中華小廚師項目一《挑選擇洗有學(xué)問-我與蔬菜交朋友》（教案）-四年級上冊勞動皖教版

1中華小廚師項目一《挑選擇洗有學(xué)問我與蔬菜交朋友》教學(xué)設(shè)計一、教材分析：通過“我和蔬菜交朋友”這一探究活動，掌握觀察事物的基本方法，開展探究活動，培養(yǎng)用身邊的事物創(chuàng)造生活的好習(xí)慣。二、學(xué)情分析：蔬菜在生活中無處不在，但很少能引起學(xué)生關(guān)注。通過活動培養(yǎng)學(xué)生留心生活，熱愛探究的品質(zhì)。三、活動目標(biāo)：1、通過認(rèn)一認(rèn)、辨一辨、猜一猜、做一做等活動環(huán)節(jié)，使學(xué)生了解蔬菜，掌握觀察事物的基本方法。懂得蔬菜的營養(yǎng)搭配。2、通過對蔬菜辨一辨活動、掌握蔬菜的特點能夠從顏色、形狀等特征辨別相似的不同蔬菜。3.通過學(xué)習(xí)懂得蔬菜的營養(yǎng)搭配。能夠通過培養(yǎng)學(xué)生的探究欲望及語言表達(dá)能力和對蔬菜進(jìn)行葷素搭配并做出合理的配菜方案。通過學(xué)習(xí)讓孩子養(yǎng)成善于觀察的好習(xí)慣，培養(yǎng)熱愛大自然熱愛生活珍愛生命的思想感情。四、活動重難點：引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識蔬菜，激發(fā)對蔬菜的探究欲望；培養(yǎng)學(xué)生的探究精神及語言表達(dá)能力和與人交往的能力。五、評價任務(wù)一。（指向目標(biāo)1、檢測目標(biāo)1）2.完成活動二。（指向目標(biāo)2、檢測目標(biāo)2）3.完成活動三。（指向目標(biāo)3、檢測目標(biāo)3）六、活動準(zhǔn)備：1、教師準(zhǔn)備：了解蔬菜的營養(yǎng)和作用；ppt課件；準(zhǔn)備黃瓜、韭菜、大蒜等蔬菜。2、學(xué)生準(zhǔn)備：帶來自己最喜歡的蔬菜；準(zhǔn)備水彩筆、切蛋糕用刀叉、剪刀、雙面膠、牙簽等。六、活動過程談話導(dǎo)入：聽兒歌：《蔬菜歌》回答老師“同學(xué)們從這首歌里我們聽到了多少蔬菜的詞語。引導(dǎo)回答8個。這節(jié)課我們要和蔬菜交朋友，出示課題《我和蔬菜交朋友》。出示招聘校園餐廳蔬菜營養(yǎng)師。招聘標(biāo)準(zhǔn)：（1）.懂蔬菜，會營養(yǎng)搭配。（2）熟悉市場價格，能夠給出合理配菜方案！學(xué)習(xí)活動一：認(rèn)一認(rèn)，知道常見蔬菜的名字1、游戲：眼疾手快?？蠢蠋煄淼氖裁词卟?，知道他們的名字嘛？請快速說出你的蔬菜朋友。大家一起來跟蔬菜朋友打打招呼吧。說出“土豆、茄子、花菜、南瓜、毛豆、生菜、菠菜、小白菜、卷心菜、絲瓜、苦瓜、金針菇、木耳、藕、香蔥、洋蔥、四季豆、大蒜、香菇”。2.最后回歸蔬菜王國的蔬菜。學(xué)習(xí)活動二：（一）辨一辨，探究觀察蔬菜的方法1、要想和蔬菜寶寶交朋友，我們不僅要知道它的名字，還必須認(rèn)真觀察，了解他們的特點。2、蔬菜王國的成員很多，有的長相十分相似，顏色、形狀、氣味等多個方面認(rèn)真觀察，才不會叫錯他們的名字，看看下面的幾組蔬菜。（出示）知道他們的名字嘛？怎么區(qū)分。（1）.在一組圖片中分辨出不同蔬菜。（2）.從顏色、形狀、氣味等方面準(zhǔn)確分辨。辯一辯1：花菜和西蘭花（1）營養(yǎng)價值區(qū)別花菜對于西蘭花來說，花菜整體熱量比西蘭花低一些，維生素c群和維生素b群含量要比西蘭花稍微高一點?；ú死锩嬉彩呛刑}卜硫素成分，但是花菜含量成分要比西蘭花含量成分低。（2）顏色區(qū)別花菜是是乳白色的；西蘭花是綠色。辯一辯2：香菜和芹菜（1）味道不同：香芹聞起來是一種比較清爽的香味，它的水分相對來說比較多，多被作為蔬菜食用；而芹菜的香味聞起來比較濃。（2）外觀不同：香芹的外觀顏色是鮮綠色，它的莖部下部分是白色，上部分和葉子淡綠色；而芹菜的顏色比較深一點，它的梗一般是綠色的。前者要比后者的梗更細(xì)小一些，芹菜的梗比較粗壯。辯一辯3：卷心菜和紫甘藍(lán)（1）、外形不同紫甘藍(lán)外表是紫色，外葉和葉球都是紫紅色的，其它構(gòu)造與包菜相似。（2）、顏色不同紫甘藍(lán)屬于包菜中的一個特殊品種，它的葉片多為紫色，而卷心菜一般綠色。辯一辯4黃瓜和絲瓜形態(tài)：黃瓜沒有棱黃瓜有外刺，但是絲瓜有的有棱有的沒棱。絲瓜有長條花紋。（二）：猜一猜，運用觀察辦法猜謎根據(jù)蔬菜的不同特點，老師設(shè)計了幾則謎語。你能根據(jù)謎面，猜出蔬菜寶寶的名字嗎？猜一猜1：聽（說說你是怎么猜到的）好像蘋果紅又紅，好像柿子沒有蓋，能當(dāng)水果能當(dāng)菜，營養(yǎng)好來人人愛。（西紅柿）猜一猜2：身體瘦又長，有綠又有黃，渾身長滿刺，吃著脆又香。（黃瓜）猜一猜3：身穿紅袍，頭戴綠帽，坐在土里，呆頭呆腦。（胡蘿卜）猜一猜4：紅口袋，綠口袋，有人怕，有人愛。（辣椒）（三）：說一說生活中你還認(rèn)識哪些蔬菜，你喜歡吃蔬菜嗎為什么？（觀察健康金字塔）出示健康小貼士：健康飲食除了適當(dāng)?shù)氖卟送膺€需要均衡營養(yǎng)肉類谷物、水果類等必不可少！學(xué)習(xí)活動三：做一做：（1）.根據(jù)提供的配菜方案為我們學(xué)校制定一份營養(yǎng)的每日配菜方案。（2）.周一到周五按組依次進(jìn)行。拓展：世界蔬菜真奇妙！出示世界各國奇特的蔬菜：（1）寶塔花菜/羅馬花椰菜，（2）新西蘭的山藥，（3）紫胡蘿卜：很多人不知道的是，荷蘭人創(chuàng)造了橙色的胡蘿卜，而紫色才是胡蘿卜原始的顏色。（4）蕨菜：蕨菜的味道有點像蘆筍，它可以用多種方法來烹制。（5）泰國茄子實際上是東南亞烹飪里使用的幾種茄子的總稱。它們通常用咖喱汁烹飪，變軟的同時會吸收醬汁的味道。泰國茄子也可以用作沙拉或辣椒醬的一部分。小結(jié)：也許此時此刻在世界的哪一個角落還存在著饑惡，在世界的某一個角落存在著戰(zhàn)爭與死亡。我們唯有珍惜今天的生活，節(jié)約果蔬均衡營養(yǎng)，真愛生命！七．課后作業(yè)：1、蔬菜市場品種考察——了