2023年食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)急演練方案

2023年食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)急演練方案部門日期部門日期部門日期突然停電應(yīng)急演練食品三車間驗證公司在突發(fā)緊急事件時《應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)控制程序》能否正常啟動響應(yīng)，按照既定的程序是否能夠保證生產(chǎn)秩序有效運行、有效減少故障造成的影響和損失、有效防止和解決可能伴隨擬定一批乳鐵蛋白調(diào)制乳粉(300kg)生產(chǎn)任務(wù)，在進(jìn)行1類、2類、大料余量稱量時進(jìn)行緊急停電處理，記錄車間的緊急應(yīng)對措施：人員、物料、設(shè)備等處理情況，驗證《應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)控制程序》能否正常啟動響應(yīng)，并有效運行。為了不對正常的生產(chǎn)數(shù)據(jù)造成影響，在配料系統(tǒng)測試端口進(jìn)行物料的調(diào)撥領(lǐng)料，應(yīng)急演5演練小組人員及責(zé)任分工質(zhì)量部負(fù)責(zé)方案的審核批準(zhǔn)、驗證報告的檢查批準(zhǔn)質(zhì)量部QA組負(fù)責(zé)起草驗證方案、協(xié)調(diào)指導(dǎo)實施和對驗證結(jié)果進(jìn)行匯總、分析、總結(jié)以及完成驗證報告；生產(chǎn)制造部負(fù)責(zé)擬生產(chǎn)任務(wù)安排，設(shè)備供電安排質(zhì)量部QA組負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場監(jiān)控，應(yīng)急停電處理情況記錄，做好驗證記錄6時間安排2023年2月15日至2023年2月18日2023年2月20日至2023年2月22日7方案實施分解童臻乳鐵蛋白調(diào)制乳粉(300kg)任務(wù)單，車間按照正常生產(chǎn)流程進(jìn)行物料調(diào)撥及領(lǐng)料，可以只做小料的領(lǐng)料調(diào)撥，不進(jìn)行大料領(lǐng)料調(diào)撥。7.3為了避免物料浪費，此次應(yīng)急演練所用到的物料用相對廉價的麥芽糊精代替。車間統(tǒng)計員提前根據(jù)要求打印將用到的物料標(biāo)簽，便于物7.3QA統(tǒng)籌安排把握時間進(jìn)度，為了達(dá)到演練效果，在員工進(jìn)行1類、2類、大料余量稱量過程中通知設(shè)備組對食品三車間進(jìn)行停電處理，計劃停電1h.7.4停電后QA記錄車間各個重要崗位的應(yīng)急應(yīng)對措施并形成記錄，表17.5為了達(dá)到演練效果此演練方案只有質(zhì)量受權(quán)人、QA及負(fù)責(zé)供電人員及生產(chǎn)總監(jiān)知曉，方案實施前將此方案向演練小組人員進(jìn)行培記錄人時間崗位情況描述配料投料崗位車間班組長是否及時匯報停電事宜車間主任是否及時處理生產(chǎn)現(xiàn)場重要崗位工作安排應(yīng)急照明燈是夠開啟車間員工是否有序得到安排配料系統(tǒng)電腦UPS是否能達(dá)到應(yīng)急果、供電后數(shù)據(jù)是否保存完整、無丟失供電后設(shè)備設(shè)施是否能夠正常使用現(xiàn)場物料狀態(tài)及處理情況記錄人時間崗位情況描述脫包進(jìn)料崗位車間班組長是否及時匯報停電事宜車間主任是否及時處理生產(chǎn)現(xiàn)場重要崗位工作安排應(yīng)急照明燈是夠開啟車間員工是否有序得到安排供電后設(shè)備設(shè)施是否能夠正常使用現(xiàn)場物料狀態(tài)及處理情況記錄人時間崗位情況描述罐裝車間班組長是否及時匯報停電事宜車間主任是否及時處理生產(chǎn)現(xiàn)場重