蛋糕店?duì)I銷策劃方案4篇

蛋糕店?duì)I銷策劃方案4篇蛋糕店?duì)I銷策劃方案1

一、活動(dòng)目的：

通過兒童節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳，對用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈(zèng)送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來感動(dòng)顧客并增加顧客對我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營業(yè)額和顧客的.回頭率以及對我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館品牌的忠誠度。

通過我們的情感營銷(提供超值服務(wù))不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館在該廊坊餐飲市場的占有率，不斷領(lǐng)先于競爭對手。

二、活動(dòng)時(shí)間：

xx月xx日

三、活動(dòng)地點(diǎn)：

xx

四、活動(dòng)內(nèi)容：

1、兒童節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可以免費(fèi)給兒童打個(gè)電話，無論是市話、國內(nèi)長途。限時(shí)15分鐘。

2、兒童節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可有機(jī)會(huì)免費(fèi)拍照一張，并免費(fèi)寄到本人兒童的手中;

3、兒童節(jié)當(dāng)天如有客人請本人兒童來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：

(1)、免費(fèi)合影一張;

(2)、送影框一個(gè);

(3)、送紀(jì)念兒童節(jié)特制菜品13份;

(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。

4、如果是請自己的兒童用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8、8折優(yōu)惠;

5、兒童節(jié)當(dāng)天過生日的兒童，我店免費(fèi)提供兒童節(jié)家庭套餐一桌供10人以內(nèi)用。

五、宣傳與氛圍營造：

(一)、對外廣告宣傳

1、做2期平面媒體廣告;

2、電視廣告2期;

3、網(wǎng)絡(luò)廣告;

4、高檔樓宇廣告

(二)、短信群發(fā)。

短信內(nèi)容：6、15兒童節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的兒童或身為兒童的您健康快樂!當(dāng)天(6、15)生日的兒童可享受免費(fèi)家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：

(三)、通過店內(nèi)外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營造出濃濃的兒童節(jié)文化氛圍。具體工作布置如下：

1、店外水牌，第一次提示顧客;

2、店內(nèi)廣告和氛圍營造：

(1)、x展架3個(gè);

(2)、噴繪圖片30張;

(3)、特制兒童節(jié)菜單;

(4)、免費(fèi)兒童節(jié)家庭套餐;

(5)、臺(tái)面軟文;

(6)、背景音樂：陳紅的《?；丶铱纯础?，崔京浩和劉和剛兩個(gè)版本的《兒童》循環(huán)播放;

(7)、員工問候語：兒童節(jié)快樂!等等對顧客進(jìn)行第二次第三次兒童節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生兒童節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的兒童或由此而想起自己做兒童的艱辛與不易為后面的感動(dòng)做好鋪墊!

3、現(xiàn)場互動(dòng)：

(1)、送父子(女)連心菜品一份。祝福語：祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸?？鞓?

(2)、現(xiàn)場拍照。配音：各位領(lǐng)導(dǎo)，來來讓我們在兒童節(jié)這個(gè)難忘的日子里留下這永恒的一瞬!到時(shí)我們給您送去或寄過去;

(3)、為現(xiàn)場的兒童和天下兒童敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是兒童節(jié)，?，F(xiàn)場的兒童和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的兒童節(jié)日快樂、身體健康!

(4)、(祝酒詞講完之后)說：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場的兒童和客人獻(xiàn)上一曲《兒童》，再次祝您和您的兒童節(jié)快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)

六、注意事項(xiàng)：

1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位，過則顯假，欠缺則無法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動(dòng)顧客。

2、對兒童節(jié)活動(dòng)內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn)，達(dá)到熟知的地步。

3、兒童節(jié)優(yōu)惠活動(dòng)不能與其它優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享有。

4、兒童節(jié)那天來我店過生日的兒童必須提前預(yù)約。

5、當(dāng)天在我店過生日的兒童或在我店里請兒童吃飯時(shí)，要組織管理層一起為兒童說句祝福的話語。

6、要保障兒童節(jié)特制菜品原材料充足。

蛋糕店?duì)I銷策劃方案2

一、市場背景

1、蛋糕作為節(jié)日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來越受大家的關(guān)注。

2、蛋糕最大的消費(fèi)群體，并且消費(fèi)者很少是有規(guī)律的去購買蛋糕，通常是隨心所欲，想吃就就買。

3、夏季消費(fèi)者喜歡相對于甜品更喜歡奶茶等類似的飲品。

二、促銷目標(biāo)

推出新品、打響品牌

三、促銷活動(dòng)主題

甜蜜一夏你的心

四、活動(dòng)時(shí)間

20xx年x月x日至20xx年x月x日

五、活動(dòng)地點(diǎn)

xx學(xué)校

六、活動(dòng)內(nèi)容

1、關(guān)注蛋糕店公眾號(hào)，可領(lǐng)取5元優(yōu)惠劵;

2、推出積分卡，買滿10次可免費(fèi)兌換店內(nèi)價(jià)值10元的任意甜品一份;

3、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：凡是在活動(dòng)期間在本店內(nèi)購買甜品的客戶都可以免費(fèi)抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品為水果一份或奶茶一杯;

4、會(huì)員卡：凡活動(dòng)期間在本店購買滿50元，可免費(fèi)辦理會(huì)員卡，平時(shí)可享受9、5折優(yōu)惠。

七、活動(dòng)宣傳

宣傳單：印制傳單，在校園內(nèi)外安排人員發(fā)放;店內(nèi)展板宣傳，店外立活動(dòng)告知架立幅;

八、活動(dòng)預(yù)算

xxx

九、活動(dòng)執(zhí)行

1、在x月x日至x日，應(yīng)聘學(xué)生兼職，發(fā)送傳單，做好前期宣傳工作;

2、事前做好評估工作，根據(jù)平時(shí)消費(fèi)者的購買偏好，對熱門甜品做好充足的準(zhǔn)備;

3、在活動(dòng)期間，銷售量必定會(huì)增加，要時(shí)刻檢查所需的資源，以防缺貨的現(xiàn)象發(fā)生;

4、及時(shí)印制傳單、印制架立幅、積分卡片、抽獎(jiǎng)券以及會(huì)員卡;

5、及時(shí)將所需獎(jiǎng)品備齊;

6、訓(xùn)練好工作人員，確?；顒?dòng)能夠有序完滿的進(jìn)行;

7、做好后期的善后工作，如：會(huì)員維護(hù)等，回收店內(nèi)的橫幅等宣傳物品;

十、活動(dòng)意外防御措施

1、在活動(dòng)期間，可能會(huì)因?yàn)槿肆髁窟^大，造成現(xiàn)場擁擠的現(xiàn)象，造成消費(fèi)者購買不方便的現(xiàn)象，所以為了以防這種現(xiàn)象的發(fā)生，我們可以活動(dòng)開始前就及時(shí)安排好疏通人員，確保每位顧客多能非常方便的買到自己想要的甜品;

2、為了不會(huì)造成因?yàn)槿必浂斐深櫩偷牟粷M情緒，我們可以適當(dāng)?shù)膶⑹軞g迎的產(chǎn)品多準(zhǔn)備一些，事先做好預(yù)計(jì)，寧可第二天接著賣，也要杜絕缺貨的現(xiàn)象發(fā)生;

3、因?yàn)閷?shí)在做活動(dòng)，客流會(huì)大大增加，同時(shí)結(jié)賬的人也會(huì)很多，收銀處的.位置會(huì)排很長的隊(duì)伍，我們可以把后臺(tái)不忙的員工臨時(shí)調(diào)到前臺(tái)，增加一個(gè)收銀來緩解一下人流的高峰期。

十一、效果評估

本次促銷活動(dòng)主打降價(jià)打折的方式必然會(huì)吸引不少的消費(fèi)者，銷售量的增加是無可厚非的;而本次推出的會(huì)員制和積分卡制，第一有利于增強(qiáng)營銷競爭力;第二也有利于建立長期的穩(wěn)定的市場;第三有利于提升品牌的附加價(jià)值，培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌忠誠度。

綜上所述，本次“吃貨家”蛋糕抓住假日進(jìn)行的促銷活動(dòng)必能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，帶來盈利。

蛋糕店?duì)I銷策劃方案3

一、蛋糕店概況

1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二、經(jīng)營目標(biāo)

1。由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經(jīng)營計(jì)劃

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的`經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

蛋糕店?duì)I銷策劃方案4

一、活動(dòng)背景

母親節(jié)是一個(gè)感恩母親的節(jié)日，正與中國人的孝道情感相吻合，非常適合促銷活動(dòng)的開展，同時(shí)，五一促銷的縮水，正好可以由母親節(jié)促銷活動(dòng)做為后補(bǔ)。

二、活動(dòng)目的

提高銷量，塑造形象。

三、活動(dòng)策劃

加速母親節(jié)的熱烈氣氛，傳遞母親節(jié)感恩母親的情結(jié)，提高人們對于母親節(jié)的重視，同時(shí)薄利多銷的方式來做十全母親節(jié)蛋糕，提高銷量及店形象。

四、活動(dòng)主題

甜蜜母親的心

五、活動(dòng)內(nèi)容

1、價(jià)格(薄利多銷)。千份十全甜蜜蛋糕，低價(jià)甜蜜母親節(jié)，每份母親節(jié)蛋糕以十元的價(jià)格銷售，并送康乃馨一支。

2、抽獎(jiǎng)：凡是在母親節(jié)期間在店內(nèi)購物的客戶都可以抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品是門票一張。

3、制定母親節(jié)套餐蛋糕，贈(zèng)送全家福照片或紅酒一瓶。

六、活動(dòng)宣傳

1、宣傳單，dm單，在各大超市、商場、學(xué)校、白領(lǐng)聚集區(qū)發(fā)放。

2、店內(nèi)吊旗、彩條、展板宣傳;店外海報(bào)。

3、電臺(tái)宣傳。

七、活動(dòng)預(yù)算

(略)

八、活動(dòng)執(zhí)行

1、促銷禮品的`準(zhǔn)備要到位。

2、促銷人員到崗到位，確保蛋糕促銷正常進(jìn)行。

3、前臺(tái)接待人員要做好培訓(xùn)，引導(dǎo)解決客戶制定蛋糕及促銷活動(dòng)的解答問題。

常見的促銷有消費(fèi)后贈(zèng)送代金卷，贈(zèng)送盒裝牛奶。但這些是有人氣基礎(chǔ)的店增加銷量的常用方式。

你要聚人氣的話可以選擇：

1、到人流量大的地方派發(fā)代金卷;2、店內(nèi)推出好吃但低價(jià)值的小糕點(diǎn)，制作這個(gè)小糕點(diǎn)的免費(fèi)領(lǐng)用券對外分發(fā)贈(zèng)送。3、十一限時(shí)折扣銷售;4、做區(qū)域團(tuán)購。

蛋糕店如何做好促銷活動(dòng)

促銷的方法是極為重要的。一般蛋糕店較為常見的促銷方法有如下幾種：

一.體現(xiàn)個(gè)性，清晰可見的點(diǎn)面外觀

優(yōu)秀的點(diǎn)面外觀設(shè)計(jì)讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計(jì)店的類別、檔次，并可引起相應(yīng)的細(xì)分市場的關(guān)注。麥當(dāng)勞餐廳那金色的拱門-"m"已成為快樂的象征。

應(yīng)該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會(huì)讓顧客誤會(huì)價(jià)格必定很高，以致不敢貿(mào)然進(jìn)入消費(fèi)。在這種情況下，若在店外顯著的位置設(shè)立精美的價(jià)格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進(jìn)入進(jìn)行消費(fèi)。

二.自制店內(nèi)廣告

店內(nèi)廣告(POP廣告)，它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。

在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：

1.選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量。店內(nèi)廣告數(shù)量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會(huì)減弱廣告的效果，所以重點(diǎn)要放在招牌產(chǎn)品基本產(chǎn)品上。

2.注意張貼位置。

三.電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙等大眾傳媒

蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認(rèn)真分析各個(gè)傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業(yè)的細(xì)分市場的關(guān)系，找出其交叉點(diǎn)，創(chuàng)造最佳促銷效果。

四.街頭傳單的利用

在街頭散發(fā)傳單是一種常見的促銷手段。

因?yàn)槠渫度氤杀静桓撸S多企業(yè)都采用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會(huì)收效甚微，為此應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

1.廣告的內(nèi)容

不易過多，應(yīng)盡量限于重點(diǎn)內(nèi)容，如店名、招牌產(chǎn)品、價(jià)格、電話、地址、簡明地圖等。同時(shí)在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)從接受者的角度來看是否有收藏價(jià)值，如附印折扣優(yōu)惠券或兌換紀(jì)念品的傳單，最好還要有公章，并規(guī)定有效期限。這有利于顧客對該券的真實(shí)性產(chǎn)生肯定的態(tài)度。另外可以定做5000-10000只廣告氣球(印刷上本店