酒店建筑設(shè)計及案例分析

酒店建筑設(shè)計及案例分析5/9/20241酒店建筑設(shè)計及案例分析(私密性)住宿公共活動(公共性).一般對城市開放，

一、概述1.基本活動與系統(tǒng)特性： 主入口

以承擔(dān)城市的部分社會功能 后勤服務(wù),管理部門 后勤入口2.基本類型 (1).按使用特性——旅游旅館、商務(wù)旅館、會議旅館、休療養(yǎng)旅 館、旅館綜合體 (2).按規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)——招待所(青年旅館)、經(jīng)濟型酒店(汽車旅館)、 各類星級旅館(一~五星)5/9/20242酒店建筑設(shè)計及案例分析3.功能分析：5/9/20243酒店建筑設(shè)計及案例分析4.豎向功能分區(qū)

1、低層部分

高層旅館的低層部分主要布置接待、休息、商店、餐飲等公共活動內(nèi)容。中庭也布置在低層區(qū)。

2、主體部分

高層旅館的主體就是客房層。按國內(nèi)外資料統(tǒng)計，客房層面積占旅館總面積的50～80％。設(shè)空調(diào)的旅館，一般都壓縮客房層層高，國外常將客房凈高降到2．5m，以節(jié)約投資。

3、頂層部分

頂層視野廣闊，對旅客有吸引力，適于布置公共活動用房和高級客房。頂層常設(shè)有各種餐廳。5/9/20244酒店建筑設(shè)計及案例分析總平面

內(nèi)容：廣場、停車場、道路、庭院、雜物院等。也可考慮游泳池、網(wǎng)球場、露天茶座等。

1、入口：

主入口：位置顯著、直達(dá)門廳

次入口：宴會、會議、非住宿購物等

團體入口：大型旅館、單設(shè)入口

職工入口：職工工作生活區(qū)、隱蔽

雜物入口：服務(wù)區(qū)

垃圾污物入口：下風(fēng)側(cè)

旅館出入口：步行道

門前放寬

與車輛不交叉

2、停車：

旅客停車（地下停車庫）

職工自行車按20%—40%，1.47M2/輛

規(guī)范設(shè)計要求：5/9/20245酒店建筑設(shè)計及案例分析高層旅館標(biāo)準(zhǔn)層設(shè)計

1、客房層：

包括客房、服務(wù)區(qū)、交通樞紐和疏散區(qū)四部分。

2、低級旅館每層多設(shè)服務(wù)臺，高級旅館一般不設(shè)分層服務(wù)臺，用電腦輔助管理代替人工。

3、標(biāo)準(zhǔn)層客房應(yīng)盡可能提高面積比例，按服務(wù)員模數(shù)（1—16間）倍數(shù)確定。

4、標(biāo)準(zhǔn)層客房應(yīng)占據(jù)好的朝向和景象，形式應(yīng)根據(jù)具體環(huán)境布置5、凈高與凈寬要求：

客房凈高一般≥2.4m

客房內(nèi)走道寬≥1.1m客房長寬比不超過2：1客房門洞口寬一般≥0.9m，高≥2.1m

標(biāo)準(zhǔn)層公共走道凈高＞2.1m

5/9/20246酒店建筑設(shè)計及案例分析客房標(biāo)準(zhǔn)層1.基本平面形式極其特點影響旅館建筑標(biāo)準(zhǔn)層平面形式的因素有：地形、城市空間、朝向、景觀、結(jié)構(gòu)、造價等5/9/20247酒店建筑設(shè)計及案例分析2.客房類型(1).多人房(經(jīng)濟旅館)(2).雙人房(標(biāo)準(zhǔn)間)(3).單人間(標(biāo)準(zhǔn)高的配1.8米寬或以上大床)5/9/20248酒店建筑設(shè)計及案例分析3.典型平面形式分析a.規(guī)范：走道寬度每100人不小于1米，單面布房最小寬度1.3米，雙面布房最小寬度1.4米b.公共走道凈高≥2.1mc.單面公共走道凈寬參考值1.8m，雙面公共走道凈寬參考值2.1m5/9/20249酒店建筑設(shè)計及案例分析4.防火疏散要求高層旅館房間門至最近的外部出口或樓梯間的最大距離：位于兩個安全口之間的房間------------30米位于袋形走道兩側(cè)或盡端的房間------15米5/9/202410酒店建筑設(shè)計及案例分析5.標(biāo)準(zhǔn)間設(shè)計a.客房及配套面積符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 四星級雙床間客房凈面積16~20m2、 衛(wèi)生間凈面積≥3.5m2b.客房長寬比不宜超過2：1c.客房凈高≥2.4md.客房服務(wù)模數(shù)1~16間5/9/202411酒店建筑設(shè)計及案例分析6.各層分服務(wù)臺及服務(wù)用房a.服務(wù)廳b.棉織品室c.待洗品室d.洗衣井e.清潔用品室f.垃圾井根據(jù)管理模式每層設(shè)置、隔層設(shè)置或不設(shè)置5/9/202412酒店建筑設(shè)計及案例分析裙房設(shè)計

一、門廳

內(nèi)容：

門廳入口、前臺服務(wù)、公共交通、休息、商店及其它輔助設(shè)施。5/9/202413酒店建筑設(shè)計及案例分析5/9/202414酒店建筑設(shè)計及案例分析5/9/202415酒店建筑設(shè)計及案例分析5/9/202416酒店建筑設(shè)計及案例分析5/9/202417酒店建筑設(shè)計及案例分析旅館規(guī)范：

1、客房凈高

設(shè)空調(diào)

≦2.4m

不設(shè)空調(diào)

≦2.6m

坡屋頂要求至少8㎡，凈高≦2.4m

2、衛(wèi)生間、客房內(nèi)過道凈高≦2.1m

3、公共走道凈高≦2.1m

4、客房走道與服務(wù)區(qū)走道相連有高差時，要求設(shè)坡道其坡度不大于1：10

5、客房門寬≦0.9m

高≦2.1m，

客房內(nèi)衛(wèi)生間門寬≦0.75m

高≦2.1m

6、旅客就餐座位數(shù)計算

一、二、三級旅館，≦床位數(shù)80%，

四級≦60%，

五六級≦40%

7、會議室等公共用房宜放在屋頂并配有盥洗室5/9/202418酒店建筑設(shè)計及案例分析餐飲規(guī)范:1)餐廳分三級2)餐廳每座最小使用面積（㎡/座）

一級

1.30

二級

1.10

三級

1.00

3)100座以上餐廳

餐廳/廚房（包括輔助面積）

1：1.1

4)餐廳凈高

小餐廳

有空調(diào)

≦2.4m

無空調(diào)

≦2.6m

大餐廳

≦3.0m

5)餐廳采光通風(fēng)

自然采光通風(fēng)

窗地比

1/6自然通風(fēng)

通風(fēng)口/地面

1/16

6)洗手間

一、二級餐廳

≤50座設(shè)一個龍頭

＞50座每100座增設(shè)一個

大小便器：

每100座設(shè)男女大便器一個、男小便器一個5/9/202419酒店建筑設(shè)計及案例分析

公共空間主入口機動車坡道、殘疾人坡道、踏步、門前停車、大門、門廳5/9/202420酒店建筑設(shè)計及案例分析2.大堂區(qū)域a.功能分區(qū)b.交通流線內(nèi)外有別、動靜相宜簡潔明了、避免交叉干擾5/9/202421酒店建筑設(shè)計及案例分析c.總臺區(qū)域總臺位置關(guān)系前臺服務(wù)（登記、問訊、結(jié)帳、電話等，長度估算0.04M/間）后臺服務(wù)（貴重物品保管、兌幣、財務(wù)、郵電、旅行社等）5/9/202422酒店建筑設(shè)計及案例分析d.門吧(咖啡廳)營業(yè)性會客及休息空間e.休息、等候總臺辦理手續(xù)等候空間門廳或大堂一般休息空間f.商務(wù)中心打字、復(fù)印、收發(fā)傳真、訂票、上網(wǎng)等g.商場對內(nèi)服務(wù)及對外服務(wù)商店類型與旅館定位有關(guān)(日用品、旅游紀(jì)念品、 花店、餅屋、品牌店等)h.公共衛(wèi)生間位置、面積、前室中庭與公共樓梯空間預(yù)留、結(jié)構(gòu)跨度考慮、空間高度利用效率（儲藏室、夾層等走道凈高≮２m）5/9/202423酒店建筑設(shè)計及案例分析j.垂直交通：候梯廳深度單側(cè)排列≥1.5B，雙側(cè)排列≥B1+B2，并且應(yīng)<4.5mB為井道進(jìn)深消防電梯（貨梯或工作梯）消防電梯前室面積：單獨設(shè)置6m2與消防樓梯共用10m2消防電梯數(shù)量：高層主體部分最大樓層的建筑面積≥1500m2一臺≤4500m2二臺＞4500m2三臺電梯數(shù)量：日本推薦近似法：電梯數(shù)=2+客房數(shù)/100（其中2為貨梯數(shù)）5/9/202424酒店建筑設(shè)計及案例分析k.樓梯定性：一般樓梯、封閉樓梯、消防樓梯(寬度≥1.2米)消防樓梯底層應(yīng)設(shè)直通室外的出口或經(jīng)過長度不超過30米的通道通向室外。定位：服務(wù)半徑、疏散距離、疏密適當(dāng)、公共空間定量：數(shù)量合理、簡潔共享、雙向疏散5/9/202425酒店建筑設(shè)計及案例分析新加坡金沙酒店分析a.實例分析-新加坡金沙酒店5/9/202426酒店建筑設(shè)計及案例分析新加坡金沙酒店分析

濱海灣金沙酒店坐落在新加坡濱海灣，是一座多功能酒店綜合體。該綜合體沿主軸線組織布局，軸線延伸至周邊城市肌理。南北向步行街和大型拱廊通道橫穿了整個項目，并與兩條東西向的軸線（視線通道）相交。這兩條東西向的軸線與規(guī)劃中的海濱公園、地鐵站、海灣大道以及海濱區(qū)相連。屋頂花園巨型泳池5/9/202427酒店建筑設(shè)計及案例分析新加坡金沙酒店分析濱海灣金沙酒店包括了12萬m2的世界級會議和展覽設(shè)施；3棟56層的高層酒店，總共容納了2600多個房間；面積為1hm2（2.5英畝）的空中花園建于高層塔樓之上，為人們提供了可以360°欣賞城市和海景的場所，并為酒店提供包含游泳池、餐館以及花園的室外娛樂設(shè)施；坐落于海角具有標(biāo)志性的金沙博物館；兩座設(shè)計先進(jìn)可以容納4000個座位的劇院；1座賭場；大量的購物及餐飲場所；以及一個沿著步行街、可容納1萬人的室外活動廣場。作為環(huán)繞濱海灣連續(xù)關(guān)聯(lián)功能的一部分，該建筑綜合體成為了城市的門戶。從停泊在海上的船只眺望過來，通過塔樓和屋頂花園構(gòu)成的兩個窗口，可以看到新加坡城區(qū)的景象。從這個優(yōu)越的觀賞角度來看，整個項目的前景——包括了金沙博物館、步行街和起伏的屋頂結(jié)構(gòu)——形成了高層建筑的基座，并向上拱起。一系列賦于層次感的花園把熱帶園林景觀從沿海公園一直延伸至海濱。酒店中庭5/9/202428酒店建筑設(shè)計及案例分析新加坡金沙酒店分析濱海灣金沙酒店由建筑大師薩夫迪根據(jù)撲克牌的外形設(shè)計，造型新穎獨特。由于建筑頗為復(fù)雜，整個工程歷時4年。開幕式上，曾有記者詢問，當(dāng)初為何選擇了這樣一個造型，濱海灣解釋，鑒于此娛樂城占地面積廣大，如果連成一片，無異是在美麗的濱海邊豎起了一棟高墻，隔絕了城市與海上風(fēng)光，自身也更不能成風(fēng)景。如今做此設(shè)計，又契合其主題，又有功能分配，又顯得造型靈動，與周圍景觀合為一體，并成就新的賞心地標(biāo)。濱海灣金沙度假酒店共有2560個房間，每晚房價高達(dá)350英鎊。其中有250間豪華客房、一座大型商業(yè)中心、一座會議大廈、兩座劇院、一座超現(xiàn)代主義的博物館，同時還擁有多家餐廳和酒吧。走進(jìn)度假酒店，購物者可以乘坐根據(jù)17世紀(jì)中國傳統(tǒng)船只樣式打造的小木船在一條室內(nèi)運河內(nèi)游玩。此設(shè)計讓人很自然想起同為美國拉斯維加斯金沙集團投資的威尼斯人。5/9/202429酒店建筑設(shè)計及案例分析新加坡金沙酒店分析此泳池建于濱海灣金沙酒店55層高的塔樓頂層，長達(dá)150米，是奧運會泳池長度的3倍，高度為650英尺(198米)，是這一高度下世界上最大的室外泳池。泳池的特殊設(shè)計讓水體看起來如同延伸至視野的邊際，但實際上，泳池的邊緣被設(shè)計成在水平面之下的幾厘米處，溢出的水會流到下方的一個集水池中，再被泵回泳池內(nèi)。它擁有兩套循環(huán)系統(tǒng)，第一套就像傳統(tǒng)泳池的功能一樣，過濾和加熱主池中的水，第二套過濾集水池中的水，接著再將其送回上面的水池。據(jù)說，這種設(shè)計靈感來源于印度尼西亞巴厘島上的水稻梯田。5/9/202430酒店建筑設(shè)計及案例分析新加坡金沙酒店分析濱海灣金沙酒店長達(dá)340米的露天平臺，足有3個足球場那么大，坐落在3座主體建筑的頂端，連為一體，空中200米的高度，成為一個超大的“空中花園”。巨大的露天平臺可容納3900名游客，上面有1.24萬平方米的綠色覆蓋面積，包括250種樹木和650種植物，真如置身天堂。其中一端延伸出去的觀景臺，是世界上最大的公共懸掛地。而酒店正對面就是新加坡的金融中心，故而此空中花園也成為鳥瞰新加坡迷人景觀的一個超好落腳點，一如上海的世茂頂端。5/9/202431酒店建筑設(shè)計及案例分析新加坡金沙酒店分析場地及首層平面圖5/9/202432酒店建筑設(shè)計及案例分析總平面5/9/202433酒店建筑設(shè)計及案例分析酒店平面5/9/202434酒店建筑設(shè)計及案例分析新加坡金沙酒店分析屋頂平面5/9/202435酒店建筑設(shè)計及案例分析新加坡金沙酒店分析剖面：酒店、賭場、零售、人行步道5/9/202436酒店建筑設(shè)計及案例分析新加坡金沙酒店分析藝術(shù)科學(xué)博物館5/9/202437酒店建筑設(shè)計及案例分析新加坡金沙酒店分析屋頂剖面5/9/202438酒店建筑設(shè)計及案例分析新加坡金沙酒店分析5/9/202439酒店建筑設(shè)計及案例分析b.實例分析-上海喜來登由由酒店5/9/202440酒店建筑設(shè)計及案例分析上海喜來登由由酒店5/9/202441酒店建筑設(shè)計及案例分析集酒店、公寓、寫字樓和購物場所于一體的綜合大廈酒店公寓樓辦公樓酒店大堂入口裙樓商業(yè)后勤出入口公寓樓入口辦公樓入口卸貨區(qū)域商場入口商場入口地下車庫出入口卸貨區(qū)域地下車庫出入口地下車庫出入口地下車庫出入口5/9/202442酒店建筑設(shè)計及案例分析一層平面圖酒店大堂辦公區(qū)西餐廳廚房中餐廳內(nèi)庭院書店公寓大堂商業(yè)及小型超市酒店地下車庫出入口公寓地下車庫出入口后勤卸貨區(qū)域咖啡吧5/9/202443酒店建筑設(shè)計及案例分析二層平面圖擁有面積超過1500平米的寬敞會議/多功能空間小會議室小會議室多功能廳廚房酒吧5/9/202444酒店建筑設(shè)計及案例分析三層平面圖活動室洗浴中心5/9/202445酒店建筑設(shè)計及案例分析四層平面圖5/9/202446酒店建筑設(shè)計及案例分析標(biāo)準(zhǔn)層----標(biāo)間共有525間客房和141間公寓套房5/9/202447酒店建筑設(shè)計及案例分析標(biāo)準(zhǔn)層---套房5/9/202448酒店建筑設(shè)計及案例分析酒店俱樂部5/9/202449酒店建筑設(shè)計及案例分析總統(tǒng)套房5/9/202450酒店建筑設(shè)計及案例分析北立面圖5/9/202451酒店建筑設(shè)計及案例分析入口需要對各種人流及車流進(jìn)行合理的組織。（私家車輛的入庫流線與出租車接客與送客流線之間的關(guān)系）5/9/202452酒店建筑設(shè)計及案例分析5/9/202453酒店建筑設(shè)計及案例分析精品酒店---是一種獨特的酒店類型精品酒店的產(chǎn)生與穩(wěn)定成熟的經(jīng)濟基礎(chǔ)和長期積淀的文化底蘊密切相關(guān)。其代表的是一種與主流酒店的標(biāo)準(zhǔn)化相對應(yīng)的個性化產(chǎn)品。它的出現(xiàn)是酒店業(yè)市場層次細(xì)分的結(jié)果，傳統(tǒng)酒店過于追求規(guī)?；?yīng)反而忽視了人們對酒店的精神需求。雖然硬件設(shè)施在不斷地提高，但是大量雷同的標(biāo)準(zhǔn)間客房很難滿足住客對個性化消費的追求，而精品酒店的出現(xiàn)恰恰彌補了傳統(tǒng)酒店的這一缺陷。5/9/202454酒店建筑設(shè)計及案例分析本項目位于衡山路--復(fù)興路歷史風(fēng)貌區(qū)。該風(fēng)貌區(qū)形成于二十世紀(jì)上半葉，是上海中心城區(qū)內(nèi)規(guī)模最大、優(yōu)秀歷史建筑數(shù)量最多的歷史文化風(fēng)貌區(qū)，區(qū)域內(nèi)歷史文化遺產(chǎn)豐富，擁有大量的文物保護單位和優(yōu)秀歷史建筑保護單位。占地約1萬平方米。為一個窄邊面向衡山路的狹長地塊。項目在方案招標(biāo)階段吸引了眾多國內(nèi)外優(yōu)秀建筑師的參與，馬里奧·博塔先生以其獨特的設(shè)計概念及設(shè)計風(fēng)格獲得最終的設(shè)計權(quán)。5/9/202455酒店建筑設(shè)計及案例分析總建筑面積為5萬平方米。由于限高，靠近衡山路一側(cè)為19.6米高，遠(yuǎn)離衡山路一側(cè)為24米高。地下三層地上五層。客房區(qū)域位于遠(yuǎn)離衡山路一側(cè)，設(shè)置長軸達(dá)70米的橢圓形內(nèi)庭院，布置了水池、法國梧桐樹及各種灌木，相映成趣。內(nèi)環(huán)客房開窗面向庭院，外環(huán)客房開窗則面向場地四周。頂層設(shè)置屋頂花園。公共區(qū)域位于靠近衡山路一側(cè)。5/9/202456酒店建筑設(shè)計及案例分析酒店從建筑形態(tài)上可分為沿衡山路門廊式建筑的餐飲、會議區(qū)和以花園式內(nèi)院為核心的客房區(qū)。酒店客房區(qū)沿花園式內(nèi)院周邊布置。為贏得更多的景觀面，酒店客房區(qū)打破傳統(tǒng)的“線形”布局方式，而采用“點式”布局，設(shè)置多個核心筒，使70%的客房面朝景觀優(yōu)美的花園式內(nèi)院，標(biāo)準(zhǔn)套間可同時觀賞街景。5/9/202457酒店建筑設(shè)計及案例分析入口空間5/9/202458