中食品平安學(xué)問培訓(xùn)會(huì)，全面推行“兩庫一平臺(tái)”學(xué)校餐飲服務(wù)食品平安網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。嚴(yán)格要求食堂從業(yè)人員必需取得相應(yīng)的資格證。目前全縣中小學(xué)校，配餐公司從業(yè)人員在網(wǎng)上均取得資格證。

6、嚴(yán)格要求各校對(duì)學(xué)生養(yǎng)分餐配送企業(yè)實(shí)施全過程監(jiān)督管理。對(duì)食品原料選購 、食品貯存、加工制作、分餐配送、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品配送等環(huán)節(jié)全過程、全鏈條監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品平安風(fēng)險(xiǎn)可控。

三、存在問題

1、多數(shù)學(xué)校食堂“陽光餐飲”不能正常運(yùn)用。

2、部分學(xué)校上下學(xué)時(shí)段存在食品流淌攤點(diǎn)亂停亂放，從學(xué)校柵欄院墻傳遞兜售小食品、校外門前商店有向未成年人銷售香煙、高鹽高糖高油食品等現(xiàn)象。

3、多數(shù)民辦幼兒園(小飯桌)存在食堂軟硬件投入不足，食品原料進(jìn)貨渠道隨意性大、食品查驗(yàn)流于形式、餐飲具消毒設(shè)施設(shè)備與實(shí)際運(yùn)用量不相符、食品留樣不規(guī)范等食品平安隱患。

4、校內(nèi)食品平安網(wǎng)絡(luò)輿情偶有發(fā)生，配送養(yǎng)分餐的學(xué)校大多未設(shè)置獨(dú)立干凈度的養(yǎng)分餐、午間水果暫存場所。

四、下一步準(zhǔn)備

1、強(qiáng)化約談機(jī)制

針對(duì)存在食品平安隱患的企業(yè)實(shí)施約談，實(shí)行聯(lián)合約談的方式，約談問題企業(yè)、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、對(duì)拒不改正的，依法依規(guī)立案查處。

2、多部門聯(lián)合檢查

建議對(duì)校內(nèi)周邊的