2022-2023學年黑龍江省哈爾濱市賓縣二中高二下學期第二次月考生物試題（解析版）

高中生物名校試卷PAGEPAGE1黑龍江省哈爾濱市賓縣二中2022-2023學年高二下學期第二次月考試題一、單選題1.某同學以蘋果汁為原料，先制果酒再制果醋。下圖為部分發(fā)酵原理，正確的是（）A.過程①和②是生產(chǎn)的第一階段，發(fā)生在酵母菌的線粒體基質(zhì)中B.在生產(chǎn)過程中，第二階段需要短暫通入無菌空氣C.過程③發(fā)生在線粒體中，可為菌種大量繁殖提供能量D.缺少氧氣時，醋酸菌可直接將乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜帷即鸢浮紺〖解析〗A、過程①和②是生產(chǎn)果醋的第一階段，發(fā)生在酵母菌的細胞質(zhì)基質(zhì)中，A錯誤；B、醋酸菌是好氧菌，在生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)果醋的第二階段需要不斷通入無菌空氣，B錯誤；C、過程③是有氧呼吸第二三階段，發(fā)生在酵母菌的線粒體中，可為菌種大量繁殖提供能量，C正確；D、醋酸菌是一種好氧菌，氧氣缺乏時，會引起醋酸菌死亡，D錯誤。故選C。2.豆腐乳屬于桂林三寶之一，以黃豆為主要原料制成，豆腐乳的制作與發(fā)酵技術(shù)密切相關(guān)，下列敘述錯誤的是（）A.多種微生物參與了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等B.微生物產(chǎn)生的脂肪酶能將豆腐中的脂肪分解為甘油和氨基酸C.腌制腐乳的過程中不需要嚴格進行滅菌處理D.腐乳味道鮮美、易于消化與微生物發(fā)酵產(chǎn)生的小分子物質(zhì)有關(guān)〖答案〗B〖解析〗A、多種微生物參與了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等，特別是毛霉的作用，A正確；B、毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，B錯誤；C、豆腐塊上生長的毛霉等來自空氣中的毛霉孢，所以不需要嚴格滅菌，C正確；D、毛毒等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，因而腐乳味道鮮美，易于消化吸收，D正確。故選B。3.泡菜發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，產(chǎn)生的原因主要是（）A.乳酸菌在發(fā)酵初期產(chǎn)生了熱量，空氣受熱膨脹排出B.乳酸菌是兼性厭氧型微生物，發(fā)酵初期進行有氧呼吸產(chǎn)生CO2C.因腌制過程中鹽進入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出D.發(fā)酵初期酵母菌等微生物活動旺盛，進行有氧呼吸產(chǎn)生CO2〖答案〗D〖解析〗A、乳酸菌在發(fā)酵初期產(chǎn)生了熱量，會導致溫度上升，該過程中排出的氣體是酵母菌等微生物活動的結(jié)果，A錯誤；B、乳酸菌是厭氧型微生物，只能進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，沒有二氧化碳的產(chǎn)生，B錯誤；C、腌制過程中，蔬菜體積縮小的原因是植物細胞逐漸失水，C錯誤；D、在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因是發(fā)酵初期酵母菌活動強烈，其利用氧產(chǎn)生的氣體為CO2，D正確，故選D。4.2022年3.15晚會節(jié)目播出了土坑腌制“老壇酸菜事件，再次引起人們對食品衛(wèi)生安全的高度關(guān)注。某同學嘗試自己制作酸菜，制作時向酸菜壇中加入了一些“陳酸菜水”，用質(zhì)量百分比為5%的食鹽水進行腌制。并在不同的腌制時間測定了酸菜中亞硝酸鹽的含量。下列說法錯誤的是（）A.不同的腌制時間，酸菜中亞硝酸鹽的含量可能相同B.泡菜發(fā)酵過程中檢測亞硝酸鹽含量的目的是為了解乳酸菌的生長狀況C.滅菌的食鹽水和低pH在腌制過程中可以起保藏作用D.加入白酒的目的是抑制雜菌生長和增加醇香，不能加快發(fā)酵進行〖答案〗B〖解析〗A、泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽含量先增加后減少，所以不同的腌制時間，酸菜中亞硝酸鹽的含量可能相同，A正確；B、泡菜發(fā)酵過程中檢測亞硝酸鹽含量的目的是為了解取食泡菜的最佳時間，B錯誤；C、滅菌的食鹽水和低pH可以抑制雜菌的生長，在腌制過程中可以起保藏作用，C正確；D、加入白酒的目的是抑制雜菌生長和增加醇香，不能促進菌種的生長，也不能加快發(fā)酵進行，D正確。故選B。5.某研究小組探究泡菜制作過程中不同濃度的食鹽對亞硝酸鹽產(chǎn)生的影響，結(jié)果如圖。相關(guān)敘述正確的是（）A.如果加入“陳泡菜水”，三條曲線的亞硝酸鹽含量峰值在時間上將延后B.腌制過程中，壇中常出現(xiàn)溶液量增多主要原因是細胞呼吸產(chǎn)生水C.食鹽的濃度越低，亞硝酸鹽含量的峰值越高，這與無法抑制雜菌繁殖有關(guān)D.食鹽的濃度越高，亞硝酸鹽含量的峰值越低，制泡菜時要盡量多加食鹽〖答案〗C〖解析〗A、如果加入“陳泡菜水”，乳酸菌的數(shù)量增多，三條曲線的亞硝酸鹽含量峰值在時間上將提前，A錯誤；B、腌制過程中，壇中出現(xiàn)溶液量增多現(xiàn)象的主要原因是蔬菜在鹽水中失水，B錯誤；C、由于食鹽用量過低，造成微生物大量繁殖，將蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，所以制作泡菜時食鹽的濃度越低，亞硝酸鹽含量的峰值出現(xiàn)得越早，且峰值較高，C正確；D、泡菜腌制時食鹽含量過高會影響泡菜的口感，D錯誤。故選C。6.下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應用的敘述，正確的是（）A.利用醋酸菌制作果醋時，需先通氣再密封以提高發(fā)酵效率B.利用乳酸菌制作泡菜時，加大用鹽量可縮短發(fā)酵時間C.利用酵母菌制作果酒時，控制30℃左右可提高產(chǎn)酒量D.制作果醋、泡菜、果酒的過程中發(fā)酵液pH都下降〖答案〗D〖解析〗A、醋酸菌是好氧菌，對氧氣很敏感，醋酸菌只有在有氧條件下將果酒變成果醋或者葡萄糖變成果醋，因此制作果醋時密封中斷氧氣可能會引起醋酸菌死亡，不利于發(fā)酵，A錯誤；B、利用乳酸菌制作泡菜時，加大用鹽量可能會導致乳酸菌死亡，不利于發(fā)酵，B錯誤；C、利用酵母菌制作果酒時，控制30℃左右會降低相關(guān)酶活性，不利于酒精發(fā)酵，C錯誤；D、果酒、果醋、泡菜制作過程中的產(chǎn)物依次為二氧化碳、醋酸、乳酸等酸性物質(zhì)，因此隨著發(fā)酵的進行，發(fā)酵液pH均下降后保持穩(wěn)定，D正確。故選D。7.野生型傷寒沙門氏菌（his+）可合成組氨酸，某種突變體喪失了這種能力，必須在添加組氨酸的培養(yǎng)基上才能生長，稱為組氨酸營養(yǎng)缺陷型（his），現(xiàn)用兩種接種方法接種，甲為平板劃線法，乙為稀釋涂布平板法。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.兩種方法所用培養(yǎng)基均為固體培養(yǎng)基B.甲接種方法可用于對微生物的分離和計數(shù)C.甲、乙兩種接種方法均可純化微生物D.his菌株接種在含有組氨酸的培養(yǎng)基上能長出菌落〖答案〗B〖解析〗A、甲是平板劃線法，乙是稀釋涂布平板法，兩種方法都是在固體培養(yǎng)基上進行接種的操作，A正確；B、平板劃線法可用于對微生物的分離純化，但不能計數(shù)；稀釋涂布平板法可用于對微生物的分離和計數(shù)，B錯誤；C、平板劃線法和稀釋涂布平板法都能在培養(yǎng)基表面形成單個菌落，都可以用于純化微生物，C正確；D、野生型傷寒沙門氏菌可合成組氨酸，his菌株突變體喪失了這種能力，必須在添加組氨酸的培養(yǎng)基上才能生長，故his菌株接種在含有組氨酸的培養(yǎng)基上才能長出菌落，D正確。故選B。8.下列有關(guān)微生物的培養(yǎng)說法正確的是（）A.對微生物而言，碳源既提供碳元素也提供能量B.平板劃線法和稀釋涂布平板法都能將菌種進行稀釋C.pH的調(diào)節(jié)應在培養(yǎng)基轉(zhuǎn)移至錐形瓶滅菌之后進行D.純培養(yǎng)過程中，超凈工作臺的使用需要在紫外燈照射下進行〖答案〗B〖解析〗A、對微生物而言，碳源是提供碳元素的物質(zhì)，但不一定提供能量，如自養(yǎng)生物的碳源是CO2，不能提供能量，A錯誤；B、平板劃線法和稀釋涂布平板法都能將菌種進行稀釋獲得單一的菌落，B正確；C、pH的調(diào)節(jié)應在培養(yǎng)基滅菌之前進行，C錯誤；D、純培養(yǎng)過程中，超凈工作臺在使用過程中不能照射紫外燈，否則會傷害人體，D錯誤。故選B。9.如圖為從土壤中分離純化尿素分解菌的過程。酚紅在堿性環(huán)境中呈紅色。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.①②③④培養(yǎng)基都應以尿素為唯一氮源B.圖中所用培養(yǎng)基滅菌常用的方法是高壓蒸汽滅菌C.④過程采用稀釋涂布平板法進行接種，接種工具是涂布器D.可用酚紅染料鑒定，菌落周圍是否出現(xiàn)紅色圈〖答案〗C〖解析〗A、尿素分解菌可以產(chǎn)生脲酶將尿素分解，從而能利用尿素，其它微生物不能，因此要分離純化尿素分解菌，培養(yǎng)基都應以尿素為唯一氮源，A正確；B、對培養(yǎng)基的滅菌常用的方法是高壓蒸汽滅菌法，B正確；C、據(jù)圖可知，④過程采用的是平板劃線法進行接種，接種工具是接種環(huán)，C錯誤；D、分解尿素的菌能將尿素轉(zhuǎn)化成氨氣，使培養(yǎng)基堿性增強，pH升高，酚紅指示劑會變紅，因此可用酚紅染料鑒定，菌落周圍是否出現(xiàn)紅色圈來鑒定，D正確。故選C。10.菜籽粕富含蛋白質(zhì)，是畜禽飼料的重要原料，但其中的單寧等物質(zhì)過多問題限制了菜籽粕的應用。現(xiàn)將不同菌種以稀釋涂布平板法，分別接種到以菜籽粕為唯一氮源的固體培養(yǎng)基中發(fā)酵48h后，測定單寧的含量，比較不同菌種降低菜籽粕中單寧含量的情況，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.為防雜菌污染，接種前需將培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后、進行干熱滅菌B.在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)出的好氧菌，與乳酸菌的呼吸類型相同C.單寧含量比較低的培養(yǎng)基中所培養(yǎng)的菌種適合生產(chǎn)這種飼料D.絕大多數(shù)菌種以DNA為遺傳物質(zhì)，少數(shù)菌種以RNA為遺傳物質(zhì)〖答案〗C〖解析〗A、為防雜菌污染，接種前需將培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后、進行濕熱滅菌，干熱滅菌主要針對玻璃器皿，A錯誤；B、乳酸菌屬于厭氧菌，進行無氧呼吸，好氧菌的呼吸方式為有氧呼吸，因此兩者的呼吸方式并不相同，B錯誤；C、據(jù)題意可知，單寧等物質(zhì)過多問題限制了菜籽粕的應用，菜籽粕是畜禽飼料的重要原料，因此單寧含量比較低的培養(yǎng)基中所培養(yǎng)的菌種適合生產(chǎn)這種飼料，C正確；D、菌種都是細胞結(jié)構(gòu)生物，遺傳物質(zhì)都是DNA，D錯誤。故選C。11.為了從土壤中篩選對抗生素有抗性、能高效降解淀粉的微生物，研究人員利用土壤浸出液進行了如圖所示操作。下列說法錯誤的是（）A.用稀釋涂布平板法或平板劃線法將土壤浸出液接種在X培養(yǎng)基上B.菌落①可能是硝化細菌，因不能產(chǎn)生淀粉酶所以無透明圈C.X培養(yǎng)基中含有淀粉和抗生素的固體培養(yǎng)基，Y培養(yǎng)基是不含瓊脂的液體培養(yǎng)基D.圖中降解淀粉最高效的是菌落⑤，可根據(jù)菌落特征初步判斷微生物類型〖答案〗A〖解析〗A、根據(jù)培養(yǎng)后培養(yǎng)基上形成的菌落分布可知，將含目的菌的土壤浸出液接種在X培養(yǎng)基上采用的是稀釋涂布平板法，A錯誤;B、菌落①不能降解淀粉，可能是硝化細菌，因不能產(chǎn)生淀粉酶所以無透明圈，B正確;C、實驗目的是篩選對抗生素有抗性、高效降解淀粉的微生物，根據(jù)圖示中在X培養(yǎng)基上滴加碘液后形成了透明圈，說明X培養(yǎng)基上含有淀粉，菌體分解淀粉的能力強，在其周圍形成的透明圈就大，同時為了篩選到對抗生素有抗性的菌體，因此X培養(yǎng)基還應該含有抗生素，Y培養(yǎng)基是將篩選到的目的菌擴大培養(yǎng)，為不含瓊脂的液體培養(yǎng)基，C正確;D、碘液遇淀粉會變藍，淀粉被分解，藍色消失，圖中⑤的透明圈最大，說明菌體⑤降解淀粉的能力最強，不同菌體形成的菌落特征不同，因此可根據(jù)菌落特征初步判斷微生物類型，D正確。故選A。12.雨生紅球藻是一種單細胞真核綠藻，因其能產(chǎn)生高含量的強抗氧化劑——蝦青素而聞名。蝦青素可使自由基形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，從而起到抗氧化作用。雨生紅球藻除能利用CO2進行光合自養(yǎng)生長外，還能在有機碳源存在的條件下進行混合營養(yǎng)或異養(yǎng)生長。下表表示雨生紅球藻在3種營養(yǎng)方式下生長特性的比較。下列敘述錯誤的是（）特性光合自養(yǎng)混合營養(yǎng)異養(yǎng)光能需求需提供光能需提供光能無主要碳源無機碳源有機碳源有機碳源細胞密度中高低蝦青素合成速率慢快較慢A.根據(jù)蝦青素的強抗氧化作用，可知其有一定的抗衰老功能B.雨生紅球藻吸收的葡萄糖不能進入線粒體內(nèi)完成氧化分解C.硝化細菌具有雨生紅球藻的三種生長特性，而藍細菌只能光合自養(yǎng)D.用血細胞計數(shù)板統(tǒng)計雨生紅球藻的數(shù)目時，應先蓋蓋玻片，再滴加培養(yǎng)液〖答案〗C〖解析〗A、在生命活動中，細胞不斷進行各種氧化反應，在這些反應中很容易產(chǎn)生自由基，自由基可使細胞衰老，題干中提到蝦青素具有較強的抗氧化作用，所以其有一定的抗衰老功能，A正確；B、葡萄糖不能進入線粒體，必須分解為丙酮酸才能進入線粒體中，B正確；C、根據(jù)表格信息可知，雨生紅球藻既能光合自養(yǎng)，也能異養(yǎng)，還能混合營養(yǎng)，而硝化細菌屬于化能自養(yǎng)型，藍細菌只能光合自養(yǎng)，C錯誤；D、用血細胞計數(shù)板統(tǒng)計雨生紅球藻的數(shù)目時，應先蓋蓋玻片，再滴加培養(yǎng)液，D正確。故選C。13.某同學用下表所示的培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌（青霉素會抑制細菌生長）。下列敘述正確的是（）成分NaNO?K?HPO?KClMgSO?·7H?OFeSO?（CH?O）H?O青霉素含量3g1g0．5g0．5g0．01g30g1L0．1萬單位A.根據(jù)物理性質(zhì)，該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基B.該培養(yǎng)基可用來篩選抗青霉素的微生物C.該微生物的培養(yǎng)基適合新冠病毒的培養(yǎng)D.該培養(yǎng)基用于培養(yǎng)纖維素分解菌，應除去（CH?O），添加纖維素〖答案〗B〖解析〗A、該培養(yǎng)基不含瓊脂，屬于液體培養(yǎng)基，A錯誤；B、該培養(yǎng)基中加入了青霉素，具有抑制細菌生長的作用，可用來篩選抗青霉素的微生物，B正確；C、病毒必須依賴于活細胞才能生存，而培養(yǎng)基是沒有生命的有機物或無機物，病毒在上面不能生存，C錯誤；D、纖維素分解菌能利用纖維素（碳源），且青霉素能抑制細菌生長，故該培養(yǎng)基無法培養(yǎng)纖維素分解菌，應除去（CH2O）和青霉素，添加纖維素才可進行培養(yǎng)，D錯誤。故選B。14.進行土壤中尿素分解菌的選擇培養(yǎng)時，利用的培養(yǎng)基組分及含量如表所示。下列分析錯誤的是（）組分KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O葡萄糖尿素瓊脂H2O含量1．4g2．1g0．2g10．0g1．0g15．0g定容1000mLA.KH2PO4和Na2HPO4既可為菌體提供無機鹽，又可調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pHB.尿素既可為尿素分解菌提供氮源，又可對培養(yǎng)基中的微生物起選擇作用C.瓊脂一般不可以為尿素分解菌提供碳源，只起到凝固劑的作用D.蒸餾水既可進行定容，又可對培養(yǎng)液進行稀釋以便于計數(shù)〖答案〗D〖解析〗A、KH2PO4和Na2HPO4這兩種無機鹽既可為細菌生長提供無機營養(yǎng)，又可作為緩沖劑保持細胞生長過程中pH相對穩(wěn)定，A正確；B、培養(yǎng)基中除了尿素無其他含氮物質(zhì)，只有尿素分解菌能通過分解尿素進行生長繁殖，故尿素既能為尿素分解菌提供氮源又可對培養(yǎng)基中的微生物起選擇作用，B正確；C、瓊脂不能被微生物利用，只能充當凝固劑，C正確；D、蒸餾水起定容作用，蒸餾水不能對培養(yǎng)液進行稀釋，稀釋所用的溶劑應該是無菌水，D錯誤。故選D。15.果酒的工業(yè)化釀造可在圖示的發(fā)酵罐中進行。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.夏季生產(chǎn)果酒時，需要增大冷卻水流量，以降低發(fā)酵罐溫度B.乙醇為揮發(fā)性物質(zhì)，故發(fā)酵過程中進氣口和出氣口中空氣流速不宜太大C.發(fā)酵過程中需定時關(guān)注壓力變化以保證安全生產(chǎn)D.可以通過監(jiān)測發(fā)酵液中殘余糖的濃度來決定何時終止發(fā)酵〖答案〗B〖解析〗A、酵母菌進行酒精發(fā)酵適宜的溫度一般為20℃左右，當夏天溫度較高時，生產(chǎn)果酒過程中需要增大冷卻水流量對發(fā)酵罐進行降溫，A正確；B、發(fā)酵過程中進氣口應保持關(guān)閉，出氣口閥門只在排氣時打開很短的時間，其余時間沒有空氣流動，B錯誤；C、正常發(fā)酵過程中，酵母菌無氧呼吸不消耗氣體，但是會不斷產(chǎn)生二氧化碳，因此罐內(nèi)的壓力不會低于大氣壓，需定時關(guān)注壓力變化以保證安全生產(chǎn)，C正確；D、發(fā)酵會消耗葡萄糖，可以通過監(jiān)測發(fā)酵液中殘余糖的濃度來決定何時終止發(fā)酵，D正確。故選B。16.下列關(guān)于發(fā)酵工程及其應用的敘述，正確的是（）A.分離、提純獲得微生物細胞本身或其代謝產(chǎn)物是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)B.利用黑曲霉水解大豆中的蛋白質(zhì)，經(jīng)過淋洗、調(diào)制成醬油產(chǎn)品C.發(fā)酵過程中不需要隨時取樣檢測培養(yǎng)液中的微生物數(shù)目、產(chǎn)物濃度D.利用放線菌產(chǎn)生的井岡霉素防治水稻枯紋病屬于化學防治〖答案〗B〖解析〗A、發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，發(fā)酵罐培養(yǎng)的環(huán)境條件會影響微生物的生長繁殖，也會影響微生物代謝產(chǎn)物的形成，A錯誤；B、以大豆為主要原料，利用產(chǎn)生黑曲霉將大豆原料中的蛋白質(zhì)水解成小分子的肽和氨基酸，然后經(jīng)淋洗、調(diào)制可以制成醬油產(chǎn)品，B正確；C、發(fā)酵過程中只在最初添加一次菌種，中途需隨時取樣檢測培養(yǎng)液中的細菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度，以便了解發(fā)酵進程，同時還應嚴格控制溫度、pH、溶氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等條件，并及時添加必需的培養(yǎng)液組分以延長穩(wěn)定期，增加產(chǎn)量，C錯誤；D、利用放線菌通過發(fā)酵工程產(chǎn)生的井岡霉素可以用來防治水稻枯紋病，這種治理不會對環(huán)境造成影響，屬于生物防治，D錯誤。故選B。17.關(guān)于統(tǒng)計微生物數(shù)目的說法，正確的是（）A.因為細菌個體小，真菌個體大，細菌需選用稀釋倍數(shù)更高的稀釋液進行平板培養(yǎng)B.分別測定土壤中細菌的總量和能分解尿素的細菌的數(shù)量時選擇相同的稀釋范圍C.若空白對照組有7個菌落，則在實驗組數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上減去7，以獲得最準確數(shù)據(jù)D.若搖瓶中細菌估算數(shù)為2×107個/mL，每個平板接種量為100μL，菌落平均數(shù)為200個，則搖瓶內(nèi)菌液至少稀釋104倍〖答案〗D〖解析〗A、土壤中各類微生物數(shù)量不同，含量最多的是細菌，大約占70%～90%，其次是放線菌，最少是真菌，所以細菌需選用稀釋倍數(shù)更高的稀釋液進行平板培養(yǎng)，A錯誤；B、測定土壤中細菌的總量和測定土壤中能分解尿素的細菌的數(shù)量，選用的稀釋度范圍不同，因為它們在土壤中的數(shù)量不同，B錯誤；C、若空白對照組上有7個菌落，說明培養(yǎng)基滅菌不徹底，受到了雜菌污染，需要重新進行實驗，C錯誤；D、若搖瓶中細菌估算數(shù)為2×107個/mL，每個平板接種量為100μL，菌落平均數(shù)為200個，則搖瓶內(nèi)菌液至少稀釋倍數(shù)為2×107÷200×0.1=104倍，D正確。故選D。18.下列對發(fā)酵工程及其應用的敘述，正確的有幾項（）①發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身②發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是滅菌，特別是發(fā)酵罐必須進行嚴格滅菌③利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進植物生長④培養(yǎng)液要一次性全部加入，在發(fā)酵過程中不再次加入，防止雜菌污染⑤用單細胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細胞中提取A.1項 B.2項 C.3項 D.4項〖答案〗A〖解析〗①發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)模化生產(chǎn)對人類有用的產(chǎn)品，主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身，①正確；②發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，在發(fā)酵過程中，要隨時檢測培養(yǎng)液中微生物的數(shù)量、產(chǎn)物濃度等，以了解發(fā)酵進程，②錯誤；③利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥能夠增進土壤肥力，改良土壤結(jié)構(gòu)，促進植株生長，該過程中根瘤菌肥不是作為農(nóng)藥，③錯誤；④在發(fā)酵過程中，要及時檢測培養(yǎng)液中微生物的數(shù)量和營養(yǎng)物質(zhì)的濃度，及時添加必備的營養(yǎng)成分來延長菌體生長穩(wěn)定期的時間，以得到更多的發(fā)酵產(chǎn)物，故培養(yǎng)液不能一次性加入，④錯誤；⑤用單細胞蛋白制成的微生物飼料，其中的單細胞蛋白是微生物菌體，并不是通過發(fā)酵工程從微生物細胞中提取獲得，⑤錯誤。綜上所述，正確的只有一項，A符合題意。故選A。19.某種物質(zhì)X（一種含有C、H、O、N的有機物）難以降解，會對環(huán)境造成污染，只有某些細菌能降解物質(zhì)X。研究人員按照如圖所示流程從淤泥中分離得到能高效降解物質(zhì)X的細菌菌株。實驗過程中需要甲、乙兩種培養(yǎng)基，甲的組分為無機鹽、水和物質(zhì)X，乙的組分為無機鹽、水、物質(zhì)X和Y。下列相關(guān)敘述中錯誤的是（）A.甲、乙培養(yǎng)基均屬于選擇培養(yǎng)基，乙培養(yǎng)基組分中的Y物質(zhì)是瓊脂B.若要篩選高效降解物質(zhì)X的細菌菌株，甲、乙培養(yǎng)基中的物質(zhì)X是唯一的碳源和氮源C.步驟⑤的篩選過程中，各培養(yǎng)瓶中的X溶液要有一定的濃度梯度D.步驟⑤的篩選過程中，若培養(yǎng)基中的X濃度過高，某菌株對物質(zhì)X的降解量可能下降〖答案〗C〖解析〗A、甲、乙培養(yǎng)基均以X為唯一碳源和氮源，屬于選擇培養(yǎng)基，其中乙培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，因此其組分中的Y物質(zhì)是瓊脂，A正確；B、若要篩選高效降解X的細菌菌株，甲、乙培養(yǎng)基中X是唯一的碳源和氮源，B正確；C、步驟⑤的篩選過程中，各培養(yǎng)瓶中的X溶液的濃度要相同，C錯誤；D、步驟⑤的篩選過程中，若培養(yǎng)基中的X濃度過高時，可能會導致細菌細胞失水過多而失活，因此對X的降解量可能下降，D正確。故選C。20.腦缺血可導致神經(jīng)細胞缺氧，造成細胞不可逆的損傷，甚至死亡，下列敘述正確的是（）A.腦缺血導致的細胞死亡是由基因控制的程序性死亡B.腦細胞死亡時細胞體積增大，細胞核體積減小，染色加深C.通過干細胞療法可能實現(xiàn)對缺血性壞死神經(jīng)細胞的修復和重建，這體現(xiàn)了細胞的全能性D.通過干細胞療法治療腦缺血需要誘導干細胞的增殖分化〖答案〗D〖解析〗A、腦缺血導致的細胞死亡是細胞壞死，不是由基因控制的程序性死亡，A錯誤；B、腦細胞死亡時細胞體積減小，細胞核體積增大，染色加深，B錯誤；C、通過干細胞療法可能實現(xiàn)對缺血性壞死神經(jīng)細胞的修復和重建，沒有形成完整個體，無法體現(xiàn)細胞的全能性，C錯誤；D、在體外和體內(nèi)，干細胞都可以被誘導分化為幾乎所有細胞類型，包括神經(jīng)元等細胞，通過干細胞療法治療腦缺血需要誘導干細胞的增殖分化，D正確。故選D。21.從人參中提取分離出的人參皂苷是一種有效的抗癌藥物。自然狀態(tài)下人參生長慢，人參皂苷含量低，通過植物細胞懸浮培養(yǎng)技術(shù)可獲得大量人參細胞。植物細胞懸浮培養(yǎng)是指將游離的單細胞或細胞團懸浮在液體培養(yǎng)基中，用搖床或轉(zhuǎn)床進行大規(guī)模培養(yǎng)的方法。經(jīng)過不斷繼代培養(yǎng)篩選出疏松性均勻一致、分散性良好、大小大致相同的細胞和細胞團，建立懸浮培養(yǎng)細胞系。據(jù)圖分析，下列敘述正確的是（）A.離體的人參組織細胞除去細胞壁后直接進行懸浮培養(yǎng)B.懸浮培養(yǎng)液中大多數(shù)細胞無固定形態(tài)，細胞壁較薄C.懸浮培養(yǎng)液中一般細胞分裂素與生長素含量比值大于1D.植物細胞懸浮培養(yǎng)中細胞生長不受抑制，因此只要培養(yǎng)容器容積足夠大，就可以不斷擴大培養(yǎng)〖答案〗B〖解析〗A、由題干信息可知，植物細胞懸浮培養(yǎng)不需要去除細胞的細胞壁，A錯誤；B、懸浮培養(yǎng)液中的細胞來自愈傷組織，愈傷組織是一團沒有特定形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能的薄壁細胞，B正確；C、當生長素和細胞分裂素濃度相當時，會促進愈傷組織的生長，故懸浮培養(yǎng)液中一般細胞分裂素與生長素含量比值應等于1，C錯誤；D、植物細胞懸浮培養(yǎng)中細胞生長受營養(yǎng)物質(zhì)等因素的限制，不可能不斷擴大培養(yǎng)，D錯誤。故選B。22.下圖為利用玉米（2N＝20）的幼苗芽尖細胞進行的實驗，下列敘述錯誤的是（）A.植株A一般能保持玉米幼芽的遺傳特性B.培育成幼苗2的過程中需更換培養(yǎng)基C.植株B體細胞中含有4個染色體組D.獲得幼苗1和2的過程，容易受到培養(yǎng)條件的影響而產(chǎn)生突變〖答案〗C〖解析〗A、植株A的獲得利用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)，屬于無性繁殖，因此植株A一般能保持玉米幼芽的遺傳特性，A正確；B、培育成幼苗2的過程利用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)，包括脫分化和再分化過程，因此需更換培養(yǎng)基，B正確；C、植株B是通過花藥離體培養(yǎng)和秋水仙素處理獲得的純合體植株，其體細胞中含有2個染色體組，C錯誤；D、獲得幼苗1和2的過程都需要進行植物組織培養(yǎng)，該過程中細胞進行旺盛的分裂過程，因而容易受到培養(yǎng)條件的影響而產(chǎn)生突變，D正確。故選C。23.白菜和甘藍均為二倍體生物，科學家利用植物體細胞雜交的方法獲得了白菜—甘藍。它具有生長周期短、耐熱性強和易儲存等優(yōu)點。下列敘述錯誤的是（）A.用纖維素酶和果膠酶分解植物細胞的細胞壁得到原生質(zhì)體B.植物體細胞雜交得到的白菜—甘藍是新的物種，屬于四倍體生物C.植物體細胞雜交的目的是克服遠緣雜交不親和的障礙，獲得雜種細胞D.培育白菜—甘藍植株的過程中沒有發(fā)生基因重組，發(fā)生了染色體數(shù)目變異〖答案〗C〖解析〗A、植物細胞壁的成分主要是纖維素和果膠，因此用纖維素酶和果膠酶去除細胞壁后可獲得原生質(zhì)體，A正確；B、白菜和甘藍均為二倍體生物，通過植物體細胞雜交技術(shù)獲得的“白菜—甘藍”具有兩個親本的遺傳物質(zhì)，屬于四倍體生物，白菜—甘藍與白菜、白菜—甘藍甘藍均存在生殖隔離，故白菜—甘藍是新的物種，B正確；C、植物體細胞雜交的目的是獲得雜種植物，而不是獲得雜種細胞，C錯誤；D、通過植物體細胞雜交技術(shù)獲得的“白菜—甘藍”具有兩個親本的遺傳物質(zhì)，導致染色體數(shù)目增加，發(fā)生了染色體數(shù)目變異，沒有發(fā)生基因重組，D正確。故選C。24.下列關(guān)于菊花組織培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.菊花莖段培養(yǎng)前需用適宜濃度的酒精和次氯酸鈉的混合液消毒B.菊花組織培養(yǎng)的全過程都要在有光條件下進行C.切取幼嫩的菊花莖段進行培養(yǎng)是因為該部位容易誘導形成愈傷組織D.組培苗常移植到蛭石中鍛煉是因為蛭石帶菌量低且營養(yǎng)豐富〖答案〗C〖解析〗A、流水沖洗后的外植體先用酒精消毒，無菌水清洗后再用次氯酸鈉消毒，A錯誤；B、誘導愈傷組織期間一般不需要光照，B錯誤；C、幼嫩的菊花莖段分裂旺盛，因而容易誘導形成愈傷組織，C正確；D、移植到蛭石中煉苗主要是因為蛭石保水透氣，可優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，有利于植物根系的生長和小苗的穩(wěn)定發(fā)育，D錯誤。故選C。25.兩種生物之間存在著天然的生殖隔離，用傳統(tǒng)的有性雜交的方法很難得到雜種后代。經(jīng)過長期的實驗，科學家采用體細胞雜交的方法得到了兩種植物的雜種植物，如圖是植物體細胞雜交方法的流程圖。下列有關(guān)說法錯誤的是（）A.圖中由A、B細胞獲得A、B原生質(zhì)體需要使用纖維素酶和果膠酶去除植物細胞的細胞壁B.雜交過程的關(guān)鍵是原生質(zhì)體的融合，可以使用離心法、聚乙二醇融合法等方法來誘導C.若提供A、B細胞的植株都為二倍體，則圖中雜種植株也為二倍體且是可育的D.圖中培養(yǎng)愈傷組織發(fā)育為雜種植株的培養(yǎng)基中，需要加入蔗糖和一些植物激素等〖答案〗C〖解析〗A、獲得原生質(zhì)體需要去掉植物的細胞壁，植物細胞壁主要由纖維素和果膠組成，所以需要使用纖維素酶和果膠酶，A正確；B、雜交過程的關(guān)鍵是原生質(zhì)體的融合，人工誘導原生質(zhì)體融合的方法有物理法（電融合法、離心法等）和化學法（聚乙二醇融合法、高Ca2+—高pH融合法等），B正確；C、若提供A、B細胞的植株都為二倍體，則圖中雜種植株應該為異源四倍體且是可育的，C錯誤；D、培養(yǎng)愈傷組織發(fā)育為雜種植株的培養(yǎng)基為MS培養(yǎng)基，MS培養(yǎng)基中需要加入蔗糖和一些植物激素（主要是生長素和細胞分裂素）等，D正確。故選C26.花椰菜易受黑腐病菌的危害而患黑腐病，野生黑芥具有黑腐病的抗性基因。為培育抗黑腐病雜植株，研究者設(shè)計如下流程。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.過程①需要使用胰蛋白酶或者膠原蛋白酶來處理兩種細胞B.過程②后，顯微鏡下觀察到有葉綠體的細胞即為融合細胞C.過程③的培養(yǎng)基中需加入植物激素來誘導脫分化和再分化D.可借助PCR技術(shù)、黑腐病菌接種實驗對雜種植株進行鑒定〖答案〗D〖解析〗A、過程①是去除細胞壁，可用纖維素酶和果膠酶去除細胞壁，A錯誤；B、過程②表示誘導原生質(zhì)體融合的過程，顯微鏡下觀察有無葉綠體作為初步篩選的標志，還需要鑒定是否具有抗黑腐病特性來確定融合細胞，B錯誤；C、過程③是脫分化形成愈傷組織的過程，沒有再分化，C錯誤；D、在分子水平上可通過PCR技術(shù)對雜種植株進行鑒定，在個體水平上可以通過對雜種植株進行黑腐病菌接種實驗，可篩選出具有高抗性的雜種植株，D正確。故選D。27.為解決雜交瘤細胞在傳代培養(yǎng)中出現(xiàn)來自B淋巴細胞的染色體丟失問題，研究者將抗原刺激后的B淋巴細胞，用EBV（一種病毒顆粒）感染，獲得“染色體核型穩(wěn)定”的EBV轉(zhuǎn)化細胞。EBV轉(zhuǎn)化細胞能夠在HAT培養(yǎng)基中存活，但對Oua敏感。骨髓瘤細胞在HAT培養(yǎng)基中不能存活，但對Oua不敏感。下圖表示操作過程。下列分析錯誤的是（）A.B淋巴細胞可從多次間歇注射某種抗原的動物脾臟中獲得B.HAT培養(yǎng)基和Oua篩選去除的是未融合的EBV轉(zhuǎn)化細胞C.雜交瘤細胞染色體丟失可能會導致抗體的產(chǎn)生能力下降D.圖中獲得的雜交瘤細胞需經(jīng)抗體檢測篩選后才可用于生產(chǎn)〖答案〗B〖解析〗A、對動物進行間歇注射抗原處理，以刺激動物機體產(chǎn)生相應的B淋巴細胞；B淋巴細胞在骨髓中發(fā)育成熟，可分布于淋巴結(jié)和脾臟等處，故B淋巴細胞可從多次間歇注射某種抗原的動物脾臟中獲得，A正確；B、據(jù)題意“EBV轉(zhuǎn)化細胞能夠在HAT培養(yǎng)基中存活，但對Oua敏感；骨髓瘤細胞在HAT培養(yǎng)基中不能存活，但對Oua不敏感”可知，HAT培養(yǎng)基去除的是未與EBV轉(zhuǎn)化細胞融合的骨髓瘤細胞和自身融合的骨髓瘤細胞，Oua篩選去除的是未與骨髓瘤細胞融合的EBV轉(zhuǎn)化細胞和自身融合的EBV轉(zhuǎn)化細胞，B錯誤；C、抗體是由漿細胞分泌的，雜交瘤細胞若丟失來自B淋巴細胞的染色體，可能會導致抗體產(chǎn)生能力下降，C正確；D、圖示獲得的雜交瘤細胞還需要經(jīng)過進一步的篩選，用專一抗體檢測呈現(xiàn)陽性的雜交瘤細胞才能直接用于生產(chǎn)單克隆抗體，D正確。故選B。28.如圖，核苷酸合成有兩個途徑，物質(zhì)A可以阻斷其中的全合成途徑。正常細胞內(nèi)含有補救合成途徑所必需的轉(zhuǎn)化酶和激酶。制備單克隆抗體時選用的骨髓瘤細胞缺乏轉(zhuǎn)化酶。現(xiàn)用加入H、A、T三種物質(zhì)的“HAT培養(yǎng)基”篩選出雜交瘤細胞。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.免疫的B淋巴細胞雖然可進行補救合成途徑，但由于高度分化，不能在HAT培養(yǎng)基上增殖B.骨髓瘤細胞及其相互融合細胞在HAT培養(yǎng)基上無法進行上述途徑，因而不能增殖C.雜交瘤細胞在HAT培養(yǎng)基上可同時進行上述兩個途徑，因此能大量增殖D.HAT培養(yǎng)基上篩選出的雜交瘤細胞，不一定都能產(chǎn)生所需的抗體〖答案〗C〖解析〗A、免疫的B細胞是正常細胞，細胞內(nèi)含有補救合成途徑所必需的轉(zhuǎn)化酶和激酶，但因高度分化而不能增殖，A正確；B、由于骨髓瘤細胞及其相互融合細胞缺乏轉(zhuǎn)化酶，所以在HAT培養(yǎng)基上無法進行上述途徑，因而不能增殖，B正確；C、雜交瘤細胞因為可以進行補救合成途徑，能夠在HAT培養(yǎng)基上大量增殖，C錯誤；D、HAT培養(yǎng)基上篩選出的雜交瘤細胞能大量增殖，但并不都能產(chǎn)生高純度的目標抗體，需要進行抗體檢測，篩選出能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細胞，才可產(chǎn)生高純度的目標抗體，D正確。故選C。29.吳茱萸是一種中藥，其主要成分為吳茱萸堿（EVO）。為研究EVO對人胃癌細胞增殖的影響及作用機制，科研人員做了相關(guān)實驗。研究發(fā)現(xiàn)，EVO不僅能通過誘導胃癌細胞中p53蛋白的表達，使其細胞周期阻滯在間期和分裂期之間，還能影響細胞凋亡蛋白Caspase3的表達，促進胃癌細胞的凋亡，最終起到治療胃癌的作用。下列說法錯誤的是（）A.培養(yǎng)胃癌細胞，需將含動物血清的培養(yǎng)基置于恒溫培養(yǎng)箱中B.加入胰蛋白酶，制備的胃癌單細胞懸液會出現(xiàn)接觸抑制現(xiàn)象C.p53蛋白可能是一種細胞周期抑制蛋白，EVO能夠抑制胃癌細胞的增殖D.患者服用EVO后，胃癌細胞中Caspase3的含量會增加〖答案〗B〖解析〗A、動物細胞培養(yǎng)時應在培養(yǎng)液中加入動物血清，因此培養(yǎng)胃癌細胞，需將含動物血清的培養(yǎng)基置于恒溫培養(yǎng)箱中，A正確；B、癌細胞的糖蛋白減少，黏著性顯著降低，不會出現(xiàn)接觸抑制，B錯誤；C、EVO能通過誘導胃癌細胞中p53蛋白的表達，使其細胞周期阻滯在間期和分裂期之間，說明其可能是一種細胞周期抑制蛋白，抑制細胞增殖，C正確；D、EVO還能影響細胞凋亡蛋白Caspase3的表達，因此患者服用EVO后，胃癌細胞中Caspase3的含量會增加，促進細胞凋亡，D正確。故選B。30.科學家通過體外誘導小鼠成纖維細胞，獲得了類似胚胎干細胞的誘導多能干細胞，該細胞可增殖分化形成多種組織細胞，用于相關(guān)疾病的治療。下列有關(guān)敘述正確的是（）A.分化的實質(zhì)是遺傳物質(zhì)的改變B.分化過程中細胞的結(jié)構(gòu)和代謝發(fā)生異常C.誘導多能干細胞形成凋亡小體以利于分化D.誘導多能干細胞的分化程度低于成纖維細胞〖答案〗D〖解析〗A、細胞分化的實質(zhì)是基因的選擇性表達，細胞中的遺傳物質(zhì)不改變，A錯誤；B、細胞分化的實質(zhì)是基因的選擇性表達，而基因的選擇性表達產(chǎn)生不同功能的蛋白質(zhì)，進而使細胞的結(jié)構(gòu)與功能發(fā)生相應的改變，B錯誤；C、誘導多能干細胞分裂能力較強，不形成凋亡小體，C錯誤；D、誘導多能干細胞全能性高于成纖維細胞，分化程度低于成纖維細胞，D正確。故選D。二、綜合題31.蘋果醋富含果膠、維生素以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有開胃護肝、排毒養(yǎng)顏、減肥降脂等多種功效，是近年來的流行飲品。圖甲和圖乙分別表示蘋果醋的簡易制作裝置和制作流程，據(jù)圖回答下列問題：（1）若先用圖甲所示的裝置來生產(chǎn)蘋果酒，則在果酒發(fā)酵的生產(chǎn)過程中，氣閥a、b應保持的狀態(tài)是_____，其中氣閥b保持此狀態(tài)的原因是______。（2）若繼續(xù)用圖甲所示裝置制作蘋果醋，除打開氣閥a、b以外，還需要改變的條件是①_____；②______。（3）醋酸菌可將糖分解成乙酸，反應式：_______。（4）若果汁中含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌不能將果汁中的葡萄糖發(fā)酵為醋酸，說明原因_______?！即鸢浮剑?）①.氣閥a關(guān)閉，氣閥b定期開放②.將酵母菌（等微生物）產(chǎn)生的CO2及時排出（2）①.氣閥a處不斷通入無菌空氣/O2②.將溫度調(diào)整為30~35℃（3）C6H12O6+2O2→酶→2CH3COOH+2H2O+2CO2+能量（4）醋酸菌的發(fā)酵需要充足的氧氣，而酒精發(fā)酵時的缺氧環(huán)境能抑制醋酸菌生長〖解析〗（1）由圖甲觀察可知，氣閥a是進氣閥，氣閥b是排氣閥，若先用圖甲所示的裝置來生產(chǎn)蘋果酒，由于酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發(fā)酵，發(fā)酵過程中會產(chǎn)生二氧化碳，因此在果酒發(fā)酵的生產(chǎn)過程中，應給發(fā)酵罐保持無氧環(huán)境、同時定時排出酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳，以平衡瓶內(nèi)氣壓，即氣閥a關(guān)閉，氣閥b定期開放。（2）制作果醋利用的是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，其最適生長溫度為30~35℃，若繼續(xù)用圖甲所示裝置制作蘋果醋，則需要改變的條件是①打開氣閥a，不斷通入無菌空氣（氧氣）；②將溫度調(diào)整為30~35℃。（3）在O2和糖源都充足時醋酸菌能通過復雜的化學反應將糖分解為乙酸，反應式為：。

（4）醋酸菌的代謝類型是異養(yǎng)需氧型，醋酸菌的發(fā)酵需要充足的氧氣。在酒精發(fā)酵旺盛時，缺氧環(huán)境不利于醋酸菌生長，醋酸菌不能將果汁中的葡萄糖發(fā)酵為醋酸。

32.染料廢水是一種難處理的工業(yè)廢水。研究發(fā)現(xiàn)，活性污泥中能篩選出對藍色的2BLN染料廢水具有高效脫色能力的菌株，它們通過降解具生物毒性的分散藍2BLN而降低廢水危害。圖1表示目標菌株GN-1的篩選和脫色試驗流程，圖2表示GN-1菌株接種量對脫色效果影響的實驗結(jié)果。（1）向含分散藍2BLN的LB固體培養(yǎng)基中進行接種時，應采用__________法，培養(yǎng)結(jié)果如圖1所示，在菌落①至④中，目標菌株GN-1應從菌落__________中挑取。（2）無菌技術(shù)是防止純種微生物被其他微生物污染，且自身也不污染操作環(huán)境的技術(shù)。以下過程需要使用無菌技術(shù)的是__________。A.接種B.富集培養(yǎng)C.分離、純化D.脫色試驗（3）根據(jù)圖2所示結(jié)果，綜合考慮脫色效果（6d脫色率達90％以上為合格）和經(jīng)濟效益，GN-1菌株的最佳接種量為__________%。（4）隨著染料初始濃度的持續(xù)增加，GN-1菌株的脫色能力可能會產(chǎn)生變化，這是由于高濃度的染料對GN-1菌株起了__________作用，脫色能力__________的菌株被選擇出來。〖答案〗（1）①.稀釋涂布平板法②.③（2）ABC（3）15%（4）①.選擇②.強〖解析〗（1）由圖1可知，向含分散藍2BLN的LB固體培養(yǎng)基中進行接種時，所采用的接種方法為稀釋涂布法。透明圈越大說明該菌落中的菌株分散2BLN的能力越強，故應該選取菌落③。（2）獲得純凈的微生物培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染，接種、微生物的培養(yǎng)、分離純化的過程都涉及無菌技術(shù)。ABC正確，D錯誤。故選ABC。（3）根據(jù)圖2，6d脫色率達90%以上為合格，15%和20%效果幾乎相同且最佳，以節(jié)約的原則考慮，最佳接種量為15%。（4）GN-1菌株具有脫色能力，該菌株自然條件下可發(fā)生變異，變異是不定向的，可能出現(xiàn)脫色能力更強的菌株，隨著染料初始濃度的持續(xù)增加，高濃度的染料對菌株起到了選擇作用，脫色能力強的菌株被選擇出來，有利變異積累，基因頻率發(fā)生變化，故GN-1菌株的脫色能力可能會增強。33.科學家利用植物體細胞雜交技術(shù)成功獲得了番茄—馬鈴薯雜種植株。為了便于雜種細胞的篩選和鑒定，科學家利用紅色熒光和綠色熒光分別標記番茄和馬鈴薯的原生質(zhì)體膜上的蛋白質(zhì)，其培育過程如下圖所示。請據(jù)圖回答下列問題。（1）過程①為__________，細胞融合完成的標志是__________。（2）植物體細胞雜交依據(jù)的生物學原理有__________。（3）誘導植物原生質(zhì)體融合常用__________(化學法)。（4）過程③和過程④依次為______。（5）若雜種細胞培育成的“番茄—馬鈴薯”植株為四倍體，則此雜種植株的花粉經(jīng)離體培育得到的植株屬于___________植株?！即鸢浮剑?）①.去除細胞壁②.雜種細胞再生出新的細胞壁（2）細胞膜的流動性、植物細胞的全能性（3）聚乙二醇(PEG)融合法、高Ca2+—高pH融合法（4）脫分化和再分化（5）單倍體〖解析〗（1）分析圖形可知，過程①是去除植物細胞壁制備原生質(zhì)體的過程，該過程常用酶解法；細胞融合完成的標志是雜種細胞再生出新的細胞壁。（2）植物體細胞雜交包括的技術(shù)手段有植物細胞融合和植物組織培養(yǎng)，其中原生質(zhì)體能發(fā)生融合的生物學原理是細胞膜的流動性；植物細胞具有全能性，故雜種細胞通過植物組織培養(yǎng)技術(shù)培育成植物體，因此，植物體細胞雜交依據(jù)的生物學原理是細胞膜流動性和植物細胞的全能性。（3）植物原生質(zhì)體融合過程常利用化學試劑聚乙二醇、高Ca2+—高pH融合法誘導融合。（4）過程③是雜種細胞形成愈傷組織的過程，表示脫分化，④是愈傷組織形成植物體的過程，表示再分化。（5）單倍體是指體細胞含有本物種配子中染色體數(shù)目的個體，若雜種細胞培育成的“番茄—馬鈴薯”植株為四倍體，則此雜種植株的花粉經(jīng)離體培育得到的植株屬于單倍體植株。34.我國的科研團隊發(fā)現(xiàn)了可有效阻斷新冠病毒感染的單克隆抗體，該單克隆抗體如注射進入人體，將搶先與新冠病毒的刺突蛋白（S蛋白）結(jié)合，使病毒無法感染人體細胞，從而被免疫系統(tǒng)清除。如下圖表示制備單克隆抗體的流程圖。據(jù)下圖回答下列問題：（1）圖中①過程需要給小鼠注射的抗原是_______，從小鼠體內(nèi)獲得的已免疫的B淋巴細胞_______（填“能”或“不能”）分泌抗體。（2）圖中②過程進行動物細胞融合時，動物特有的方法是用_______誘導融合；最終篩選獲得的雜交瘤細胞的特點是_______。③過程篩選出能產(chǎn)生特定抗體的細胞群，常利用的方法是_______。（3）單克隆抗體的優(yōu)點有_______?！即鸢浮剑?）①.新冠病毒的刺突蛋白（S蛋白）②.能（2）①.滅活的病毒②.既能無限增殖又能分泌特異性抗③.抗原-抗體雜交法（3）特異性強，靈敏度高，可大量制備〖解析〗（1）該實驗的目的是獲得能與新冠病毒的刺突蛋白（S蛋白）特異性結(jié)合的抗體，所以圖中①過程需要給小鼠注射的抗原是新冠病毒的刺突蛋白（S蛋白）；從小鼠體內(nèi)獲得的已免疫的B淋巴細胞能分泌抗體，但不一定能產(chǎn)生能與新冠病毒的刺突蛋白（S蛋白）特異性結(jié)合的抗體。（2）促進動物細胞融合時，區(qū)別于植物細胞融合的方法是滅活病毒誘導法；圖中②過程淘汰的細胞有未融合的親本細胞、融合的具有同種核的細胞，最終篩選獲得的雜交瘤細胞既能無限增殖又能分泌特異性抗體；由于抗原和抗體的結(jié)合具有特異性，故利用抗原—抗體雜交法能選出能產(chǎn)生特定抗體的細胞群。（3）單克隆抗體的優(yōu)點有特異性強，靈敏度高，可大量制備。黑龍江省哈爾濱市賓縣二中2022-2023學年高二下學期第二次月考試題一、單選題1.某同學以蘋果汁為原料，先制果酒再制果醋。下圖為部分發(fā)酵原理，正確的是（）A.過程①和②是生產(chǎn)的第一階段，發(fā)生在酵母菌的線粒體基質(zhì)中B.在生產(chǎn)過程中，第二階段需要短暫通入無菌空氣C.過程③發(fā)生在線粒體中，可為菌種大量繁殖提供能量D.缺少氧氣時，醋酸菌可直接將乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜帷即鸢浮紺〖解析〗A、過程①和②是生產(chǎn)果醋的第一階段，發(fā)生在酵母菌的細胞質(zhì)基質(zhì)中，A錯誤；B、醋酸菌是好氧菌，在生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)果醋的第二階段需要不斷通入無菌空氣，B錯誤；C、過程③是有氧呼吸第二三階段，發(fā)生在酵母菌的線粒體中，可為菌種大量繁殖提供能量，C正確；D、醋酸菌是一種好氧菌，氧氣缺乏時，會引起醋酸菌死亡，D錯誤。故選C。2.豆腐乳屬于桂林三寶之一，以黃豆為主要原料制成，豆腐乳的制作與發(fā)酵技術(shù)密切相關(guān)，下列敘述錯誤的是（）A.多種微生物參與了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等B.微生物產(chǎn)生的脂肪酶能將豆腐中的脂肪分解為甘油和氨基酸C.腌制腐乳的過程中不需要嚴格進行滅菌處理D.腐乳味道鮮美、易于消化與微生物發(fā)酵產(chǎn)生的小分子物質(zhì)有關(guān)〖答案〗B〖解析〗A、多種微生物參與了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等，特別是毛霉的作用，A正確；B、毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，B錯誤；C、豆腐塊上生長的毛霉等來自空氣中的毛霉孢，所以不需要嚴格滅菌，C正確；D、毛毒等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，因而腐乳味道鮮美，易于消化吸收，D正確。故選B。3.泡菜發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，產(chǎn)生的原因主要是（）A.乳酸菌在發(fā)酵初期產(chǎn)生了熱量，空氣受熱膨脹排出B.乳酸菌是兼性厭氧型微生物，發(fā)酵初期進行有氧呼吸產(chǎn)生CO2C.因腌制過程中鹽進入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出D.發(fā)酵初期酵母菌等微生物活動旺盛，進行有氧呼吸產(chǎn)生CO2〖答案〗D〖解析〗A、乳酸菌在發(fā)酵初期產(chǎn)生了熱量，會導致溫度上升，該過程中排出的氣體是酵母菌等微生物活動的結(jié)果，A錯誤；B、乳酸菌是厭氧型微生物，只能進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，沒有二氧化碳的產(chǎn)生，B錯誤；C、腌制過程中，蔬菜體積縮小的原因是植物細胞逐漸失水，C錯誤；D、在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因是發(fā)酵初期酵母菌活動強烈，其利用氧產(chǎn)生的氣體為CO2，D正確，故選D。4.2022年3.15晚會節(jié)目播出了土坑腌制“老壇酸菜事件，再次引起人們對食品衛(wèi)生安全的高度關(guān)注。某同學嘗試自己制作酸菜，制作時向酸菜壇中加入了一些“陳酸菜水”，用質(zhì)量百分比為5%的食鹽水進行腌制。并在不同的腌制時間測定了酸菜中亞硝酸鹽的含量。下列說法錯誤的是（）A.不同的腌制時間，酸菜中亞硝酸鹽的含量可能相同B.泡菜發(fā)酵過程中檢測亞硝酸鹽含量的目的是為了解乳酸菌的生長狀況C.滅菌的食鹽水和低pH在腌制過程中可以起保藏作用D.加入白酒的目的是抑制雜菌生長和增加醇香，不能加快發(fā)酵進行〖答案〗B〖解析〗A、泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽含量先增加后減少，所以不同的腌制時間，酸菜中亞硝酸鹽的含量可能相同，A正確；B、泡菜發(fā)酵過程中檢測亞硝酸鹽含量的目的是為了解取食泡菜的最佳時間，B錯誤；C、滅菌的食鹽水和低pH可以抑制雜菌的生長，在腌制過程中可以起保藏作用，C正確；D、加入白酒的目的是抑制雜菌生長和增加醇香，不能促進菌種的生長，也不能加快發(fā)酵進行，D正確。故選B。5.某研究小組探究泡菜制作過程中不同濃度的食鹽對亞硝酸鹽產(chǎn)生的影響，結(jié)果如圖。相關(guān)敘述正確的是（）A.如果加入“陳泡菜水”，三條曲線的亞硝酸鹽含量峰值在時間上將延后B.腌制過程中，壇中常出現(xiàn)溶液量增多主要原因是細胞呼吸產(chǎn)生水C.食鹽的濃度越低，亞硝酸鹽含量的峰值越高，這與無法抑制雜菌繁殖有關(guān)D.食鹽的濃度越高，亞硝酸鹽含量的峰值越低，制泡菜時要盡量多加食鹽〖答案〗C〖解析〗A、如果加入“陳泡菜水”，乳酸菌的數(shù)量增多，三條曲線的亞硝酸鹽含量峰值在時間上將提前，A錯誤；B、腌制過程中，壇中出現(xiàn)溶液量增多現(xiàn)象的主要原因是蔬菜在鹽水中失水，B錯誤；C、由于食鹽用量過低，造成微生物大量繁殖，將蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，所以制作泡菜時食鹽的濃度越低，亞硝酸鹽含量的峰值出現(xiàn)得越早，且峰值較高，C正確；D、泡菜腌制時食鹽含量過高會影響泡菜的口感，D錯誤。故選C。6.下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應用的敘述，正確的是（）A.利用醋酸菌制作果醋時，需先通氣再密封以提高發(fā)酵效率B.利用乳酸菌制作泡菜時，加大用鹽量可縮短發(fā)酵時間C.利用酵母菌制作果酒時，控制30℃左右可提高產(chǎn)酒量D.制作果醋、泡菜、果酒的過程中發(fā)酵液pH都下降〖答案〗D〖解析〗A、醋酸菌是好氧菌，對氧氣很敏感，醋酸菌只有在有氧條件下將果酒變成果醋或者葡萄糖變成果醋，因此制作果醋時密封中斷氧氣可能會引起醋酸菌死亡，不利于發(fā)酵，A錯誤；B、利用乳酸菌制作泡菜時，加大用鹽量可能會導致乳酸菌死亡，不利于發(fā)酵，B錯誤；C、利用酵母菌制作果酒時，控制30℃左右會降低相關(guān)酶活性，不利于酒精發(fā)酵，C錯誤；D、果酒、果醋、泡菜制作過程中的產(chǎn)物依次為二氧化碳、醋酸、乳酸等酸性物質(zhì)，因此隨著發(fā)酵的進行，發(fā)酵液pH均下降后保持穩(wěn)定，D正確。故選D。7.野生型傷寒沙門氏菌（his+）可合成組氨酸，某種突變體喪失了這種能力，必須在添加組氨酸的培養(yǎng)基上才能生長，稱為組氨酸營養(yǎng)缺陷型（his），現(xiàn)用兩種接種方法接種，甲為平板劃線法，乙為稀釋涂布平板法。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.兩種方法所用培養(yǎng)基均為固體培養(yǎng)基B.甲接種方法可用于對微生物的分離和計數(shù)C.甲、乙兩種接種方法均可純化微生物D.his菌株接種在含有組氨酸的培養(yǎng)基上能長出菌落〖答案〗B〖解析〗A、甲是平板劃線法，乙是稀釋涂布平板法，兩種方法都是在固體培養(yǎng)基上進行接種的操作，A正確；B、平板劃線法可用于對微生物的分離純化，但不能計數(shù)；稀釋涂布平板法可用于對微生物的分離和計數(shù)，B錯誤；C、平板劃線法和稀釋涂布平板法都能在培養(yǎng)基表面形成單個菌落，都可以用于純化微生物，C正確；D、野生型傷寒沙門氏菌可合成組氨酸，his菌株突變體喪失了這種能力，必須在添加組氨酸的培養(yǎng)基上才能生長，故his菌株接種在含有組氨酸的培養(yǎng)基上才能長出菌落，D正確。故選B。8.下列有關(guān)微生物的培養(yǎng)說法正確的是（）A.對微生物而言，碳源既提供碳元素也提供能量B.平板劃線法和稀釋涂布平板法都能將菌種進行稀釋C.pH的調(diào)節(jié)應在培養(yǎng)基轉(zhuǎn)移至錐形瓶滅菌之后進行D.純培養(yǎng)過程中，超凈工作臺的使用需要在紫外燈照射下進行〖答案〗B〖解析〗A、對微生物而言，碳源是提供碳元素的物質(zhì)，但不一定提供能量，如自養(yǎng)生物的碳源是CO2，不能提供能量，A錯誤；B、平板劃線法和稀釋涂布平板法都能將菌種進行稀釋獲得單一的菌落，B正確；C、pH的調(diào)節(jié)應在培養(yǎng)基滅菌之前進行，C錯誤；D、純培養(yǎng)過程中，超凈工作臺在使用過程中不能照射紫外燈，否則會傷害人體，D錯誤。故選B。9.如圖為從土壤中分離純化尿素分解菌的過程。酚紅在堿性環(huán)境中呈紅色。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.①②③④培養(yǎng)基都應以尿素為唯一氮源B.圖中所用培養(yǎng)基滅菌常用的方法是高壓蒸汽滅菌C.④過程采用稀釋涂布平板法進行接種，接種工具是涂布器D.可用酚紅染料鑒定，菌落周圍是否出現(xiàn)紅色圈〖答案〗C〖解析〗A、尿素分解菌可以產(chǎn)生脲酶將尿素分解，從而能利用尿素，其它微生物不能，因此要分離純化尿素分解菌，培養(yǎng)基都應以尿素為唯一氮源，A正確；B、對培養(yǎng)基的滅菌常用的方法是高壓蒸汽滅菌法，B正確；C、據(jù)圖可知，④過程采用的是平板劃線法進行接種，接種工具是接種環(huán)，C錯誤；D、分解尿素的菌能將尿素轉(zhuǎn)化成氨氣，使培養(yǎng)基堿性增強，pH升高，酚紅指示劑會變紅，因此可用酚紅染料鑒定，菌落周圍是否出現(xiàn)紅色圈來鑒定，D正確。故選C。10.菜籽粕富含蛋白質(zhì)，是畜禽飼料的重要原料，但其中的單寧等物質(zhì)過多問題限制了菜籽粕的應用?，F(xiàn)將不同菌種以稀釋涂布平板法，分別接種到以菜籽粕為唯一氮源的固體培養(yǎng)基中發(fā)酵48h后，測定單寧的含量，比較不同菌種降低菜籽粕中單寧含量的情況，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.為防雜菌污染，接種前需將培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后、進行干熱滅菌B.在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)出的好氧菌，與乳酸菌的呼吸類型相同C.單寧含量比較低的培養(yǎng)基中所培養(yǎng)的菌種適合生產(chǎn)這種飼料D.絕大多數(shù)菌種以DNA為遺傳物質(zhì)，少數(shù)菌種以RNA為遺傳物質(zhì)〖答案〗C〖解析〗A、為防雜菌污染，接種前需將培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后、進行濕熱滅菌，干熱滅菌主要針對玻璃器皿，A錯誤；B、乳酸菌屬于厭氧菌，進行無氧呼吸，好氧菌的呼吸方式為有氧呼吸，因此兩者的呼吸方式并不相同，B錯誤；C、據(jù)題意可知，單寧等物質(zhì)過多問題限制了菜籽粕的應用，菜籽粕是畜禽飼料的重要原料，因此單寧含量比較低的培養(yǎng)基中所培養(yǎng)的菌種適合生產(chǎn)這種飼料，C正確；D、菌種都是細胞結(jié)構(gòu)生物，遺傳物質(zhì)都是DNA，D錯誤。故選C。11.為了從土壤中篩選對抗生素有抗性、能高效降解淀粉的微生物，研究人員利用土壤浸出液進行了如圖所示操作。下列說法錯誤的是（）A.用稀釋涂布平板法或平板劃線法將土壤浸出液接種在X培養(yǎng)基上B.菌落①可能是硝化細菌，因不能產(chǎn)生淀粉酶所以無透明圈C.X培養(yǎng)基中含有淀粉和抗生素的固體培養(yǎng)基，Y培養(yǎng)基是不含瓊脂的液體培養(yǎng)基D.圖中降解淀粉最高效的是菌落⑤，可根據(jù)菌落特征初步判斷微生物類型〖答案〗A〖解析〗A、根據(jù)培養(yǎng)后培養(yǎng)基上形成的菌落分布可知，將含目的菌的土壤浸出液接種在X培養(yǎng)基上采用的是稀釋涂布平板法，A錯誤;B、菌落①不能降解淀粉，可能是硝化細菌，因不能產(chǎn)生淀粉酶所以無透明圈，B正確;C、實驗目的是篩選對抗生素有抗性、高效降解淀粉的微生物，根據(jù)圖示中在X培養(yǎng)基上滴加碘液后形成了透明圈，說明X培養(yǎng)基上含有淀粉，菌體分解淀粉的能力強，在其周圍形成的透明圈就大，同時為了篩選到對抗生素有抗性的菌體，因此X培養(yǎng)基還應該含有抗生素，Y培養(yǎng)基是將篩選到的目的菌擴大培養(yǎng)，為不含瓊脂的液體培養(yǎng)基，C正確;D、碘液遇淀粉會變藍，淀粉被分解，藍色消失，圖中⑤的透明圈最大，說明菌體⑤降解淀粉的能力最強，不同菌體形成的菌落特征不同，因此可根據(jù)菌落特征初步判斷微生物類型，D正確。故選A。12.雨生紅球藻是一種單細胞真核綠藻，因其能產(chǎn)生高含量的強抗氧化劑——蝦青素而聞名。蝦青素可使自由基形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，從而起到抗氧化作用。雨生紅球藻除能利用CO2進行光合自養(yǎng)生長外，還能在有機碳源存在的條件下進行混合營養(yǎng)或異養(yǎng)生長。下表表示雨生紅球藻在3種營養(yǎng)方式下生長特性的比較。下列敘述錯誤的是（）特性光合自養(yǎng)混合營養(yǎng)異養(yǎng)光能需求需提供光能需提供光能無主要碳源無機碳源有機碳源有機碳源細胞密度中高低蝦青素合成速率慢快較慢A.根據(jù)蝦青素的強抗氧化作用，可知其有一定的抗衰老功能B.雨生紅球藻吸收的葡萄糖不能進入線粒體內(nèi)完成氧化分解C.硝化細菌具有雨生紅球藻的三種生長特性，而藍細菌只能光合自養(yǎng)D.用血細胞計數(shù)板統(tǒng)計雨生紅球藻的數(shù)目時，應先蓋蓋玻片，再滴加培養(yǎng)液〖答案〗C〖解析〗A、在生命活動中，細胞不斷進行各種氧化反應，在這些反應中很容易產(chǎn)生自由基，自由基可使細胞衰老，題干中提到蝦青素具有較強的抗氧化作用，所以其有一定的抗衰老功能，A正確；B、葡萄糖不能進入線粒體，必須分解為丙酮酸才能進入線粒體中，B正確；C、根據(jù)表格信息可知，雨生紅球藻既能光合自養(yǎng)，也能異養(yǎng)，還能混合營養(yǎng)，而硝化細菌屬于化能自養(yǎng)型，藍細菌只能光合自養(yǎng)，C錯誤；D、用血細胞計數(shù)板統(tǒng)計雨生紅球藻的數(shù)目時，應先蓋蓋玻片，再滴加培養(yǎng)液，D正確。故選C。13.某同學用下表所示的培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌（青霉素會抑制細菌生長）。下列敘述正確的是（）成分NaNO?K?HPO?KClMgSO?·7H?OFeSO?（CH?O）H?O青霉素含量3g1g0．5g0．5g0．01g30g1L0．1萬單位A.根據(jù)物理性質(zhì)，該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基B.該培養(yǎng)基可用來篩選抗青霉素的微生物C.該微生物的培養(yǎng)基適合新冠病毒的培養(yǎng)D.該培養(yǎng)基用于培養(yǎng)纖維素分解菌，應除去（CH?O），添加纖維素〖答案〗B〖解析〗A、該培養(yǎng)基不含瓊脂，屬于液體培養(yǎng)基，A錯誤；B、該培養(yǎng)基中加入了青霉素，具有抑制細菌生長的作用，可用來篩選抗青霉素的微生物，B正確；C、病毒必須依賴于活細胞才能生存，而培養(yǎng)基是沒有生命的有機物或無機物，病毒在上面不能生存，C錯誤；D、纖維素分解菌能利用纖維素（碳源），且青霉素能抑制細菌生長，故該培養(yǎng)基無法培養(yǎng)纖維素分解菌，應除去（CH2O）和青霉素，添加纖維素才可進行培養(yǎng)，D錯誤。故選B。14.進行土壤中尿素分解菌的選擇培養(yǎng)時，利用的培養(yǎng)基組分及含量如表所示。下列分析錯誤的是（）組分KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O葡萄糖尿素瓊脂H2O含量1．4g2．1g0．2g10．0g1．0g15．0g定容1000mLA.KH2PO4和Na2HPO4既可為菌體提供無機鹽，又可調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pHB.尿素既可為尿素分解菌提供氮源，又可對培養(yǎng)基中的微生物起選擇作用C.瓊脂一般不可以為尿素分解菌提供碳源，只起到凝固劑的作用D.蒸餾水既可進行定容，又可對培養(yǎng)液進行稀釋以便于計數(shù)〖答案〗D〖解析〗A、KH2PO4和Na2HPO4這兩種無機鹽既可為細菌生長提供無機營養(yǎng)，又可作為緩沖劑保持細胞生長過程中pH相對穩(wěn)定，A正確；B、培養(yǎng)基中除了尿素無其他含氮物質(zhì)，只有尿素分解菌能通過分解尿素進行生長繁殖，故尿素既能為尿素分解菌提供氮源又可對培養(yǎng)基中的微生物起選擇作用，B正確；C、瓊脂不能被微生物利用，只能充當凝固劑，C正確；D、蒸餾水起定容作用，蒸餾水不能對培養(yǎng)液進行稀釋，稀釋所用的溶劑應該是無菌水，D錯誤。故選D。15.果酒的工業(yè)化釀造可在圖示的發(fā)酵罐中進行。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.夏季生產(chǎn)果酒時，需要增大冷卻水流量，以降低發(fā)酵罐溫度B.乙醇為揮發(fā)性物質(zhì)，故發(fā)酵過程中進氣口和出氣口中空氣流速不宜太大C.發(fā)酵過程中需定時關(guān)注壓力變化以保證安全生產(chǎn)D.可以通過監(jiān)測發(fā)酵液中殘余糖的濃度來決定何時終止發(fā)酵〖答案〗B〖解析〗A、酵母菌進行酒精發(fā)酵適宜的溫度一般為20℃左右，當夏天溫度較高時，生產(chǎn)果酒過程中需要增大冷卻水流量對發(fā)酵罐進行降溫，A正確；B、發(fā)酵過程中進氣口應保持關(guān)閉，出氣口閥門只在排氣時打開很短的時間，其余時間沒有空氣流動，B錯誤；C、正常發(fā)酵過程中，酵母菌無氧呼吸不消耗氣體，但是會不斷產(chǎn)生二氧化碳，因此罐內(nèi)的壓力不會低于大氣壓，需定時關(guān)注壓力變化以保證安全生產(chǎn)，C正確；D、發(fā)酵會消耗葡萄糖，可以通過監(jiān)測發(fā)酵液中殘余糖的濃度來決定何時終止發(fā)酵，D正確。故選B。16.下列關(guān)于發(fā)酵工程及其應用的敘述，正確的是（）A.分離、提純獲得微生物細胞本身或其代謝產(chǎn)物是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)B.利用黑曲霉水解大豆中的蛋白質(zhì)，經(jīng)過淋洗、調(diào)制成醬油產(chǎn)品C.發(fā)酵過程中不需要隨時取樣檢測培養(yǎng)液中的微生物數(shù)目、產(chǎn)物濃度D.利用放線菌產(chǎn)生的井岡霉素防治水稻枯紋病屬于化學防治〖答案〗B〖解析〗A、發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，發(fā)酵罐培養(yǎng)的環(huán)境條件會影響微生物的生長繁殖，也會影響微生物代謝產(chǎn)物的形成，A錯誤；B、以大豆為主要原料，利用產(chǎn)生黑曲霉將大豆原料中的蛋白質(zhì)水解成小分子的肽和氨基酸，然后經(jīng)淋洗、調(diào)制可以制成醬油產(chǎn)品，B正確；C、發(fā)酵過程中只在最初添加一次菌種，中途需隨時取樣檢測培養(yǎng)液中的細菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度，以便了解發(fā)酵進程，同時還應嚴格控制溫度、pH、溶氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等條件，并及時添加必需的培養(yǎng)液組分以延長穩(wěn)定期，增加產(chǎn)量，C錯誤；D、利用放線菌通過發(fā)酵工程產(chǎn)生的井岡霉素可以用來防治水稻枯紋病，這種治理不會對環(huán)境造成影響，屬于生物防治，D錯誤。故選B。17.關(guān)于統(tǒng)計微生物數(shù)目的說法，正確的是（）A.因為細菌個體小，真菌個體大，細菌需選用稀釋倍數(shù)更高的稀釋液進行平板培養(yǎng)B.分別測定土壤中細菌的總量和能分解尿素的細菌的數(shù)量時選擇相同的稀釋范圍C.若空白對照組有7個菌落，則在實驗組數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上減去7，以獲得最準確數(shù)據(jù)D.若搖瓶中細菌估算數(shù)為2×107個/mL，每個平板接種量為100μL，菌落平均數(shù)為200個，則搖瓶內(nèi)菌液至少稀釋104倍〖答案〗D〖解析〗A、土壤中各類微生物數(shù)量不同，含量最多的是細菌，大約占70%～90%，其次是放線菌，最少是真菌，所以細菌需選用稀釋倍數(shù)更高的稀釋液進行平板培養(yǎng)，A錯誤；B、測定土壤中細菌的總量和測定土壤中能分解尿素的細菌的數(shù)量，選用的稀釋度范圍不同，因為它們在土壤中的數(shù)量不同，B錯誤；C、若空白對照組上有7個菌落，說明培養(yǎng)基滅菌不徹底，受到了雜菌污染，需要重新進行實驗，C錯誤；D、若搖瓶中細菌估算數(shù)為2×107個/mL，每個平板接種量為100μL，菌落平均數(shù)為200個，則搖瓶內(nèi)菌液至少稀釋倍數(shù)為2×107÷200×0.1=104倍，D正確。故選D。18.下列對發(fā)酵工程及其應用的敘述，正確的有幾項（）①發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身②發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是滅菌，特別是發(fā)酵罐必須進行嚴格滅菌③利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進植物生長④培養(yǎng)液要一次性全部加入，在發(fā)酵過程中不再次加入，防止雜菌污染⑤用單細胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細胞中提取A.1項 B.2項 C.3項 D.4項〖答案〗A〖解析〗①發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)?；a(chǎn)對人類有用的產(chǎn)品，主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身，①正確；②發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，在發(fā)酵過程中，要隨時檢測培養(yǎng)液中微生物的數(shù)量、產(chǎn)物濃度等，以了解發(fā)酵進程，②錯誤；③利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥能夠增進土壤肥力，改良土壤結(jié)構(gòu)，促進植株生長，該過程中根瘤菌肥不是作為農(nóng)藥，③錯誤；④在發(fā)酵過程中，要及時檢測培養(yǎng)液中微生物的數(shù)量和營養(yǎng)物質(zhì)的濃度，及時添加必備的營養(yǎng)成分來延長菌體生長穩(wěn)定期的時間，以得到更多的發(fā)酵產(chǎn)物，故培養(yǎng)液不能一次性加入，④錯誤；⑤用單細胞蛋白制成的微生物飼料，其中的單細胞蛋白是微生物菌體，并不是通過發(fā)酵工程從微生物細胞中提取獲得，⑤錯誤。綜上所述，正確的只有一項，A符合題意。故選A。19.某種物質(zhì)X（一種含有C、H、O、N的有機物）難以降解，會對環(huán)境造成污染，只有某些細菌能降解物質(zhì)X。研究人員按照如圖所示流程從淤泥中分離得到能高效降解物質(zhì)X的細菌菌株。實驗過程中需要甲、乙兩種培養(yǎng)基，甲的組分為無機鹽、水和物質(zhì)X，乙的組分為無機鹽、水、物質(zhì)X和Y。下列相關(guān)敘述中錯誤的是（）A.甲、乙培養(yǎng)基均屬于選擇培養(yǎng)基，乙培養(yǎng)基組分中的Y物質(zhì)是瓊脂B.若要篩選高效降解物質(zhì)X的細菌菌株，甲、乙培養(yǎng)基中的物質(zhì)X是唯一的碳源和氮源C.步驟⑤的篩選過程中，各培養(yǎng)瓶中的X溶液要有一定的濃度梯度D.步驟⑤的篩選過程中，若培養(yǎng)基中的X濃度過高，某菌株對物質(zhì)X的降解量可能下降〖答案〗C〖解析〗A、甲、乙培養(yǎng)基均以X為唯一碳源和氮源，屬于選擇培養(yǎng)基，其中乙培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，因此其組分中的Y物質(zhì)是瓊脂，A正確；B、若要篩選高效降解X的細菌菌株，甲、乙培養(yǎng)基中X是唯一的碳源和氮源，B正確；C、步驟⑤的篩選過程中，各培養(yǎng)瓶中的X溶液的濃度要相同，C錯誤；D、步驟⑤的篩選過程中，若培養(yǎng)基中的X濃度過高時，可能會導致細菌細胞失水過多而失活，因此對X的降解量可能下降，D正確。故選C。20.腦缺血可導致神經(jīng)細胞缺氧，造成細胞不可逆的損傷，甚至死亡，下列敘述正確的是（）A.腦缺血導致的細胞死亡是由基因控制的程序性死亡B.腦細胞死亡時細胞體積增大，細胞核體積減小，染色加深C.通過干細胞療法可能實現(xiàn)對缺血性壞死神經(jīng)細胞的修復和重建，這體現(xiàn)了細胞的全能性D.通過干細胞療法治療腦缺血需要誘導干細胞的增殖分化〖答案〗D〖解析〗A、腦缺血導致的細胞死亡是細胞壞死，不是由基因控制的程序性死亡，A錯誤；B、腦細胞死亡時細胞體積減小，細胞核體積增大，染色加深，B錯誤；C、通過干細胞療法可能實現(xiàn)對缺血性壞死神經(jīng)細胞的修復和重建，沒有形成完整個體，無法體現(xiàn)細胞的全能性，C錯誤；D、在體外和體內(nèi)，干細胞都可以被誘導分化為幾乎所有細胞類型，包括神經(jīng)元等細胞，通過干細胞療法治療腦缺血需要誘導干細胞的增殖分化，D正確。故選D。21.從人參中提取分離出的人參皂苷是一種有效的抗癌藥物。自然狀態(tài)下人參生長慢，人參皂苷含量低，通過植物細胞懸浮培養(yǎng)技術(shù)可獲得大量人參細胞。植物細胞懸浮培養(yǎng)是指將游離的單細胞或細胞團懸浮在液體培養(yǎng)基中，用搖床或轉(zhuǎn)床進行大規(guī)模培養(yǎng)的方法。經(jīng)過不斷繼代培養(yǎng)篩選出疏松性均勻一致、分散性良好、大小大致相同的細胞和細胞團，建立懸浮培養(yǎng)細胞系。據(jù)圖分析，下列敘述正確的是（）A.離體的人參組織細胞除去細胞壁后直接進行懸浮培養(yǎng)B.懸浮培養(yǎng)液中大多數(shù)細胞無固定形態(tài)，細胞壁較薄C.懸浮培養(yǎng)液中一般細胞分裂素與生長素含量比值大于1D.植物細胞懸浮培養(yǎng)中細胞生長不受抑制，因此只要培養(yǎng)容器容積足夠大，就可以不斷擴大培養(yǎng)〖答案〗B〖解析〗A、由題干信息可知，植物細胞懸浮培養(yǎng)不需要去除細胞的細胞壁，A錯誤；B、懸浮培養(yǎng)液中的細胞來自愈傷組織，愈傷組織是一團沒有特定形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能的薄壁細胞，B正確；C、當生長素和細胞分裂素濃度相當時，會促進愈傷組織的生長，故懸浮培養(yǎng)液中一般細胞分裂素與生長素含量比值應等于1，C錯誤；D、植物細胞懸浮培養(yǎng)中細胞生長受營養(yǎng)物質(zhì)等因素的限制，不可能不斷擴大培養(yǎng)，D錯誤。故選B。22.下圖為利用玉米（2N＝20）的幼苗芽尖細胞進行的實驗，下列敘述錯誤的是（）A.植株A一般能保持玉米幼芽的遺傳特性B.培育成幼苗2的過程中需更換培養(yǎng)基C.植株B體細胞中含有4個染色體組D.獲得幼苗1和2的過程，容易受到培養(yǎng)條件的影響而產(chǎn)生突變〖答案〗C〖解析〗A、植株A的獲得利用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)，屬于無性繁殖，因此植株A一般能保持玉米幼芽的遺傳特性，A正確；B、培育成幼苗2的過程利用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)，包括脫分化和再分化過程，因此需更換培養(yǎng)基，B正確；C、植株B是通過花藥離體培養(yǎng)和秋水仙素處理獲得的純合體植株，其體細胞中含有2個染色體組，C錯誤；D、獲得幼苗1和2的過程都需要進行植物組織培養(yǎng)，該過程中細胞進行旺盛的分裂過程，因而容易受到培養(yǎng)條件的影響而產(chǎn)生突變，D正確。故選C。23.白菜和甘藍均為二倍體生物，科學家利用植物體細胞雜交的方法獲得了白菜—甘藍。它具有生長周期短、耐熱性強和易儲存等優(yōu)點。下列敘述錯誤的是（）A.用纖維素酶和果膠酶分解植物細胞的細胞壁得到原生質(zhì)體B.植物體細胞雜交得到的白菜—甘藍是新的物種，屬于四倍體生物C.植物體細胞雜交的目的是克服遠緣雜交不親和的障礙，獲得雜種細胞D.培育白菜—甘藍植株的過程中沒有發(fā)生基因重組，發(fā)生了染色體數(shù)目變異〖答案〗C〖解析〗A、植物細胞壁的成分主要是纖維素和果膠，因此用纖維素酶和果膠酶去除細胞壁后可獲得原生質(zhì)體，A正確；B、白菜和甘藍均為二倍體生物，通過植物體細胞雜交技術(shù)獲得的“白菜—甘藍”具有兩個親本的遺傳物質(zhì)，屬于四倍體生物，白菜—甘藍與白菜、白菜—甘藍甘藍均存在生殖隔離，故白菜—甘藍是新的物種，B正確；C、植物體細胞雜交的目的是獲得雜種植物，而不是獲得雜種細胞，C錯誤；D、通過植物體細胞雜交技術(shù)獲得的“白菜—甘藍”具有兩個親本的遺傳物質(zhì)，導致染色體數(shù)目增加，發(fā)生了染色體數(shù)目變異，沒有發(fā)生基因重組，D正確。故選C。24.下列關(guān)于菊花組織培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.菊花莖段培養(yǎng)前需用適宜濃度的酒精和次氯酸鈉的混合液消毒B.菊花組織培養(yǎng)的全過程都要在有光條件下進行C.切取幼嫩的菊花莖段進行培養(yǎng)是因為該部位容易誘導形成愈傷組織D.組培苗常移植到蛭石中鍛煉是因為蛭石帶菌量低且營養(yǎng)豐富〖答案〗C〖解析〗A、流水沖洗后的外植體先用酒精消毒，無菌水清洗后再用次氯酸鈉消毒，A錯誤；B、誘導愈傷組織期間一般不需要光照，B錯誤；C、幼嫩的菊花莖段分裂旺盛，因而容易誘導形成愈傷組織，C正確；D、移植到蛭石中煉苗主要是因為蛭石保水透氣，可優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，有利于植物根系的生長和小苗的穩(wěn)定發(fā)育，D錯誤。故選C。25.兩種生物之間存在著天然的生殖隔離，用傳統(tǒng)的有性雜交的方法很難得到雜種后代。經(jīng)過長期的實驗，科學家采用體細胞雜交的方法得到了兩種植物的雜種植物，如圖是植物體細胞雜交方法的流程圖。下列有關(guān)說法錯誤的是（）A.圖中由A、B細胞獲得A、B原生質(zhì)體需要使用纖維素酶和果膠酶去除植物細胞的細胞壁B.雜交過程的關(guān)鍵是原生質(zhì)體的融合，可以使用離心法、聚乙二醇融合法等方法來誘導C.若提供A、B細胞的植株都為二倍體，則圖中雜種植株也為二倍體且是可育的D.圖中培養(yǎng)愈傷組織發(fā)育為雜種植株的培養(yǎng)基中，需要加入蔗糖和一些植物激素等〖答案〗C〖解析〗A、獲得原生質(zhì)體需要去掉植物的細胞壁，植物細胞壁主要由纖維素和果膠組成，所以需要使用纖維素